2 типті қант диабетіне арналған диета: тамақтану принциптері, үлгі мәзірі, қарсы көрсеткіштер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбісі кез келген аурудың кешенді терапиясында дұрыс тамақтанудың пайдасын жете бағаламайды. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамға диета қажет. Өйткені, аурудың негізі - бастапқыда дұрыс тамақтанбаудан туындаған метаболикалық бұзылулар. Сондықтан кейбір жағдайларда диета емдеудің жалғыз дұрыс әдістерінің бірі болып табылады.

2 типті қант диабеті

Патологияның дамуында негізгі рөлді тұқым қуалайтын фактор атқарады. Зерттеулер 2 типті қант диабеті 40%-ға дейінгі ықтималдықпен балаларға берілетінін анықтады.

Алайда ол кейде дұрыс емес өмір салтынан алынады. Қант түрінің даму қаупі семіздік, төмен қозғалғыштық, артық тазартылған көмірсулар, артериялық гипертензия және диетадағы диеталық талшықтың төмен мөлшері фонында артады.

Ауру көбінесе байқалмай өтеді, оның белгілері ұзақ уақыт сақталады.уақыт тым жасырын. 2 типті қант диабетінің белгілері: артық салмақ, тұрақты шөлдеу, жалпы немесе бұлшықет әлсіздігі, тері мен қынаптың қышуы, ұзақ уақыт жазылмайтын жаралар.

2 типті қант диабетін емдеу диетадан және жаттығу жөніндегі маманның кеңесінен басталады. Бұл дене салмағын қалыпқа келтіру үшін жасалады.

Ауруды емдеудің негізгі мақсаты қандағы қант деңгейін 4,0-5,5 ммоль/л шегінде ұстау болып табылады, бұл сау адамдардың көрсеткіштеріне сәйкес келеді.

Көбінесе бұл аурудың дамуын тоқтату және 2 типті қант диабетін сәтті бақылау үшін жеткілікті. Диетамен емдеу көмірсулар алмасуын тұрақтандыруға және бауыр тіндеріндегі глюкоза синтезін азайтуға мүмкіндік береді.

Аурудың тез өршуі және асқынулары кезінде арнайы дәрі-дәрмектер тағайындалады.

Диетаның ерекшеліктері

Қант диабетінің екі түрі бар:

• 1 түрі. Ұйқы безі қандағы глюкозаны шығаруға жауап беретін инсулинді жеткіліксіз өндіреді.
• 2 түрі. Ұйқы безі инсулиннің қажетті мөлшерін шығарады, бірақ негізгі мәселе оның сіңуі болып табылады. Жасушалар оған сезімтал емес болды. Сондықтан диетаңызды қайта қарап, глюкоза мөлшерін айтарлықтай шектегеніңіз жөн.

1 типті қант диабетімен диетада қатаң шектеулер жоқ, оның сау болуы маңызды. Науқас инсулиннің дозасын енгізу үшін көмірсулардың мөлшерін дұрыс есептеуі керек. Осыған байланысты проблемалар болса, дәрігер науқастың орнын толтырадыжеке мәзір және дозаны есептейді. Ол тек оны қатаң сақтауы керек.

Көп жағдайда 2 типті қант диабетіне арналған диета (9-кесте ең қолайлы мәзір) тағайындалады. Бұл науқасқа не береді:

• қандағы глюкозаның қалыпты деңгейін сақтайды;
• созылмалы аурулар мен асқынулардың қаупін азайтады;
• салмақ тұрақтанды, бұл әсіресе қант диабетімен ауыратын науқастар үшін маңызды.

Диетаның негізгі мақсаты – көмірсулар мен майлардың алмасуын қалыпқа келтіру. Бұл аурудың белгілерін азайту үшін жасалады. Диетадағы ақуыз тағамының мөлшері өзгеріссіз қалуы керек. Вегетариандық диетаға ауысу ұсынылмайды. Диета теңгерімді және пайдалы болғаны жақсы. Пациенттер белгілі бір шектеулерге тап болуы және тағамды әзірлеу тәсілін өзгертуі керек.

Көптеген емделушілер алғаш рет шектеулерге тап болған кезде, олардың тағамы әртүрлі болуы мүмкін емес деп ойлауы мүмкін. Бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. 2 типті қант диабетіне арналған диета, әсіресе 9-кесте пайдалы және дәмді болуы мүмкін.

Көптеген пациенттер артық салмақтан зардап шегетіндіктен, диетаның калория мөлшері міндетті түрде күніне орташа есеппен 2300 ккал-ға дейін төмендейді.

Егер пациенттер диетаны өзгерткісі келмесе, емдеу нұсқаларының ешқайсысы оларға айтарлықтай көмектеспейді. Сондай-ақ, 2 типті қант диабетіне арналған диеталық мәзір қандағы глюкоза деңгейі жоғары адамдар үшін ұсынылады. Өйткені, ауру негізінен ретінде емделедіжол. Барлық шарттарды дұрыс сақтаған кезде индикаторлар 5,5 ммоль / л дейін төмендейді және метаболизм қалпына келеді.

Рұқсат етілген тағамдар тізімінде өнімдердің жеткілікті кең таңдауы бар. Дұрыс көзқарас пен қиялмен емделушінің мәзірі дәмді және алуан түрлі болып шығады.

Тамақтану принциптері

Мәзірді құрастырмас бұрын дәрігермен кеңесу керек. Науқастың денесінің ерекшеліктеріне және емдеу ерекшеліктеріне байланысты диеталық шектеулер енгізілуі мүмкін. Бұл аурудағы тамақтану толығымен теңдестірілген болуы керек. Мәзірде ағзаға қажетті барлық пайдалы заттар болуы керек.

Негізгілері белоктар, майлар мен көмірсулар, витаминдер, су және минералдар. Адамдар жеуге тиіс барлық тағам солардан тұрады. Белоктар, майлар және көмірсулар дененің жасушалары мен тіндері үшін энергияның және құрылыс материалының негізгі көзі болып табылады.

Бұл заттардың ең оңтайлы қатынасы бар. Диетада көмірсулар (50%), майлар (30%) және ақуыздар (20%) болуы маңызды.

Тағамның энергетикалық құндылығы килокалориямен өлшенеді.

Қалыпты салмақ пен орташа физикалық белсенділік кезінде диетаның тағамдық құндылығы келесідей болуы мүмкін. Ерлер үшін (жасына байланысты) 1700-2600 ккал, ал әйелдер үшін 1700-2200 ккал. Семіздік кезінде бұл көрсеткіштер 20%-ға азаяды.

2 типті қант диабетіне арналған диета адам ағзасының режимі мен ерекшеліктерін ескере отырып, өмір бойына айналады. Сондықтан пациенттер қандағы глюкоза деңгейін тұрақтандыратын ыдыстарды табуы керек. Сонымен қатар, олар дәмді және боладыәртүрлі.

2 типті қант диабеті – көптеген ережелерді сақтауды талап ететін созылмалы патология. Бұл жағдайда тамақтану ең маңызды сала болып табылады. Патология метаболизмге тікелей байланысты. Қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіру үшін пациенттерге 2 типті қант диабеті үшін диета қажет. Семіздік аурудың ағымын күшейтеді. Сондықтан дұрыс тамақтану арқылы оның пайда болуының алдын алу маңызды.

Негізгі ережелер

Қантқа арналған диеталық ұсыныстарға. 2 типті қант диабетіне мыналар жатады:

1. Инсулин жеткіліксіз болғандықтан, науқас үнемі аштық сезімін сезінеді. Бөлімдер аз болуы керек, ал тамақтану күніне кемінде бес рет өткізілуі керек. Тамақты бір уақытта қабылдау маңызды. Егер пациенттің толық тамақтануға мүмкіндігі болмаса, онда сіз өзіңізбен бірге жеңіл тамақ алып жүруіңіз керек.
2. Таңертең ең жоғары калориялы тағамды жеу ұсынылады. Бұл денеге энергия ағынын жақсы жеңуге және күні бойы өзін қалыпты сезінуге мүмкіндік береді. Таңғы ас міндетті түрде болуы керек, өйткені метаболизм одан әрі нашарлауы мүмкін.
3. Кешкі ас ұйықтар алдында 2 сағат бұрын болуы керек.
4. Тағамды келесідей дайындау керек: қайнатылған, пісірілген және бұқтырылған. Қант диабетімен ауыратын науқастардың диетасынан қуырылған және ысталған тағамдарды алып тастау керек.
5. Тұзды барынша азайту керек.
6. Қанттың орнына сорбитол немесе аспартам жақсырақ.
7. Науқастың диетасындағы күнделікті калория мөлшері маман ұсынғаннан аспауы керек.
8. Бірінші тағамдарды тек екіншісінде пісіру керексорпа.
9. Жарма жасау үшін жарманы қайнатпай, термоста бумен пісірген дұрыс. Осылайша олар баяу қорытылады.
10. Бірінші тағамдарға арналған картопты текшелерге кесіп, 2 сағат суға салып қою керек.
11. Күніне 1,5 литр су ішіңіз.
12. Рұқсат етілген жемістер мен жидектердің дәмі қышқыл болуы керек.
13. Ауру адамдар мөлшерді сақтауы керек және артық тамақтанбауы керек.
14. Аштық сезінгенде, жеміс немесе көкөніс жеуге болады.
15. Пісірілген тағам өте ыстық немесе суық болмауы керек.
16. Диетаға тек рұқсат етілген тағамдарды қосып, тыйым салынғандарын толығымен алып тастаңыз.

2 типті қант диабетіне арналған диета дұрыс тамақтану және дұрыс тамақтану әдеттері қағидаттарына негізделген. Кейбір адамдар оны салмақ жоғалту қажет болғанда пайдаланады.

Тыйым салынған және рұқсат етілген тағамдар

Ағзаны витаминдермен қамтамасыз ету үшін 2 типті қант диабетіне арналған диета мәзірінде инсулин деңгейінің жоғарылауына әкелмейтін тағамдар болуы керек. Әрбір пациент неден бас тарту керектігін біледі.

Сарапшылар тыйым салған өнімдер тізімі:

• алкогольді және газдалған сусындар, сыра;
• майлы балық және құс еті;
• майы жоғары сүт өнімдері;
• сәбіз және қызылша;
• бай сорпалар;
• қант;
• майонез және соустар;
• бай десерттер;
• тұз бен майы жоғары тағамдар;
• фастфуд, ысталған ет, шұжық жәнеконсервілер.

2 типті қант диабеті үшін диетада не болуы мүмкін? Рұқсат етілген тағамдар:

• майлылығы 2,5%-ға дейінгі сүт өнімдері;
• асқабақ, тәтті бұрыш және картоп аптасына 2 реттен көп емес жеуге рұқсат етіледі;
• қатты бидай макарон;
• спаржа, қырыққабат, қызанақ, шөптер және қияр;
• майсыз ет және балық, саңырауқұлақтар;
• тұтас дәнді нан;
• авокадо.

2 типті қант диабеті диетасының мәзіріне теңіз өнімдерінің салаттарын, көкөніс уылдырығын, желе балығын, сиыр желеін қосуға рұқсат етіледі (9-кесте). Құрамында 3%-дан аспайтын көмірсулар бар тұзсыз ірімшікті де жеуге болады.

Келесі сусындарды ішуге тыйым салынбайды: шай, кофе, көкөніс коктейльдері немесе шырындары, жидек жемісті сусындары, компоттар. Қанттың орнына ацесульфам калий, аспартам, сорбит, ксилит қолданылады.

Тағам дайындау үшін өсімдік майын, сондай-ақ май немесе сары майды аз мөлшерде пайдалануға болады.

2 типті қант диабеті үшін диетада не болуы мүмкін? Тәтті және қышқыл жемістерді қалыпты мөлшерде тұтыну керек, дәрігерлердің пікірінше, бұл тек пайда әкеледі. Дегенмен, диетаға қоспау керек: жүзім, құрма, өрік, інжір, банан, қарбыз және шие. Себебі бұл жемістердің гликемиялық индексі жоғары.

Мәзірге мыналар кіруі мүмкін: киви, грейпфрут, айва, мандарин, алма, шабдалы, алмұрт. Жидектердің ішінен диабетпен ауыратындар қарлыған, қарақат, шие, құлпынай және көкжидек жей алады.

Жемістерді жаңа піскен немесе олардан пісірілген түрде жеуге боладыжеміс сусындары. Шырындарды тек жаңа сығылған күйде ішуге болады.

Дәндер әсіресе қант диабетіне пайдалы:

• Қарақұмық ботқасы ағзаны ұзақ уақыт қанықтыруға және глюкозаның тұрақты деңгейін сақтауға қабілетті.
• Сұлы құрамында өсімдік инсулині бар. Егер таңғы асқа сұлы жармасын қоссаңыз, ағзаның инсулинге деген қажеттілігі айтарлықтай төмендейді.
• Арпа жармасы қарапайым қанттардың сіңуін баяулатады.
• Арпа мен жүгері ботқасы ең қоректік болып табылады. Оларда көптеген диеталық талшықтар мен минералдар бар, олар ағзаның оларға деген күнделікті қажеттілігін толтырады.
• Тары ботқасында фосфор, витаминдер, күрделі көмірсулар көп. Оны суда пісіруге, асқабақпен, айранмен ішуге болады.

Бұршақтың пациенттерге ерекше пайдасы бар. Жасымық құрамында өсімдік ақуызы, В, А, РР витаминдері бар. Ол өте сіңімді.

Бұршақ, ноқат, бұршақ құрамында ақуыздар, талшықтар және пектиндер бар. Олар ауыр металдардың тұздарын денеден шығаруға қабілетті. Көмірсулар инсулинді тез пайдаланады. Ең бастысы нормадан аспау.

Бұршақты колитке және ас қорыту жолдарының ауруларына қолдануға болмайды.

Үлгі мәзір

7 күндік диетаға көшпес бұрын, порцияның қаншалықты көп болуы керектігін түсінуіңіз керек. Қолдануға рұқсат етіледі: бірінші тағамдар (200 мл), ет (120 г), гарнир (150 г), жидектер (200 г), сүзбе (150 г), сүт (250 мл), салат (120 г). Күніне 3 рет бір тілім нанды, сондай-ақ жемістің үлкен бөлігін жеуге рұқсат етіледі.

Тамақ арасында бір стақан табиғи йогурт ішуге рұқсат етіледінемесе сүзбе сүт, бір уыс жаңғақ, 5 кептірілген алма, зәйтүн майы қосылған көкөніс салаты.

Бір апта бойы 2 типті қант диабетіне арналған диета мәзірі, науқастар өздері жасай алады немесе дайын нұсқаларды пайдалана алады. Күнделікті диета 3 негізгі тамақ пен 3 жеңіл тамақтан тұрады.

	Таңғы ас	Түскі ас	Кешкі ас
1 күн	Сүт қосылған тары ботқасы (150 г), цикорий (250 мл)	Фитбол сорпасы (200 мл), інжу арпа (150 г), салат салат (120 г)	Пісірілген балық (120 г), бұқтырылған қырыққабат (150 г)
2 күн	Цуккини бөртпесі (150г), майы аз қаймақ (20г), шай (250мл)	Бұршақ сорпасы (200 мл), кебек нанының тілімі (35 г), асқабақ пюресі (150 г)	Ет пен көкөніс қосылған бұрыш (150 г)
3-күн	Сұлы жармасы (150 г), компот (250 мл)	Түркия тары сорпасы (200 мл), бір тілім қара нан (35 г), қырыққабат котлеттері (150 г)	Көкөніс бұқтырмасы (150 г), пісірілген тауық еті (120 г)
4 күн	Цуккини уылдырығы (150 г), бір пісірілген жұмыртқа, йогурт (250 мл)	Қымыздық борщ (200 мл), саңырауқұлақ қосылған қызанақтағы бұршақ (150 г)	Пісірілген балық (120 г), бұқтырылған қырыққабат (150 г)
5 күн	Тары ботқасы (150 г), какао (250 мл)	Бұршақ сорпасы (200 мл), ет зразы (150 г), нан (35 г)	Тауық қосылған қарақұмық (150/120 г), қырыққабат салаты (120 г)
6 күн	Қарақұмық(200 г), цикорий (250 мл)	Асқабақ сорпасы (200 мл), жаңа піскен қияр (85 г), 2 жұмыртқа, нан (35 г)	Көкөніс бұқтырмасы (150г), тауық еті (120г)
7 күн	2 жұмыртқа омлеті (150г), жидек желе (100г), какао (250мл)	Вегетариандық қырыққабат сорпасы (200 мл), қызанақта бұқтырылған балық (150 г), бір тілім нан (35 г)	Ет пен көкөніс қосылған цуккини (150гр)

Науқастарға негізгі тағамнан басқа тәулігіне 3 жеңіл тағамдарды қосуға рұқсат етіледі.

Міне, олардың апта сайынғы 2 типті қант диабеті диетасының нұсқалары:

• кебек, жидек қосылған ашытылған сүт өнімдері (250 мл), қара бидай наны (35 г);
• табиғи йогурт пен лимон шырыны қосылған жеміс салаты (120г);
• жемістер мен жидек қосылған сүзбе (150 г);
• шикі немесе пісірілген көкөністерден, сондай-ақ картоп пюресі (150 г);
• диабетиктерге арналған арнайы өнімдер.

Жоғарыдағы мәзірден көріп отырғаныңыздай, бұл тағамдар дәмді және пайдалы.

Диеталық тағамдарды қалай дайындау керек

Сіз 2 типті қант диабеті үшін төмен көмірсуы бар тағамдарды келесі құпияларды пайдаланып пісіруге болады:

1. Ет котлеттеріне нанның орнына туралған геркулес немесе қырыққабат қосу ұсынылады.
2. Фаршқа тәтті бұрыш немесе қызанақ салғанда күріштің орнына қарақұмық немесе майдалап туралған қырыққабат салуға болады.
3. Көкөніс салаттарына авокадо қосуға рұқсат етіледі, нәтижесінде дәмді және пайдалы тағам болады.
4. Диетаға шикі көкөністер ғана кірмейді. Оларолар пісіреді, олардан винегрет, паста және уылдырық пісіреді. Оларға саңырауқұлақтар да қосылады.
5. Ауру адамдар өз лимонадтарын жасай алады. Мұны істеу үшін бір стақан минералды суға апельсин, лимон немесе басқа цитрус шырынын қосыңыз. Дәмін жақсарту үшін қанттың орнына алмастырғыш қолданылады.
6. Қант диабетімен ауыратын науқастар қайнатылған тағамдардың орнына пісірілген тағамдарды пісіре алады. Олар әртүрлі және дәмді. Бір уақытта бірнеше тағам пісіруге болады. Мысалы, фольгадағы балық, көкөніс кастрюльі және қуырылған қуыру. Ең бастысы, иістерде қарама-қайшылық жоқ.

2 типті қант диабетіне арналған диета (9-кесте) адамдар өздерінің қиялын көрсетсе, әртүрлі болуы мүмкін.

Рецепттер

9-кестеге арналған барлық тағамдар калориясы төмен өнімдерден дайындалады. Олар әдетте қайнату, бұқтыру немесе пісіру арқылы дайындалады.

Спаржа қосылған пісірілген көкөністердің рецепті өте қарапайым. Оларды дайындау үшін олар пияз, спаржа, гүлді қырыққабат, кәді, қызанақ, сәбіз, көк шөптерді алады.

Көкөністер аршып, текшелерге кесіледі. Спаржа ұсақталған. Барлық компоненттер жартысы дайын болғанға дейін бумен пісіріледі. Ыдыс аздап зәйтүн майы мен тұз қосып, пешке қойылады. 180 градуста піскенше пісіріңіз. Екінші пісіру опциясын да қолдануға болады - табада бұқтыру.

2 типті қант диабетінің диетасын әртараптандыру үшін алма қосылған сүзбе суфле дайындаңыз. Тағамның қарапайым дайындалу жолы бар. Ол үшін келесі өнімдер қажет: сүзбе (500 г), алма, тауық жұмыртқасы.

Негізгі компонент мұқият иленеді, содан кейін біртекті күй үшін електен өтеді. Алынған массаға жұмыртқа мен үгітілген алма қосылады. Барлығы араласып, пішінге салынады. 180 градуста төрттен бір сағат пісіріңіз.

Тауық еті қосылған кәді – қант диабетімен ауыратындарға ұнайтын тағам. Оны дайындау оңай, ол ең көп таралған өнімдерді қамтиды. Тағам келесі ингредиенттерден тұрады: жаңа піскен цуккини, пияз, тартылған тауық еті, қатты ірімшік, майы аз кілегей, шөптер және тұз.

Пісірме табаққа май жағып, фаршты, сосын пиязды (жартылай сақинаға кесіңіз), бір қабат кілегей, туралған кәді, үгітілген ірімшік, қайтадан кремді саламыз. Ыдыс пеште 180 градуста 30-40 минут пісіріледі. Тамақтану алдында кәстрөл көкпен безендірілген.

Асқынулар

Егер маманның диетасы мен ұсыныстарын сақтамаса, сондай-ақ тиісті медициналық көмек көрсетілмесе, өмірге қауіп төндіретін зардаптардың даму қаупі жоғары.

2 типті қант диабеті жүректің, қан тамырларының, жүйке және тірек-қимыл аппаратының жедел бұзылыстарын тудыруы мүмкін. Ауру бүйрек, бауыр және ас қорыту жолдарының жұмысының нашарлауына әкелуі мүмкін. 2 типті қант диабеті мыналарды тудыруы мүмкін:

• буындардағы ауырсыну, олардың қозғалғыштығын шектеу;
• парез және паралич;
• бүйрек жеткіліксіздігі;
• катаракта және талшықтардың зақымдалуы;
• аяқ жарасы және гангрена.

Сондықтан емдеуші дәрігердің барлық ұсыныстарын және диетаны толық орындау негізгі әдістердің бірі болып табылады.ауруды емдеу.

Қарсы көрсетілімдер

Төмен калориялы диета ауыр диабеттік нефропатия дамыған науқастарға қарсы. Сондай-ақ қандағы глюкоза деңгейі 16 ммоль / л немесе одан жоғары қант диабетінің дамыған түрінде ерекше нюанстар бар. Олар жаңа диетаға ауысуы керек, мұны бірден емес, біртіндеп жасау керек.

Мамандар диабеттік ретинопатияда және аурудың асқынған ағымында төмен калориялы диета қарсы көрсетілімдер емес, кейде бұл пациенттерге көмектесетін жалғыз әдіс екеніне сенімді.

2 типті қант диабетінде дұрыс және теңгерімді тамақтану проблема емес. Өйткені, сіз пациенттің өзін ғана емес, сонымен қатар оның отбасының барлық мүшелерін де қуанта алатын тағамдарды дайындауға болады. Дұрыс теңдестірілген және әртүрлі диета созылмалы аурулары жоқ адамдардың денсаулығын сақтауға көмектеседі.

Диетаның барлық мүмкіндіктерімен танысып, маман рұқсат берген өнімдердің тізімін зерттегеннен кейін сіз мәзірді өз бетіңізше және оңай жасай аласыз. Ең бастысы, тамақты бір уақытта көп жемеу және жоғарыдағы нормаларды ұстану.