Пісірілген пияз: пайдасы, емдік қасиеттері, көрсеткіштері және қарсы көрсеткіштері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әдетте пияз тағамдарға қоспа ретінде қабылданады. Бірақ ол пісірілген нұсқада қолданылады, бұл пішінде ол көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Халықтық медицинада көкөніс белгілі бір ауруларды емдеуде қолданылады. Пісірілген пияздың пайдасы мен зияны туралы мақаладан оқыңыз.

Пияз мүмкіндіктері

Ресейде бұл көкөніс 10 ғасыр бұрын пайда болған. Ауғанстан оның отаны болып саналады. Ал қазір 400-ге жуық түрлі сорттар өсіріледі, пияз түрлерінің жартысына жуығы біздің елде өсіріледі.

Тіпті термиялық өңдеуден кейін де өз пайдасын жоғалтпайды, оның құрамы дерлік өзгеріссіз қалады. Пияз тек тамақ дайындауда ғана емес, косметологияда, халықтық медицинада да қолданылады. Көкөніс шикізат түрінде ғана емес, пісірілген түрінде де пайдалы қасиеттерге ие. Мұндай өнім дәмді тағам ретінде, сонымен қатар көптеген ауруларға ем ретінде қолданылады.

Пайдалы қасиеттер

Пісірілген пияздың пайдасы олардың бай құрамына байланысты. Көкөніс құрамында В дәрумендері, ретинол, сондай-ақ алма және аскорбин қышқылдары бар. Көбіреккүкірт, калий, йод, магний, фосфор, кверцетин бар. Осы заттардың арқасында пияз суық тию және басқа да ауруларды емдеуде қолданылады.

Пісірілген пияздың пайдасы келесідей:

1. Геморрой мен жазылмайтын жараларды жою.
2. Инфаркт пен инсульттан кейінгі қанның ұюының жеткіліксіздігіне көмектеседі.
3. Иммунитетті нығайту, бронхит пен ЖРВИ емдеу.
4. Асқазан сөлінің бөлінуін жылдамдатады және тәбетті жақсартады.
5. Метеоризмді жою, дефекацияны қалыпқа келтіру.
6. Жәндіктердің шағуынан тыныштандыратын тері.

Пеште пісірілген пияздың пайдасы термиялық өңдеуден кейін де көкөністің құнды компоненттерін сақтаумен байланысты. Пісіру кезінде көкөністің өткір иісі мен дәміне жауап беретін эфир майлары ғана буланып кетеді.

Қолданылатын жерде

Пісірілген пияздың пайдалылығына байланысты қант диабетін емдеуде сәтті қолданылады. Терапияның қосымша әдісі ретінде тек өнімдерді пайдалану керек. Препарат қандағы глюкозаны төмендетеді. Пісірілген пияздың пайдасы атеросклероздың және гипертонияның алдын алуда бағаланды. Өнім қан тамырларын бляшкалардан тазартуға және қан қысымын қалыпқа келтіруге қабілетті.

Іріңді қабынулар, мысалы, қайнатпалар пісірілген пиязбен емделеді. Бұл тиімді әдіс арқылы қайнатпалар 1-2 күнде жойылады.

Пісіру

Емдеу үшін пиязды қалай пісіруге болады? Орташа өлшемді шамдарды дайындау керек. Үлкен жемістерді қолдануға болмайды - оларда су көп және құндылығы азқұрамдас бөліктер. Оларды жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек.

Өнімді пеште, баяу пеште немесе микротолқынды пеште пісіруге болады. Бірінші және екінші жағдайларда жемістер фольгаға оралады. Үшіншіден, мен бастарды ыстыққа төзімді шыны ыдысқа салып, микротолқынды пешке қойдым. Пісірілген пиязды табада пісіру үшін келесі нұсқауларды пайдаланыңыз:

1. Пиязды екіге бөліп, жарты шарларға бөліңіз.
2. Жарты шарлар табаға төңкерілген кесе түрінде орналастырылған.
3. Тағам таза болғанша қақпақтың астында майсыз пісіріңіз.

Емдеу үшін пеште пиязды қалай пісіруге болады? Процедура көрсетілген нұсқауларға сәйкес орындалады, бірақ пісіру уақыты 30-60 минутты құрайды. Басқа тәсілдермен пісіру ұзақтығы:

• микротолқынды пеш - 15 минут;
• табақ - 10-15 минут;
• баяу пеш - 30 минут.

Алынған пісірілген пиязды пісірілген пішінде ұсыну керек. Емдеу үшін өнімді көрсетілген жолдардың кез келгенімен пісіруге болады.

Қант диабеті үшін

Емдеу үшін жұмсақ және жартылай мөлдір пиязды пісіру керек. Қатты пісірілген көкөніс ас қорытуды қиындатады және ішек жұмысын баяулатады. Микротолқынды пеште пісірілген пияздың артықшылықтарына байланысты олар глюкоза деңгейін төмендету үшін қолданыла алады және қант диабетімен ауыратын адамға емдік әсер етеді. Аллицин тромбоздың алдын алады және липидтер алмасуын қалыпқа келтіреді. Күкірттің көмегімен инсулин өндірісін ынталандырады, аденозин барқан тамырларын кеңейтетін қасиет.

Қант диабетімен ауыратындар пеште пияз пісіріледі - тұтас және жартыға бөлінеді. Қандай әдіс таңдалса, пиязды бір ай бойы тамақтанар алдында 3 рет тұтыну керек. Күн сайын жаңа порция дайындау керек.

Пісіру нұсқауларын орындасаңыз, сондай-ақ тамақты өткізіп алмасаңыз, емнен кейін қандағы қант алты ай бойы қалыпты болады. Бірақ пісірілген пияз ауруды бақылаудың қосымша әдісі ғана екенін есте ұстаған жөн, бұл басқа медициналық процедуралардың әсерін күшейтеді.

Көбісі микротолқынды пеште пісіруді таңдайды. Көкөніс өте құрғақ болмауы үшін ет, көкөніс немесе саңырауқұлақ сорпасы қолданылады. Пісірілген пиязды таңертең аш қарынға жесеңіз пайдалырақ болады. 200 мл сорпа үшін 1 пияз қажет.

Көкөніс қабығы аршылып, 4 бөлікке кесіліп, микротолқынды пешке арналған ыдысқа салынады. Пияз сорпамен құйылады. Ыдыс максимум 20 минутта дайындалады. Сіз жұмсақ және қызғылт өнімді алуыңыз керек. Күніне 3 пиязға дейін жеу керек.

Пісірілген пияздың көмегімен қандағы глюкоза төмендейді және ас қорыту жүйесі қалыпқа келеді, «жаман» холестерин деңгейі төмендейді. Пікірлерге сәйкес, пісірілген пияздың пайдасы, егер сіз оны пеште тұтастай пісірсеңіз, кем болмайды. Майлы таңғыштың дозасын көбейтпеңіз, әйтпесе тағам төмен калориялы болмайды.

Ол 4 бөлікке бөлінген 5 пиязды алады. Олар тұздалған (1 г тұз), зәйтүн майы (3 шай қасық) құйылады және құрғақ сарымсақ (2 г) қосылады. Пісіру парағына фольга парағын салыңыз, ал пияздың бастарын кесіңіз. Шамдар фольганың екінші парағымен және олардың шеттерімен жабылғанқосылу. 170-180 градуста жарты сағат қуыру керек.

Тамақ алдында 1 пияз жеу керек. Бір аптадан кейін өнім қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіреді және ұйқы безінің жұмысын жақсартады.

Қырнақтарды емдеу

Піскен пияздың көмегімен қайнаған кезде пайда болатын ауырсыну басылады. Абсцесстің жетілуін және оның тыртықтану кезеңіне өтуін тездетеді, инфекция мен сепсистің, менингиттің дамуын басады.

Емдеу әдісін дұрыс таңдау және абсцесске қарсы препараттарды қолдану арқылы олардың үлкен абсцесске қосылуын болдырмауға болады. Пісірілген пияз тек салқындатылған түрде қолданылады. Қайнауды емдеуге арналған бірнеше дәлелденген рецепттер бар. Өнімді табада жарты пішінде пісіруге болады.

Пияздың қабығы аршылады, жуылады және екіге бөлінеді. Кесілген жағын төмен қаратып құрғақ қуырғыш табаға салып, бетін жауып, баяу отта 8-12 минут пісіру керек. Күйіп қалған бөліктерді кесіңіз.

Жартысын ауырған жеріне жағып, таңғышпен жауып, жылы орамалмен орау керек. 1-2 минуттан кейін өнімді жаңасымен ауыстырыңыз. Процедура күніне бірнеше рет 2 күн бойы қайталанады. Өнім инфекцияның таралуынан қорғайды, піскен қайнатпалардан сұйықтықты кетіруді тездетеді.

Пісірудің жылдамырақ жолы бар. Пияз аршылады, 2 бөлікке кесіледі және пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына кесіледі, 170 градуста 7 минут пісіріңіз. Пияздың жартысын тілімдерге кесіңіз.

Пластинадан жұқа қабық алынып, абсцесске тазартылған жағымен 5 минут бойы жағылады. Содан кейін оны жаңасымен ауыстыру керек. Бұл емдеу қышуды, терінің ауруын және тіндердің ісінуін жеңілдетеді.

Гинекологияда

Кистаның, эндометриоздың, эрозияның, қабынудың, миоманың, гормоналды бұзылулардың бастапқы кезеңінде пияз тампонын қолданады. Қолдану әдісі ауруға байланысты:

1. Эрозияны емдеуге арналған. Кішкене көкөністі алып, ортасын алып тастап, балмен толтырып, пешке 5 минут салып қойған жөн. Алынған көкөніс дәкеге оралып, бір апта бойы қынапқа түнде енгізілетін тампон жасайды.
2. Аналық без кисталарымен. Көкөністерді 8 сағат бұрын балға салып, (бірінші жағдайдағыдай) 10 күн бойы қолданған жөн.
3. Миомамен. Пияздың бір бөлігін балға салып, бинтпен орап, тампон жасайды. Нұсқауларға сәйкес 2-3 ай қолданылады.
4. Эндометриозбен. Үгітілген пияз балмен, сарымсақпен араласады. Ол дәкеге орап, мақсаты бойынша 10 күн бойы пайдаланылады.

Пісірілген пиязды емдеу алдында дәрігермен кеңесу керек. Бұл терапия ұзақтығын және рецепттің дәрілік заттармен үйлесімділігін дәлірек анықтауға мүмкіндік береді.

Қарсы көрсетілімдер

Бұл өнім пайдалы болғанымен, оны әрқашан пайдалана алмайсыз. Мұндай емдеуге мына жағдайларда тыйым салынады:

• бауыр ауруы;
• панкреатит;
• ойық жара;
• гастрит;
• жеке төзімсіздік.

Бұл көкөністі теріс пайдаланбаңыз. Артық белсенді ингредиенттержүйке жүйесіне теріс әсер етеді. Өнімді көп қолданған кезде бас ауруы пайда болады, жүрек ырғағы бұзылады, қан қысымы төмендейді. Бауыр проблемалары үшін пиязды сақтықпен қабылдау керек.

Асқазан-ішек жолдарының проблемалары үшін шараны сақтау маңызды. Өнімнің арқасында асқазанның қышқылдығы артады. Сондықтан жарасы, гастриті, геморройы бар адамдарда денсаулыққа қатысты мәселелер туындауы мүмкін.

Балаларға пияз беруге бола ма

Бұл көкөністің пайдасы ғана емес, сонымен қатар өткірлік, ащылық тудырады. Пияздың балаға пайдалы қасиеттері мыналарды қамтиды:

1. Дақыл бета-каротинге, витаминдер мен минералдарға, эфир майларына, тағамдық талшықтарға бай.
2. Флавоноидтар қан тамырлар жүйесінің қабырғаларын нығайта алады, қатерлі ісіктің алдын алу болып саналады.
3. Шикі көкөністің көмегімен тәбет, ас қорыту жақсарады, шырыш пен асқазан сөлі түзіледі.
4. Реттелетін метаболизм, перистальтика.
5. Піскен пияз іш қатуды және созылмалы диареяны басады, қандағы қантты қалыпқа келтіреді, жүрек жүйесіне жақсы әсер етеді.
6. Пиязды жеу ауыздағы микробтарды, вирустарды жояды, пародонт ауруынан сақтайды.
7. Баланың рационына ақ және қызыл пиязды енгізу керек, бірақ сары емес.

Қуырылған пияздың пайдасы бар ма?

Кейбір гурмандар жаңа піскен емес, термиялық өңделген пиязды жегенді жөн көреді. Бұл көкөніс бұқтырылған, пісірілген немесе қуырылған. Қуырылған кезде витаминдер мен құнды компоненттердің бір бөлігі жоғалады, көкөніске өткір және өткір иіс беретін эфир майлары жойылады. Сондықтан хош иісті қыртысы бар өнім әлдеқайда дәмді. Асқазан мен ішектің шырышты қабығын тітіркендірмейді. Қуыруға тазартылған күнбағыс немесе зәйтүн майын қолданған жөн. Өнім ет, балық және көкөніс тағамдарын пісіру үшін қолданылады.

Қуырылған көкөністің зиянды қасиеттері маймен сіңдірілгеннен кейін ол жоғары калориялы болады және бұл тағам бұдан былай диеталық болмайды. Егер жаңа піскен пияз салмақты азайтса, термиялық өңдеуден кейін бұл қасиет жоғалады. Қуырылған кезде ол холестеринді төмендетпейді және метаболизмді жақсартпайды. Сондықтан шикі көкөністі жеген дұрыс.

Қорытынды

Піскен пияз қосымша ем ретінде қолданылатын тиімді құрал. Сізге тек дұрыс пісіру керек. Оны рецепт бойынша қолдану керек, сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының патологиялары болған кезде дәрігермен кеңескен жөн.