Құрма - пайдасы, зияны, емдік қасиеттері, калориялары және қарсы көрсеткіштері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күз - пайдалы өнімдерге арналған жомарт маусым. Олардың арасында алтын құрма бар, оның пайдасы баға жетпес. Ежелгі Қытайда оны «Құдайлардың жидегі» деп атаған. Мақалада құрманың емдік қасиеттері, оның пайдасы мен зияны талқыланады.

Құрманың химиялық құрамы

Жеміс – адам денсаулығы үшін теңдестірілген және құнды қосылыстар кешені. Дегенмен, құрма тек пайда ғана емес, зиян да әкелуі мүмкін. Жемістердің ерекше дәмінен ләззат ала отырып, дене келесі элементтермен қаныққан:

• аскорбин қышқылы (С витамині);
• бета-каротин;
• минералдар (калий, магний, йод);
• биофлавоноидтар;
• белоктар;
• фруктоза және глюкоза;
• таниндер.

Химиялық құрамы бай болғанымен, жеміс пайдасы да, зияны да бар. Құрманың (100 г) калория мөлшері оның түріне қарай 55-70 ккал құрайды.

Құрманың емдік қасиеттері

Бірегей құрамының арқасында жеміс адам ағзасына емдік әсері бар. Құрманың пайдасы келесідей:

1. Несеп айдағыш әсері бар.
2. Бауыр мен өт жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі.
3. Қан айналымын ынталандырады.
4. Ас қорыту жолдарының жұмысын жақсартады.
5. Көру мүшелерінің қалыпты жағдайын сақтайды.
6. Бактерияға қарсы қасиеттері бар.
7. Жөтел мен басқа суық тиюді емдейді.
8. Тиімділікті арттырады.
9. Жүйке немесе физикалық шаршау кезінде денені қалпына келтіреді.
10. Антиоксиданттық қасиет көрсетеді.
11. Иммундық жүйені қалыпқа келтіреді.

Құрманы кім жей алады? Оның қасиеттері адам ағзасына оң әсер етуі мүмкін. Сондықтан бұл апельсин жемісі әр адамның рационында болуы керек.

Жемістерді емдік мақсатта қалай пайдалану керек

Құрманың адам ағзасына пайдасы да, зияны да бар. Дәрілік мақсаттарда оны келесі ауруларға қолдануға болады:

1. Жапондықтар мен қытайлықтар құрманы атеросклерозды емдеу үшін, ал оның шырынын цинге үшін пайдаланады. Таиландта жеміс паразиттерді шығару үшін қолданылады. Кореяда құрма бронхит, дизентерияны емдеуде қабынуға қарсы құрал ретінде қолданылады.
2. Құрма – ең күшті антиоксидант, ол бос радикалдармен күреседі. Оны қатерлі ісіктің алдын алу, қартаю процесін тоқтату үшін қолдану пайдалы.
3. Жемістер әсіресе жүрек және қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға пайдалы. Оның оң әсері бар, өйткені жемістерде калий мен С дәрумені көп.
4. Артқанына рахметқұрамында темір бар, құрма анемияға пайдалы. Оны жаңа піскен жеуге немесе тамақ алдында шырын ішуге болады.
5. Тамақ ауруы үшін суға аз мөлшерде құрма шырынын сығып, оны шаю ретінде қолданған жөн.
6. Егер сіз суық мезгілде жемістерді үнемі жеп отырсаңыз, иммундық жүйені айтарлықтай күшейте аласыз.

Құрманың адам ағзасына пайдасы мен зияны қандай? Бұл жидектің оң әсері туралы айтуды жалғастырайық:

• никотинге тәуелділікті жояды;
• ішек ауруларында тиімді;
• қалқанша безінің дисфункциясы;
• бүйрек және қуық ауруларына;
• жүкті кезде.

Жемістер біріктіріліп емделеді, өз бетімен ешбір аурудан арыла алмайды. Кардиологтар гипертониялық науқастарға және аритмия мен тахикардиядан зардап шегетін адамдарға құрма қолдануды ұсынады.

Йод – ең маңызды микроэлементтердің бірі. Ол қалқанша безінің гормондарының негізі болып табылады. Йодтың жеткілікті мөлшері болмаса, жүрек пен қан тамырларының жұмысы бұзылады, әйелдердің етеккір және репродуктивті функциялары бұзылады.

Құрманың төмен калориялылығы мен пайдалы қасиеттері оның диетаға қосылуына ықпал етеді. Бұл жемістерді пайдалануға негізделген қатаң диеталар бар. Күніне 1-ден 2 кг-ға дейін жеу керек. Мәзірде жемістерден басқа су, шөп шайлары бар. Тұрақты аштық сезімі болса, қара нан жеп қойыңыз.

Кейбірсалмақ жоғалту үшін құрма қосылған ораза күндерін қолданыңыз. Әр 2 сағат сайын бір стақан айранмен 1 жеміс жеу керек. Жүк түсіретін күндер денені артық салмақтан арылтып қана қоймай, ас қорыту жүйесіне түсетін салмақты жеңілдетеді.

Балалық шақтағы құрма

Балалар бола ма? Құрманың пайдасы мен зияны көпшілікке түсінікті. Жидектерді 3 жастан бастап балаларға беруге рұқсат етіледі. Олар әдетте кішкене бөліктерден басталады және тек толық піскен құрмаларды тұтынуға рұқсат етіледі. Оның дәмі тұтқыр болмауы керек. Теріні балаға беруге болмайды, өйткені оның құрамында целлюлозадан көбірек танин бар.

Бірінші дозадан кейін нәрестенің реакциясы бақыланады: жидек іш қатуды, ісінуді және аллергияны тудыруы мүмкін.

Құрма бала ағзасына келесідей әсер етеді:

1. Жіті респираторлық инфекциялардың және жіті респираторлық вирустық инфекциялардың алдын алуға ықпал етеді, өйткені оның құрамында С витаминінің көп мөлшері бар.
2. Көруді жақсартады және дененің қарсылығын арттырады.
3. Кальций тырнақтың, сүйек тінінің және шаштың өсуіне және нығаюына ықпал етеді.
4. Анемия мен қалқанша безі ауруларының дамуын болдырмайды, қанның ұюын жақсартады.

Балаларда іш қатуды тудырмас үшін құрманың мөлшерін асыра пайдаланудың қажеті жоқ.

Әйелдерге ескертпе: құрманың пайдасы мен зияны

Жемістер әділ жыныстың денсаулығына жақсы әсер етеді. Құрманың әйел ағзасына тигізетін пайдасы мынадай:

• менопауза кезіндегі ыңғайсыздықты азайтады;
• алдын аладыжүрек және қан тамырлары ауруларының дамуы;
• қышқыл-негіз балансын қалыпқа келтіреді;
• әйел жыныс мүшелерінің ауруларын емдеуде пайдалы;
• жүйке жүйесін нығайтады;
• ағзадағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді.

Құрма бұйралар үшін жақсы. Ұнтақталған жемістер жуу алдында жіптерге жағылады, 20-30 минутқа қалдырылады. Маска шашқа ерекше жұмсақтық бере алады.

Бала туылу кезеңінде көптеген дәрі-дәрмектерді қабылдауға болмайды, сондықтан табиғи иммуностимулятор болып табылатын құрмаға назар аудару керек. Оның бір бөлігі болып табылатын С дәрумені вирустар мен инфекциялардан тезірек құтылуға көмектеседі, сондай-ақ олардың дамуын болдырмайды.

Жемістерді қалыпты тұтыну кезінде жүкті әйелдер кеудедегі, жамбастағы және іштегі созылу белгілерін болдырмайды, бұл олардың құрамында бета-каротиннің болуына байланысты пайда болады.

Құрма құрамындағы магний ұрықтың толық дамуына көмектеседі және мыналарға ықпал етеді:

• жатыр тонусының төмендеуі;
• аяқтың құрысуын азайтады;
• іш жүргізетін әсер, іш қатуға көмектеседі;
• бүйректегі тастардың пайда болу ықтималдығын азайтады;
• ісінудің алдын алу.

Құрманың әйел ағзасына жүктілік кезіндегі пайдасы анемияның дамуын болдырмайды және артық салмақ қосуға жол бермейді. Жидектер өте дәмді, сондықтан позициядағы көптеген әйелдер оны ұнатады. Құрманы тамақ арасында жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады.

Емшек сүтімен емізгенде жеміс болмайдықауіпті, бірақ оларды аз мөлшерде жеу керек. Олар күшті аллергендерге жатады. Баланың терісі мен ішектерінің күйін бақылай отырып, кішкене тілімнен қолдануды бастау керек.

Құрма иммунитетті арттыруға, ас қорыту процестерін жақсартуға, әйел мен баланың денесін пайдалы заттармен қанықтыруға көмектеседі. Жемістер піскен күйде, азғантай бұзылу белгілерінсіз жеу керек. Королек сияқты құрма сорттарына артықшылық беру керек.

Жүктілік және бала емізу кезінде келесі қарсы көрсетілімдер туындайды: құрмаға жеке төзбеушілік, оған аллергия, өнімді пайдалану кезінде туындайтын ас қорыту проблемалары.

Ерлерге арналған артықшылықтар

Жемістер тек әйел денсаулығына ғана емес оң әсер етеді. Құрманың адам ағзасына тигізетін пайдасы мен зияны қуық асты безі ауруларында ерлер ағзасына пайдалы әсер етеді. Бұл былай болады:

• А витамині сперматогенезге және жыныстық гормондардың синтезіне қатысады;
• В витамині простата аденомасының дамуына жол бермейтін пролактин гормонының мөлшерін азайтады.
• С дәрумені белсіздіктің дамуына жол бермейді және сперматозоидтардың сапасын жақсартады.

Құрманы үнемі қолданғанда:

• тиімділікті арттырады;
• жүрек және қан тамырлары ауруларының дамуын болдырмайды;
• қан қысымын төмендету.

Пайдалы заттардың арқасында хурма суық тиюмен күресуге көмектеседі.

Қалай таңдау керекхурма

Шынымен дәмді және пайдалы жидектерді алу үшін келесі нюанстарды ескеру қажет:

1. Құрманың ерте сорттары қыркүйекте сөрелерде пайда болды, бірақ сарапшылардың айтуынша, ол бірінші аяздың келуімен - қазанда ең дәмді болады.
2. Жемістің қабығы тегіс және зақымдалмаған болуы керек.
3. Толығымен піскен құрманың құрғақ шоқтары болады. Сыртқы түрі бойынша жемістің пісіп жетілуін дәл анықтау өте қиын, себебі бұл белгілер әртүрлі сорттарда ерекшеленеді.
4. Барлық түрлердің ішіндегі ең тәттісі – Құрма – Врен. Оның кішкентай өлшемі және жарқын терісі бар. Мұндай жемістерде тартпа дәмі болмайды.
5. Сатып алынған хурма дәмі бойынша тұтқыр болып шықса, оны мұздатқышқа біраз уақытқа немесе жылы су құйылған ыдысқа салуға болады.

Құрманы қалай таңдауға болады? Жидектердің пайдасы мен зияны туралы айттық. Жемістер толық піспеген болса, оларды қызанақ, алма немесе бананмен бірге сөмкеге салуға болады. Құрма тез дәмді және хош иісті болады.

Жемістерді сақтаудың екі жолы бар:

1. Жылдам мұздату. Құрмалар жуылады, кептіріледі және мұздатқышқа қойылады. Осылайша, оны тұтастай да, бөліктерге де сақтауға болады. Құрма өзінің пайдалы қасиеттерін бірнеше ай бойы сақтайды.
2. Кептіру. Бұл сақтау әдісі үшін тек тығыз жемістер қолайлы. Жидектер жуылады, кептіріледі және тілімдерге кесіледі. Олар пісіру парағына қойылады, содан кейін пешке жіберіледі, қырық бес градусқа дейін қызады. Құрманың дайындығы көзбен анықталады, бірақ ең бастысы тілімдер қараңғыланбауы керек.

Жемістерді ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде сақтау мүмкін болмайды. Тоңазытқышта ол өз қасиеттерін 3 күннен артық сақтай алады.

Қолдану саласы

Хурма пайдалы және бағасы қолжетімді, сондықтан тамақ дайындауда жиі қолданылады:

1. Пісіруде жемістер әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Құрма көбіне мусс, мармелад, кондитерлік өнімдер мен желелерге қосылады. Кейбір елдерде одан сыра, шарап және сидр дайындалады. Жапонияда саке піспеген жемістерден жасалады.
2. Мақалада бұрын айтылғандай, құрма көмек ретінде әртүрлі ауруларды емдеу үшін қолданылады.

Косметика түріндегі танымал жемістер. Персимонды маскалар мен тоник ванналарын дайындау үшін пайдалануға болады. Кейбір өндірушілер кремдерге, лосьондарға және сусабындарға жидек сығындысын қосады. Бет күтіміне арналған құралдарды үнемі қолдану теріні ұзақ уақыт бойы жас етіп сақтайды, әжімдердің ерте пайда болуына жол бермейді.

Жеміс пен сарысына аздаған лимон шырынын қоссаңыз, қартаюға қарсы тиімді маска аласыз.

Құрма жиі целлюлитпен күресу үшін қолданылады. Жемістің целлюлозасы ірі кофемен араласады. Алынған скраб массаж қозғалыстарымен «апельсин қабығының» белгілері бар буланған теріге жағылады. Курс аптасына 2-3 процедурадан тұратын 3 айға созылады.

Қарсы көрсетілімдер

Адам денсаулығына әсер етуіне байланысты,Құрманың пайдасы мен зияны бар, сарапшылар белгілі бір жағдайларда жеуге тыйым салады. Жемістер мәзірге енгізілмеуі керек:

• 3 жасқа дейінгі балалар;
• асқорыту проблемалары бар адамдар;
• іш қуысына операция жасалған науқастарға.

Құрманың құрамында сахароза болғандықтан қант диабеті, ұйқы безі ауруларымен ауыратындарға аса сақтықпен жеу керек. Бүйрек ауруларының өршуі кезінде несеп айдағыш әсері бар тәтті жемістерді жеуге болмайды.

Піспеген хурманың құрамында тұтқыр дәм беретін танин бар. Ол пісіп-жетілген сайын заттың концентрациясы төмендейді. Құрманы көп мөлшерде пайдалану ішек өтімсіздігіне әкелуі мүмкін деген пікір бар.

Сондықтан бұл жидектерді диетаға қосқанда құрамында таниннің аз мөлшері бар сорттарға артықшылық берген дұрыс. Құрма денеге айтарлықтай пайда әкеледі, сонымен қатар зияны мен қарсы көрсеткіштері бар, бірақ минималды. Дәрігерлер бұл жидекті диетаға қосуға кеңес береді, егер қарсы көрсетілімдер болмаса.

Жабында

Құрма – жағымды және жағымсыз қасиеттері бар жеміс. Нені атап өтуге болады?

1. Құрма ағзаға пайдалы, өйткені оның құрамында витаминдер мен минералдар көп.
2. Жемістердің бай химиялық құрамы оларды анемияны, суық тиюді, жүрек және бүйрек патологиясын емдеуде қолдануға мүмкіндік береді,диарея.
3. Құрманы іш қатуға, геморройға және асқазандағы жабысқақтарға қолдануға болмайды. Аллергиялық реакциялардың пайда болуына байланысты балаларға 3 жасқа дейін жеміс беру ұсынылмайды.
4. Жидектерді көп мөлшерде жеуге болмайды, тіпті барлық пайдасы мен зиянын өлшеп алсаңыз да.

Құрманың калориясы аз, сондықтан оны диета кезінде жейді. Тыйым салынбаған, бірақ тіпті артық салмағы бар адамдарға жидек жеуге де көрсетілген.