Цуккини: калория, пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мексика әйгілі цуккинидің туған жері, бірақ ол жерде әрқашан тек оның тұқымдары жеп келген. Дүние жүзіне таралуымен көкөніс әртүрлі халықтардың тағамдарында қолданыла бастады және бүгінде ол қуырылған, бұқтырылған, қайнатылған, пісірілген және әртүрлі тәсілдермен консервіленген. Цуккинидің калория мөлшері бір мезгілде термиялық өңдеу әдісіне байланысты, бірақ көкөніс қуырылған кезде де диеталық болып саналады. Ол Cucurbitaceae тұқымдасына жатады және тек піспеген кезде, тұқымдары іріленіп, целлюлозада қатты талшықтар пайда болғанша тамақ ретінде пайдаланылады.

Цуккини калориялары

0,1 кг шикі көкөністің энергетикалық құндылығы небәрі 23 ккал. Бұл көрсеткіш сортына және пісу кезеңіне байланысты 17-ден 24 Ккал-ға дейін өзгеруі мүмкін. Көкөністің тағамдық құндылығы:

• 5, 2г көмірсу;
• 300мг май;
• 600 мг ақуыз.

Цуккинидің гликемиялық индексі шикі күйінде 15 бірлік, ал қуырылған кезде 5 есе жоғары.

Химиялық құрамы

Ағзаға пайдасы тек 100 граммдағы кәдінің төмен калориялылығы ғана емес, дегенмен бұл көкөністегі 93% судың болуына байланысты.

Одан басқа, жемістер талшықтарға, минералдарға толытұздар, органикалық қышқылдар мен дәрумендер, ең бастысы, барлығы ең теңдестірілген құрамда, бұл дене үшін пайдалы деп саналады. Өнімнің құрамында:

• 4, 6 г ди- және моносахаридтер;
• 1г диеталық талшық;
• май қышқылдары 2 г;
• 400 мг күл.

Цуккини адам үшін калий, аскорбин қышқылы және В6 витаминінің негізгі көзі болып табылады. Сонымен қатар, оның құрамында натрий, кальций, темір, магний, фосфор, E, PP, A, H, B1, B2, B5 және B9 дәрумендері бар.

Көкөністердің пайдасы

Цуккинидің төмен калориялылығы олардың диеталық тамақтанудағы басты артықшылығы болып табылады, бірақ жалғыз емес. Өсімдіктің жемістері ішек аурулары үшін жиі пайдаланылады, өйткені оларды жеу диареяны тудырмай, іш қатуға көмектеседі.

Сонымен қатар, цуккини холестерин деңгейін төмендетеді, ісінуді жеңілдетеді, несеп-жыныс жүйесінің жұмысын жақсартады, қан түзілуін белсендіреді және қан сапасын жақсартады. Натрий мен калийдің тамаша қатынасы 1:150 су балансын қалыпқа келтіруге ықпал етеді. Сарапшылар холецистит, колит, гипертония, қант диабеті және гепатит үшін қосымша ем ретінде кәді жеуге кеңес береді.

Цуккини жемістері жүйке жүйесіне пайдалы әсер етіп, атеросклероздың дамуына жол бермейтіні белгілі.

Өсімдіктің гүлдерінен қайнатпа дайындау арқылы тері ауруларын да емдеуге болады.

Цуккиниге зиян

Цуккинидің төмен калориялылығына және оның бай химиялық құрамына қарамастанқұрамы, көкөніс әлі де денеге зиян тигізуі мүмкін. Бұл асқазан жарасы мен гастриті бар науқастарға, сондай-ақ бүйрек қызметі бұзылған адамдарға қатысты, өйткені калийдің шығарылуы қиын. Талшықтың көп мөлшері де зиянды, ол ағзаға толығымен сіңірілмейді және тағамдық болюс арқылы шығарылады.

Әртүрлі пісіру әдістерімен 100 г асқабақтың калория мөлшері

Цуккини тағамдарының алуан түрлілігінің арқасында бүгінде калориясы аз бұл өнімді күн сайын дерлік жеуге болады. Жазда көкөніс іс жүзінде ештеңені қажет етпейді, сондықтан диеталық рецепттердің барлық түрлері қосымша фунт жоғалтқысы келетін немесе денесін тазартқысы келетіндердің барлығына қол жетімді. Цуккини бұқтырылады, қуырылады, қайнатады, толтырылады, пісіріледі, картоп пюресі, сорпа пюресі, құймақ, уылдырық және т.б. дайындалады.

Қосымша өнімдердің саны мен тағамдық құндылығына байланысты цуккинидің тағамдық және энергетикалық құндылығы да өзгереді.

Сонымен, май және басқа да қосымша өнімдер қосылмаған бұқтырылған кәдінің калориясы 40 ккал құрайды. Пісірілген көкөністің немесе одан жасалған картоп пюресінің энергетикалық құндылығы оның шикі түріндегі калориясына ұқсас және 24 ккал құрайды. Цуккини шырыны бірдей калорияға ие.

Егер өнім пісірілсе, онда оның энергетикалық құндылығы қазірдің өзінде 30 Ккал, ал ыдысқа май қосқанда - 100 Ккал болады. Ірімшік қосылған цуккинидің калория мөлшері 98 ккал құрайды. Егер сіз цуккиниден құймақ дайындасаңыз, тағамның калория мөлшері қазірдің өзінде 100 г үшін 56 Ккал болады.

Цуккини уылдырығын дайындаған кезде әрқашан көп мөлшерде май және қосымша өнімдер пайдаланылады, сондықтан мұндай диеталық тағамды енді атауға болмайды. Оның энергетикалық құндылығы 97 ккал құрайды. Толтырылған көкөністе 105 калория бар.

Қуырылған цуккинидің калория мөлшері де әртүрлі болуы мүмкін. Егер сіз нан пісіру үшін тек ұнды пайдалансаңыз, онда индикатор 88 Ккал болады, ал тағамға майонез, сарымсақ немесе лезондағы нан және нан үгіндісін қоссаңыз, онда қуат құндылығы 2 есе артуы мүмкін.

Әйелдерге арналған артықшылықтар

Әділ секс үшін сұлулықтың негізгі көрсеткіші - бұл нәзік фигура, оны диетаңызға дәмді және пайдалы цуккини тағамдарын қосу арқылы алуға болады. Аптасына екі рет ораза күндерін тек асқабақпен ғана ұйымдастыру арқылы бір айда 4 кг салмақ тастауға болады.

Ағзаңызды токсиндерден тазартып, аз уақыт ішінде арықтағыңыз келсе, қатаң сквош диетасын ұстануға болады, бірақ 5 күн ғана.

Әйелдерге жүктілік кезінде цуккиниді жеуге тыйым салынбайды, бірақ бұл уақытта диета қоректік заттарға бай болуы керек екенін есте ұстаған жөн, яғни төмен калориялы өнімді теріс пайдаланбау керек. Сарапшылар тағамдық құндылығы жоғары болу үшін оларды ет өнімдерімен біріктіруді ұсынады. Бұл уақытта цуккинидің пайдасы орасан зор. Олар ісінуді жеңілдетуге және нәжісті қалыпқа келтіруге көмектеседі, бұл жүктілік кезінде өте маңызды. Жүктілік кезінде бұқтырылған тағамдарға артықшылық берген дұрыс.

Лактация кезінде цуккиниді жеуге де тыйым салынбайды. Көкөніс дәмі бойынша бейтарап және емшек сүтінің қасиеттерін өзгертпейді. Бұл уақытта бұқтырылған және қайнатылған цуккиниге артықшылық беру жақсы. Бұл өнімді жүктілік кезінде оны жемеген бала емізетін аналарға ғана сақтықпен қолдану керек.

Косметологияда қолдану

Цуккинидің ағзаға пайдасы тек жеген кезде ғана емес көрінеді. Үгітілген көкөніс маскасы бетті жарқыратып, оның өңін біркелкі етеді. Эффектіні күшейту үшін сіз бұған дейін сутегі асқын тотығының бірнеше тамшысымен араластырылған цуккини шырынын пайдалана аласыз. Мата композициямен суланып, бетке 15-20 минутқа қалдырылады.

Аяқтың кедір-бұдыр терісін жұмсарту үшін цуккини целлюлозасын ұсақтап, аяқтың қалаған жеріне жағып, жарты сағатқа пленкамен ораңыз. Осыдан кейін маска алынады, аяқтары шайылады, пемза тасымен тазаланады және креммен ылғалдандырылады.

Шашты нығайту үшін цуккиниді де қолдануға болады. Мұны істеу үшін үгітілген көкөніс бірдей мөлшерде туралған пиязбен біріктіріледі, содан кейін қоспасы шаш тамырларына жағылады және жарты сағатқа қалдырылады. Маска сусабынмен жуылады.

Қорытынды

Ccurbitaceae тұқымдасының бұл өсірілген жемісі іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілімдерге ие емес және тамаша диеталық және емдік тағам өнімі болып табылады. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары цуккиниді тек пайдасымен ғана емес, дәмімен де жеуге мүмкіндік береді. Егер сіз көрінетін сыртқы әсер алғыңыз келсе, көкөністі қолдануға боладыкосметикалық процедуралар.