2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жер бетінде тіршілік болған кезде адамдар көптеген сусындарды жасауды үйренді. Олардың ішінде шай жетекші орынды алады. Бұл өнімді өсірумен және өсірумен көптеген мемлекеттер айналысады. Қытайда жасалған шай өнімдері ең көп сұранысқа ие. Ал барлық қытай шайларының ішінде ең танымалы - Диан Хун - Юньнань қызыл шайы. Көптеген адамдар қызыл болған кезде оны қара деп ойлайды. Өнім нарықта өткен ғасырдың басында ғана пайда болды, бірақ қуаттандыратын инфузиялардың көптеген жақтаушыларына ғашық болып үлгерді.
Аңызға айналған шай туралы жалпы ақпарат
Қытайдың Юньнань провинциясының оңтүстік бөлігінде шай бұталары өседі. Өнім өндіруге арналған өндірістік қуаттардың негізгі бөлігі сол ауданда шоғырланған. Сусынның соңғы сапасы ондағы «алтын бүйректің» бөлігіне байланысты. Диан Хонг құны да бұл көрсеткішті анықтайды.
Шәй тек Юньнань провинциясында жиналады. Тоник атауының шығу тегі жойыладыекі мың жыл бұрын, ежелгі Диан патшалығының тұсында.
Әйгілі шайды дайындау үшін тек жас бүршіктер мен жапырақтарды пайдалану дәстүрге айналған. Егін жыл бойы жиналады, бірақ ең жоғары сапалы өнім күзде жиналады. Үлкен жапырақтан бұралған кішкентай «шай» пайда болады. Сарапшылардың айтуынша, бұл өте қиын процесс, сондықтан Диан Хонг ең сапалы қытай шайы болып саналады.
Дайын қызыл шайдың керемет қоңыр-алтын реңктері бар. Ол бір уақытта жаңғақ, бадам және бал тозаңының иісіне ұқсайды және ағаштың дәстүрлі жұмсақтығынан байқалатын тартпа дәмі бар.
Өндіріс процесі
Егін жинап болғаннан кейін шай жапырақтары күн көзінде аздап кептіріледі. Ол үшін Диан Хонг құрғақ шайы мата сөрелеріне қойылады. Бұл таза ауаның жапырақтардан еркін өтуі үшін жасалады. Кептіру үшін ең жақсы температура 20-24 градус.
Кейде жапырақтарды арнайы камераларда кептіреді. Бірақ күн астында солу шайдың дәмін жақсартады. Кептіру процесі аяқталғаннан кейін жапырақтары оралып, ашыту үшін қойылады. Ашыту жоғары ылғалдылықта және төмен температурада жүреді.
Сұрыптар
Dian Hong қызыл шайы келесі классификацияға ие:
- Диан Хонг Суй Ча ұсақталған өнім емес. Түрлілігі әртүрлітығыз құрылым, ашық жылтыр көлеңкесі және ұсақталған жапырақтары бар қара. Инфузия қызыл түспен сипатталады. Сергітетін айқын дәмі бар күшті мөлдір сусын.
- Диан Хонг Мо Ча – дөрекі құмға ұқсайтын ұнтақты өнім. Оның жылтырлығы бар қара қара түсі бар. Дайын инфузия қою қызыл реңк пен күшті айқын дәмге ие болады.
- Dian Hong Gongfu Cha - бұл шай бұтасының көрінетін түктермен жабылған қалың және күшті жапырақтары бар. Дайын инфузия мөлдір және қызыл.
- Диан Хонг Йе Ча - жапырақтары - сүйір және ұзын ұшымен мықтап бұралған. Жапырақтары шаштармен жабылған болуы мүмкін. Инфузияның хош иісі күшті, аздап қышқыл.
- Dian Hong Pian Cha - өнімнің пішіні жүзге немесе желдеткішке ұқсайды.
Мүмкіндігінше, осы бірегей сусынның әр түрін жеп көру керек, өйткені олардың әрқайсысы өзінше тамаша және таңғажайып. Өнімнің әрбір түрі таза түрінде ұсынылса жақсы: бір сорттың шай жапырақтары арасында басқасының шай жапырақтары болмауы үшін. Тек осы жағдайда ғана сіз сусыннан толық ләззат ала аласыз.
Пайдалы қасиеттер
Диан Хонг шайы өте пайдалы қасиеттерге ие. Ол кариестің дамуына жол бермейді, қан қысымын қалыпқа келтіреді, ас қорытуды жақсартады. Сусын адам ағзасын жылытады, қуаттандырады және сергітеді.
Шәйдің де тамаша байланыстыратын қасиеті бар. Ол физикалық және психологиялық сипаттағы шаршауды жояды, психикалық серпінділікке ықпал етедіпроцесс, жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіреді, есте сақтау қабілетін жақсартады және қан ағымын жылдамдатады.
Бұл композиция тамаша диуретик. Сусын бүйректе тас бар адамдарға ұсынылады. Шай құрамындағы полифенолдардың арқасында қабыну процестерін жояды, ал көптеген қышқылдар қауіпті бактерияларды жояды.
Қайнату мүмкіндіктері
Диан Хонгты температурасы 85-95 градусқа жететін сумен булау ұсынылады. Шайды үш минуттан артық қайнатпау керек. Жүз миллилитр су үшін екі немесе үш грамм құрғақ шай жапырақтарын қою керек. Сонымен, бір кесе үшін сізге шамамен бес грамм өнім қажет болады. Сусынды дайындау үшін фарфордан жасалған ыдыстарды қолдану әдеттегідей.
Шәй қайнатқанда, оны шай жапырақтарының мөлшерімен асыра алмау керек, өйткені жапырақтардың көп болуы дайын сусынға өте ащы дәм береді, бұл өнімнің жалпы әсерін бұзуы мүмкін.
Ұсынылған:
Раушан шайы: сусынның пайдалы қасиеттері мен пайдасы
Әдемі раушан гүлдерінде эфир майлары көп. Олар негізінен косметологияда және парфюмерия өндірісінде қолданылады. Бірақ біраз уақыттан бері олар тамақ дайындауда да қолданылады. Раушан суы көптеген шығыс тәттілерінің бөлігі болып табылады, олар айтқандай, онсыз дәм бірдей болмайды
Қытай шайы «Шу Пуэр»: қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. «Шу Пуэр» шайы ағзаға қандай қауіпті?
Пу-эр – тек Қытайда бірегей технология арқылы өндірілетін шайдың ерекше түрі. Жиналған жапырақтар жасанды немесе табиғи қартаю процесіне ұшырайды. Бұл шайдың екі түрі бар, олар бір шикізаттан жасалған, бірақ өңдеу дәрежесі бойынша ерекшеленеді. «Шу Пуэрдің» қара қоңыр жапырақтары бар, «Шен Пуэр» - жасыл
«Энервуд» шайы: құрамы, пайдалы қасиеттері, шай түрлері және қайнату ережелері
Шай – әлемдегі ең көп тұтынылатын сусындардың бірі. Ежелгі заманнан бері ол адамдарға денсаулықты жақсартуға және сақтауға көмектесті, ал шай табиғатпен және өзімен үйлесімділікке қол жеткізуге көмектеседі. Қазір бұл сусынсыз өмірді елестету мүмкін емес. Біз оны күнделікті қолданамыз – таңертең денемізді ояту үшін, түскі уақытта, мереке күндері, жұмыс күндері немесе жай ғана шөлді қандыру үшін. Шай өзімізді жақсы сезіну үшін денеге сұйықтықтың қажетті мөлшерін бере алады
Фейхоа қалай және қандай ауруларға пайдалы? Фейджоа жемісі: пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері, фотосуреттері және рецепттері. Фейджоа джемі: пайдалы қасиеттері
Бірнеше жыл бұрын қарлығанға ұқсас жидектер дүкен сөрелерінде пайда болғанда, адамдар оларды ұзақ уақыт сатып алудан тартынған. Бірақ, оны түсініп, оны бір рет сынап көргеннен кейін, олар оларды қарапайым жеміс деп санай бастады, оның аты фейджоа. Уақыт өте келе фейджоаның пайдалы екені белгілі болды
Зімбір: әйелдерге арналған пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Тұздалған зімбір: пайдалы қасиеттері
Әр елдің зімбірді қолдану дәстүрі бар. Сонымен, өсімдіктің туған жері саналатын Азиядағы мүйізді тамыр көптеген аурулардың әмбебап емі болып табылады. Қытай мен Үндістанда зімбір жеу ұзақ және салауатты өмір сүруге ықпал етеді деп саналады
