Құлпынай: адам денсаулығына пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әйгілі шырынды жидек жаздың бірінші айындағы ең дәмді табиғи деликатестердің бірі болумен қатар, құрамында витаминдер мен аминқышқылдары бойынша да жетекші орынға ие, тіпті цитрус жемістерінен де алда. көрсеткіштер.

Құлпынайдың тағамдық құндылығы

100 г хош иісті жидек үшін толық JBU индексі:

• 0,7г ақуыз;
• 0,4г май;
• 7, 6 г көмірсу.

Сонымен бірге, құлпынайдың орташа калориялық құндылығы жидектердің бірдей саны үшін 43 ккал-дан аспайды, ал төмен гликемиялық құндылығы (бар болғаны 31) қант диабетімен ауыратындардың диетасына жазғы тәттілікті қосуға мүмкіндік береді. Рас, қант диабетімен ауыратын адамдарға тәулігіне 70 г тағамнан артық емес жеуге кеңес беріледі, ал қантты есептеу (100 г өнімге) келесі мәндерге сәйкес жүргізілуі керек:

• 2,6 г глюкоза;
• 2,5г фруктоза;
• 1, 2г сахароза.

Диетологтар салмақ жоғалту үшін әртүрлі диеталарға пайдалы құлпынай қосуды ұсынады, бұл ең алдымен пайдалы көмірсулардың көп мөлшеріне және оның құрамында майдың толық дерлік болмауына байланысты.

Жидектердің химиялық құрамы

Дәрумені менПайдасы қарастырылатын құлпынайдың микроэлементтік құрамы, оның құрамында:

• дәрумендер: В тобы (В1, В2, В6, В9), каротиноидтар, аскорбин қышқылы, токоферол, филлохинон, эргокальциферол;
• пектиндер;
• талшық;
• фенолдар;
• қышқылдар – алма, пантотендік, фолий және лимон;
• микроэлементтер: мырыш, магний, калий және кальций, натрий, темір.

Құлпынай ірі дүкендердің сөрелерінен бір жыл бойы кетпейтініне қарамастан, қоректік заттардың тапшылығын толтырудың ең жақсы нұсқасы жергілікті жидекті күту болады. Импортталған құлпынай әлі жасыл күйінде бұтадан алынады және тасымалдау кезеңінде піседі, сондықтан мұндай құлпынайдың адам ағзасына пайдасы күмәнді.

Қызыл денсаулық жидектер

Құлпынай пайдасына емдік немесе қалпына келтіру процестерінің тиімділігінің себебін атау қиын. Сондықтан жидектің қатерлі ісік ауруын емдеуге немесе кариозды стрептококктарды жоюға деген мифтік қабілеті туралы түсініктеме бермей, ұрықтың нақты мүмкіндіктеріне назар аударған дұрыс:

• эритроциттер санының артуы (қан тұтқырлығының жоғарылауын тудыратын қауіпсіз);
• ауыз қуысын жартылай дезинфекциялау және кариестің дамуын баяулату;
• аздаған диуретикалық және холеретикалық әсер;
• ішектің жиырылуын ынталандыру арқылы жеңіл іш жүргізетін әрекет;
• асқорыту функциялары жақсарды (қышқылдардың көп болуына байланысты).

Құлпынайдың пайдасы туралы ұсынысрак клеткаларының жойылуы қатерлі ісікке қарсы терапияда белсенді қолданылатын және құлпынай құрамындағы флавоноидтар мен фенол қышқылдарының белгілі қасиеттерімен қамтамасыз етіледі. Дегенмен, жидектегі антиоксиданттардың мөлшері емдік әсерге жету үшін жеткіліксіз. Сондықтан дәрігерлер патогендік жасушалардың дамуының алдын алу үшін тәтті тағамдарды жеуді және емдеу үшін тағайындалған дәрілерді қолдануды ұсынады.

Құлпынай бұтасының жасыл бөлігінің пайдасы

Адам ағзасына өсімдіктің жеміс бөлігі ғана емес, жасыл бұтаның жаңа (немесе кептірілген) жапырақтары да пайдалы. Ең бастысы - зақымдалмаған жапырақтарды химиялық өңдеу іздерінсіз пайдалану.

1. Асқазанға жылдам «бекіту» - 10 жуылған құлпынай жапырағын термосқа салып, 0,5 литр қайнаған су құйыңыз. Жарты сағаттан кейін сусынды ішуге болады.
2. Ішікті басатын фитодиуретик - кептірілген жапырақтарды (2-3 дана) қолыңызға илеп, бір стақан қайнаған суға құйыңыз. Қақпақты 15 минут қайнатып, осы мөлшерді 2 сағат ішінде ішіңіз.

Өсімдікті жасыл шыңдармен өңдеудің басты артықшылығы - композицияның емдік құндылығын жоғалтпай оны болашақта пайдалануға дайындау мүмкіндігі. Жапырақтарды крафт-қағаз қапшықтарында немесе мата қалталарында сақтау керек.

Арықтауға арналған құлпынай

Тамақтан қантты алып тастауға негізделген диеталар табиғи тәттілендіргіштерді қажет етеді. Мәзірден фруктоза мен сахарозаны толығымен алып тастасаңыз, дене әлсірей бастайдыжүрек-тамыр және психикалық деңгей, ал зат алмасудың бұзылуы кері әсерге әкелуі мүмкін және адам тез салмақ қосады.

Соңғы уақытта толығымен құлпынайдың дұрыс қолданылуына негізделген диеталық жоспарлар пайда болды. Рас, мұндай диеталарда салмақ жоғалту жұмыс істемейді, бірақ белде 1-2 см жоғалту толығымен. Міне, азық-түліктердің шамамен пропорциялары бар осындай диетаның бір үлгісі:

• Таңғы ас - 10-12 құлпынай, алма және кивиден тұратын жеміс қоспасы, 2 ас қасықпен дәмделеді. табиғи қантсыз йогурт қасықтары.
• Күндізгі тамақ - 100 г пісірілген ақ тауық етін, бір шымшым кешью жаңғағы немесе жаңғақ және 5-7 құлпынай араластырыңыз. Бір қасық йогурт немесе жүзім майын қосыңыз.
• Кешкі тағамдар - 1-2 крекер қосылған 5 құлпынай.
• Кешкі ас (18:30-дан 19:30-ға дейін) – жарты пакет майсыз сүзбе 7 құлпынай және қалауыңыз бойынша 100 г басқа кез келген жеміс қоспасы. Сүзбе массасын ашытылған пісірілген сүтпен, сүзбемен, айранмен (250 мл) жууға болады.

Мұндай диета ораза күндерінің сипатына ие болуы және аптасына бір рет қайталануы мүмкін. Немесе айына бір рет 3 күннен тұратын шағын блоктарға жазылыңыз.

Сұлулыққа арналған құлпынай

Құлпынайдың әйелдерге арналған пайдасы косметикалық процедуралардың кең ауқымында көрсетілген. Жеміс қышқылдарының жоғары концентрациясы арқасында құлпынай маскалары теріні ағартады, қабыршақтайды, нәрлендіреді және дезинфекциялайды. Ол жұмыртқаның ақтығы немесе крахмалмен тұрақтандырылған қарапайым құлпынай пюресі ретінде пайдаланылады,сондай-ақ бал, кілегей, сүзбе немесе косметикалық балшық қосылған күрделі көп компонентті композициялар.

Тері мен жидек шырыны үшін таптырмас. Ол 1:5 дистилденген сумен сұйылтылған және таңертең бетті сүртуге арналған пішіндерде мұздатылған. Терінің пигментті аймақтарын және безеуді емдеу үшін сұйылтылмаған жаңа жидек шырынын қолдану ұсынылады.

Тісті 1-2 тонға жеңілдету үшін жидекті мақта жастықшаға илеп, алынған суспензиямен тістер мен қызыл иекті жақсылап сүрту ұсынылады. Бұл құлпынай маусымы бойы күн сайын жасалуы керек. Дәл осылай олар қышқылдың әсерінен тез өрескел болып, мазалауды тоқтататын сынғыш тырнақтар мен ауыратын мозолейден құтылады.

Қарсы көрсетілімдер

Барлық айқын артықшылықтарға қарамастан, құлпынайдың денсаулығына зияны және оны қолданудың жағымсыз салдары көбінесе табиғи дәрі-дәрмектің өзінен мәжбүрлеп емдеуге әкеледі. Ең жиі кездесетін құбылыс ретінде гиперемияда, әртүрлі дәрежедегі ісінуде, жас ағуда, мұрыннан су ағуда, есекжемде көрінетін аллергиялық белгілер деп аталады. Төзбеушілік кез келген жаста болуы мүмкін болғандықтан, тәулігіне 400 г-нан асатын жидектерді тұтынбау, сондай-ақ цитрустық жемістерге, балға, жаңғақтарға немесе қауындарға аллергия күшейген жағдайда диетаға құлпынай қоспау туралы жалпы ұсыныс бар.

Бүйректегі қозғалмайтын ірі тастар болған жағдайда жидектерді жеу де зиянды. Дәрумендердің көзі ретінде құлпынайдың пайдасын тудыруы мүмкін салдармен салыстыруға болмайдынесепағарда жоғары қозғалатын ірі тұзды тастар.

Кішкентай балаларға (бір жастан бастап) сүзбеге немесе қантсыз йогуртқа 7-10 г езілген құлпынай қосуға рұқсат етіледі. Жаңа қосымша тағамға аллергиялық реакцияны байқамасаңыз, порцияны күніне бірнеше жидекке дейін біртіндеп көбейтуге болады.

Жаңа немесе мұздатылған құлпынайларды (пайдасы мен зияны ұқсас) пайдаланудан толық бас тарту гастрит немесе асқазан жарасының жедел түрінде де болуы керек. Жидектердің санын тәулігіне 5-7 данаға дейін азайтыңыз, бұл қан қысымын төмендету үшін үнемі дәрі қабылдайтын гипертониялық науқастарға қажет.

Тамақтандыру кезеңінде құлпынай жеуге болады ма

Егер ананың ағзасы өнімді жақсы қабылдаса, онда бала туылғаннан кейін өзіңізді емдеуден бас тартудың қажеті жоқ. Ерекшелік - бұл нәресте «құлпынай маусымында», яғни жаздың басында дүниеге келген жағдай. Сонда жаңа туған нәресте сүттегі жаңа элементтердің көптігіне төтеп бере алмауы және күшті аллергиялық белгілермен әрекеттесуі мүмкін.

Қыс аяғында туылған бала үшін ана сүтінің сәл өзгерген және қаныққан құрамы тіпті пайдалы болады. Бірақ осы кезеңде және нәресте жеті айға толғанға дейін, анасы күніне 3 жидектен артық емес жеуге болады. Бір жасқа толғанға дейін жейтін құлпынай мөлшерін біртіндеп арттыра отырып, емізетін әйел күнделікті рационында 5-7 жидек болуы мүмкін.

Арнайы ұсыныстар

Базарда немесе дүкенде жидектерді сатып алғанда, тоналды және жасанды қалпына келтірілген жидектерді жаңа піскен жидектермен оңай қателесуге болады. Шығарыладытөмен сапалы жалған - ерекше, жарқын хош иістің немесе бейтарап «балауыз» иістің болмауы. Құлпынайларды «құйрықтары бар» сатып алған дұрыс - мұндай жидек ұзағырақ сақталады, ал «нарық» бірнеше күн жоғалтпайды. Әрине, үстелге шықпас бұрын жидектерді жақсылап, жақсырақ жылы сумен жуу керек.

Тағамға жидектерді дұрыс қолданбау – ағзаның емге жағымсыз реакциясының екінші жиі кездесетін себебі. Аз адамдар біледі, бірақ дәмді жидектерді дәмді кешкі астан кейін «десертке» қалдыруға болмайды, өйткені құлпынайда көп болатын қышқылдар ағзадағы ашыту процестерін дереу бастайды. Ішектің тітіркенуін екі негізгі тамақтың арасында жидек жеу арқылы болдырмауға болады, яғни аш емес және тоқ қарынға емес.

Жидектің барлық элементтері денсаулыққа барынша пайда әкелетін ең сәтті комбинация - бұл құлпынай және сүт (қышқыл сүт) өнімдері. С дәруменінің арқасында кальций ағзаға жақсы сіңеді және ас қорыту жолдарын жеміс қышқылдарының агрессивті әсерінен қорғайтын қоршау қызметін атқарады.