2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:08
Егер сіз «үнсіз аң аулауды» ұнататын болсаңыз және орманға жиі баратын болсаңыз, ағаш діңінде өсетін саңырауқұлақтарды бірнеше рет кездестірген боларсыз.
Олардың ішінде жеуге болатындары бар екенін білесіз бе? Мүмкін емес, өйткені біз әдетте мұндай саңырауқұлақтарды айналып өтеміз. Олардың сыртқы түрі жиіркенішті, ал сүт саңырауқұлақтарын, балдыркөктерді және балдыркөктерді жинау әлдеқайда жағымды! Ағаш бұтақтарында өте дәмді және пайдалы үлгіні бекер ұстауға болады - бауыр саңырауқұлақтары. Неліктен мұндай атау бар? Иә, өйткені визуалды түрде саңырауқұлақтар жануардың бауырына өте ұқсас және тіпті кесілген жерде «қан кетеді». Енді біз оның барлық пайдалы және емдік қасиеттерін егжей-тегжейлі қарастырамыз, сондай-ақ оны дайындауды үйренеміз.
Бауыр саңырауқұлағы
Ол әдетте жапырақты ағаштардың діңі мен діңінде, негізінен емен мен каштанда өседі. Ол жылы қалыпты климатты ұнатады, сондықтан ол қысқа, суық емес қыс бар жерлерде ғана кездеседі. Саңырауқұлақтың қалпақшасы ашық қызыл, қою қызғылт сары немесе күрең қызыл болуы мүмкін. Аяғы қиғаш, айтылмаған, көбінесе ол тіпті көрінбейді. Терісі ұстағанда өрескел және аздапдымқыл. Саңырауқұлақтың пішіні бауыр немесе тіл тәрізді, оның ұзындығы орта есеппен 10-нан 30 см-ге дейін, қалыңдығы - 6 см. Ет еті, шырынды, бірақ сонымен бірге тығыз. Бауыр саңырауқұлағы С дәруменіне бай. Сонымен қатар оның құрамында адам ағзасына аса қажетті белоктар, көмірсулар, минералдар, РР және Д витаминдері, фосфор мен су бар. Тағамға жас үлгілерді қолданған дұрыс, өйткені ескілері ащы және қатты болады.
Бауыр саңырауқұлағы. Пісіру
Сіз бұрын түсінгеніңіздей, бауыр сусабын жеуге болады. Бұл саңырауқұлақ қуырылған, қайнатылған және бұқтырылған. Кейбіреулері тіпті одан фрикаделькалар жасап үлгереді. Пісірудің бірнеше нұсқасын қарастырайық.
Қуырылған бауырлас. Саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз, теріні алып тастаңыз. Оларды тұзды суға салып, қайнатыңыз және тағы 20-25 минут пісіріңіз. Содан кейін саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастап, шайыңыз. Енді біз оларды кесектерге кесіп, оларды ыстық қуыруға арналған табаға жібереміз. Қажет болса, әлі де тұздауға болады. Саңырауқұлақтарды 20 минут қуырыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін майдалап туралған пиязды қосып, тағы 10 минут қуырыңыз. Қаласаңыз, майонез немесе қаймақ қоюға болады. Керемет тәбет
- Бауырдан алынған котлеттер. Алдымен саңырауқұлақты бірнеше сағат бойы суық суға батырыңыз. Бұл артық қышқылды кетіру үшін жасалады. Бұл ретте саңырауқұлақты сіңдіретін суды мезгіл-мезгіл төгіп, жаңасымен ауыстырып отыру керек.
Сосын 20-25 минут қайнатыңыз. Салқындатып, ет тартқышта ұнтақтаңыз. Тартылған етке пияз, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Енді біз котлеттерді қалыптастырамыз, оларды ұнға орап, пісірілгенше ыстық табада қуырамыз. Керемет тәбет!
Ал, енді сіз бауыр саңырауқұлағының қандай екенін, оны қалай дайындау керектігін және оның қандай пайдалы қасиеттері бар екенін білесіз. Бірақ айта кету керек, кез келген басқа өнім сияқты, оның қарсы көрсеткіштері бар. Бауыр саңырауқұлақтарын асқазан-ішек жолдары, бауыр және бүйрек аурулары бар адамдар жеуге болмайды. Сондай-ақ диетологтар оны мектеп жасына дейінгі балалардың диетасында қолдануға кеңес бермейді.
Ұсынылған:
Сүт саңырауқұлағы: қалай күту керек? Тибет сүт саңырауқұлағы
Тибет сүт саңырауқұлағының көмегімен алынған айранды пайдалану әртүрлі ауруларды емдеудің, иммунитетті нығайтудың, салмақ түсірудің және аллергиядан арылудың бір жолы. Бұл қызықты мәдениет бұрыннан белгілі, бірақ көптеген адамдар сүт саңырауқұлақтарын сатып алып, оған қалай күтім жасау керектігін білмейді. Бұл мақала осы мәселені түсінуге көмектеседі
Фейхоа қалай және қандай ауруларға пайдалы? Фейджоа жемісі: пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері, фотосуреттері және рецепттері. Фейджоа джемі: пайдалы қасиеттері
Бірнеше жыл бұрын қарлығанға ұқсас жидектер дүкен сөрелерінде пайда болғанда, адамдар оларды ұзақ уақыт сатып алудан тартынған. Бірақ, оны түсініп, оны бір рет сынап көргеннен кейін, олар оларды қарапайым жеміс деп санай бастады, оның аты фейджоа. Уақыт өте келе фейджоаның пайдалы екені белгілі болды
Майтаке саңырауқұлағы: сипаттамасы, пайдалы қасиеттері, қолданылуы, фотосы
Майтаке – ерекше емдік қасиеттері бар қызықты саңырауқұлақ. Ол өзінің тамаша дәмдік қасиеттерімен, оны тамақ дайындауда қолдану мүмкіндігімен бағаланады. Саңырауқұлақтың тағы бір майтакесі емдік әсерге ие. Оның қасиеттері мен қолдану ережелері туралы мақалада оқыңыз
Зімбір: әйелдерге арналған пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Тұздалған зімбір: пайдалы қасиеттері
Әр елдің зімбірді қолдану дәстүрі бар. Сонымен, өсімдіктің туған жері саналатын Азиядағы мүйізді тамыр көптеген аурулардың әмбебап емі болып табылады. Қытай мен Үндістанда зімбір жеу ұзақ және салауатты өмір сүруге ықпал етеді деп саналады
Күндер: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Кептірілген құрманың пайдалы қасиеттері
Құрма шығыс тәттісі ғана емес, сонымен қатар дәрумендердің қоймасы. Олар қоректік заттарға бай, сонымен қатар көптеген ауруларға табиғи ем болып табылады