Майтаке саңырауқұлағы: сипаттамасы, пайдалы қасиеттері, қолданылуы, фотосы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Майтаке – ерекше емдік қасиеттері бар қызықты саңырауқұлақ. Ол өзінің тамаша дәмдік қасиеттерімен, оны тамақ дайындауда қолдану мүмкіндігімен бағаланады. Саңырауқұлақтың тағы бір майтакесі емдік әсерге ие. Оның қасиеттері мен қолдану ережелері туралы толығырақ мақалада сипатталған.

Сыртқы түрі

Майтаке саңырауқұлағы «би саңырауқұлағы» немесе «қошқар саңырауқұлақ» деп те аталады. Бұл диаметрі 50 см-ге дейін жететін үлкен өсімдік. Кейбір кластерлердің салмағы 4 кг-ға дейін жетеді.

Жабайы Майтаке қыркүйектен қазанға дейін жиналады. Оның бай дәмі мен жағымды хош иісі бар. Оның түпнұсқа пішіні бар, бұйра. Ол үлкен колонияларда өседі.

Ол қайда өседі?

Майтаке саңырауқұлағы сирек кездеседі, оның ерекше пайдалы қасиеттері бар. Бұл олардың болуына байланысты бағаланады, бірақ саңырауқұлақтар өсетін жерлер әрқашан жасырылған.

Бұл өсімдікті Жапония, Қытай, Тибетте кездестіруге болады. Майтаке саңырауқұлағының емдік қасиеттері көптеген ғасырлар бұрын дәл сол жерде анықталды. Бірақ қазіргі ғылымда ол 30 жыл бұрын ғана зерттеле бастады. Емдік қасиеттері әлі толық анықталған жоқ, бірақ саңырауқұлақтың құрамындаауыр ауруларды емдеуде қолданылатын пайдалы компоненттер.

Өсімдіктер жапырақты ормандарда ескі емен, каштан, үйеңкіге жақын жерде кездеседі. Қытайлық майтак саңырауқұлақтары Ресейде өспейді. Бірақ кейбір бағбандар өсімдікті өсіруге тырысуда.

Жад

Егер жаңа піскен майтек саңырауқұлағы сатып алынған болса, оларды тоңазытқышта сақтаңыз. Жаңа піскен өнімді 2 күн ішінде тұтыну керек. Кептірілген саңырауқұлақтар ауа өткізбейтін контейнерге орналастырылады. Оның пластиктен немесе шыныдан жасалғаны маңызды.

Контейнерді температурасы 15 градустан аспайтын салқын жерге қою керек. Жақын жерде жылу немесе қатты ылғал көздері жоқ екеніне көз жеткізіңіз.

Өсуде

Көп адамдар үйде саңырауқұлақ өсіруге тырысады. Бұл 2 жолмен жасалады:

• өсімдік шөгінділерінде;
• ағашта.

Бірінші жағдайда бөлек арнайы бөлме керек, ал екіншісінде - бақша. Әрбір әдістің оң және теріс жақтары бар. Бірінші әдіс - пластик пакеттерді пайдаланып саңырауқұлақ блоктарын жасау.

Біріншіден, субстрат термиялық өңделеді. Салқындатылған субстрат мицелиямен араласып, пластик қапшыққа салынады. Қаптама байланған, онда тесіктер жасалған. Содан кейін саңырауқұлақ блогы 3-4 апта бойы арнайы бөлмеде қалдырылады. Жемістер 2-3 аптада бір рет толқын түрінде болады.

Ағашты өсіргенде тек жапырақты ағаштарды пайдалану керек. Ағаш кесектерге кесіледі, оларда таяз тесіктер жасалады - 5 см-ге дейінтереңдігі және диаметрі 2 см. Мицелия тесіктерге салынып, үгінділермен жабылған. Мицелийі бар ағаш саңырауқұлақтарды өсіру үшін бақшада анықталған жерлерге орналастырылады. Саңырауқұлақтар 5–6 жыл жеміс береді.

Қызықты фактілер

Міне, кейбір қызықты фактілер:

1. Саңырауқұлақ алғаш рет біздің дәуіріміздің 4-ші немесе 5-ші ғасырында қолданылған.
2. Алғашында Жапония мен Қытайда қолданылған. Майтаке негізінен иммунитетті көтеру үшін қолданылған.
3. Жабайы табиғатта саңырауқұлақ Жапонияда, сирек Қытайда өседі.
4. Ата-баба айтуы бойынша «би саңырауқұлақ» атауы белгілі бір себептермен қолданылған. Бұрын егін жинау кезінде саңырауқұлақ теруші салт биін орындайтын. Әйтпесе саңырауқұлақтың емдік қасиеті болмайды деп есептелді.
5. Жапонияда оны гейша саңырауқұлағы деп атайды. Бұл өнімді пайдаланатын әйелдер әрқашан сымбатты және әдемі болды.
6. Соңғы зерттеулерге сәйкес, майтаке ВИЧ вирусын жояды. Бұл ғылыми дәлелденген, сондықтан тиісті препараттар жасалуда.

Мүмкіндіктер

Майтаке қытай халық медицинасында қолданылатын аңызға айналған саңырауқұлақтар тізімінде. Міне, оның басқа да мүмкіндіктері:

1. Оның тарихы көптеген ғасырлар бұрын басталады. Саңырауқұлақ туралы білім айдаһар туралы аңыздар мен мәңгілік жастық эликсирлері сияқты ежелгі.
2. Өсімдіктің ұзақ тарихы болса да, оны заманауи фармакология жақында зерттеді. Майтек саңырауқұлағының пайдалы қасиеттері ғылыми деректер мен құрамын талдау негізінде анықталды.
3. Саңырауқұлақтар әдетте жету қиын жерлерде, орманның тереңдігінде өседі.
4. Ол жеміс ағаштарының түбінен қараңғы жылы жерлерді таңдайды.
5. Әдетте саңырауқұлақ шабдалы, өрік, шие және қара өрік ағаштарының астында кездеседі, бірақ кейде еменнің астында өседі. Көпшілігі орынды таңдау жағымды дәм мен ерекше хош иіс береді деп санайды.
6. Саңырауқұлақты іздеу қиын, өйткені ол жақсы камуфляждалған. Майтаке құлаған жапырақтармен тамаша үйлеседі және ағаш діңдері мен тамырларына тән қарапайым өсінділерге ұқсайды. Сондықтан мұндай зауыттың жанынан көп адамдар өтеді.
7. Майтаке басқа былғары кеуекті саңырауқұлақтардан ерекшеленеді.

Тағамдық құндылығы

Пікірлерге қарағанда, Майтаке саңырауқұлағы дәмді тағамдарды дайындауда қолданылады. Оның тағамдық құндылығы жоғары. 100 г өнімнің құрамында:

• белоктар - 1,94 г;
• майлар - 0,19г;
• көмірсулар - 4,27

Калория мөлшері 31 Ккал. Саңырауқұлақтардың құрамында 0,53 г күл және 90,37 г су да бар. Өнімде талшықтар, PP, B, D витаминдері, полисахаридтер, амин қышқылдары бар.

Бенефис

Қытай емшілері майтеке саңырауқұлағының пайдалы қасиеттері туралы көптеген ғасырлар бұрын білген. Бұрын бұл таңғажайып зауытты көптеген адамдар байыппен қабылдамаған, сондықтан олар өнімнің артықшылықтарын бірнеше онжылдықтар бұрын ғана зерттей бастады. Maitake артықшылықтары мыналарды қамтиды:

• вирустардан, С, В гепатиті вирусына теріс әсер ететін бактериялардан қорғау;
• қабынуды, ісіктерді жою;
• жақсартуиммунитет;
• менопауза кезіндегі жағдайды қалыпқа келтіру;
• жүйке жүйесін қалпына келтіру;
• көңіл-күйді көтеру;
• қатерлі ісіктің дегенерациясының алдын алу;
• майдың бөлінуі;
• қысымның төмендеуі;
• қант диабеті көмектеседі;
• ісіктермен күресу;
• бауырды қалпына келтіру;
• ЖРВИ, тұмау, шешек және басқа да вирустық аурулардың алдын алу;
• туберкулезді емдеу;
• созылмалы шаршауды жою;
• сүйектерді нығайту;
• салмақ жоғалту.

Майтэкені іздеу үшін орманға барудың қажеті жоқ. Оны дәріханада сатып алуға болады. Ол ұнтақ пен капсулада сатылады.

Зиян және қарсы көрсетілімдер

Саңырауқұлақтың өзі ешқандай зиян келтірмейді. Тек бірнеше қарсы көрсеткіштер бар. Оны келесі жағдайларда тұтынуға болмайды:

• жеке төзімсіздік;
• жүктілік және лактация;
• 12 жасқа толмаған балалар.

Пісіру

Майтаке саңырауқұлағы қасиеттеріне байланысты оны тамақ дайындауда қолдану сұранысқа ие. Саңырауқұлақтардың хош иісі нанның иісі бар. Кейде тәтті мотивтер болады. Америкада шай жапырақтарына саңырауқұлақ ұнтағы қосылатын оралған сусын шығарылады.

Майтейк жасаудың көптеген әдістері бар. Ең танымал рецепттерге мыналар жатады:

• шаянмен қуырылған, бадам, дәмдеуіштер, ірімшік қосылған;
• тониктік сусындарды дайындау;
• тұздықтарда, сорпаларда, көкөніс сорпаларында қолдану;
• аспаздық дәмдеуіш;
• саңырауқұлақтар тәуелсіз тағам болуы мүмкін.

Саңырауқұлақтар пицца жасауда қолданылады:

1. Пеш 220 градусқа дейін қызады. Қамыр қалың болса, оны алдын ала пісіріңіз.
2. Қуыруға арналған таба қызады, сарымсақ (4 түйір) туралған, пияз (1 дана) туралған. Барлығы 30 секундта тез қуырылады. Сарымсақ пен пиязды күйдіруге болмайды.
3. Сосын туралған саңырауқұлақты (450 г) қосып, қатты отта 3-5 минут қуырамыз. Қажет болса, 50 мл құрғақ шарап қосылады.
4. Майтаке қоңыр түсті болуы керек.
5. Горнонцола ірімшігі (30 г) қамырға жайылады.
6. Сосын көкөністер қосылған саңырауқұлақ қабаты, шрифт ірімшігі (250 г) келеді.
7. Пицца пеште және алтын қоңыр болуы керек.

Алынған тағам негізгі тағам болуы мүмкін немесе тісбасар ретінде қызмет етеді. Оны жылы, бірақ ыстық емес түрде ұсынған жөн. Пицца қызыл шараптармен жақсы үйлеседі.

Медицинада

Майтаке саңырауқұлағы медицинада қолданылатыны белгілі. Бұл өнімнің емдік қасиеттеріне байланысты. Төменде ауыр ауруларды емдеуге және алдын алуға мүмкіндік беретін бірнеше рецепт берілген.

Тұнбалар

Алынған құрал семіздікпен, бұрын айтылған көптеген аурулармен күреседі. Тағы бір тұнба иммундық жүйені ынталандырады, ісіктермен күресуде қолданылады.

Сізге кептірілген саңырауқұлақ (3 ас қасық) керек, оны ұсақтап, арақпен құйып алу керек. Бөтелке жабық, салқын, қараңғы жерде 14 күн тұндырылады. Шығу қажет емес. Бірге ішіңізнәтижесінде тұнба.

Дәрі күніне 2-3 рет тамақтан 30 минут бұрын қабылданады. Аурудың дәрежесіне байланысты порция 1-3 шай қасықтан тұрады. Курс 90–120 күн.

Шарап

Саңырауқұлақ негізіндегі сусын семіздікпен күреседі, иммунитетті нығайтады. Ол сонымен қатар әртүрлі ісіктерді емдейді.

Ол үшін 3 ас қасық қажет. л. ұнтақталған кептірілген өнім. Содан кейін қоспасы Кахормен құйылады, жабылады және қараңғы және салқын жерде 14 күн бойы тұндырылады. Тартудың қажеті жоқ.

Шарап тұнбамен бірге қабылданады. Бұл жағдайда бірдей бөліктер мен шарттар қолданылады. Емдеу курсы 90–120 күн.

Сары май

Өнім семіздікке тиімді. Құрал майларды ыдыратады. Ол сондай-ақ қатерлі ісікке қарсы күресте қолданылатын басқа халықтық және медициналық құралдармен біріктірілген.

3 ас қасық қажет. л. кептірілген саңырауқұлақ, ол ұсақталған және зәйтүн майымен (500 г) құйылған. Контейнер жабық, салқын және қараңғы жерде 14 күн тұндырылады. Май тартылмайды.

Өнімді 1, 2 немесе 3 шай қасықтан алыңыз. Тамақтанудан 30 минут бұрын күніне 3 рет. Курс 90 күнге созылады. Содан кейін сізге 10 күн үзіліс қажет, содан кейін курс қайтадан қайталанады.

Ұнтақ

Жоғарыда айтылған әртүрлі аурулармен күресу үшін қолданылады. Ұнтақ үйде болуы керек, ол алдын алу үшін ыдысқа қосылады. Ол суда да өсіріледі.

Майтакені жуу, кептіру, ұнтақ алу үшін кофе тартқышқа салу керек. Ол қайнаған сумен (1 кесе) құйылған өнімнің 0,5 г алады. 8 сағат талап етіңіз.

Қоспа күн ішінде 3 доза үшін тұтынылады. Ұнтақ тамақтанудан 20 минут бұрын қолданылады, бірақ оған дейін өнім шайқалады. Емдеу 90 күн. Ауыр ауру кезінде көрсеткіш артады.

Үзінді

Майтаке саңырауқұлақ сығындысы тиімді. Ол капсулалар мен тамшылар түрінде сатылады. Мырыш пен темірмен қаныққан ұнтақтар бар. Сығынды ыңғайлы және дәл мөлшерлеуге болады.

Мұндай өнімді қабылдау келесі нәтиже береді:

1. Иммундық жүйені белсендіру.
2. Зат алмасуды жақсартады.
3. Менопауза көріністерін қалыпқа келтіру.
4. Етеккір алдындағы синдром белгілерін азайтады.
5. Жаман холестеринді кетіру.
6. Қысымды төмендету.
7. Блокированный цирроз.

Үзінді пайдаланылған:

• жоғары қан қысымы;
• эндокриндік проблемалар;
• қант диабеті;
• бауырдың зақымдануы;
• саңырауқұлақ зақымдануы;
• жедел вирустық аурулар мен инфекциялар;
• семіз.

Алдымен дәрігермен кеңескен жөн. Пайдасын ғана емес, қарсы көрсетілімдерін де ескерген жөн.

Қайдан сатып алуға болады?

Ресейде жаңа саңырауқұлақ сатып алу қиын. Көбісі бұйра лашын мен устрица саңырауқұлақтарының сыртқы ұқсастығын атап өтеді. Бірақ соңғысы үйде өсіріледі, ал майтаки - саңырауқұлақ дәріханасы, емші. Ешбір өсімдік немесе саңырауқұлақ мұндай қасиетке ие емес.

Сіз саңырауқұлақты ірі қалалардағы мамандандырылған дүкендер арқылы сатып ала аласыз. Интернет-дүкендер арқылы көбірек өнімдерді сатып алуға болады. Ел бойынша жеткізу.