Диетотерапия – емдік тамақтану. Принциптері, мәні және тиімділігі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әйелдердің диета тұжырымдамасы әдетте жазға жақынырақ құтылуға тырысатын қосымша фунттарды жоғалтумен байланысты. Дегенмен, оның пайдасы оның фигурасына сыртқы тартымдылық беруде ғана емес. Шын мәнінде, бұл ең алдымен емдік шара. Диета терапиясы көптеген ішкі органдар мен жүйелердің аурулары кезінде адам денсаулығын қалпына келтірудің негізі болып табылады. Асқазан, бүйрек, бауыр, тіпті аутоиммунды аурулар да дұрыс тамақтану арқылы емделеді. Дененің күйі мен аурудың негізінде дәрігер оны әр уақытта түзетуі керек. Ыңғайлы болу үшін диеталық кестелерді мамандар әзірледі.

Мүмкіндіктер

Диетотерапия сауығудың міндетті шарты болып табылады. Шипажайларда бұған ерекше көңіл бөлінуі тегін емес. Ол маманмен келісілуі керек. Кейде диета негізгі әдіс болып табылады. Әйтпесе, ол көмекші ретінде әрекет етуі мүмкін. Ал егер болсаДәлірек айтқанда, дұрыс таңдалған тамақтану емдеудің тиімді болуы үшін жағдай жасайды. Жеке көрсеткіштер бойынша, негізгі диетадан басқа, ораза күндері қолданылады: сүт, сүзбе, қарбыз, алма.

Клиникалық тамақтанудың маңыздылығы

Диетотерапия салмақ жоғалту шарасы емес. Терапиялық тамақтану майларды, ақуыздарды және көмірсуларды шектеуді білдірмейді. Бұл зат алмасу процестерін қалыпқа келтіру, дененің барлық функцияларын қалпына келтіру үшін қажет.

Бірақ диета терапиясы ең алдымен емдік тамақтану екенін есте ұстаған жөн. Ол аурудың локализациясын, процестің сипатын, майлылығын және өмір салтын ескере отырып салынуы керек. Бірлескен аурулар мен асқынуларды да ескеру қажет. Дене салмағы қалыптыдан төмен және үдемелі салмақ жоғалту кезінде диеталық терапия жақсартылған тамақтануды қамтиды. Бірақ асқазанның, бауырдың және ішектің жұмысын бұза отырып, оған жүгінбеу керек.

Отандық терапияның негізін салушы

Кейбір ауруларды емдеуде тамақтанудың маңыздылығына бірінші назар аударған М. И. Певзнер. Өнімдердің ағзаға әсерін зерттеп, дұрыс қорытынды жасады. Ал бүгінде тамақтану саласының мамандары тамақтанудың белгілі бір жолмен бүкіл денеге және жекелеген мүшелер мен жүйелерге әсер ететінін растайды.

Яғни, жейтініміз дәрі немесе у болуы мүмкін. Белгілі бір өнімдердің тағамдық жүйесіндегі мазмұнын өзгерту арқылы аурудың ағымына әсер етіп, сауығуды тездетуге және науқастың жағдайын жақсартуға болады. Бұл ұстанымдар осы бағыттың негізі болды.

Заманауи трендтер

Диетотерапия принциптері барлық уақытта өзгеріссіз қалатынын атап өткен жөн. Бірақ дәрігерлердің көзқарасы өзгереді. Бұрын диета терапиясы қолданылды, онда артық тамақтануға басты назар аударылды. Мұндай шара ас қорыту органдарының шамадан тыс жүктелуіне әкелді. Және бұл аллергиялық реакциялардың даму қаупін арттырады. Жалғыз негізделген әдіс - ақуыздың көп мөлшерін қосу. Диетаның шиеленісуінен басқа, әдеттегі салауатты диетаға ұқсайды. Бұрымдарсыз, бірақ артық майсыз үстел. Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, диеталық терапияның мәнін асыра бағалау өте қиын.

Бірақ майды көп жеу ұсынылмайды. Бұл жағдайда дене өз күштерін оны өңдеуге немесе резервте сақтауға бағыттайды. Ал енді оларға басқа нәрсе керек. Ерекшелік диетаға сары майды қосу қажеттілігі болуы мүмкін, бұл әсіресе туберкулез үшін маңызды.

Жеке таңдау қажеттілігі

Диетотерапияның тиімділігі оның қаншалықты дұрыс таңдалғанына байланысты болады. Сондықтан шипажайда тек тәжірибелі, білікті мамандар ғана жұмыс істейді. Түрлі аурулар үшін диета қажет. Сонымен қатар, емдеудің тиімділігі науқастың қалпына келтіру кезінде қалай тамақтанатынына байланысты. Әдетте емдеуші дәрігер өз ұсыныстарын береді, оны пациент орындауы керек. Ауру неғұрлым ауыр болса, диета соғұрлым толық болуы керек.

Ас қорыту жолдарының және зат алмасуының патологиясы кезінде диеталық тамақтану ережелерін сақтау ерекше маңызды. Көбінесе басқа емдеу әдістері тиімсіз болған кезде оң нәтиже беретін диета. Егер біз асқазан-ішек жолдарының созылмалы аурулары туралы айтатын болсақ, онда өмір бойы ақылға қонымды шектеулер сақталуы керек.

Негізгі факторлар

Диетотерапияның ерекшеліктері бірқатар тармақтарға байланысты болады:

• Композицияны ескере отырып өнімдерді дұрыс таңдау.
• Сандық және сапалық есептеулер өте маңызды. Яғни, құрамында BJU, витаминдер мен минералдар.
• Тағамның қалай дайындалатыны негізгі фактор болып табылады.
• Тағамның калориялылығы міндетті түрде ескеріледі.

Яғни диета толық болуы керек. Құзыретті диетолог келесі тармақтарды ескереді:

• Қатаң диета ұзаққа созылмайды. Бұл әдетте тек өткір кезеңде қажет болатын төтенше шара. Осыдан кейін диета кеңейтіледі, өйткені қатаң шектеу қоректік заттардың тапшылығын тудырады.
• Емдеу диетасы біртіндеп кеңеюде.

Тамақтануды түзету аурудың әртүрлі кезеңдерінде маңызды. Ең ерте кезеңде бұл интоксикация мен ауырсынуды жеңілдетуге, қалпына келтіру үшін алғышарттарды жасауға көмектеседі. Кейінгі кезеңдерде ол денені қалпына келтіру үшін қажетті күшпен қамтамасыз етеді.

1-кесте

Ойық жара мен гастритті емдеуде қолданылады. Асқазан жарасы кезінде кеңінен қолданылады. №1 кесте созылмалы гастритте немесе жедел гастритте, жедел кезең аяқталуға жақын болған кезде үлкен көмек болады. Жедел кезең - бұл уақыт емесэксперименттер. Кейде адам бірнеше күн бойы суға немесе майсыз сорпаға ауыстырылады.

Науқас үшін диетадағы ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың физиологиялық құрамы ұсынылады. Ас тұзының мөлшері шектеулі. Энергетикалық құндылығы - 2800 ккал. Ақуыз кем дегенде 100 г болуы керек.

Рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдар

Гастритке арналған диеталық терапия – табысты емдеудің кілті. Бір қарағанда, тек қайнатылған, бұқтырылған және езілген тағамдарды жеу мұңды көрінеді. Бірақ осылайша сіз асқазанға демалуға және өзін қалпына келтіруге мүмкіндік бересіз.

• Қажет болса, шайға сүт қосуға болады. Кешегі ақ нан. Майы аз сүт өнімдерін, сүзбе пюресін, йогуртты, сары майды аз мөлшерде қолдануға болады және қажет. Күніне екі жұмыртқадан артық жеуге болмайды. Негізгі тағам ретінде көкөніс немесе сүт сорпасы пюресін дайындауға болады. Көкөністерді жеу өте пайдалы: картоп, цуккини, жас қырыққабат және асқабақ. Оларды пюре жасау керек. Тәтті, піскен жемістер мен жидектерді пісіріп жеуге, желе мен компоттарға салуға болады. Кез келген жарма, майсыз ет - мұның бәрі күнделікті үстелде болуы керек. Десертке зефир немесе зефир жеуге болады.
• Күшті сорпалар мен қайнатпаларға тыйым салынады. Саңырауқұлақтардан, майлы еттен бас тарту керек. Шиеленісу кезеңінде диетадан тұздалған қияр мен ысталған ет, маринадтар мен консервілерді алып тастау керек. Бұл тізімге кондитерлік өнімдер мен сода кіреді. Ақ қырыққабат пен пиязды көкөністерден алып тастау керек. Терапиялық диета 1 аурудың өткір кезеңінде тағайындалады және қалпына келтірудің алғышарты ретінде қызмет етеді.

2-кесте

Гастрит пен колитке қолданылады. Бұл экстрактивті заттарға бай физиологиялық толық диета. Ас қорыту жүйесінің ауруларына арналған емдік тамақтану асқазанда ұзақ уақыт бойы сақталатын, ас қорыту қиын және шырышты қабық пен рецепторлық аппаратты тітіркендіретін өнімдерді қоспайды. Диета асқазанның секреторлық аппаратына ынталандырушы әсер етеді. Ыдыстарды қайнатуға, пісіруге, бұқтыруға немесе ұнсыз қуыруға болады.

4-кесте

Жедел және созылмалы ішек ауруларына ауыр диареямен бірге өршу кезінде тағайындалады. Бұл жағдайда бірінші міндет - ішектің ауыртпалығын жеңілдету, яғни тұтынылатын майдың мөлшері мүмкіндігінше азаяды. Сонымен қатар, көмірсулардың мөлшерін азайту ұсынылады. Бірақ ағзаға күн сайын ақуыз қажет. Тұзды толығымен тастау керек, сонымен қатар шырышты механикалық және химиялық тітіркендіргіш өнімдер алынып тасталады. Ішектегі ашыту және шірік процестерінің жоғарылауына әкелетін барлық тағамдарға тыйым салынады. Диарея ұстамалары кезінде, сондықтан адам іште ауырсынуды және ісінуді сезінеді.

Яғни, әртүрлі консервілер, майлы ет тыйым салынған. Тұздау және шегу, кондитерлік өнімдер - мұның бәрі жақсы уақытқа дейін жойылуы керек. Кез келген диета шектеулерді білдіреді, бірақ олардың қаншалықты ауыр болатыны ауру мен оның ауырлығына байланысты. Сондықтан терапия неғұрлым ерте басталса, нәтиже соғұрлым жақсы болады.

Кесте нөмірі 5

Гепатит және басқа бауыр ауруларына қолданылады. Терапиялық диета 5 ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың қалыпты мөлшерін пайдалануды қамтиды. Көкөністер мен жемістерді көбірек, майлы және тәттілерді азырақ жеген жөн.

• Жеміс-жидек шырындары, компоттар мен желе, шай, барлық сорттағы кептірілген нан рұқсат етіледі. Сүт ұнтағы және шай қосылған қоюландырылған. Әсіресе майсыз сүзбе ұсынылады. Көкөніс сорпасында әртүрлі сорпалар, майсыз сорттардың ет өнімдері болуы мүмкін. Тұтқыр және жартылай тұтқыр дәнді дақылдар, кез келген көкөністер мен жемістер өте пайдалы. Жұмыртқалар күніне бірден көп болмауы керек. Тәттілер бал болуы мүмкін.
• Жаңа нан мен тоқаштарды, сондай-ақ кондитер өнімдеріне тыйым салынады. Ет сорпасында, майлы ет пен балықтағы тауық майлары мен сорпалар. Бұл тізімге жұмыртқа, қыша, бұрыш және желкек, қышқыл көкөністер мен жемістер, балмұздақ пен кремді торттар, қара кофе мен какао кіреді.

Асқорыту жүйесі ауруларына емдік тамақтану сауығу уақытын едәуір қысқартып, науқастың жағдайын жеңілдетеді. Бұл оның негізгі мағынасы.

Емдеу кестесі №8

Бұл салмақты реттеуде қолданылатын негізгі диета. Семіздікке арналған диеталық терапия негізгі емдік әсер болып табылады. Майлар мен көмірсулардың шамадан тыс тұтынылуын шектеу арқылы ғана салмақты сәтті жоғалту туралы айтуға болады. Және бұл бір реттік шара емес. Егер сіз салмақ жоғалтсаңыз, бірақ содан кейін әдеттегі диетаңызға оралсаңыз, сіз қайтадан бірдей мәселеге тап боласыз. Бұл диета ас қорыту жүйесі, бауыр және жүрек-тамыр жүйесі аурулары болмаса, семіздікті емдеуде тағайындалады. ӘйтпесеБұл жағдайда дәрігер диетаны бір уақытта бірнеше мәселені шешетіндей етіп реттеуі керек.

Негізгі мүмкіндіктер

Дұрыс тамақтану - бұл калорияларды шектеу емес. Ол денені кедейлендіретін және қоректік заттардың тапшылығын тудыратын моно-диеталардан түбегейлі ерекшеленеді. Диетаның жалпы калория мөлшері 1800 ккал құрайды және отырықшы өмір салтын жүргізетін адамдарға арналған. Калорияны азайту қант пен оның құрамындағы тағамдарды тұтынуды шектеу арқылы жүзеге асырылады.

Дұрыс тамақтанып, аштық азабын тартпағыңыз келсе, пайдалы тағамды негізге алуға болады. Бұл соншалықты қиын емес, өйткені диетаның калориялық мазмұнының аздап төмендеуі аштықты сезінуге мүмкіндік бермейді. Бұған физикалық белсенділікті қоссаңыз, бір айда 2,5 кг жоғалтуға болады. Бұл жақсы нәтиже, себебі сіз артық салмақтан арыла алмайсыз.

Қанттарды шектеуден басқа, өсімдік майларымен ішінара ауыстырылған кезде жануар майларының мөлшері де азаяды. Бұл салмақ жоғалтуға ықпал етеді және әл-ауқатты жақсартады. Бұл максималды кезеңге қанықтылық сезімін сақтайтын талшықтың мөлшерін арттырады. Қайнар көзі - жемістер мен көкөністер.

BJU

Протеинді тұтыну норманың жоғарғы шегінде. Яғни тәулігіне 90-120 г таза протеин. Майдың мөлшері 60 г, ал көмірсулар - 150-250 г дейін азаяды. Тәулігіне 3 кг-ға дейін тағамды тұтынуға болады. Яғни, сіз көкөністер мен жемістерді, шөптер мен жармаларды өте көп ала аласыз,балық және сүзбе. Ет үшін орын бар, бірақ шұжықтар немесе қуырылған котлеттер емес. Кейде сіз нан пісіруге болады, бірақ май қоспай. Бірақ тәжірибелі диетолог диетадағы адамның диетасы мүлдем тапшы емес екенін анық дәлелдей алады. Ол әртүрлі және ашық, жасыл және көкөністерге бай.

Өнімдердің үлгі жинағы

1800 ккал алу үшін күнделікті диетаны таңертең жазу керек. Бұл таңдалған өнімдерді таратуды жеңілдетеді. Бұл болуы мүмкін:

• Сүт өнімдері - 400г
• Жарма - 200г
• Ет - 200гр
• Алма - 200гр
• Түзбе - 100 г, оған бір қасық қаймақ қосуға болады.
• Өзен балығы - 100г
• Жұмыртқа - 1 қайнатылған.
• Жаңа қырыққабат - 300гр
• Әртүрлі көкөністер - 600гр

Көріп отырғаныңыздай, тізім шағын емес. Бұған майлар, көкөністер мен майлар да кіреді. Яғни, аштық сезімі сізге қауіп төндірмейді, бірақ сіздің үстеліңізде салаттар мен сорпалар, буға пісірілген ет пен балық, жарма болуы үшін ас үйде белгілі бір уақытты өткізуге тура келеді. Бірақ сіздің денсаулығыңыз жұмсалған уақытқа тұрарлық. Сонымен қатар, бүгінгі күні үй шаруасындағы әйелдердің көмекшілері бар: мультиварктер, қос қазандықтар, пештер. Олар жұмыстың бір бөлігін сәтті қабылдайды.

Қорытындының орнына

Диетотерапия – науқасты тез әрі оңай емдеуге мүмкіндік беретін қуатты құрал. Ол емдік әсері күрделі болуы үшін ауруханалар мен санаторийлерде кеңінен қолданылады. Бірақ үйде сіз оны үлкен табыспен пайдалана аласыз. Егер сізге созылмалы ауру диагнозы қойылсаАсқазан-ішек жолдары, содан кейін диетаны үнемі ұстануға тура келеді. Шиеленісу кезеңдерінде ол қатаңырақ болуы керек, ал ремиссия кезеңінде сіз демалуға мүмкіндік аласыз.