Пастернап тамыры: пайдалы қасиеттері мен рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ақ сәбізді (немесе пастернапты) кез келген көкөніс базарынан немесе супермаркеттердің көкөніс бөлімдерінен оңай сатып алуға болады. Бұл көкөністің дәмі өте өткір, сондықтан ол көптеген тағамдарды, әсіресе маринадтарды дайындауда қолданылады. Сонымен қатар, бұл өте пайдалы.

Пайдалы қасиеттері көпшілікке белгілі пастарна тамыры көптеген ауруларды емдеуге көмектесетін биологиялық белсенді және пайдалы заттарға өте бай. Оны өте сақтықпен қолданған дұрыс. Парснип көкөнісінің не екенін қарастырыңыз - калория, пайдалы қасиеттер. Оның пайдасы (netkilo.ru/product/pasternak) дәстүрлі медицинаны жақсы көретіндер үшін анық.

Тарих

Пастернак – сәбізге ұқсайтын ақ түсті көкөніс. Халық паснипті атамаған соң, мысалы, дала борщі, поповник, трагус, сабақ. Ең көп таралған лақап аты әлі күнге дейін ақ сәбіз немесе ақ тамыр болса да. Паснип тамыры (шынында, шыңдар сияқты) белсендітамақ дайындауда, сондай-ақ басқа өсімдіктердің тамырлары қолданылады: ақжелкен немесе балдыркөк.

Ресейде ол шамамен ХХ ғасырдың басында кеңінен танымал болды. Қазір аспазшылар арасында онша танымал емес. Бірақ оның көптеген пайдалы қасиеттері дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады.

Орта ғасырдағы Еуропада бұл көкөніс картоп сияқты танымал болды және жеуге қолайлы болды. Ол Ресейге келген кезде, көптеген гурмандар оның дәмі мен артықшылықтарын шынайы бағасымен бағалады. Бірақ қазір бақшаларда пастернап тұқымдары егілген төсектерді көру мүмкіндігі азайып барады, бұл өкінішті, өйткені бұл өсімдіктің дәмі шынымен өте талғампаз және пайдасы туралы ештеңе айта алмаймын.

Парснип тамыры: пайдалы қасиеттері

Бұл көкөніс өте пайдалы екенін барлығы дерлік біледі. Parsnip - бұл тамыр, оның пайдалы қасиеттері майлардың, крахмалдың, диеталық талшықтардың, қышқылдардың мазмұнымен байланысты. Көптеген жолдармен, пайдалы қасиеттері мен тағамдық құндылығының деңгейі бойынша бұл көкөніс пайдалы әсері бүкіл әлемге бұрыннан белгілі болған шпинатқа ұқсас. Тек сәл ғана айырмашылық бар, ол паснипте витаминдердің концентрациясы сәл азырақ, бірақ тағамдық құндылығы бірнеше есе жоғары.

Ақ тамырдың өте жағымды иісімен үйлесетін сәл ащы және өте ерекше дәмі бар. Бұған оның шыңында да, тамырында да хош иісті эфир майларының көп болуының арқасында қол жеткізілді.

Нағыз панацея

Пастернак - тамыр, пайдалыолардың қасиеттері пайдалы және теңдестірілген мәзірді дайындауда да қолданылады. Ақ сәбіз тәбетті ынталандырады, сонымен қатар ас қорыту процесіне көмектеседі. Көкөністің диуретикалық әсері де бар, сондықтан оны ағзадағы сұйықтықтың сақталуына байланысты ауруларды емдеуде қолдану өте орынды. Айтпақшы, парснип эфир майлары өте жақсы афродизиак болып табылады. Сонымен қатар, көкөніс жүрек-тамыр жүйесін нығайтуға қызмет етеді. Бұл сонымен қатар бүйрек тастары үшін жақсы ауырсынуды басатын құрал. Парснип тамыры да өте жақсы тондырады, оны авитаминозға, ұйқының болмауына, қалпына келтіру сатысында ауыр аурудан кейін қолдану ұсынылады. Айта кету керек, пастернап көкөнісінің теріс жағы да бар. Парснаптың пайдалы және қауіпті қасиеттері тиісті әдебиеттерде егжей-тегжейлі берілген.

Бірақ Ежелгі Греция мен Римде пастернак бас ауруы мен ұйқысыздықты жеңілдету үшін қолданылған.

Дерматология

Псориаз және витилиго сияқты ауыр және емделмейтін аурулар жапырақтары немесе майдалап ұнтақталған пастернип тамырының тұнбасы арқылы емделеді. Ол емделуге көмектеседі, өйткені оның құрамында тирозин көп.

Витилиго кезінде пастернип тұнбасын сырттан жаққан дұрыс. Сіз ақ сәбіз шырынын арақпен бір-бес пропорцияда араластырыңыз, оны кем дегенде екі сағат қайнатыңыз және оны жеңіл дақтарға сүртіңіз, қорғаныс үшін терінің қалған бөлігін майлы креммен жағыңыз. бұл тұнбаны алудан. Осылай ұстаңызлосьон өте қысқа уақытқа қажет, күніне он минут жеткілікті болады. Нәтижеге қол жеткізу үшін бұл процедураны бір ай бойы күн сайын жасау керек. Күн сайын лосьондарды қолдану уақытын бір минутқа арттыруға болады.

Бұл курсты екі апталық үзіліспен қайталауға болады. Ең бастысы, бұл күн шуақты және ыстық мезгілде, тері өте осал кезде көмектеседі.

Айтпақшы, әйелдер алғашқы әжімдерге пасниптердің көмектесетінін білуге қуанышты болады. Бұл жағдайда оның жапырақтары кез келген өсімдік майы қосылған көкөніс салаттарына қосылуы керек. Ақ сәбіз теріге өте қажет коллагеннің түзілуіне ықпал етеді.

Косметологиядағы пастерна

Ақ тамырдың химиялық құрамы барлық басқа тамыр дақылдарынан айтарлықтай ерекшеленеді. Оның құрамында кальций бар, бірақ ол сәбіз немесе қызылшадағыдай көп емес, бірақ оның құрамында күкірт пен фосфор көп мөлшерде болады. Басқа көкөністерде бұл элементтердің мұндай жоғары мөлшері байқалмайды. Сондықтан сүйек немесе шеміршек тініне зақым келген жағдайда паснеп тамырын жеу ұсынылады.

Ол терімен әрекеттескенде де жақсы жұмыс істейді. Паснип сізді бірнеше минут ішінде көздің астындағы көгерістерден құтқара алады, оның негізіндегі тұнба безеуді емдеуде өте пайдалы. Ал ақ тамыр шаш пен тырнақ үшін өте пайдалы, оларды нығайтады және өсуіне ықпал етеді.

Қарапайым тұнба бұрын жазылған, сонымен қатар таз немесе тіпті қыналар дақтары бар терінің зақымдалуына көмектеседі. Ол шаштың өсуін тездетедішаш фолликулаларын оятады, сондықтан таз дақтар пайда болғанда, бұл көкөністі косметикалық мақсатта пайдалану туралы ойлану керек.

Сондықтан пайдалы қасиеттері жан-жақты болатын паснип тамыры әрбір үй шаруасындағы әйелдің асханасында болуы керек. Айтпақшы, тиімділікке жету үшін оны басқа түбірлік дақылдар (мысалы, картоп) сияқты жиі жеу қажет емес. Композициядағы пастернап тамыры бар аптасына бірнеше салаттар жеткілікті болады. Бұл диета ас қорытуды, жүрек-тамыр жұмысын, сыртқы келбетіңізді және ұйқыңызды жақсартады.

Сену қиын, бірақ ақ тамыр да ағартуға көмектеседі. Сырттай бұл жағдайда халықтық медицинада қалақайды қолдану дәстүрге айналған, бірақ тамаққа жапырақ немесе пастернап тамырын алу ұсынылады.

Тыныс алу жолдары үшін

Парснип тамыры сияқты өнімнің пайдасы қызықты, оның пайдалы қасиеттері медицинаның әртүрлі салаларында, соның ішінде тыныс алу мүшелерін емдеуде қолданылады.

Сонымен, астма немесе туберкулезбен ауыратындар үшін бұл нағыз панацея. Міне, жеу керек тамыр. Балдыркөк тамыры мен пастернип жиі салыстырылады, олардың пайдалы қасиеттері осыған байланысты өте ұқсас.

Суық тию, пневмония, тек иммунитетті күшейту үшін осы өсімдіктің жапырақтары немесе тамыры қосылған салаттар өте қолайлы. Ал егер сіз әлі де ауырып жатсаңыз, онда пастернак қайнатпасы аяғыңызға тұруға көмектеседі.

Тағам дайындауда қолданыңыз

Парснип тамыры керемет балғын, бірақсәл ащы дәм. Ол тәтті. Бұл өсімдіктің иісі де өте жағымды. Салаттар, сорпалар тамырдан дайындалады, оны негізгі тағамдарға немесе маринадтарға салады. Көбінесе кептірілген және ұнтақталған пастернап тамыры дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Ол көкөністерді тұздауда да кеңінен қолданылады.

Бұл өсімдіктің шыңдары салаттар жасауға жарамды, сонымен қатар ол тағамдарға дәмдеуіш немесе ащы дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Бірақ пастернап жапырақтары жас болған кезде ғана пісіруге жарамды; кептірілген, өкінішке орай, олар пайдасыз.

Пайдалы қасиеттері мен рецепті өте алуан түрлі. Міне, бірнеше жақсы мысал.

Ең дәмді және оңай дайындалатын сорпа, оның ішінде пастернап тамыры бар - кремді ветчина сорпасы. Ол үшін көкөніс сорпасын алдын ала дайындаңыз, пиязды, бір орташа сәбізді, бір парснип тамырын және шамамен үш жүз грамм ветчинаны майдалап тураңыз. Барлық осы кесуді қайнаған сорпаға салыңыз, жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін консистенцияны кремді күйге келтіру үшін араластырғышты пайдаланыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Сорпа дайын!

Ал ақ түбірлі пицца да өте дәмді. Қамырды өзіңіздің талғамыңызға қарай таңдай аласыз, бірақ пицца жасау үшін арнайы қолданылатын жұқа және ашытылмаған қамыр жақсы. Қамырдың негізін томат пастасымен жағыңыз, қасық жеткілікті болады. Негізіне туралған қызыл пияз сақиналарын, пастернап тамырын, балдыркөктің бірнеше сабағын, қызанақ пен сарымсақ түйірін салыңыз. Үгітілген қатты ірімшікке себіңіз де, алдын ала қыздырылған жерде он минутқа қалдырыңызпеш.

Сақтау шарттары

Қыркүйек айының екінші онкүндігінде, аяз кезеңі келгенге дейін қазып алу керек. Үйде, тоңазытқышқа қойса, оны бір айға жуық сақтауға болады. Содан кейін қолданумен асығыс болған дұрыс. Пастернактер көкөніс қоймасында ұзағырақ сақталады.