Поллок бауыры: өнімнің сипаттамасы мен қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген поллок бауыры негізінен барлық азық-түлік дүкендерінде сатылатын аттас консервілерге байланысты таныс. Бұл өнімді бағалау үшін алдымен ол туралы мүмкіндігінше көбірек білу керек.

Өнім сипаттамасы

Әдетте поллок бауыры консервіленген түрінде сатылады. Арнайы өңдеуден өткеннен кейін оны банкаларға салады. Сатып алу кезінде, әрине, мөлдір контейнерді таңдаған дұрыс, өйткені ол ішіндегі нәрсені өз көзіңізбен көруге мүмкіндік береді. Бірақ бұл жағдайда мұндай балама жоқ. Сатылымда поллок бауырының екі түрі бар: табиғи және «теңіз жағалауы». Олардың арасындағы жалғыз айырмашылық - бірінші жағдайда балық бауырының тұтас бөліктері сақталады.

Екінші нұсқа - паста түрінде жасалған қоспа. Екі өнімнің де өзіне тән дәмі мен хош иісі бар, ал сыртқы түрі мен құрылымы оларды қолдану тәсілін ғана анықтайды. Консервіленген поллок бауыры тек табиғи өнімдерді қамтиды. Бұлоны басқа консервілердің жалпы ассортиментінен ажыратады. Жапсырмадағы жазуға сәйкес, оның құрамында тек салқындатылған бауыр мен тұз бар. Ерекшелік ретінде өсімдік майы, сондай-ақ дәмге арналған бұрыш және лавр жапырағы кесек табиғи өнімі бар банкаларға қосылады. Сондықтан сатып алушы қаптамада көрсетілген жарамдылық мерзімін сақтай отырып, мұндай өнімді қауіпсіз сатып ала алады.

Өнімнің артықшылықтары

Теңіз өнімдерін жақсы көретіндер бұл балықтың бауырын деликатес деп санайды. Сарапшылар бұл таңдауды өте әділ деп санайды. Бірақ мұндай пікір поллок бауырына ие болатын дәмдік қасиеттерге ғана емес негізделген. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны мұндай пікірлерге көбірек негіз береді.

Шикіздерді мұқият зерттей келе ғалымдар бұл бағалы треска балықтарының бауырында адам ағзасына өте пайдалы бірқатар қасиеттер бар деген қорытындыға келді:

1. Теңіз өмірінің еті мен ішектерінде бірегей полиқанықпаған май қышқылдары бар. Олар адамға ми мен жүректің тұрақты жұмыс істеуі үшін қажет. Ағза қажетті мөлшердің 5 пайызынан аспайтынын өздігінен өндіре алады. Қалғанын тек балық жеу арқылы алуға болады.
2. А дәруменінің көп мөлшері көруді, сондай-ақ терінің, тырнақтардың және шаштың күйін жақсартуға көмектеседі. Сонымен қатар, бұл зат холестериннің тұндырылуын реттейді және әртүрлі инфекциялармен (саңырауқұлақ, вирустық және несеп-жыныс жолдары) күресуге көмектеседі.
3. В дәрумендері барлық дерлік зат алмасу процестерін реттейді,осылайша ішкі ағзалардың дұрыс жұмыс істеуін қалыпқа келтіреді.
4. Бауырда сондай-ақ йод бар, оның жетіспеушілігі ұйқы безінде проблемалар тудыруы мүмкін.
5. Фторидтің болуы тістер мен сүйектерді нығайтады.
6. Калий жүректің қалыпты жұмыс істеуіне көмектеседі, инфаркт ықтималдығын жояды.
7. Бауырда сонымен қатар бүкіл қан айналымы жүйесінің күйіне жақсы әсер ететін РР дәрумені мен никотин қышқылы көп.

Қалған элементтер (темір, кальций, хром) тек жалпы суретті толықтырады. Біз поллок бауырының қандай жақсы екенін зерттедік. Пайдасы мен зияны, дегенмен, белгілі бір тағамдарды таңдаған кезде елемеуге болмайтын сипаттамаларға жатады. Оларға ұқыпсыз қарау жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.

Ықтимал қауіп

Тамақ пісірген кезде кез келген үй шаруасындағы әйел поллок бауырының барлық құпияларын білуі керек. Денсаулыққа тигізетін пайдасы мен зияны басты назар аудару керек. Айтпақшы, дәрігерлер бұл өнім мүлдем қауіпсіз емес дейді.

Оны белгілі бір санаттағы адамдар жеуге болмайды:

1. Туа біткен немесе жүре пайда болған жеке төзімсіздігі немесе мұндай теңіз өнімдеріне аллергиялық реакциясы барлар бауырдан бас тартуы керек.
2. Тұздың көп болуына байланысты оны гипертониялық аурумен, сондай-ақ ас қорыту жүйесінің қабынуымен ауыратын адамдарға тұтынуға болмайды. Ең алдымен, жаралар осында жатады.

Айрықша табиғилығын ескере отырып, ең басты қауіп, таң қаларлықтай, өнімнің жарамдылық мерзімі болып табылады. Бұл көбінесе консервілерге қатысты, өйткені балық бауыры негізінен осы формада өндіріледі. Өнімді сатып алғанда, банканың түбіне қойылған белгілерді мұқият зерделеу керек.

Танымал салаттар

Тағам дайындауда кез келген балықтың бауыры негізінен әртүрлі тағамдар мен бутербродтар дайындау үшін қолданылады. Негізінен консервілер жұмысқа пайдаланылады. Сонымен қатар, поллок бауыры болуы керек тағамдардың тағы бір санаты бар. Рецепт төменде сипатталатын салат классикалық нұсқа болып саналады. Оны дайындау үшін сізге қажет: 1 банка бауыр, 3 жұмыртқа, бір банка жасыл бұршақ, 3 тұздалған қияр, бір стақан пісірілген күріш және майонез.

Мұндай салатты дайындау оңай:

1. Алдымен жұмыртқаны қайнату керек.
2. Осы уақытта консервілерді (бауыр мен бұршақ) ашуға болады.
3. Қиярды кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, аздап майонез қосып жақсылап араластырыңыз.

Жаңа өнімдерді таныстыра отырып, жеке қалаулар мен дәм таңдауларын ескере отырып, өзіңіздің рецепттеріңізді жасай аласыз. Мысалы, тағы бір қарапайым нұсқа бар, ол үшін тек бауыр, жұмыртқа және қатты ірімшік болуы керек. Ал құрамдастарды дайындау үшін оларды бір табаққа ұсақтап, жинау керек.