Қызыл сыра: негізгі сипаттамалары, сорттары, өндірушісі, шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазір супермаркеттердің ішімдік сататын бөлімдері алкогольдің барлық түріне толы. Сатып алушылар таңдаудың алуан түрінен қаныққандары сонша, өндірушілер айла-амалдарға баруға мәжбүр. Алкоголь өнімдерінің жаңа түрлері күн сайын дерлік пайда болады. Жаңа өнімдердің бірі - Red's хош иістендірілген сыра. Бұл жеңіл сусынның авторы - Мәскеу-Эфес сыра зауыты.

Сыраның негізгі қасиеті

Бұл сусынның басты ерекшелігі - оны өндіруде құлмақ пайдаланылмайды. Ол тек уытына байланысты сыра түріне жатады.

Сыра өндірушісі Red's жеміс-жидек хош иістендірмейді, солардың арқасында сусынның алма дәмі бар, ал қышқылдық кейінгі дәмде айқын көрінеді. Хош иісі цитрус басымдығы бар жеміс ноталарына толы.

Сусынның мақсатты аудиториясы

«Редс» сырасы әдемі ханымдарға арналған сусын ретінде орналастырылған. Жеңілдік пен қарапайымдылық оны жаздың аптап ыстығында шарапқа тамаша балама етеді.

Компанияның бренд-менеджері сусынның жастарға арналғанын айтады,оптимистік және аздап өзімшіл әйелдер, олар кішкентай ләззаттардан бас тартпайды. Бірақ маркетинг бөлімі бұл мәлімдемені мүлдем дұрыс емес деп санайды, олардың пікірінше, бұл сыра дәстүрлі сусыннан шаршаған ер адамдар арасында өз жанкүйерлерін табады.

Қоғамдық қулық

Red's сырасының мақсатты аудиториясы негізінен жас әйелдер болғандықтан, олардың назарын аудару үшін бөтелкенің ерекше дизайнына назар аудару туралы шешім қабылданды. Бұл ставка жұмыс істеді және 2009 жылдың күзінде сусын «Қаптама дизайны» номинациясы бойынша британдық Design Business Association компаниясы ұйымдастырған «Дизайн тиімділігі» сыйлығында марапатқа ие болды. Сондай-ақ, өндірушілер бұқаралық іс-шаралар кезінде және қоғамдық шараларда жарнамадан бас тартқан жоқ. Red's сырасының эмблемасы жиі бас демеушінің орнында көрінеді.

Бұл біздің елдегі жүлделі бірінші жеміс сырасы.

Ресей сөрелерінде жеміс сырасы

Отандық дүкендерде Reds сырасы 2003 жылы пайда болды және әлі күнге дейін өз тауашасында басты көшбасшы болып табылады. Бұл, әрине, сусынның жоғары сапасы туралы айтады. Сондықтан Red's сырасына шолулар көбінесе оң болатыны таңқаларлық емес. Оның жеңілдігі мен ерекше дәмі жанкүйерлерді көбірек тартады.

Бұл сусын ресейлік дүкендердің сөрелеріне кіргенге дейін еуропалық нарықты сәтті жаулап алды. Ол поляк сыра қайнату зауыттарының бірінде өндірілген.

Red's сырасы қарапайым сатып алушыға арналған, сондықтан оның бағасы айтарлықтай қолжетімді.300-ден 700 мл-ге дейінгі шыны ыдыстарда да, 300 мл банкаларда да бар.

Жеміс сырасы дегеніміз не?

Бұл жаңалық емес. Жеміс-жидек сырасы өте ұзақ уақыт бойы өндірілген. Айтпақшы, бұл қадамды кім алғаш болжағаны белгісіз. Бельгиялықтар жеміс сусындарын жақсы көреді.

Олар бұл сыраны ламбик деп атайды және оны ішкі нарыққа ғана емес, экспортқа да шығарады. Шие ламбикасы «Айқай» деп аталады, ал таңқурай - «Framboise» немесе «Frambosen». «Гез» де бар – бұл аралас сусын, оған әртүрлі жастағы қозылар араласады. Араластыру процесінде қайталама ашыту жүреді, соның нәтижесінде сыра піседі. Осыған байланысты оны шампан бөтелкелері сияқты қалың қабырғалы контейнерлерге құю керек. Гуез көбінесе бельгиялық шампанмен теңестіріледі. Мұның бәрі өндірістің нәзіктігіне байланысты.

Өндіріс мүмкіндіктері

Жеміс сырасын дайындаған кезде тұтас жемістерді пайдаланудың қажеті жоқ, оларды ұсақтауға немесе тіпті езуге болады. Заманауи технологиялардың арқасында сыра өте қысқа мерзімде шығарылады, сондықтан шырындар мен сироптар көбінесе ламбик өндірісінде қолданылады. Жемістердің хош иісін бұзбау және түсін бұзбау үшін жеміс сыраларын ақшыл уыттан жасайды.

Алғашында шие қозысы ерекше танымал болды. Бірақ, шамасы, бұл дәм скучно болды және басқа сорттарға артықшылық беріле бастады. Қазір жақсы сатылады құлпынай, таңқурай,жүзім және шабдалы қозылары. Лимон, грейпфрут және тропикалық жемістер сияқты экзотикалық дәмдер де танымал болуда.

Қызыл сырасының сорттары

Бұл сусынның әлеуеті өте жоғары болғандықтан, өндірушілер бірден үш түрін шығарады:

• Премиум.
• "Мадемуазель".
• Құрғақ.

Бір қарағанда мүлдем басқа сусындар болғанымен, Red's сырасының барлық үш түрінің негізгі сипаттамалары шамамен бірдей. Бірақ олардың дәмі мен түсі, әрине, сәл өзгеше. Бұған көз жеткізу үшін әр сортты бөлек қарастырған жөн.

Reds Premium

Бұл 4,2 ABV жемісті лагер сырасы. Оның бастапқы сусынының сығындысы 14% құрайды.

Оның құрамы дәстүрлі сырадан алшақ. Онда құлмақ мүлдем жоқ, сондықтан бұл сусынды сыра деп атауға болмайтын сияқты. Бірақ сыра қайнатушылар мұны талап еткендіктен, біз олармен дауласпаймыз.

Тазартылған су, арпа уыты, мальтоза шәрбаты, қант, алма қышқылы және сидр-лимон хош иісі қосылған.

Сусынның алтын-сары түсі бар, хош иісінде алма басымдылығымен жаңа піскен жеміс ноталары бар. Дәмі жарқын, қуаттандыратын, ащы алма қышқылдығы бар тәтті.

Қызыл мадемуазель

Бұл сусын «Премиум» сияқты, жеміс қосылған жеңіл сүзгіден өткен сыра санатына жатады. Ол бұрынғы түрінен күшінің жоғарылауымен ерекшеленеді - 6, 7 градус.

Өндірілгенол сондай-ақ құлмақ қоспайды. Құрамы Premium-ге толығымен ұқсайды, жалғыз айырмашылығы - бұл жерде сидр-лимон хош иісі қосылмаған.

Сусынның бірдей алтын сары түсі бар, ал хош иісі де алмамен қаныққан. Red's Mademoiselle сырасының дәмі өте жағымды, тіпті керемет деуге болады. Онымен абай болу керек, өйткені бұл жерде жеміс сырасына арналған алкоголь өте жоғары, бірақ ол сезілмейді. Және бұл күтпеген мас болу қаупін тудырады. Дәмі сол алмада басым.

Қызылдар құрғақ

Тағы да, бәрі бірдей жеңіл, жемісті сүзілген сыра. Мұндағы алкоголь мөлшері 4 айналым, ал бастапқы сусло сығындысы 13%.

Бұл сусынның жапсырмасында өте әсем жазу бар: Жоғары сапалы сыра. Бұл көпшілікті шатастырады. Бірақ қандай да бір дәмді жарылыс күтпеңіз. Сыраның кәдімгі екенін түсіну үшін композицияны оқып шығу жеткілікті. Сапалы, дәмді, бірақ артық емес. Құрамы алдыңғы сорттардан айтарлықтай ерекшеленбейді. Бұған ауыз су, арпа сыра қайнатқышы, глюкоза шәрбаты, құлмақ, алма қышқылы және табиғи бірдей алма дәмі кіреді.

Бұл сыраның ашық алтын түсі бар. Көбіктің толық дерлік болмауы стақанды сыра емес, лимонад сияқты сезінеді. Дәмі де, хош иісі де алма ноталарымен қаныққан. Мұнда басқа жемістер жоқ және болуы да мүмкін емес.

Жоғарыда айтылғандардың барлығынан сусынның сорттары арасында шын мәнінде бар екені белгілі болды.іс жүзінде ешқандай айырмашылық жоқ. Ал егер Мадмуазельде, кем дегенде, бекініс таң қалдыратын болса, бірінші және үшінші көріністер дерлік бірдей.

Сусын шынымен дәмді, әдеттен тыс, сыраға келетін болсақ, бірақ ерекше мерекені күтпеу керек. Бұл күн сайынғы жеңіл алкогольдік сусын санатына толығымен сәйкес келеді. Бұл ерекше сәтте ұсынылуы екіталай, ол сәнді мерекелерге мүлдем жарамайды.

Сондай-ақ сусынның әлсіз болса да, алкогольді екеніне назар аударған жөн, сондықтан балалар мен жүкті әйелдерге мүлдем қарсы. Жалпы алкогольді ешкім, тіпті ондай жеңіл ішімдік те ішпеуі керек.