Шайдың туған жері. Шайдың отаны қай ел?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шай… Бұл қуаттандыратын, қуаттандыратын сусын бүкіл әлемге танымал. Шайдың алуан түрлілігі сізді бей-жай қалдырмайды - әр адам «өз қалауы бойынша» сусын таңдай алады.

Дені сау сусын - шай

Бұл дәмді сусынның әр түрінің өзіндік емдік қасиеті бар.

1. Ақ шайды халық өлместік эликсирі деп атайды. Шайдың бұл түрі барлық қолданыстағы ең пайдалы болып табылады, өйткені оның құрамында пайдалы элементтердің ең көп саны бар. Ол иммундық жүйені нығайтады, қартаюды бәсеңдетеді және жаралардың тез жазылуына ықпал етеді. Ол күшті бактерияға қарсы қасиеттерге ие. Сондай-ақ, оның тағы бір маңызды қасиетін ұмытпаған жөн – ақ шай жүрек-қантамыр жүйесі ауруларының дамуын бәсеңдетуі мүмкін.
2. Көк шай күш пен қуат береді.



3. Сары шай жүрек жұмысын және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Бұл сонымен қатар психикалық белсенділікке ықпал етеді. Сары шайдың әсерінен иммундық жүйе қарқынды жұмыс істей бастайды,токсиндер мен қалдықтар. Шайдың бұл түрі температура мен қан қысымын төмендетеді. Сары шай көру қабілетін жақсартады.
4. Қара шайдың құрамында көп кофеин бар, яғни ол жүрек жұмысын жақсартады, қан қысымын арттырады және зейінді шоғырландырады.
5. Қызыл шай есте сақтауды белсендіреді, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, қан ұйығыштарын азайтады және қан айналымын ынталандырады. Сондай-ақ, бұл шай ыдыстардағы дене майын азайтуға қабілетті.
6. Пуэр холестерин мөлшерін қалыпқа келтіреді, сонымен қатар ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Бір қызығы, Пуэр шайы жер бетіндегі ең қауіпсіз энергетикалық сусын болып табылады. Шаштың, тырнақтың және терінің саулығын сақтай отырып, салмақ жоғалтқысы келетіндерге шайдың бұл түрі көмектеседі.

Шай сусыны тек негізсіз пайдаланған жағдайда ғана ағзаға зиян тигізуі мүмкін. Шай құмарлықты тудыруы мүмкін деген пікір бар. Күніне 2-3 кеседен артық ішу ұсынылмайды.

Бұл сусынның емдік қасиеттері мен түрлерінің көптігін ескерсек, оның қайдан шыққанын білу қызықты ма? Шайдың отаны Қытай елі шығар? Немесе Вьетнам? Мүмкін Үндістан шайдың отаны шығар? Бирма?

Шай Қытай ма?

Қытай елі ежелден шайдың отаны болып саналған. Қытай бұл сусынға атау беріп, оны дұрыс пайдалануды әлемге үйретті. Дәл осыдан 4700 жыл бұрын алғаш рет айтылған бұл өсімдік – шай бұтасын ашқан қытайлықтар.

Қытайда біздің дәуіріміздің алғашқы ғасырларына жататын аңыз жасалған. Аңызшай бұтасының әулиенің ғасырлар бойынан шыққанын айтады. Монах намаз кезінде ұйықтап қалғаны үшін өзіне ашуланып, көздерінің енді ешқашан жабылмауын тіледі.

Алғаш рет шай жапырақтары біздің дәуіріміздің басында шаршау мен ұйқыны кетіретін сусын болды. Бастапқыда оны тек діни шаралар кезінде ғана тұтынатын.

Бұл фактілердің барлығы шайдың отаны Қытай екенін дәлелдеді. Осылайша 1825 жылға дейін болды.

Осыдан кейін шайдың отаны қай ел деген сұрақ қайтадан өзекті болды.

Үнді джунглиіндегі шәй тоғайлары

1825 жылы Вьетнам, Үндістан, Берма және Лаос таулы джунглилерінен жабайы шай ағашының үлкен тоғайлары табылды. Жабайы шай Гималайдың оңтүстік беткейлері мен Тибет таулы аймақтарында да табылған.

Осы кезден бастап ғалымдардың пікірлері біржақты болудан қалды. Кейбіреулер Қытайды шайдың отаны деп санаса, басқалары Гималайға артықшылық бере бастады.

Бәрі белгісіздік факторы арқылы қиындады: табылған тоғайлардың жабайы немесе жай ғана жабайы екенін ешкім білмеді.

Қытай ботаниктерінің ашылуы

Қытайдан келген ботаниктер елдің оңтүстік-батысында шай ормандарының алып алқаптарын тапқаннан кейін шайдың отаны қай ел деген сұрақ одан сайын шиеленісе түсті. Бұл аймақта шай зауыты, шамасы, жабайы болды, өйткені ол теңіз деңгейінен 1500 метрден астам биіктікте орналасқан. Бірақ ол соншалықты сенімді ме? Қытай ғалымдары бұған ғылыми дәлел таба алмады, өйткені шайдың бар-жоғы туралы ақпарат жоқбірегей өсімдік немесе оның бауырлары бар.

Шай отбасы

Шайдың туған жері мәселесін шешудегі ғалымдардың келесі қадамы күтпеген нәтижеге әкелген шай тұқымдастарының шығу тегін зерттеу болды.

Бір қызығы, шай, камеллия және раушан гүлдері бір отбасына жатады. Оның үстіне шай түйе тұқымдастарға жақынырақ - бұл оның туыстары.

Алғашқы генетиктердің бірі Карл Линней болды. 1763 жылы ол екі зауытты салыстырды. Біріншісі - кішкентай өлшемді шырынды, жылтыр жапырақтары бар Қытайдан шыққан үш метрлік шай бұтасы. Екіншісі - үлкен өлшемдегі тығыз жапырақтары бар Ассамдағы он жеті метрлік шай ағашы.

Карл Линнейдің тұжырымы біржақты болды – бұл шайдың екі түрлі түрі. Бұл бөлініс бұрыннан бар. Мұның салдары екі ғасырдай шайдың екі отаны Қытай мен Үндістан тең дәрежеде өмір сүрді.

Сонымен 1962 жылға дейін шайдың заңды отаны қай ел деген сұрақ кеңес химигі К. М. Джемухадзені қызықтырған жоқ. Дәл осы кісі Қытайдың Юньнань провинциясында өсетін шай ағаштарының түрі қалғандарымен салыстырғанда ең көне екенін тәжірибе арқылы дәлелдей алды.

Бұл жаңалық Қытайдан алынған шайдың бірегей түр екенін білдіреді, яғни шайдың қалған кіші түрлері қытайдан шыққан.

Сонымен қай ел шайдың отаны болып саналады?

Кеңес химикінің зерттеуі тағы бір жанама дәлел келтірдіғалымдардың түпнұсқа нұсқасының пайдасына. Ол Қытайдың шайдың отаны екенін растады.

Алайда Қытайға тиесілі аумақтан басқа, ең көне шай ағаштары Вьетнам мен Бирма жерінде табылған, ғалымдардың пікірінше, сол жерден шай оңтүстікке де, солтүстікке де тарай бастаған.

Шайдың мағынасы

Шай ағашының таралу жолын бақылай отырып, сіз мыңдаған жылдар бұрын адамдар өмір сүрген климаттық жағдайлар, сондай-ақ олардың өмірі мен саудасы туралы көптеген қызықты фактілерді біле аласыз. Сондықтан шайдың шығу тегі туралы сұрақ өте маңызды.

Бүгін біз Қытай елі шайдың отаны болмаса, шай мәдениеті мен дәстүрінің отаны деп батыл айта аламыз.

Шай сусыны денені күйзелістен арылтып, көптеген аурулардан қорғайды. Шай қай елде пайда болса да, суықта жылынса, ыстықта сергітеді. Тоник шай сусыны планетадағы миллиардтаған адамдарды біріктіреді.