2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Татарлардың дәстүрлі кондитерлерінің бір түрі – Губадияны қалай пісіруге болады? Алдымен сіз арнайы толтыруды жасауыңыз керек. Губадия сотпен қамыр негізінің ішінде сүзбенің ерекше түрі болатынын болжайды. Оны қолмен дайындау керек. Бұл біз бірінші орындаймыз. Екінші қадам - сотпен губадия сияқты нәзіктік жасау.
Сот рецепті
Бұл дәмді пирогтың маңызды құрамдас бөлігі, оны үйде пісіру керек. Рецепті біз мұнда егжей-тегжейлі сипаттағымыз келетін соты бар Губадия - бұл өте ерекше татар кондитерлік өнімдері. Кәдімгі ақ сүзбе оған жарамайды. Бізге сот (немесе курут) деп те аталатын қызыл қажет. Оны айраннан жасауға болады. Бұл өнім өте дәмді. Оны көбірек пісіруге болады (Губадия үшін ол екі жүз грамнан сәл артық болады) және май мен ірімшік қосылған шаймен бірге беріледі. Бастау үшін майлы айран немесе ашытылған пісірілген сүтті алыңыз. Сіз оны майсыз жасай аласыз, бірақ бұл жағдайда көбірек сары май қосуға тура келеді. Корттың стандартты бөлігі үшін бір литр айран, 30 г сары май (өсімдік майы қоспалары жоқ) және үш ас қасық қант жеткілікті.
Сұйықтықты кастрюльге құйыңыз, үлкен етіп қойыңызотқа салып, қайнатыңыз, сарысу қайнағанша пісіріңіз. Бұл шамамен бір жарым сағатты алады. Араластыруды ұмытпаңыз. Бірегей дәмі бар қою қызыл немесе қоңыр түсті құрғақ өнім аласыз. Азияның көшпелі халықтары ауланы күнге кептіріп, кішкене шарларға айналдырған. Ол қатты және ұзақ сақтауға жарамды болды. Біз мұны істеудің қажеті жоқ (егер сіз бірден бірнеше бөлікті дайындағыңыз келмесе - бұл жағдайда оны пеште кептіріп, қолданар алдында жібітіңіз). Қатықтан қызыл сүзбе жасауға да болады.
Губадия соты бар: рецепт
Бұл пирог татар асханасынан шыққан көп қабатты мерекелік кондитерлік тағам. Оның дәстүрлі сорттары тек жемістермен (кептірілген жемістермен) ғана емес, сонымен қатар етпен де пісіріледі. Тәтті үшін мейіз жиі қолданылады. Оған және сотқа қосымша, пирогта тағы екі міндетті толтыру бар - жұмыртқа және тәтті күріш. Соңғысын әдеттегідей алдын ала пісіру керек. Нағыз губадияны кортпен жасау үшін рецепт қамырға барынша көп сары май қосуды ұсынады.
Ол жаңа піскен және ашытқы болуы мүмкін. Мысалы, жаңа піскен үшін жарты стакан жылы сүтті үш шымшым қантпен, жұмыртқамен, еріген және салқындатылған сары майдың жарты пакетімен араластырыңыз. Тұз. 2,5 кесе ұн қосып, қамыр илеңіз. Екі бөлікке бөліңіз. Бір жарым кесе құрғақ күріш пен 5 тауық жұмыртқасын қайнатыңыз. Жұмыртқаны майдалап тураңыз. Мейізді (125 г) қайнаған суға немесе күшті шайға құйыңыз (бір қасық алкоголь қосуға болады).жібіту), біраз уақытқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, сары майдың тағы жарты пакеті пайдалы. Оны еріту керек. Шашырату үшін кәдімгі стрейзелді дайындаңыз - қолыңызбен ұн, қант және майды сүртіңіз. Кішкене үгінді пайда болуы керек. Пішінге қамырдың бірінші қабатын салыңыз, содан кейін салмаларды бір-бірден салыңыз - күріш, корт, тағы күріш, жұмыртқа, күріштің соңғы қабаты, содан кейін мейіз. Барлық қабаттарды үстіне маймен себіңіз. Екінші қабатпен жабыңыз. Шеттерін бүктеп, бір сағаттан астам пісіріңіз.
Ұсынылған:
Ұлттық грузин асханасының тағамдары: фотосуреттері бар рецепттер
Грузин тағамдарының рецептерін немен байланыстырамыз? Әрине, ыстық дәмдеуіштермен, етпен, ащы хош иістермен және ерекше дәммен. Біз бұрыннан таныс рецепттер бойынша тамақ дайындауға үйреніп қалдық, бірақ неге эксперимент жасамасқа және жаңа нәрсені көріңіз. Ыдыс-аяқтардан қандай хош иіс шығатынын және сіздің үй шаруашылығыңыздың қаншалықты бақытты болатынын елестетіп көріңіз. Тек грузин тағамын дайындау қиынға соғатын сияқты
Татар шайы: құрамы, пайдалы қасиеттері, рецепті және қызмет көрсету ережелері
Татар асханасы шайды қатты құрметтейді. Шай дастарханы «отбасының жаны» деп аталады. Қонақтардың кездесуі сусынның молдығы мен ұлттық кондитерлік өнімдердің үлкен ассортиментімен басталатыны сөзсіз: бұл бірегей және мейірімді халықтың дәстүрлері. Сүт пен басқа қоспалармен күшті инфузияға артықшылық беріледі. Татар шайын ішу мәдениетіне қалай қосылуға болады? Сіз оны үйде қайнатуға тырысып, сусынның бірегейлігін бағалай аласыз. Шай ішуге ұлттық тәттілерді қоссаңыз, сіз өте жақсы аласыз
Татар Губадия: сут пен кептірілген жемістермен рецепт
Барлық бірегейлігіне қарамастан, әртүрлі ұлттардың көптеген тағамдарының аналогтары бар. Татар Губад осындай. Оны дайындаудың рецепті ресейлік курникке ұқсайды. Айырмашылық мынада, курник қабаттарында әртүрлі салмалардың қабаттары құймақпен ауыстырылады, бірақ Губадта олай емес, ал салманың өзі дәстүрлі орыс тіліне ешбір жағынан ұқсамайды
Тауықтан Чахохбили: тағам дайындау рецепті, өнімдерді таңдау, грузин асханасының ерекшеліктері
Чахохбили - дәмді тағам. Бұрын қырғауылдан дайындалса, қазір тауық етіне негізделген. Бұл тағамның артықшылығы неде? Ол тауықтың кез келген бөліктерінен тез дайындалады. Сонымен қатар, нәзік ет пен бай тұздық бірден алынады. Күрішті қайнату немесе макарон пісіру жеткілікті, және сіз дәмді кешкі асқа қызмет ете аласыз
Шекербура: Әзірбайжан асханасының рецепті
Қамырмен жұмыс жасай білсеңіз, өміріңізде бір рет болса да тұшпара жасаған болсаңыз, маған сеніңіз, шекербура да сізге көнеді. Фотосуреті бар қадамдық рецепт, біз оны егжей-тегжейлі қарастырамыз, күмәнданудан арылуға және мүмкіндігінше тезірек іске кірісуге көмектеседі
