"Славян базары" - ешкімнің көңілін қалдырмайтын мейрамхана

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Елордада бай тарихы бар мекеме онша көп емес. Бірақ бәрібір олар. «Славян базары» – Үлкен Ордынкада өз тарихы мен аты бар мейрамхана. Соңғысы, айтпақшы, таверналарға қатысты. Бірақ ұлы ағасының есімі қолдау көрсетеді.

Чайковский заманынан бергі атақты мекеме

1993 жылы Мәскеудегі әйгілі «Славянский базар» мейрамханасы өртке байланысты жұмысын тоқтатты. Ғимарат 1873 жылы салынған. Алдымен осы аттас қонақүй, одан кейін мейрамхананың өзі ашылды. Оған көптеген атақты жазушылар, композиторлар, музыканттар мен шенеуніктер келді. Тамақ пен атмосфераға баурап алды. Қонақтарды бұл жерде әрқашан құшақ жая қарсы алды, аспаздар бар жан-тәнімен ас әзірледі. Мейрамхана өртеніп кеткеннен кейін олар мұны ұмытқан жоқ. Оның есімі Мәскеудің орталық ауданында ашылды, ол әлі де танымал.

Большая Ордынка

Міне, заманауи «Славян базары» - екі деңгейлі мейрамхана-таверна. Біріншісінде25 адамға арналған шағын зал, жұмысбасты орталықтың тамаша көрінісі бар. Мұнда банкетке тапсырыс беруді шешкендер өтіп бара жатқандар оны бүйірден көреді деп алаңдамауы керек, өйткені терезелер әрқашан пердемен жабылуы мүмкін. Екінші деңгейде тағы екі зал бар: темекі шегетіндерге және тартпайтындарға арналған. Жақсы желдетудің арқасында түтінді жақсы көретіндер бұл иіске шыдамайтындарға кедергі жасамайды. Шын мәнінде, темекі шекпейтін бөлменің көлемі үлкенірек - 60 адамға арналған, темекі шегетіндер үшін - жартысы.

Ас үй

Мәскеудегі «Славянский базар» мейрамханасы қонақтарына кең ас мәзірін дайындады. Бұл таверна болғанына қарамастан, олар орыс немесе славян тағамдарын қатаң ұстанбайды. Жоқ, мұнда еуропалық рецепттер мен технологиялар бойынша тағамдар әзірлейді. Қой еті Таяу Шығыстағы тағамнан еш айырмашылығы жоқ. Бірақ мұнда басты назар тек жаңа балықтан дайындалған балық тағамдарына аударылады. Мысалы, шаянмен толтырылған көксерке елорда тұрғындары мен қала қонақтарының көпшілігінің сүйіктісіне айналды. Тавернадан шығатын хош иістерден өту мүмкін емес.

Банкеттер мен қабылдаулар

"Славян базары" - мерекеге немесе мерекеге әрқашан тапсырыс беруге болатын мейрамхана. Ал қонақтар үшін кең дастархан мәзірі әрқашан дайындалады. Әрине, ешкім өзіне ұнайтын нәрсені ғана таңдауға тыйым салмайды. Ыңғайлы болу үшін арнайы банкет мәзірі жасалды. Бір адамға шоттың орташа құны алынады2000-3000 рубль. Егер сіз тавернаға мерекесіз жеке барсаңыз, онда орташа есепшот 1000-1500 рубльді құрайды. Сусындарды есептемегенде.

Тақталар тізімі

Бұл мүмкін болатындай үлкен емес. Бірнеше танымал сыра, мид, бірнеше арақ, ханымдарға арналған мартини. Бірақ алкогольсіз сусындар жеткілікті: бұл әртүрлі жидектерден жасалған жеміс сусыны, жаңа сығылған шырындар, сүт коктейльдері, әртүрлі сорттардың кофелері және жеміс-жидек смузилері. Елорданың көптеген мекемелеріндегідей өз ішімдігіңізбен сіз өте алмайсыз. Дегенмен, бұл алкогольсіз сусындарға да қатысты. Кішкентай келушілер үшін бөлек ас мәзірі жоқ, бірақ алуан түрлі сүт коктейльдері олардың көңілінен шығады. Бірақ тағамдарды жеке таңдау керек.

Келуші пікірлері

Олар өте көп. «Славян базары» мейрамханасы өзі туралы оң пікірлерге ие болды. Келушілер тавернадан көп нәрсе күтпейді, сондықтан олар музыкалық сүйемелдеу, қызмет көрсету және тағамдарға риза. Айтпақшы, соңғысы үшін көбісі бірнеше рет қайтады. Балық тағамдарының дәмді болғаны сонша, көрші ғимараттардың кеңсе қызметкерлері мейрамханаға түскі немесе кешкі асқа келеді. Бірақ банкеттердің сапасына бәрі бірдей көңілі толмайды, өйткені мұнда өте қызықты ұсынылмайтын ойын-сауық бағдарламасына үлкен үміт артады. Жанды музыка сирек болады, ал стюардтар (салтанаттардың шебері) өздеріңізді шақыруы керек. Орташа балл әлі де аз емес екенін ескерсек, бұл теңестіруді бәрі бірдей ұната бермейді.

Бұл тұр мабару керек пе?

Большая Ордынканы жағалап жүргендер міндетті түрде «Славян базарын» тамашалауы керек. Мейрамхана өзінің байлығымен немесе сән-салтанатымен таң қалдырмаса да, ол әлі де лайықты тағамдарға ие. Мұнда кешке дейін тойып жүру үшін жаяу жүріп тамақ ішуге болады. Мекеме 09:00-ден 00:00-ге дейін жұмыс істейді. Сондықтан, тіпті кешкі серуендеу кезінде де сонда қарауға болады. Жұмыс күні үстелді алдын ала брондау қажет емес, өйткені жұмыс көлемі тым үлкен емес. Бірақ демалыс күндері бұл жерге алдын ала қамқорлық жасаған дұрыс, әдетте бұл жерде сатылады. Мейрамханаға бару немесе бармау әркімнің ісі, бірақ ол кем дегенде бір рет барған жөн. Бүгінгі күнге дейін ел есінде, жылы лебізбен айтылып, айтылып жүрген атақты мекеменің атын иеленушілер бекер айтпаған. Қонақ үйге алдын ала үлкен үміт артпасаңыз, кейінгі «Славян базары» мүлдем көңіл көншітпейді.