2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Оливье классикасы - өте дәмді салат. Оның орыс тағамдарының белгісіне айналғаны таңқаларлық емес. Бірақ тіпті тамаша тағамдар қызықсыз болады. Жаңа жыл мен Оливье сансыз әзілдер мен анекдоттарға себеп болды. Оның үстіне ораза ұстайтындар ше? Өйткені, Жаңа жыл - Мәсіхтің туған күнінің ұлы мейрамының қарсаңы (Джулиан күнтізбесі бойынша). Сенушілер кәдімгі Оливьені қалай алмастыра алады? Өйткені, ет классикалық үлгіге және бірнеше түрге енгізілуі керек. Ораза ұстағандар үшін де, үйреншікті және күнделікті салатта дәмнің жаңа қырларын сезінгісі келетіндер үшін де жол бар. Біз оны тек вегетариандық етеміз. Бірақ біз тек ингредиенттер тізімінен ет пен жұмыртқаны кесіп тастамаймыз. Өйткені, бұл салат мерекелік және солай қалуы керек. Сондықтан біз қарапайым лососьді нәзік балыққа ауыстырамыз. Бұл мақалада сіз орыс салатын өзгертуге арналған бірнеше рецепт таба аласыз.
лосось және жаңа піскен қияр қосылған Оливье
Бұл салатты вегетариандық жасауға немесе жасауға болмайды. Бірінші жағдайда ингредиенттер тізімінен жұмыртқаны сызып тастау керек және дайын тағамды арнайы майонезбен толтыру керек. Лосось екі жағдайда да үш жүз немесе төрт жүз грамм қажет болады. Жақсырақ алыңызсәл тұздалған балық - сондықтан салат нәзік болады. Біз классикалық Оливьедегідей, формадағы бес картопты және үш жұмыртқаны қайнату арқылы пісіруді бастаймыз. Сәбіз балық салатына енгізілмейтінін ескеріңіз. Картоп пен жұмыртқаны салқындатып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз. Текшелерге кесілген екі жаңа қиярды тазалаңыз. Барлығын терең салат ыдысына саламыз. Дәмділік үшін біз күшті тұздалған немесе маринадталған қиярды кесеміз. Сүзілген жасыл бұршақты қосыңыз. Біз лососьді кішкене кесектерге кесеміз. Туралған аскөк пен саусақпен жыртылған руккуланы қосыңыз. Тұз, бұрыш, араластырыңыз, дәмін татыңыз. Лосось және жаңа піскен қияр қосылған Оливье келесідей дәмделу керек: майсыз қаймаққа жүз грамм қызыл уылдырық қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бұл таңғышты салаттың үстіне құйыңыз.
Экзотикалық Оливье
«Шетелдік» өнімдерден тек авокадо қажет - екі дана. Бірақ біздің лосось Оливье мексикалық гуакамол сияқты дәмді болады деп қорықпаңыз. Жоқ, бұл сәл халықаралық жанасуы бар орыс салаты болып қалады. Біз авокадоны екіге бөлеміз, тұқымдарды шығарамыз, жемістерді қабығынан тазалаймыз. Целлюлозаны текшелерге кесіңіз. Бұл рецептте біз ингредиенттер тізімінен картопты алып тастаймыз, бірақ біз дайындайтын бір үлкен сәбізді қосамыз. Бөлек, екі қатты пісірілген жұмыртқаны пісіріңіз. Енді барлығын авокадо сияқты текшелерге кесу қалады. Сонымен, біз жұмыртқа, сәбіз, 170 грамм тұздалған лосось, екі маринадталған және екі жаңа піскен қияр дайындадық. Енді салат ыдысына тағы бір банка жасыл бұршақ пен үш ас қасық қызыл бұршақ қосыңыз.уылдырық. Араластырып, жарты сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Осыдан кейін ғана қажет болса, тұз қосып көреміз. Майонезбен дәмдеңіз, онда аскөкті майдалап тураймыз.
Ұсталған асшаян салаты
Төрт картоп, сәбіз және сегіз бөдене жұмыртқасын «униформада» піскенше қайнатыңыз. Салқын және қабығын аршып, көкөністерді текшелерге кесіңіз. Дәл осылай үш жүз грамм жеңіл тұздалған лосось, бір пияз және екі орташа жаңа піскен қиярды ұнтақтаңыз. Жүз грамм жасыл бұршақ қосыңыз. Біз араластырамыз. Майонезді (шамамен екі ас қасық) тәтті паприка шымшымымен араластырыңыз. Тұздыққа аздап сапалы бренди құйыңыз. Оливьеге лосось және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Тұздық пен аздап лимон шырынын құйыңыз. Коньяк стақанының жиегін маймен сүртіңіз. Салатты ыдысқа салыңыз. Тоңазытқышқа салайық. Қызмет көрсетер алдында стақанды тәрелкеге аударыңыз. Әдемі төбені бөдене жұмыртқасының жартысы, қызыл жұмыртқа, пісірілген және қабығы аршылған асшаяндармен безендіріңіз.
Лосось қосылған Оливье: краб мойыны бар рецепт
Француздық аспазшы қазір қандай да бір себептермен ресейлік деп саналатын тағамды ойлап тапқанда, ол өмірінде кез келген үй шаруасындағы әйел көрмеген керемет ингредиенттерді пайдаланды. Классикалық Оливье фундук етінен, шаян мойынынан, сығылған уылдырықтан тұрды … Бұл рецептте біз құс етінсіз жасаймыз. Бірақ біз шаян етін және уылдырықты қолданамыз. Алдымен екі кішкентай картоп пен сәбізді фольгаға орап, пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Осылайша көкөністер әлдеқайда дәмді болады - витаминдер жуылмайды, ал шырын қалады.ішінде. Салқын, таза, кесіңіз. Ондаған бөдене жұмыртқасын қатты қайнатыңыз. Біз де тазалаймыз және кесеміз. Текшелерді ұнтақтаңыз жүз елу грамм лосось, жаңа піскен қияр, сегіз шаян мойыны, жас бұршақ он екі бұршақ. Салатты дәміне қарай дәмдеңіз. Майонезбен араластырыңыз. Қызыл уылдырықтың қасықпен безендіріңіз. Оны слайдқа салуға немесе жұмыртқаны бетіне жаюға болады.
Тобико уылдырығымен
Бұл өнімнің банкілері енді ірі супермаркеттерде тегін қолжетімді. «Тобикодағы» жұмыртқалардың әртүрлі, ең ақылға сыймайтын түстері бар болғандықтан, сіз лосось қосылған Оливье салатын дәмді ғана емес, сонымен қатар эстетикалық жағынан да керемет етіп жасай аласыз. Алдыңғы рецепттегідей, біз екі картоп пен сәбізді пісіреміз. Бірақ оларды мүмкіндігінше аздап кесу керек. Біз сондай-ақ екі жаңа қияр, жүз елу грамм сәл тұздалған лосось, екі аскөк бұтағы, төрт ас қасық жасыл бұршақ кесеміз. Тұтқыр масса алу үшін араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз. Тобико уылдырығын тамақ пленкасына біркелкі етіп жағыңыз. Біз лосось қосылған Оливьеден суши сияқты бір нәрсе қалыптастырамыз. Салат бөліктерін уылдырықпен абайлап ораңыз.
Пуфф Оливье
Бұл тағам мерекелік дастарханда өте әдемі көрінеді. Мүмкін, екі салаттың артықшылықтарын біріктіру идеясы сізге бірнеше рет пайда болды: Оливье және аң терісі. Сонымен, екі картопты, бір сәбізді, 2 жұмыртқаны қайнатыңыз. Әртүрлі ыдыстарға бөлек өте ұсақ кесіңіз, тіпті жақсырақ үш. Екі жүз грамм тұздалған лососьден біз безендіру үшін екі тілім кесеміз. Қалған балықты текшелерге кесіңізсондай-ақ үш жасыл пияз қауырсындары. Жұмыртқаны майонезбен араластырыңыз. Сақинаны ыдысқа салыңыз. Картопты түбіне салыңыз. Содан кейін лосось. Майонезбен жағып, жасыл пияз себіңіз. Содан кейін жұмыртқаны салыңыз. Және бәрін сәбіз қабатымен тәж жасайды. Біз оны майонезбен жомарт жағамыз. Біз Оливьеді жарты сағат бойы тоңазытқышта лососьбен алып тастаймыз. Содан кейін сақинаны алып, қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Түпнұсқа рецепт - асқабақ қосылған (бұқтырылған) туралған күркетауық. Кесілген күркетауық қосылған тағамдарға арналған басқа нұсқалар
Түрік еті – дәмді, қанағаттанарлық, бірақ калориясы аса жоғары емес тағамдарды ұнататындардың таңдауы. Бүгін біз одан не пісіруге болатыны туралы сөйлесетін боламыз. Кез келген рецептті таңдаңыз. Ұнтақталған күркетауық негізгі ингредиент болып табылады. Сондай-ақ сізге пияз, ұн, ірімшік және т.б. сияқты қосымша өнімдер қажет болады. Баршаңызға аспаздық табыс
Лосось қосылған цезарь салаты: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар
Әлемге әйгілі Цезарь салаты Солтүстік Америка тағамы. Ол барлық мекемелерде ұсынылады - элиталық мейрамханадан қарапайым кафеге дейін. Бұл тағамды дайындаудың дәстүрлі нұсқасы бар, оның негізгі ингредиенттері креутондар, тауық еті және арнайы Цезарь таңбасы болып табылады. Сондай-ақ, ет орнына қызыл балық немесе асшаяндарды салатын сорттары бар. Біздің мақалада лосось қосылған тағамдарға арналған рецепттер қарастырылады
Ашытқы қосылған мармелад қосылған рогаликтерге арналған рецепт. Кептеліс қосылған ашытқы қамырынан жасалған рогаликтер: пісіруге арналған қадамдық рецепт
Ашытқы қосылған тосап қосылған рогалик рецептін бүкіл әлем аспаздық мамандары бұрыннан қолданып келеді. Шындығында, оларды дайындау қиын емес, тек барлық қажетті өнімдерді сатып алу керек. Қамырдың бірнеше сорттары мен рогаликтерге арналған қоспалар бар
Сэндвич-қайық: балаларға арналған мерекелік дастарханға арналған түпнұсқа рецепттер
Біздің заманда балаларды таң қалдыру – қиын іс. Балалар әсіресе тамаққа құмар. Бүгін біз түпнұсқа және дәмді қайық сэндвичтерін дайындауды ұсынамыз. Тіпті жаңадан келген үй иесі рецепт бойынша қиындықтарды сезінбейді. Өнімдер қарапайым және қолжетімді, арзан және пайдалы
Тілі қосылған Оливье салаты: рецепттер
Кейде Оливьенің дәмі де жалықтырады. Дегенмен, сіз бұл мерекелік салаттан бас тартқыңыз келмейді. Содан кейін рецептті өзгертуге және Оливьені жаңа нәрсеге айналдыруға болады. Мысалы, қайнатылған шұжық немесе тауық етінің орнына салатқа сиыр тілін қосуға болады
