Шампиньон қосылған ірімшік сорпасы: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өздеріңіз білетіндей, Францияда көптеген дәмді, дәмді және дәмді тағамдар пайда болды. Шампиньондар қосылған ірімшік сорпасы ерекшелік емес. Дәмі қалың және нәзік, хош иісті және күйдіргіш, ол жылдың кез келген уақытында, кез келген компания үшін, үстелдегі кез келген «сүйемелдеу» үшін жақсы. Ірімшік сорпасының алғашқы рецептін қашан және кім ойлап тапқаны белгісіз. Алайда, бұл Франция оның отаны болып саналады, өйткені бұл елдің аспаздық мамандары мен гурмандары сорпаға бірінші ірімшік қосты. Ірімшік алғашқы сорпалардың негізі болып саналады. Латвия мен чех аспаздары ірімшіктің бұл түрін үй сорпаларына қосқанды жақсы көреді.

Егер Францияда тағамдарға қымбат және хош иісті ірімшік сорттарын қосуды жөн көретін болса, біздің елде ерітілген ірімшік қосылған шампиньондар қосылған ірімшік сорпасының рецепті өте танымал болды. Бұл ыңғайлы, бюджеттік және қолжетімді нұсқа, егер асқазан оны қаласа және әмиян рұқсат етсе, оны әрқашан қымбатырақ ірімшік сортымен толықтыруға болады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер бірнеше ірімшіктердің үйлесімі шынымен керемет дәм береді деп санайды.

Таңғажайып әртүрлілік

Айта кету керек, шампиньондар және басқа ингредиенттер қосылған ірімшік сорпасына арналған рецепттер өте көп. Ірімшік сорпасы үйде қарапайым және дәмді мейрамхана болуы мүмкін. Тағамның дәмі тағам дайындауда қолданылатын ірімшік түріне және мөлшеріне байланысты өзгереді. Калория мазмұны мен қанықтығы қосымша ингредиенттерге байланысты өзгереді. Кейбір аспаздар сорпаға тек ірімшік пен крутон қосады. Басқалары хош иісті орман саңырауқұлақтарын немесе тауық етін пайдаланады. Мысалы, Словакияда үй шаруасындағы әйелдер шампиньондар қосылған ірімшік сорпасына үй кеспесін салғанды жөн көреді. Итальяндықтар пармезан мен теңіз өнімдерін, француздар және кейбір басқа батыстықтар сорпаға ірімшік қосқанды жөн көреді.

Оң пікірлердің, артықшылықтардың көптігіне қарамастан, ірімшік сорпаларының кейбір кемшіліктері бар.

Шампиньондар мен фигура қосылған ірімшік сорпасы

Өздеріңіз білетіндей, ірімшік – майлы өнім, ол ірімшік сорпасын фигураға да, денеге де «ауыр» тағам етеді. Әрине, шампиньондар қосылған ірімшік сорпасының бір тарелкасы (фотосуреті бар рецепт төменде келтірілген) белге қауіпті емес, бірақ тұзды ірімшіктерді жиі пайдалану өте зиянды және асқазанға, бауырға және ішекке теріс әсер етуі мүмкін.. Диетологтар кез келген сорпаларды, соның ішінде ірімшіктерді қою пюреге айналдыруға кеңес береді. Сондықтан бірінші тағам тезірек және оңай қорытылады.

Бүгін біз ең қарапайым, ең қолжетімді, орыс тілінде жиі қолданылатынын таңдадық.үй иесі рецепті. Декорацияланған тағамның фотосуреттері, сондай-ақ пісіру процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасы жаңадан бастағандарға көмектеседі.

Қажетті ингредиенттер

• 240 г тауық еті.
• 180 г саңырауқұлақ.
• Тұз.
• Өңделген ірімшік.
• Екі үлкен картоп.
• Кішкене пияз.
• Жаңа жасыл.
• Сары май.
• Көк ірімшік - міндетті емес.

Фотосуреті бар рецепт сипаттамасы

Шампиньондар қосылған ірімшік сорпасы өте тез дайындалады, өйткені рецепт аз мөлшерде ингредиенттерді қажет етеді. Біз барлық өнімдерді өте кішкентай текшеге кесу керек екенін бірден айтуымыз керек. Осындай кішкентай кесулердің арқасында олар тезірек пісіреді. Соңғы кезеңде ингредиенттерді әлі де блендермен езу қажет болады, сондықтан кесу дәлдігі маңызды емес, тек бөліктердің өлшемі маңызды.

Сонымен, картопты аршып, текшелерге кесіп, табаға 10-15 минутқа жіберіңіз. Басқа ыдыста бірдей кішкене текшелерге туралған тауық еті дайындалады. Табаға майдалап туралған пиязды және саңырауқұлақтардың кішкене тілімдерін салыңыз. Жақсылап араластырып, қуырыңыз.

Келесі саңырауқұлақ пен тауық еті қосылған ірімшік сорпасын құрастыру процесі. Кішкене ыдысқа пісірілген картопты, пияз қосылған шампиньондарды, тауық филесін салыңыз. Бірнеше ас қасық сорпаны қосып, блендермен мұқият ұнтақтаңыз. Ет пісірілген сұйықтықтың көмегімен сорпаны қажетті консистенцияға келтіріңіз. Орташа отты қосыңызкастрюль, қайнаудың алғашқы белгілері пайда болғанша сорпаны қыздырыңыз, тұз, еріген ірімшік қосыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер «Хочланд» пайдаланғанды қалайды, басқалары «Янтарь», «Достық», «Орбита» сияқты арзан ірімшікті таңдайды, біз негізгі ингредиенттерді ірімшікпен шамамен 10 минут қайнатамыз. Біз газды өшіреміз. Шампиньондар мен тауық қосылған ірімшік сорпасына балғын немесе мұздатылған жасыл қосыңыз.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер барлық өнімдерді турамас бұрын тауық еті мен саңырауқұлақтың бірнеше бөлігін қалдыруға кеңес береді. Оларды қызмет көрсету кезінде тағамды безендіру үшін пайдалануға болады. Крекерлер де өте жақсы қызмет ету нұсқасы болып табылады. Ақ немесе қоңыр нанды кішкене текшелерге кесіңіз, оларды пісіру парағына шашыңыз, пешке 3-5 минутқа қойыңыз. Қуырылған нан тілімдерін сарымсақпен ысқылап, сорпа құйылған ыдысқа лақтырған кезде, сарымсақтан жасалған крутондарды жасау мүмкіндігі бар.

Ірімшік сорпасы опциялары

Шампиньондар мен тауық еті қосылған ірімшік сорпасына арналған ең танымал рецептке қоса, аспаздық кітаптардан бұл тағамның көптеген нұсқаларын таба аласыз.

Диеталық

Диетаны ұстанатындар немесе жай ғана дұрыс тамақтанатындар үшін асшаян сорпасы рецепті қолданылады. Тағамның ингредиенттер тізімінде сіз май, картоп, ет таба алмайсыз. Бірақ оның құрамында калориясы төмен теңіз өнімдері мен майы аз ірімшік бар.

Табиғи кілегей қосылған ірімшік сорпасы өте нәзік және жағымды. Бұл саңырауқұлақ, тауық еті, картоп сорпасы болуы мүмкін. Крем басты назарда болады. Сорпа ірімшікке жіберілгеннен кейін оларды пісірудің соңғы кезеңінде қосу ұсынылады.

Тәттілер

Кілегейлі немесе теңіз өнімдерінен жасалған сорпаға қарағанда, ірімшік сорпасын шошқа етінен жасалған фаршпен қоюға болады. Мұнда тағам дәмдірек, жоғары калориялы және қанағаттанарлық болып шығады. Сорпа шошқа еті пайдаланылады, ет тартылған ет. Фрикаделькаларды сүйікті дәмдеуіштермен, кептірілген шөптермен, сарымсақпен және пиязбен дәмдеуге болады.

Шампиньон қосылған ірімшік сорпасына арналған рецепттер бар, олардың сыртқы түрі классикалық пюре сорпасынан біршама ерекшеленеді. Көрнекті өкіл - ірімшік орамдары бар бірінші тағам. Негізгі пісіру қадамдары дәстүрлі ірімшік сорпасы рецептімен бірдей. Яғни, картоп пен тауық етін қайнатыңыз, саңырауқұлақтарды пиязбен қуырыңыз. Сорпаға майда үккіште туралған ірімшіктің орнына ірімшік орамдары ғана салынады.

Олар келесі жолмен дайындалады. Жеңіл мұздатылған өңделген ірімшік үгітілген, 250 г ұн және бір тауық жұмыртқасы араласады. Бір шымшым тұз қосыңыз. Қамырды мұқият араластырыңыз. Біз үлкен қалың құймақ жайып, оны орамға айналдырып, бөліктерге бөлінген кішкене бөліктерге кесеміз. Дәл осы орамдарды біз оны дайындаудың соңғы кезеңінде қайнаған сорпаға жібереміз. Түс үшін көбірек жаңа піскен шөптер мен сары майдың кішкене бөлігін қосыңыз. Ыдыс дайын. Жақсы тәбет және қорықпаңызэксперимент!