Пияз және басқа да көкөністер қосылған қуырылған қызылша: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызылша сияқты көкөністің ағзаға пайдалы әсерін асыра бағалау қиын. Ол гемоглобинді арттырады, ағзаның ас қорыту реакцияларын жақсартады. Сонымен қатар, түбірлік дақыл дәмді. Көптеген адамдар оны жақсы көреді және оны әртүрлі тағамдардың бір бөлігі ретінде үй тағамдарында пайдаланады. Бүгін түскі асқа пияз қосылған қуырылған қызылша бар.

Көкөніс тағамдары картопқа жақсы қосымша болады. Оны ет тағамдарымен бірге қолдануға және тіпті макарон өнімдеріне қосуға болады.

Көкөніс тағамдарының құрамы

Қуырылған қызылшаны пиязбен пісірер алдында келесі өнімдердің бар-жоғын тексеріңіз:

• Орташа диаметрдегі екі-үш қызылша тамыры.
• Бір пияз үлкен және шырынды.
• Үш ас қасық майсыз май. Майда күнбағыстың айқын иісі болмауы керек.
• Тұз. Бұл ингредиенттің мөлшері сіздің қалауыңызға қарай қабылдануы керек.
• Қант дәмді.
• Ұнтақталған бұрыштың кез келген түрі.

Бұл рецептте пиязбен қуырылған қызылшаБұрыш мөлшері де дәміне қарай қабылданады. Сіз тіпті аздап айқындықты ұнатпасаңыз, бұл ингредиентті толығымен жоюға болады. Көкөніс тағамдарының дәмі мұндай еркіндіктерден зардап шекпейді.

Көкөністерді дайындау

Қуырылған қызылшаны пиязбен пісіруге арналған негізгі компонент дұрыс дайындалуы керек. Өңдеу белгілі бір салмақтылықты талап етеді. Қызылшаны қуыруға болатын күйге келтіру үшін сізге уақыт пен күш жұмсау керек. Садақпен бәрі оңайырақ.

Алдымен тамыр дақылдарымен айналысайық. Барлық үлгілерді жұмсақ көкөніс щеткасымен жақсылап жуыңыз. Қызылшаның алдыңғы және артқы жағын кесіңіз. Қатты теріні майдалап алыңыз. Шырын өте бояғыш, сондықтан алақаныңызды мүмкіндігінше жиі шаю үшін суық суы бар ыдысты жақын жерде ұстаңыз. Аршылған, жуылған тамыр дақылдарын қажет болғанша ыдысқа салыңыз.

Садақтың да қабығын алу керек. Жұқа тамырлар өсетін орынды, сондай-ақ көкөністің артқы жағын кесіңіз. Пиязды да салқын сумен шайыңыз. Қызылша қосылған ыдысқа салыңыз.

Дәмдеуіштерді алдымен шкафтан алып тастаңыз, сонда асүйде оларды іздеп асықпаңыз.

Үккіш пе, әлде пышақ ма?

Қуырылған қызылшаға арналған ингредиенттерді пиязбен ұнтақтаудың бірде-бір дұрыс жолы жоқ. Әдетте қызылша үшін жұқа фракциялы үккіш қолданылады - егер сізге ботқа ұқсас біртекті консистенция қажет болса. Тамыр дақылын үккіштің үлкен саңылаулары арқылы ысқылағанда көбірек құрылым алынады.

Бұл көкөністі жақсы көретіндер негізгі ингредиентті жұқа етіп кесіп тастайдыөткір пышақ пен тақтаны пайдаланып текшелер. Эстеттер пиязбен қуырылған қызылшаға арналған өнімдерді дайындайды, оларды кішкене текшелерге кеседі. Тіпті ет тартқышпен ұнтақтау тіскебасардың дәмін бұзбайды. Дегенмен, қызылшаны өңдеу әдісіне байланысты дәмі өзгереді. Тамыр дақылын ұнтақтап жатқанда, қызылша шырыннан бөліну үшін алты-он минут күту керек. Шырын бізге пайдалы емес: біз оны ағызамыз.

Пиязды қалай өңдеу керек - әр аспаз өзі шешеді. Мұнда тағы да өз қалауларыңызды тыңдау керек. Пияз жарты сақинаға, кішкене текшелерге немесе орташа етіп туралған.

Пияз қосылған қуырылған қызылша: қадамдық рецепт

Алғашқы қадам. Біз жақсы ыдыстарды қолданамыз, сондықтан қабырғалары біршама биік, түбі қалың табаны алып тастаймыз.

Екінші қадам. Рецептке арналған барлық өсімдік майын табаға құйыңыз.

Үшінші қадам. Ыдыс-аяқтарды орташа отта қыздырып, майдың әрең естілетінін күтеміз.

Төртінші қадам. Пиязды жағымды реңк алғанша қуыруға жібереміз.

Бесінші қадам. Табаның ішектеріне үгітілген немесе туралған қызылшаны құйып, пиязбен біріктіріп, бес минут бойы қақпақпен жабыңыз. Жылуды өте қалыпты деңгейге дейін азайтыңыз. Енді композицияны тұздаудың қажеті жоқ.

Алтыншы қадам. Көкөністермен ыдысты ашыңыз. Араластырыңыз және температураны сәл жоғарылатып, барлық сұйықтық буланғанша пісіреміз. Тұз және бұрыш көкөністерді қуыру процесінің ортасында енгізіледі.

Жетінші қадам. Шығарылған артық шырын буланған кезде,пиязбен қуырылған қызылшаны қажетті күйге дейін қызартыңыз. Дәмін көрейік. Тамыр дақылы жеткілікті тәтті болмаған кезде, қантты (бір шымшым) қосып, жеңіл тағамды араластырғаннан кейін тағы бір-екі минут қыздыруға болады.

Тағам дайын! Мұндай тәбеттің жақсы жағы - оны кез келген пішінде қолдануға болады. Ыстық қуырылған қызылшаны ұнататындар бар, бірақ біреу суық нұсқаны ұнатады.

Пісіру нюанстары

Дайын жеңіл тағамның түрі барлығына ұнамауы мүмкін. Егер сіз қызылшаның бұл тағамда да ашық түсті болғанын ұнатсаңыз, лимон шырынын қосыңыз немесе оны 6% үстел сірке суымен ауыстырыңыз.

Назар аударыңыз! Сірке суы мен сірке суының мәнін (қышқыл) шатастырмаңыз. Бұл екі мүлдем басқа өнім. Қышқыл өте концентрлі сірке суы болып табылады және оны ешқашан таза күйінде тұтынуға болмайды.

Бұл өнім сіздің ас үйіңізден табылса, жақсы. Жапсырмада еске салғыш бар, оның арқасында 6% үстел сірке суын өзіңіз дайындай аласыз.

Көкөністерді қуыру барысында бірнеше сарымсақ түйірін қоссаңыз, ащы тағамдар аласыз.