Құс шие қосылған дәмді және жеңіл торт: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құс шие - таңғажайып жидек. Оның құрамында целлюлоза аз, және кез келген сорт тәтті емес, көбінесе тартпа немесе тұтқыр. Ал одан құтылу мүмкін емес. Ал егер оларға құс шие қоссаңыз, қандай пирогтар мен торттар алынады! Хош иістің құндылығы сонша, оны қазірдің өзінде сынап көрудің қажеті жоқ және оның шедевр екені соншалықты анық. Бүгін біз шие қосылған торт пісіруді үйренеміз.

Классикалық

Бүгінгі таңда рецепттер ұсынатын дереккөздердің көптігі сонша, сіз таңдаған кез келген нәрсені алып, пісіретін сияқты. Бірақ шын мәнінде, сәнді аспаздық блогерлер жиі дұрыс емес рецепттер мен бұрмаланған пропорцияларды береді. Себебі түсінікті: оларды өзгерту керек, түпнұсқа етіп жасау керек.

Бірақ біздің міндетіміз рейтинг жинау емес, бала кезінен құс шие қосылған өте классикалық тортты табу. Ал ең маңызды ереже - ұн мен шиенің дұрыс қатынасы, яғни 1:1. Егер рецепт дұрыс таңдалса, онда пирожныйлар тамаша, нәзік және сіңдірілген. Құс шие қосылған торт - бала кезінен тәтті. Жидек боладыбұралған, ұнтақталған немесе ұн алыңыз.

Пісіруге қажет:

• Бір стақан құс шие (ұнтақталған, бұралған немесе ұн).
• Сүт - 1 ас қасық
• Ұн - 200гр
• Қант - 200гр
• Жұмыртқа - 3 дана

Кремге 700 г қаймақ және 2/3 ас қасық қажет. Сахара. Сонымен қатар, сироп жасауға болады. Бұл қажет емес, өйткені торт қазірдің өзінде дәмді және нәзік. Бірақ сіңдірусіз, онда бір нәрсе жетіспейді. Жеңілдетіңіз. Сізге үш ас қасық қант пен бірдей мөлшердегі судың сиропын қайнату жеткілікті. Өшіргеннен кейін бір шай қасық коньяк қосыңыз.

Пісіру

Дайындық кезеңі алдын ала жүргізіледі. Таңертең тұрып, құс шиесін бумен пісіруге болады, содан кейін таңғы асты ішкеннен кейін келесі қадамға өтуге болады. Ұнтақталған құс шие ыдысқа салынып, бір стақан қайнаған сүт құйылуы керек. Ыдысты қақпақпен жауып, екі сағатқа қалдырыңыз. Тортты толығымен салқындағаннан кейін құс шиеімен пісіруді жалғастыра аласыз. Айта кету керек, бұл процедура қарапайым, тіпті бастаушы аспаз да оңай жеңе алады:

• Құс шиесіне 3 жұмыртқа қосыңыз.
• Бір стақан ұнды електен өткізіңіз.
• Соданы сірке суымен сөндіріңіз.
• Бір стақан қант дайындаңыз.
• Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Қамыр қалың емес, оны жайып салудың қажеті жоқ. Бұл тамақ дайындауды жеңілдетеді.

Торт жинағы

Бөлек, бірнеше торт пісіру керек. Қалыптың диаметріне байланысты олардың 3 немесе 4 болуы мүмкін. Әрбір тортты шамамен 10-15 минут пісіріңіз, бірақ дайындығын өзіңіз қадағалаңыз. Температура 180 градус. Құс шие тортының рецепті бір сағатта керемет десерт дайындауға мүмкіндік береді.

Торттар пісіріліп жатқанда, кілегей жасау уақыты келді. Мұны істеу үшін қантты қаймаққа құйып, дәндер ерігенше тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін араластырыңыз, бірақ ұрмаңыз. Төменде оның дайындалуын егжей-тегжейлі қарастырайық. Әрі қарай бәрі өте қарапайым. Әрбір тортты сироппен сіңіріп, креммен майлап, түнде тоңазытқышқа қою керек. Барлығы осы, шай ішуге болады.

Крем жасау ерекшеліктері

Тек бір қарағанда, құс шие және қаймақ қосылған торт жасау өте оңай. Жоқ, шынымен емес. Кремді дайындау процесінде қиындықтар туындайды деп санайтындар аз. Өйткені, сізге тек екі ингредиентті араластыру керек. Бірақ үй шаруасындағы әйелдер массаның сұйық болып шығатындығымен бетпе-бет келеді, ол пирожныйлардан ағып кетеді және оларды крем торттарды сіңдіретін етіп жақтары бар арнайы пішінге қою керек.

Қаймақ оңай емес, әйтеуір шеберлер пішінін сақтап қалады. Мұнда құпиялар аз, бірақ оларды ескеру қажет. Біріншіден, қаймақ майлылығы. Ол кем дегенде 25-30% болуы керек. Әйтпесе, сіз сіңдіруге арналған массаны аласыз, бірақ крем емес. Ең бастысы, оны қамшылау мүмкін емес. Бұл қаймақтың жайылып кетуіне әкелетін көпірткішпен күшті илеу.

Пропорциялар келесідей: 1 кг қаймақ үшін бір стақан қанттан артық емес. Егер сіз тәтті кремді ұнатсаңыз, онда қанттың мөлшерін екі есеге арттыруға болады, тығыздық одан зардап шекпейді. Ал пісіру процесі келесідей. Суық қаймақты шыныаяққа сілкіп алу керек (егер сізде тек сұйықтық болса, онда оны алдымен өлшеп алу керек), үстіне қантты құйып, аздап араластырыңыз. Сөзбе-сөз бірнеше қозғалыстар - және тоңазытқыштағы ыдысты алыңыз. Енді қанттың дәндері массада анық көрінеді. Шамамен 30-50 минуттан кейін тоңазытқыштан алып, тексереміз. Осы уақыт ішінде барлық дәндер еріген. Қасықпен қайтадан ақырын араластырыңыз. Барлығы, сіз тортты безендіре аласыз. Ал таңертең крем одан да тығыз болады. Қаймақ қосылған құс шие тортын ең сәтті және дәмді деп санауға болады. Бұл түстен кейінгі шайға өте ыңғайлы.

Сары майлы кремді торт

Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Классиктерді қарастырғаннан кейін біз басқа танымал әдістерге біртіндеп көшеміз. Бұл рецепт өзінің қарапайымдылығымен тартады. Пісіруге және жинауға өте аз уақыт кетеді. Қазір тексеріп көрейік. Қамыр үшін мынаны дайындау керек:

• Жұмыртқа - 2 дана
• Бидай ұны - 200гр
• Қаймақ - 1 ас қасық
• Қант - 1 ас қасық
• Ұнтақталған шие - 60 г.

Ыдысқа қаймақты салып, сода, содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз. Ұн соңғы болып келеді. Біз 180 градус температурада пісіреміз. Торттар пісіріліп жатқанда, сіз кремді жасай аласыз. Мұны істеу үшін блендерде 150 г майлы сүзбе, 100 г қант және 400 г кілегей ірімшігі (майдың мөлшері - 30%) шайқау керек. Егер крем өте қалың болса, онда аздап қаймақ қосыңыз. Торттарды салқындатып, креммен жағу керек, ал жоғарғы жағында кондитерлік шприцті пайдаланып, ағаш бұтағын бейнелейді. Бұл құс шие қосылған ұмытылмас торт болып шығады. Веб-сайттардағы фотосуреттер сіз алғаныңыздан өзгеше болуы мүмкін. Бірақ ең бастысы, дәл солай дәмді болады.

Құс шие печеньесі

Бұл берілген тақырыптағы басқа нұсқа. Торт жұмсақ, жұмсақ және өте дәмді. Бұл жағдайда сироппен сіңдіру қажет емес, әйтпесе пирожныйлар сынуы мүмкін және кесу соншалықты әдемі көрінбейді. Сізге қажет:

• Жұмыртқа - 3 дана
• Қант - 200гр
• Сүт - 2 ас қасық
• Сода - 1 шай қасық
• Ұнтақталған шие - 2 ас қасық
• Ұн - 2 ас қасық

Бірінші қадам - сарысын ақтардан ажырату. Сарысын қантпен сүртіңіз, оған ерітілген сода қосылған сүт қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Күшті көбікке қамшыған тиіндер ең соңғы болып енгізіледі. Қамыр керек сияқты өте сұйық.

Массаны үш бөлікке бөліп, май жағылған қағазда шамамен 20 минут пісіріңіз. Торттар тұнбауы үшін пештің есігін ашпаңыз. Егер сіздің отбасыңызда дымқыл печеньенің үлкен әуесқойлары болса, онда сіз джем немесе басқа кез келген судан сіңдіру жасай аласыз. Бұл опция үшін қазірдің өзінде сипатталған қаймақ ең қолайлы. Құс шие қосылған үлкен торт шығады. Қонақтарыңызды келесі мерекеге міндетті түрде сыйлау үшін рецептті фотомен бірге сақтаңыз.

Шоколадты құс шие торты

Тәтті тағамның өте жарқын және ерекше түрі. Пісірудегі шоколад ноталарын ұнатсаңыз, міндетті түрдеоны пісіріп көріңіз. Бұл келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• Жұмыртқа - 2 дана
• Жарты стакан қант.
• Бір стақан йогурт.
• Ұн - 200гр
• Құс шие ұны - 200гр
• Сода - шай қасық.

Жұмыртқа, айран, сода және құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Массаны екі бөлікке бөлуге болады, егер сіз олардың әрқайсысын қайтадан екіге мұқият бөле алсаңыз. Олай болмаса, әрқайсысын бөлек пісірген дұрыс. Сіңдіру үшін сізге 60 г су мен қант және бір қасық алкоголь қажет. Коньяк болмаса, арақ жасайды. Сіз ішімдіксіз жасай аласыз, одан жаман болмайды.

Енді соңғы жанасу - крем. Бір стақан қаймақты 100 г қантпен араластырыңыз, бір ас қасық какао мен ас қасық құс шие ұнын қосыңыз. Бұл қоспаны глазурьге дейін қайнатыңыз. Торттарды жылы массамен жабыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз. Құс шие тортын жасау қиын емес болғандықтан, сіз бұл рецептті алдағы 8 наурызға дейін қолданып, әділ жынысты қуанта аласыз.

Түпнұсқа рецепт

Ол шынымен де басқалардан ерекше. Кілегейдегі кептірілген жемістер мен жаңғақтар құс шие хош иісімен біріктірілген тамаша дуэт. Ал аздап үгітілген, нәзік, кремді дәмі бар қамыр - нағыз шедевр. Оның калориясы өте жоғары, бірақ өміріңізде кем дегенде бір рет байқап көруге тұрарлық.

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• Ұнтақталған шие - 1 ас қасық
• Қант - 1 ас қасық
• Жұмыртқа - 2 дана
• Сода - 1 шай қасықl.
• Қаймақ - 1 ас қасық
• Ерітілген сары май - 1 пакет.
• Крем үшін: 0,5 кесе жуылған және буға пісірілген қара өрік, бір стақан грек жаңғағы, 300 г сары май және 0,5 банка қоюландырылған сүт.

Қамырды дайындау үшін барлық ингредиенттерді араластырып, ұн қосыңыз. Қамырды екі бөлікке бөліп, әрқайсысын дайын болғанша 20-25 минут пісіріңіз. Кілегей үшін сары майды қоюландырылған сүтпен шайқаңыз, туралған жаңғақтарды және туралған қара өрік қосыңыз. Дайын торттарды креммен майлап, тоңазытқышқа салыңыз. Жаңа піскен жидектермен безендіруге болады. Оны шынымен де көргіңіз келсе де, оны қоя тұрыңыз, сонда ол әлдеқайда дәмді болады.

Баяу пештегі тәтті торт

Тіпті баланың қолынан келеді. Дәмді және жеңіл құс шие тортын кез келген мектеп оқушысы дайындай алады, осылайша туыстарын қуантады. Пісіру үшін сізге қажет:

• Ұн - 120гр
• Құс шие - 60г
• Жұмыртқа - 3 дана
• Қант - 1 ас қасық
• Разрыхлитель - 1 шай қасық
• Қаймақ - 1 ас қасық
• Крем үшін бұл жағдайда 240 мл кілегей мен 80 г ұнтақ дайындаған жөн.

Ең алдымен жұмыртқаны қантпен қою көбік пайда болғанша шайқау керек. Қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Пісіру ұнтағын ұн мен құс шие ұнымен біріктіріп, жалпы массаға құйыңыз. Ақырын араластырыңыз. Алынған қамырды мультиварк ыдысына құйып, «Пісіру» режимін 50 минутқа орнатыңыз. Тағы 15 минут ашпаңыз. Дайындықты матч арқылы тексереміз. Егер үгінді дымқыл болса, онда тағы 10 минут қосу керек. Торт қажеттолығымен суытып, үштен кесіңіз.

Кремді жұмсақ шыңға дейін шайқаңыз, қант ұнтағы мен ванилин қосыңыз. Біз торттарды креммен жағып, бір-бірінің үстіне жинаймыз. Күту және ләззат алу керек.

Қорытынды

Бұл рецепттердің барлығының дәмі керемет және оңай дайындалады. Сондықтан, егер сіз аспаздық өнерді жаңадан бастасаңыз, онда олар тек сізге арналған. Тағы бір ортақ деталь бар. Торттарды сіңіру үшін уақыт қажет. Оларды 8 сағаттан кейін ертерек үстелге жеткізу мүмкін емес. Терілер құрғақ болады. Тек осы уақыттың соңында олар болуы керек сияқты болады. Нәзік, хош иісті және дәмді. Шай кешіңіз үшін әр уақыт өз хош иісін ашатындай!