Қаймақ қосылған қызылша салаты: рецепті, калориясы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызылша – шөптесін екі жылдық өсімдік. Бұл қызықты көкөністі алғаш рет біздің дәуірімізге дейін екі мың жыл бұрын ассириялықтар айтқан. Оны өсіру мың жылдан кейін болды. Ежелгі грек жылнамаларында қызылша құдайларға тарту ретінде айтылады. Бес жүз жылдан кейін бұл көкөніс Еуропаға жетті. Сонымен қатар, еуропалықтар әртүрлі тағамдарды дайындауда қолданылатын шыңдарды көбірек ұнатса, Азияда шырынды және қанағаттанарлық тамырларды жоғары бағалады.

Ресейде қызылша шамамен XI ғасырда пайда болды. Ол өзінің шеруін Киев княздігінен бастады және Мәскеу мен Новгород жерлеріне тез тарады. Біртіндеп қызылша дақылдары тіпті Қиыр Солтүстік территориясына дейін ілгерілей бастады. Бірақ қызылша Украинада ең жақсы тамыр алды. Әлемге әйгілі украин борщы XVI ғасырда күнделікті өмірге мықтап енді.ғасыр.

Қызылшаның пайдалы қасиеттері

Әр уақытта және барлық халықтар арасында қызылша өте шипалы көкөніс болып саналған. Шынында да, оның пайдалылығын асыра бағалау қиын. Оның құрамында темірдің, фосфордың, мырыштың, В дәрумендерінің, ақуыздардың және көмірсулардың айтарлықтай мөлшері бар. Бұл элементтердің пайдалы әсерінің арқасында ағзадағы зат алмасу жақсарады, нәтижесінде жүрек жұмысы қалыпқа келеді, холестерин мөлшері төмендейді. Қызылшаның құрамына кейбір жұқпалы ауруларды емдеуге ықпал ететін табиғи антисептиктер кіреді. Бірнеше ғасыр бұрын дәрігерлер тамақ ауруы үшін қызылша шырынын шаюды жиі тағайындады. Магнийдің жеткілікті жоғары болуына байланысты көкөніс жүрек клапанының жұмысын тұрақтандырады. Ішектің тұрақты жұмысын қамтамасыз етеді және бауыр жасушаларын қалпына келтіруге көмектеседі. Қызылша балалар тағамында өте қажет, өйткені ол рахит ауруының алдын алады. Құрамында фолий қышқылы бар, сондықтан жүктілік және бала емізу кезінде қолдану ұсынылады.

Қызылша - калориясы аз өнім және ағзаға тамаша сіңеді. Ол басқа көкөністермен, сондай-ақ әртүрлі ет түрлерімен жақсы үйлеседі. Қызылша қосылған тағамдардың тізімі үлкен және әртүрлі. Олардың барлығы жоғары дәмдік қасиеттерімен, дайындаудың қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Бұл қыс бойы қиындықсыз сақталатын көкөністерге қатысты. Көктемде, адам ағзасы авитаминозды және шаршауды бастан кешіре бастаған кезде және жас жаңа піскен жасылдар әлі жоқ болса, қызылшадан жасалған әртүрлі салаттар отбасылық мәзірді әртараптандыруға ғана емес,сонымен қатар иммундық жүйені қолдайды. Әрі қарай мақалада қызылша мен қаймақ негізіндегі салаттардың нұсқаларын егжей-тегжейлі қарастырамыз.

«Жастар» қаймақ қосылған қызылша салатының рецепті

Бұл қант қаймаққа тамаша қосымша болып табылатын және қызылшаның нәзік дәмін беретін көркем және әсерлі салат.

Қаймақ қосылған қайнатылған қызылша салатын дайындау үшін сізге қажет:

• 2 қызылша тамыры;
• 4 ас қасық. өтірік. қаймақ;
• 2 ас қасық. өтірік. қант.

Пісіру

Осы рецепт бойынша қаймақ қосылған қызылша келесідей дайындалады. Дайындалғанға дейін қызылша пісіріңіз. Біз оны дөрекі үккіште тазалап, ұнтақтаймыз, оны кішкене салат ыдысына салып, қант себіңіз және қаймақ құйыңыз, ол төменгі қабатты толығымен жабады. Сіз қайнатылған қызылша чиптері мен ақжелкен бұтақтарымен безендіре аласыз.

Қаймақ қосылған калориялы қызылша салаты - 65 ккал.

Сарымсақ пен қаймақ қосылған салат

Сарымсақ тағамға дәмдеуіш қосатын жеңіл салат.

Ингредиенттер:

• 400г қызылша;
• 800мл су;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. өтірік. қаймақ.

Салат пісіру

Қаймақ қосылған қызылша салатын қалай дайындау керектігін қарастырайық. Жуылған көкөністерді пісіріп, салқындағанша қайнатыңыз. Біз тазартамыз, ірі үккіште ұнтақтаймыз, ұсақталған немесе майдалап туралған сарымсақ қосып, қаймақпен дәмдеңіз. Біз үстелге қызмет етеміз. Тағамның калориялығы 34 ккал.

Қаймаққа бұқтырылған қызылша

Дәмдеуіштердің бай дәмі бар ерекше нәзік тағам. Қаймақ қосылған қызылша салатын дайындау үшін сізге қажет:

• 500г қызылша;
• 1 ас қасық қаймақ;
• 1 ақжелкен тамыры;
• 1 сәбіз;
• 2 ас қасық. өтірік. күнбағыс майы;
• 1 ас қасық өтірік. ұн;
• 1 шай қасық. сірке суы;
• 1 шай қасық. қант;
• тұз, қара бұрыш міндетті емес.

Пісіру реті

Қызылша мен сәбізді тазалап, шайыңыз. Жолақтарға кесіп, майдалап туралған ақжелкен тамырын қосыңыз. Қаласаңыз, ақжелкен түбірін балдыркөк тамырымен алмастыруға болады.

Көкөністерді кастрюльге салыңыз, өсімдік майы мен сірке суын құйыңыз, аздап су құйыңыз және араластыруды ұмытпаңыз, қақпақтың астында бір сағат баяу отта қайнатыңыз.

Дайын болғанша ұн салып, араластырамыз. Содан кейін қаймақ, қант және лавр жапырағын қосып, араластырыңыз және тағы 10 минут қайнатыңыз. Аздап суытып, қызмет етіңіз.

Тағамның калориялығы 126 ккал.

Қара өрік және грек жаңғағы қосылған салат

Бұл тамаша тағамды диеталық деп атауға болмайды, бірақ ол пайдалы микроэлементтер, майлар мен көмірсулардың көп болуына байланысты назар аударуға тұрарлық.

Ингредиенттер:

• 400г қызылша;
• 100г қара өрік;
• 100гр жаңғақ;
• таңдауыңыз бойынша қаймақ.

Тізбекпісіру

Қаймақ қосылған қызылша салаты өте оңай дайындалады. Дайындалғанға дейін қызылша пісіріңіз. Салқындатып, үккішпен ұнтақтаңыз. Біз қара өрік пен жаңғақты пышақпен кесеміз және оларды үгітілген қызылша қосылған салат ыдысына салып, қаймақпен дәмдетіп, араластырамыз. Пісіргеннен кейін бірден ұсынған жөн, жаңғақ дәндерімен безендіруге болады.

Тағамның калориялығы 193 ккал.

Диеталық қызылша мен алма салаты

Алма қышқылының жеңіл ноталары бар керемет нәзік және шырынды тағам таңғы асқа немесе кешкі асқа тамаша қосымша болады.

Ингредиенттер:

• 200г қызылша;
• 2 алма;
• 2 ас қасық. өтірік. қаймақ;
• 2 ас қасық. өтірік. қант;
• 0,5г лимон қышқылы.

Салатты қалай жасауға болады?

Қызылшам мен пісірілгенше қайнатыңыз, суытыңыз. Алмадан өзегін алып, майдалап тураңыз. Қызылшаны ірі үккішпен ұнтақтап, алмамен араластырыңыз. Лимон қышқылымен, қантпен және бір ас қасық қаймақпен дәмдеңіз. Барлық ингредиенттерді араластырып, слайдпен салат ыдысына салыңыз. Қалған қаймақ жағып, алма тілімдерімен безендіріңіз.

Тағамның калориялығы - 94 ккал.

Қызылша салаты

Аздап ащы дәмі бар түпнұсқа салат кез келген дәмхананың жүрегінен орын табады.

Ингредиенттер:

• 500г қызылша;
• 100 г қаймақ;
• 50 г желкек;
• 1 ас қасық өтірік. қант;
• 2 ас қасық. өтірік. сірке суы;
• жалбыз шоғы;
• даршын және тұз міндетті емес.

Салат салатының технологиялық картасын қарастырайыққаймақ қосылған қызылша. Мұқият жуылған көкөністерді қайнатыңыз, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Түсін жоғалтпау үшін сірке суын себіңіз. Жалбызды турап, қаймақ, үгітілген желкек, даршын, тұз және қантпен араластырыңыз. Салат пісіру.

Тағамның калориялығы 125 ккал.

Қызылша мен қаймақ қосылған қызғылт лососьден жасалған қатпарлы салаты

Бұл жеңіл, мерекелік, ерекше шырынды салат ұмытылмас әсер қалдырады және кез келген дастарханды безендіреді.

Ингредиенттер:

• 1 қызылша;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 100 г консервіленген қызғылт лосось;
• 100г ірімшік;
• 200 г қаймақ;
• аскөк байламы;
• 100гр жаңғақ;
• тұз, міндетті емес.

Қаймақ қосылған қызылша салатын пісіру:

1. Пісірілген қызылшаны ірі үккіште турап, кең жалпақ табаққа саламыз.
2. Укропты майдалап турап, тұздап, қаймақпен араластырамыз. Алынған таңғышпен қызылша қабатын майлаңыз.
3. Екінші қабаты бар ыдысқа ысқылап, ірімшікті салыңыз. Фета ірімшігі табылмаса, оны консистенциясы ұқсас кез келген жұмсақ ірімшікпен алмастыруға болады.
4. Үгітілген ақуыздардың жартысын майда үккіште біркелкі таратыңыз. Біздің таңғышпен майлаңыз.
5. Қызғылт лососьді турап, үстіне қаймақ қоспасын құйыңыз.
6. Қалған протеиндерді жайып, таңғыштың қалған бөлігін біркелкі таратыңыз.
7. Салатқа сарысы мен туралған жаңғақ үгіндісін себіңіз. Аскөк бұтақтарымен безендіріңіз.

Тағамның калориялығы 253 ккал.

Қаймақ қосылған жаңа піскен қызылша салаты

Осы қарапайым, бірақ дәмді және пайдалы тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 160гр қызылша;
• 20 г қаймақ 10%;
• 130гр сәбіз;
• сарымсақ - 2 тіс;
• қант - 0,5 шай қасық;
• тұз - 2 г.

Тағамды қалай дайындау керектігін қарастырайық:

1. Сәбіз мен қызылша аршылып, ірі үккіште үгітіледі.
2. Ұсақталған сарымсақ қосыңыз.
3. Қант пен тұз себілген.
4. Қаймақ сеуіп, араластырамыз.

Калориялы салат - 49,2 ккал.

Соңында, барлық рецепттер бірегей, қайталанбайтын және әртүрлі екенін атап өткім келеді. Дайындалған тағамдардың әрқайсысы кез келген үстелдің нағыз безендірілуіне айналады. Ол сізге сергектік, денсаулық және жақсы көңіл-күй сыйлайды, дәстүрлі кешкі асты корольдік тағамға айналдырады.