«Оливье» диеталық салаты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Классикалық «Оливьенің» орнын немен алмастыра аламыз? Тек оның диеталық нұсқасы. Бұл керемет салатта ұзақ қысқы кештерде аштықты қанағаттандыру үшін қажет нәрсенің бәрі бар. Сондықтан біз ондағы калория санын минимумға дейін азайтуға тырысамыз. Сіз келісесіз бе? Содан кейін алға. Бірегей және дәлелденген рецепттер бойынша диеталық "Оливье" жасауды бастайық.

Йогурт қосылған салат: ингредиенттер

Майонездің құрамында көп калория болатыны ешкімге құпия емес. Сондықтан оны қолайлы аналогпен ауыстырған дұрыс. Бұл қиын емес. Мұнда пайдалы заттар көп және калориясы аз тағамның рецепті берілген.

Ингредиенттер:

• тауықтың төс еті - 250 грамм;
• картоп - 150 грамм;
• йогурт - 100 г;
• сәбіз - 50 г;
• жұмыртқа - үш дана;
• маринадталған қияр - екі дана;
• жаңа піскен қияр - бір дана;
• бұршақ - 50 грамм;
• пияз - 50 грамм;
• қыша - 5 грамм;
• көк, тұз - дәміне қарай.

Йогурт қосылған «Оливье» диетасы. Пісіру әдісі

1. Алдымен тауық етін қайнату керек. Осыдан кейін оны суытып, текшелерге кесу керек.
2. Сосын картоп пен сәбізді жуып, аршып алу керек. Оларды суға емес, буға пісірген дұрыс. Бұл бізге көптеген артықшылықтар береді. Мұндай көкөністерде әлдеқайда пайдалы заттар сақталады. Содан кейін тамыр дақылдарын салқындатып, текшелерге кесу керек.
3. Келесі қадам - жұмыртқаны қатты қайнату. Оларды да кішкене кесектерге кесу керек.
4. Осыдан кейін қияр кезегі. Көкөністерді қолайлы пропорцияда біріктіру керек. Мұның бәрі сіздің қалауыңызға байланысты. Егер сіз тұзды ұнатсаңыз, оларды 70/30 қатынасында жаңа піскенмен араластырыңыз. Егер сіз оларға бей-жай қарасаңыз, онда бірдей мөлшерде.
5. Ащысы басылуы үшін пиязды 10 минут қайнаған суға құйып алу керек. Содан кейін оны төртке бөлу керек.
6. Сонымен, Оливье диетасының барлық ингредиенттері дайын. Енді біз төмен калориялы таңғышты жасауымыз керек. Ол үшін қантсыз йогурт алып, оны қышамен біріктіруге болады.
7. Салатты тұз бен бұрышпен аяқтаңыз, жақсылап араластырыңыз және жиырма минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Сонымен біздің Оливье диетасы дайын! Рецепт дәстүрлі рецепттен ерекшеленбейді. Бірақ жеңіл киім, майсыз тауық еті және буға пісірілген көкөністер трюк жасайды. Бұл тағамның жүз граммында небәрі 84,2 килокалория бар. Оны тіпті артық салмағы бар адамдар да жеуге болады.

Салаткартопсыз. Ингредиенттер

«Оливье» диеталық салаты оның негізгі компоненттерінің бірінсіз елестету қиын. Бірақ шынын айтайық - пісірілген картоптың калориясы өте жоғары. Оны алып тастасаңыз, сүйікті тағамыңызды қауіпсіз пайдалана аласыз.

Салат ингредиенттері:

• тауық еті - 150 грамм;
• тауық жұмыртқасы - екі дана;
• жасыл бұршақ (мұздатылған) - 150 грамм;
• жарты пияз;
• сәбіз - 150-200 грамм;
• қияр (маринадталған, кішкентай) - екі дана;
• жаңа қияр - бір дана;
• тұз, аскөк - дәміне қарай.

Тағамға арналған ингредиенттер:

• паста сүзбе - екі ас қасық;
• тауық сарысы - бір дана;
• қыша - жарты шай қасық;
• айран - екі шай қасық;
• соя соусы - бірнеше тамшы;
• дәміне қарай тұз.

Диеталық салатты картопсыз қалай жасауға болады

1. Ең алдымен тауық етін, сәбізді, жұмыртқаны қайнату керек. Содан кейін оларды ұсақтау керек.
2. Одан кейін мұздатылған бұршақты ыстық сумен толтырып, бірнеше минуттан кейін ағызыңыз.
3. Онда қиярдың тұқымын тазалау керек. Оны кішкене текшелерге кесу керек.
4. Маринадталған қияр мен пиязды да кесектерге кесу керек. Осыдан кейін барлық ингредиенттерді терең ыдыста араластыру керек.
5. Енді таңғышты дайындау керек. Ол үшін барлық дайындалған ингредиенттерді блендермен араластырыңыз.
6. Алынған соусты біздің жарықпен дәмдеу керекдиеталық Оливье. Рецепт бойынша, ұсынар алдында тағамды сәл суытып, шөптермен безендіріңіз.

кальмар қосылған "Оливье". Өнімдер тізімі

Бүкіл әлемде теңіз өнімдері деликатес, сонымен қатар пайдалы диеталық тағам болып саналады. Дәстүрлі пісірілген шұжықты кальмармен ауыстыру салатты шынымен төмен калориялы етеді. Осы нұсқада «Оливье» пісіру үшін сізге келесі өнімдерді жинақтау керек:

• маринадталған қияр - 200 грамм;
• кальмар - 200 грамм;
• қаймақ 10% - кішкентай банка;
• жұмыртқа - үш дана;
• картоп - екі дана;
• алма - бір дана;
• сәбіз - дәміне қарай;
• консервіленген бұршақ - дәміне қарай;
• лимон - ½ дана;
• ақжелкен, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Кальмар салаты бойынша нұсқаулар

1. Алдымен кальмарды дайын күйге келтіру керек. Бұл өте тез жасалады, өйткені теңіз өмірінің нәзік еті бірнеше минутта дайындалады. Содан кейін оны тазалап, ұқыпты жолақтарға кесу керек.
2. Содан кейін қабығына сәбіз бен картопты қайнатыңыз. Көкөністерді аршып, текшелерге кесу керек.
3. Содан кейін алманы дәнінен және қабығынан босату керек. Содан кейін оны кішкене бөліктерге кесіп, лимон шырынын себіңіз.
4. Қорытындылай келе, бәрін араластырып, қаймақ құю керек.

Оливье Дюкан

Атақты француздәрігер өзінің тамақтану жүйесін ойлап тауып, барлығын оны ұстануға шақырды. Оливьенің төмен калориялы нұсқасы - оның бай топтамасындағы ең жақсы тағамдардың бірі.

Ингредиенттер:

• спаржа бұршақтары - 200 грамм;
• сәбіз - 200 грамм;
• тауықтың төс еті - 250 грамм;
• маринадталған қияр - төрт дана;
• тауық жұмыртқасы - екі дана.

Пісіру әдісі:

1. Алдымен тауықтың төс етін жақсылап жуып, кептіру керек. Осыдан кейін оның терісі мен майды кесіп тастау керек. Содан кейін оны тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатып, салқындатып, кішкене кесектерге кесу керек.
2. Одан кейін көкөністер жасау керек. Оларды қайнатып, текшелерге кесіп, араластыру керек.
3. Келесі қадам - жұмыртқаны қайнатып, таза текшелерге кесу.
4. Енді барлығын араластырып, майы аз сүзбе немесе йогуртпен құйып, қыша немесе соя соусымен дәмдеу керек.

Осыдан кейін диеталық Оливье дайын деп санауға болады. Фотосуреті бар рецепт тағам дайындаудың қыр-сырын тез түсінуге көмектеседі.

Төмен калориялы сиыр етінен жасалған салатқа арналған ингредиенттер

Кейде біз ет жегіміз келеді. Және жай ғана нәзік тауықтың төс еті емес, жақсы сиыр еті. Бұл диеталық өнім. Ал, егер дұрыс дайындалса, ол ұмытылмас дәмге ие болады. Онымен бірге дәмді пісірілген көкөністер мен жақсы диеталық тағамды қосуға болады.

Ингредиенттер:

• қайнатылған ет - 100 грамм;
• тауық жұмыртқасы– үш дана;
• балдыркөк тамыры - 150 грамм;
• жаңа қияр - бір дана;
• жасыл бұршақ - екі ас қасық;
• жаңа піскен шөптер - дәміне қарай;
• қыша - жарты шай қасық;
• қара бұрыш, дәміне қарай тұз;
• майсыз йогурт - екі ас қасық.

Сиыр еті қосылған «Оливье» пісіру әдісі

1. Алдымен етті бір үлкен етіп қайнату керек. Бұл жағдайда өнімді жабу үшін дәл сонша су болуы керек. Сондықтан дәмі жарқын болады. Сорпаға тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қосуға болады.
2. Осыдан кейін сиыр етін табадан шығарып, суытып, текшелерге кесу керек.
3. Сосын балдыркөкті қабылдау керек. Оны дұрыс дайындау өте маңызды. Алдымен тамырды жуып, аршып, кішкене тілімдерге кесу керек. Осыдан кейін оларды қайнаған суға салып, 3-5 минут қайнатыңыз. Әрі қарай, суды ағызып, балдыркөк бөліктерін ағынды суық сумен шайып, қайнатыңыз. Су қайнай бастағаннан кейін оларды пеште тағы 5 минут ұстау керек. Бұл жағдайда текшелер жұмсақ болуы керек. Енді сұйықтықты ағызып, балдыркөкті аздап кептіру керек.
4. Піскен жұмыртқа мен жаңа піскен қиярды турау қалды. Бір сарысын қоюға қалдыруға болады.
5. Қорытындылай келе, соусты дайындау керек. Алдымен сарысын йогуртпен илеу керек. Содан кейін қыша қоспаға қосылуы керек. Содан кейін бәрін тұздап, бұрыш қосып, біртекті күйге келтіру керек.
6. Одан кейін Оливье диеталық салатын араластыру керек.

Рецепт сәйкес келедіфигурасына қарайтын, бірақ өзінің сүйікті салатын жеу ләззатынан бас тартқысы келмейтін әрбір адамға.

Диеталық майонез

Жоғарыда айтылғандай, төмен калориялы соус немесе таңғыш тағамның диеталық ғана емес, сонымен қатар өте дәмді болуына көмектеседі. Үйдегі майонезді дайындаудың ерекше құпиялары жоқ. Бұл опцияны бір рет қолданып көрген жөн, сонда сіз дүкен аналогтарынан біржола бас тартасыз.

Ингредиенттер:

• өсімдік майы - 80 миллилитр;
• майы аз қаймақ - 250 грамм;
• бал - дәміне қарай;
• қыша - жарты шай қасық;
• лимон шырыны - бір ас қасық;
• алма сірке суы - бір ас қасық;
• тұз, куркума, қара бұрыш дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

1. Алдымен қаймақты лимон шырынын араластыру керек. Содан кейін қоспаны 15 минут тұндыру үшін қалдыру керек.
2. Одан кейін оған дәмдеуіштерді, алма сірке суын, қыша мен бал қосу керек.
3. Одан кейін массаны көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқаңыз, бірте-бірте салқындатылған өсімдік майын қосыңыз.
4. Сосын дайын соусты тоңазытқышқа салу керек.

Егер сіз барлық нұсқауларды дәл орындасаңыз, сіз үлпілдек және нәзік үй майонезіне ие боласыз. Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!

Енді сіз «Оливье» диеталық салатын дайындауды білесіз. Керемет тәбет!