Қуырылған сәбіз және пияз қосылған салаттар: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қуырылған сәбіз мен пияз қосылған салаттар ингредиенттердің ерекше үйлесімі, гастрономиялық дуэттердің күрделі дәмі және мейрамхананың ашық түстері бар үй шаруашылықтарын таң қалдырады. Шырынды көкөністер бір-бірінің дәмін нәзік толықтырады, ет, балықпен қызықты үйлеседі.

Тағамның негізгі «сәбіз-пияз омыртқасын» қандай ингредиенттермен біріктіру үшін таңғажайып салатты қалай дұрыс дайындау керек? Рецепт күрделі емес, бірақ нәрлі нәтижесімен, тәбетті көрінісімен талғампаз аспаздарды қуантады.

Артық салмақтан арылудың оңтайлы шешімі. Сәбіз мен пияздың қандай пайдасы бар?

Қуырылған сәбіз және пияз қосылған салаттардың вариацияларын диетологтар белсенді түрде пайдаланады, өйткені жеңіл тағамдардың негізгі құрамдастары аз мөлшердегі калориялардың дәрумендерінің иелері, халық емшілерінің тағамдық көмекшілері болып табылады. Қоректік заттардың көптігіне байланысты сәбіз мен пияз көмектеседі:

• көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіру;
• эмоциялық фонға жағымды әсер етеді;
• қан қысымын тұрақтандыру;
• организмде жиналған токсиндерді кетіреді.

Бұл өнімдерді үнемі тұтыну дененің жалпы жағдайына да оң әсер етеді, иммунитетті арттырады.

Қуырылған сәбіз және пияз қосылған классикалық салат рецепті. Процестердің толық сипаттамасы

Жылдам, оңай, арзан, дәмді, қанағаттанарлық… Мұның бәрі қарапайым аспаздық шыдамдылықтың диеталық нәтижесінің қысқаша сипаттамасы. Сіз дәмдеуіштердің (зира, кориандр, зире, паприка) көмегімен түрлі-түсті дәмдерді сұйылтуға болады.

Қолданылған өнімдер:

• 430гр сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 байлам ақжелкен;
• 2 ас қасық зәйтүн майы (қуыруға арналған).

Пісіру процесі:

1. Сәбізді ұқыпты тілімдерге кесіңіз, пиязды тураңыз, ақжелкенді майдалап тураңыз.
2. Пиязды табада мөлдір болғанша қуырыңыз, дайын ингредиентке сәбіз мен ақжелкенді қосыңыз.
3. Кастрөлдің мазмұнын жақсылап араластырыңыз.
4. Тұз қосылған дәмдеуіштер, дәмдеуіштер.
5. Негізгі ингредиенттер қызарғанша 3-4 минут қуырыңыз.

Ащы дәм үшін жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз, бірнеше тамшы қышқыл дәмдеуіш тағамның дәміне, витаминдік қасиеттеріне оң әсер етеді.

Дәстүрлі тағамның тәбетті нұсқалары. Ингредиенттердің әдеттегі құрамын қалай жақсартуға болады?

Тағамдардың текстуралары мен дәмімен «ойнағысы» келетін эксперименталды аспаздық мамандараскөк, картоп, теңіз өнімдерін пайдалану.

Қуырылған сәбіз, пияз қосылған салаттарға сарымсақ, болгар бұрышы, қытай қырыққабатын қоссаңыз тіпті жақсы болады. Ингредиенттерді моцарелла сияқты жұмсақ ірімшіктермен қуырыңыз.

Сәбіз, пияз және тауық еті қосылған тәбет. Ет жейтіндерге арналған дәмді тағамның рецепті

Келесі салат не үшін пайдалы? Пияз және тауық еті қосылған қуырылған сәбіз дәмнің хош иісті кооперациясын ғана емес, сонымен қатар гурманның әл-ауқатына оң әсер етеді. Толығырақ тамақтану үшін картоп пен сарымсақтың гастрономиялық мүмкіндіктерін пайдаланыңыз.

Сәбізде микроэлементтердің үлкен арсеналы бар, соның ішінде каротин, фосфор, магний. Пияз В және С дәрумендерінің пайдалы иесі, тауық еті - калий, күкірт, натрий көзі.

Қолданылған өнімдер:

• 8 кішкентай картоп;
• 4 орташа сәбіз;
• 4 тауықтың аяқтары;
• 1 Ялта пиязы;
• 1 қызыл бұрыш;
• 1 розмарин бұтағы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық зәйтүн майы.

Дәмдеуіштер үшін косер тұзы, розмарин, дәмді карри, орегано, майоран пайдаланыңыз. Тауықтың дәмін бір шымшым ұнтақталған куркума, тимьян ашады.

Пісіру процесі:

1. Алдымен пешті 210 градусқа дейін қыздырып, картопты пісіру парағына салып, жарты сағат пісіріңіз.
2. Картоп суыған кезде, иілгіш түйнектерді екіге бөліп, бір жаққа қойыңыз.
3. Осы уақытта 1 асхана жылытыладытабаға май құйыңыз, тауықтың аяқтарын дәмдеңіз, етті әр жағынан 7-8 минут қуырыңыз.
4. Сарымсақ, пияз, қызыл бұрыш және туралған розмаринмен бірге табаға қалған майды қосып, 2 минут араластырыңыз.
5. Сәбіз мен пиязды кездейсоқ тілімдерге кесіңіз, тұз бен бұрыш себіңіз, көкөніс қоспасын табаға жіберіңіз.
6. Тауық етін табаға көкөністердің арасына салып, үстіне розмарин бұтақтарын себіңіз де, тауық піскенше және көкөністер қызарғанша қуырыңыз.

Қуырылған сәбіз және пияз қосылған мұндай салат сонымен қатар негізгі тағам ретінде қызмет етеді, калория мөлшері аз болуы үшін ет мөлшерін өзгертіңіз және тауық етінің орнына филе тілімдерін қолданыңыз.

Нәрлі тағамның саңырауқұлақ нұсқасы. Брокколи мен гүлді қырыққабат қосылған салат

Саңырауқұлақтар, қуырылған пияз және сәбіз қосылған шырынды салат, егер сіз өнімдердің әдеттегі комбинациясын жаңа витамин элементтерімен сұйылтсаңыз, одан да жақсы болады. Ыдыс салмағын жоғалтатындардың диетасына оңай енеді, вегетарианшыларды қанықтылығымен және көкөніс компоненттерінің жиынтығымен қуантады.

Қолданылған өнімдер:

• 120г брокколи;
• 110 г саңырауқұлақ (шитаке);
• 90г түсті қырыққабат;
• 2 үлкен сәбіз;
• 1 Қырым пиязы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық зәйтүн майы.

Дәмдеуіш ретінде ақ шарап, күріш сірке суын пайдаланыңыз. Бір ас қасық алкогольдік сусын тағамға керемет хош иіс қосады, қанықтырадыалма және янтарь қышқылдары бар өнімдер көкөністердің гастрономиялық әлеуетін толық ашатын табиғи дәмін ерекше көрсетеді.

Пісіру процесі:

1. Пиязды екіге бөліңіз, хош иісті ингредиенттің жартысын майдалап тураңыз.
2. Сарымсақты тілімдерге кесіңіз, ингредиенттерді екі ас қасық зәйтүн майымен араластырыңыз, тұз себіңіз, табада 4-7 минут қуырыңыз.
3. Осы уақытта брокколи мен гүлді қырыққабатты кішкентай гүлдерге, сәбізді жұқа жолақтарға, саңырауқұлақтарды кішкене тілімдерге кесіңіз.
4. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, дайын болған пияз бен сарымсақты қосыңыз, 5-8 минут пісіріңіз.
5. Диеталық компоненттерді араластырыңыз, дәмдеуіштер мен күріш сірке суын қосыңыз.

Бұл салат неліктен дәмді? Тауық еті, саңырауқұлақтар, қуырылған сәбіз, пияз, брокколи мен гүлді қырыққабаттың ауыз суаратын тілімдері калориялардың ең аз жиынтығына ие, бірақ ингредиенттердің әрқайсысы адам ағзасын ақуыздар арсеналымен, витаминдік микроэлементтермен қанықтырады.

Үйлесімді дәмдеуіштер. Ыдыстардың дәмін жақсартатын ұнтақтар мен шөптер

Қуырылған сәбіз және пияз қосылған салаттарды дәмдеуіштердің дұрыс жиынтығымен хош иісті және нәрлі етіп жасауға болады, соның ішінде:

• қара, иісті бұрыш;
• қалампыр, имбир;
• кинза, кориандр.

Мөлшерде абай болыңыз: ыстық дәмдеуіштердің көптігі тағамның жалпы көрінісін оңай бұзады, бұлащы және күйдіргіш дәм.