Мүкжидек сиропы: рецепті, пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Мүкжидек өте ерте заманнан белгілі. Тіпті ежелгі уақытта Американың үнді тайпалары одан бал немесе үйеңкі сиропын қосып, керемет дәмді джем жасады. Мүкжидек соусын алғаш рет Америкадағы Spray Ocean компаниясы шығарды. 1912 жылы Массачусетс штатының Хансон қаласындағы дүкен сөрелерінде сынақ партиясы пайда болды. Қазіргі уақытта мүкжидек сиропы әлі күнге дейін тамақ дайындауда танымал. Ол аздап қышқылдық, сондай-ақ хош иіс пен түс қоса отырып, тағамдарға өткір дәм береді. Дәстүрлі мүкжидек сиропын жасау үшін сізге тек жидектер, аздап су және қант қажет.

Пісіру

Мүкжидек сиропын үйде еш күш жұмсамай және қосымша шығынсыз дайындауға болады. Жидектер жаңа піскен де, мұздатылған да жарамды. Процесске қосымша дәм қосу үшін осы жемістердің апельсин (немесе лимон) дәмін немесе шырынын қосуға болады, сонымен қатар ваниль, имбирь немесе даршын да тамаша.

Тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер мүкжидекте пектиннің көп мөлшерін қамтитынын білу маңызды. Олтығыздық береді. Сондықтан мүкжидек сиропын 15 минуттан артық қайнатпаңыз.

Рецепт

Сізге қажет:

• мүкжидек - 1 литр;
• қант - 0,5 литр;
• су - 200 мл.

Бірінші қадам - жидектерді сұрыптап, бірнеше суда жуу. Қантты сумен құйып, толығымен ерігенше пісіріңіз. Содан кейін жидектерді қосып, қайнатыңыз.

Қабықтарын алу үшін массаны електен сүртіңіз. Таза, құрғақ банкаларға құйып, салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Мүкжидек сиропын ет немесе балық тағамдарын дайындау үшін пайдалануға болады. Бұл құймақпен немесе құймақпен жақсы үйлеседі. Ол керемет сергітетін және пайдалы сусын жасайды.

Құрамы және пайдалы қасиеттері

Мүкжидек шәрбаты мен жидектері микроэлементтерге, минералдарға және витаминдерге өте бай:

• кальций;
• калий;
• марганец;
• магний;
• фосфор;
• мырыш;
• натрий;
• темір;
• В_{6, K, E; витаминдері}
• аскорбин қышқылы;
• рибофлавин;
• тиамин;
• ниацин;
• флавоноидтар.

Халық медицинасында мүкжидек сиропын және осы жидектен алынған басқа да өнімдерді аурулармен күресуде қолданудың тиімділігі бұрыннан белгілі болғаны таңқаларлық емес. Мүкжидектің пайдасы:

• стресстен арылуға және иммунитетті нығайтуға көмектеседідене жүйелері;
• зәр шығару жолдарының инфекцияларымен тиімді күреседі, ісінуді азайтады;
• ағзадағы жасқа байланысты өзгерістерді баяулатады;
• қанды сұйылтады, бұл қан ұйығыштарының пайда болу қаупін күрт төмендетеді;
• ісікке қарсы қасиетке ие, рак клеткаларының өсуін тежейді;
• тыныс алу және өкпе ауруларын емдеуде тиімді;
• жүрек-қантамыр жүйесі ауруларының алдын алу шарасы ретінде қызмет етеді;
• сүйек тінін нығайтады, ол остеопороз сияқты патологиялардың дамуын болдырмайды немесе баяулатады;
• Жидектерде көп кездесетін С дәрумені тістің түсуіне әкелетін қызыл иектің ауруының алдын алуға көмектеседі;
• май қорларын азайту арқылы артық салмақпен күресуге көмектеседі;
• асқазан мен он екі елі ішекте тіршілік ететін және ойық жара тудыратын Helicobacter Pylori бактериясына тежегіш әсер етеді.

Қарсы көрсеткіштер:

• Мүкжидек өнімдері қанды сұйылтатын дәрі қабылдайтындарға ұсынылмайды. Бұл тоқтату қиын болатын қан кетуге толы.
• Сірнеде қант көп. Осыған байланысты оны қант диабетімен ауыратындар жеуге болмайды.
• Мүжидектің құрамында салицилаттар бар, сондықтан ацетилсалицил қышқылына (аспирин) аллергиясы бар адамдарға қатаң түрде қарсы көрсетілімдер.
• Бүйрек тастарының пайда болуына бейім адамдар мүкжидек пен одан жасалған өнімдердің мөлшерін шектеуі керек.оның. Бұл тас түзілуін қоздыратын оксалаттардың көп болуына байланысты.
• Тым көп сироп асқазанның құрысуын немесе тіпті диареяны, сондай-ақ қандағы қант деңгейінің қысқа мерзімді жоғарылауын тудыруы мүмкін екенін ескеріңіз.