2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Табан – камбала тұқымдас балық. Жылы суларда тіршілік етеді. Отырықшы өмір салты, бұл тіршілік үнемі түбінде тұрады, личинкалармен қоректенеді,
моллюскалар, ұсақ организмдер. Балық табаны гурмандар арасында өте танымал. Оны дайындауға арналған рецепттер үстелге дәмді және дәмді тағамдарды ұсынуға мүмкіндік береді. Балықтың денесінің өлшемі кішкентай, ол бүйірлерінен тегістелген, үстіңгі жағындағы қабыршақтары қара түсті. Бұл анатомияның арқасында балықтың түбіне тығылуы ыңғайлы.
Неге тек аспаздық сарапшылар мен гурмандарды қызықтырады? Біріншіден, оның ерекше дәміне байланысты. Екіншіден, балық денесінде қоректік заттардың жоғары болуына байланысты. Табанның етінде калий, фосфор және фтор көп, витаминдерден - С және РР бар. Бұл нәзік тазартылған дәмі бар төмен калориялы өнім. Табаннан көп нәрсені пісіруге болады. Рецепттер өте әртүрлі - қуырудан бастап маринадтауға дейін. Төменде олардың кейбірін қарастырайық.
Қамырдағы табанға арналған рецепт
Сізге өнімдер қажет: 800 г балық филесі, жұмыртқа, стақан
су,жарты лимон, 50 г арақ, 2/3 шай қасық сода, ұн, дәмдеуіштер және өсімдік майы. Теңіз тілін бірдей бөліктерге кесіңіз. Олардың әрқайсысы дәмдеуіштерге себіліп, сығылған лимон шырынын құйып, балықты маринадтау үшін жарты сағатқа қалдырылуы керек. Және осы уақыт ішінде сіз қамырды пісіруге болады. Жұмыртқаны шайқаңыз, оған су, бұрыш, арақ, сода қосыңыз. Сонымен қатар, ұнды біртіндеп енгізіңіз. Оның концентрациясындағы қамыр қалың қаймаққа ұқсауы керек. Алынған массаға маринадталған балық бөліктерін салып, алтын қыртыс пайда болғанша табада екі жағынан қуырыңыз.
Пеште пісірілген табан рецепті
Пісіру үшін сізге ингредиенттер қажет: бір килограмм балық филесі, сегіз картоп, сәбіз, екі пияз,
50 г майонез, дәмдеуіштер, туралған шөптер, ұн немесе нан үгіндісі. Сонымен, сізге қажет нәрсенің бәрі бар, жұмысқа кірісейік. Алдымен сіз балықты кесуіңіз керек. Әрбір бөлікті ұнға немесе нан үгіндісіне айналдырыңыз. Содан кейін оларды ыстық табада қуырыңыз. Енді сізге керамикалық немесе саз балшық ыдыстары қажет болады. Оларға қуырылған балық бөліктерін салыңыз. Пиязды және сәбізді тазалаңыз, жолақтарға кесіңіз. Жеңіл қуырылған, теңіз тілін сол жерде құйыңыз. Картопты текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз. Енді контейнерге дәмдеуіштерді, туралған шөптерді, аздап майонезді құю уақыты келді. Мұның бәрін балық сорпасына құйып, үгітілген ірімшік қосыңыз. Қақпақты жауып, кастрюльді пешке отыз минутқа қойыңыз. Алтын қыртысты көргенде, тағамды дастарханға ұсынуға болады.
Рецепттабада қуырылған табан
Килограммдық балық филесі жібітіп, кесектерге кесіледі. Олардың әрқайсысы ұнға оралып, майға (зәйтүн немесе ерітілген сары майға) суланған, нан үгіндісіне нан пісірілген болуы керек. Енді балықты табада қуыру қалды. Онымен картоптан жасалған тағамдар тамаша болады.
Анар шырынында маринадталған табанның рецепті
Бір келі балықты кесіңіз. Алдын ала дәмдеуіштерді - насыбайгүл, тұз, қара және қызыл бұрышты жинау керек. Балықты екі стакан анар шырынын отыз минут бойы маринадтаңыз. Дәмдеуіштерді қосып, содан кейін қаймақпен дәмдеңіз. Пешке жарты сағатқа қойыңыз. Толық дайын болудан он минут бұрын үгітілген ірімшік себуді ұмытпаңыз.
Ұсынылған:
Ашытқысыз және ашытқысыз қамырдағы шұжықпен пуф: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер
Шұжық сорпасы жұмыста, университетте немесе тіпті мектепте тез тамақ ішуге арналған ең танымал тағамдардың бірі болуы мүмкін. Наубайханада немесе фастфуд кафесінде дайын өнімді сатып алу оңайырақ және жылдамырақ, бірақ адамдар арасында әрқашан үй торттарына артықшылық беретіндер де бар. Бұл мақала осындай адамдар үшін жазылған
Қамырдағы сиыр еті: кез келген дәмге арналған рецепттер
Сиыр еті өте дәмді ет. Кез келген үй шаруасындағы әйел өмірінде кем дегенде бір рет одан котлет пісіруге тырысты. Бірақ пісіруді бастамас бұрын, бәрі еттің шырынды және қатты емес болуын қалай қызықтырады. Қамырға сиыр етін пісіріп көрейік. Осылайша сіз қонақтарды немесе туыстарды керемет шырынды дәммен таң қалдыра аласыз
Ағашқа арналған қамырды қалай жасауға болады. Қылшық ағашына арналған қамырға арналған рецепт
Ағаш қамырын әртүрлі рецепт бойынша илеуге болады. Өйткені, біреу қытырлақ пішінде мұндай десертті жақсы көреді, ал біреу, керісінше, жұмсақ және сөзбе-сөз аузында ериді. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға негізді дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынамыз, олар бір-бірінен құрамы бойынша ғана емес, илеу әдісімен де ерекшеленеді
Қамырдағы кальмар: рецепттер және пісіру мүмкіндіктері
Ұнтақталған каламар – бұл қарапайым, бірақ сонымен бірге таңғажайып дәмді тағам, ол сіздің отбасыңызда сүйікті тағамға айналуға қабілетті. Оның шырындылығы, жеңілдігі және қайталанбас шырындылығын әрбір талғампаз бағалайтыны сөзсіз. Бұл тәбет салтанатты тойға және достармен қарапайым кешке өте ыңғайлы
Түркияға арналған маринад. Тұтас Түркияға арналған маринад. Балмен және пеште пісіруге арналған рецепт (фото)
Түрік етінің құрылымы жеткілікті тығыз, сондықтан ең сәтті пісіру рецептерін маринадталғандар деп санауға болады. Күркетауық үшін аспаздық мамандар ондаған ауыз суаратын және әртүрлі қоспаларды ойлап тапты. Олар туралы толығырақ сөйлесейік