Сиыр етінде 100 граммда қанша ақуыз бар?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ақуыздың ауа сияқты ағзамызға қажет екені даусыз. Бұл әрбір жасушадан жасалған. Протеинсіз бұлшықеттердің өсуі болмайды, өйткені оларда бұл үшін құрылыс материалы болмайды, сондықтан бұл балалар үшін өте маңызды. Бірақ ересектер дұрыс тамақтану туралы ұмытпауы керек. Біздің денеміз күн сайын жаңартылып отырады және бұл үшін жасушалар күн сайын тамақпен қамтамасыз етілуі керек ақуызды тұтынады.

Ең жақсы ақуыз көзі

Бұл туралы әлі де қызу пікірталас жүріп жатыр. Кейбіреулер жануарлардан алынатын өнімдерді жеу керек деп санайды және дәлел ретінде сиыр етінде қанша ақуыз бар екенін көрсететін сандарды келтіреді. Бодибилдингтердің айтарлықтай бөлігі арнайы таңдалған ет және балық өнімдерін жейді. Басқалары, керісінше, ет аптасына бір немесе екі рет, тіпті содан кейін кішкене бөліктерде жеуге болады деп санайды. Ағзадағы ақуыз қорын толтыру үшін қай өнім ең қолайлы екенін бүгін анықтауға тырысайық.

Негізгі нәрселер туралы қысқаша

Жаңғақтар, жарма, бұршақ дақылдары – олардың барлығында белгілі мөлшерде ақуыз бар. Вегетариандық мәзірдің барлық теориялары осыны атап көрсетеді. Дегенмен, өсімдік пен тірі организм бір-бірінен өте ерекшеленеді. Бұл факт жетекші рөл атқарады деп болжау қисынды. Өйткені, жануарлардан алынатын барлық өнімдер талшықты құрылымға ие. Бұл қисынды, өйткені ет бұлшықет ұлпасы. Сәйкесінше, басқа тіршілік иесінің бұлшық еттерін жеу арқылы біз өзімізді тамақтандырамыз.

Бірақ кейбір жануарлардың еті біздің денемізді ақуызға байыту жағынан бірдей емес. Өнім неғұрлым қатты болса, одан аз ақуыз алуға болады. Сондықтан жабайы жануарлардың еті деликатес, бірақ басымдық емес. Таңқаларлық емес, бүгін біз сиыр етінде қанша ақуыз бар екенін анықтауды шештік. Дәл осы ет түрі ең көп таралған, әрқашан сатылымда және оны дайындау қиын емес.

Негізгі ұсыныстар

Сиыр еті – фермаларда сою үшін арнайы бордақыланатын ірі қара малдың еті. Сапасы көптеген факторларға байланысты: жемнің жасы мен түріне, жануардың мазмұны мен жынысына. Бір малдың етін есептесек те, ондағы ет бірдей болмайды. Ең күшті бұлшықеттер орналасқан дене бөліктері ең қатты болады. Тиісінше, сиыр етінде қанша ақуыз бар екендігі туралы айтатын болсақ, дене оны әлі шығарып, ассимиляциялау керек екенін түсіну керек.

Ең бағалылары жетілмеген бұқалар мен құнажындардан алынған арқа және кеуде бөліктері. Бұл сапалы қызғылт ет.түсі, жағымды иісі және жұмсақ талшықты құрылымы бар. Бірақ онда іс жүзінде ешқандай май мен пленкалар болмауы керек. Бұл параметрлер сиыр етіндегі ақуыздың мөлшеріне әсер етпейді, бірақ олар негізінен оның ағзаға сіңу дәрежесін анықтайды.

Калориялар

Бұл сәт біздің денеміздің тақырыбымен тікелей байланысты. Отқа төзімді майлардың жоғары мөлшері қауіп факторы болып табылады, өйткені ол қандағы холестерин деңгейін арттырады. Онымен қозы күнә жасайды, оны жиі жеу ұсынылмайды. Айта кету керек, егер сізге сары майдың жақсы қабаты бар сиыр етінің бір бөлігі ұсынылса, бұл өте ескі жануар. Оны нәзік күйге дейін қайнату үшін сізге үш сағатқа дейін жұмсауға тура келеді. Нәтижесінде сиыр етінде қанша грамм ақуыз бар екенін есептеу қиын болады, өйткені термиялық өңдеу кезінде ақуыз ішінара жойылады.

Әсіресе котлет түрінде буға пісірілген жас нәзік ет ешбір кемшіліктен мүлдем ада. Бұл ең аз калориялы өнім, оның май мөлшері ең аз. Әрбір 100 г үшін шамамен 187 ккал бар. Бұл салыстырмалы түрде аз, сондықтан қалыпты мөлшерде мұндай өнімді тіпті семіз адамдар да тұтына алады.

Тағамдық құндылығы

Егер 100 сиыр еті мен басқа ет түрлерінде қанша ақуыз бар екенін салыстырсақ, біріншісі абсолютті көшбасшы болып шығады. Басқа ешбір дереккөз дәл осындай соманы бермейді. Сонымен, кішкене бөлікте 21-25 барг таза ақуыз. Салыстыру үшін: шошқа еті мен қой етінде тек 15 г / 100 г дайын өнім бар. Көптеген тунец, майшабақ және форельдің сүйікті тағамдарының мазмұны ұқсас болады.

Бірақ қызыл ет бұл ғана емес. 100 грамм сиыр етінде қанша ақуыз бар екенін біле тұра, одан басқа не алатыныңызды зерттегеніңіз жөн. Ақуызбен 315-334 мг калий, 60 мг натрий, 9 мг кальций, 21 мг магний, 198 мг фосфор, 2,6 мг темір аласыз. Бұл В тобының витаминдерін есептемегенде. Коллаген мен эластин белоктары өнімнің жалпы салмағының 2,6%-ын құрайды.

Пайдалы қасиеттер

Ешбір өнім сіздің денеңізге 100 г сиыр етіндегі ақуыздай пайдалы ақуызды бермейді. Бұл біздің заманауи шындықтағы негізгі жеткізуші. Жас етті пісіру кезінде ақуыздың 2% -дан аспайды. Қалғанының барлығын дене толығымен дерлік пайдаланады. Бұл процесті одан да жақсырақ ету үшін қаңқаның ең жұмсақ бөлігі пайдаланылады. Бұл етті үнемі тұтыну шаршауды жеңуге көмектеседі. Сиыр еті темір тапшылығы анемиясына өте пайдалы. Ал холестерині жоғары адамдарға күнделікті пісірілген қызыл етті тұтынумен диета тағайындалады. Бұл жағдайда өнімділік бірнеше аптада 20%-ға төмендейді, бұл тамаша нәтиже.

Күн сайын қанша ет жеу керек?

Бұл сұрақ ең қызу пікірталастың тақырыбы. Біреу 50 г артық емес деп санайды, басқалары 400 г немесе одан да көп сандарды береді, басқалары 150 г артық емес деп санайды, содан кейін аптасына екі рет. Шын мәніндеШын мәнінде, бұл айнымалы адамның өзіне байланысты. Ересектер мен бала үшін сандар әртүрлі болады, жүктілік және емшек сүтімен емізу кезінде әйелге белок пен темір әлдеқайда көп қажет, яғни ет тұтынуды да арттыру керек.

Алайда сіздің денеңіз тамаша көтере алатын орташа доза тәулігіне 200 г жас пісірілген ет болып табылады. 100 грамм сиыр етінде қанша ақуыз бар екенін есте сақтаймыз. Дұрыс, шамамен 25 г. Яғни, мұндай порциядан сіз 50 г жоғары сапалы ақуыз аласыз.

Белокты қабылдау нормалары

Бұл ағзаның толық жұмыс істеуі үшін жеткілікті бола ма? Қарап көрейік. Орташа алғанда, адам тәулігіне дене салмағының килограммына 1,5-2 г ақуызды тұтынады. Жоғары жүктемелерде бұл көрсеткіш әртүрлі болуы мүмкін, бірақ содан кейін есептеулер жеке жүргізіледі. Яғни, орташа салмағы 60 кг адам үшін күніне 120 г-ға дейін ақуыз қажет. Біз сиыр етінде қанша ақуыз бар екенін қарастырдық. Яғни, мысал ретінде берілген 200 г барлық қажеттіліктерді өтей алмайды. Дегенмен, бұл күнделікті диета үшін әлі де жеткіліксіз болады.

Қосымша 26 г таза ақуыз үшін таңғы асқа екі жұмыртқа қосыңыз. Диетаға тағы не қосуға болады? Әрине, сүт өнімдері. Бір порция сүзбе сізге 25 г протеин береді, оны қорыту өте оңай. Сонымен қатар, ақуыздың құнды көздері болып табылатын бұршақ дақылдарын гарнир ретінде пісіруге болады. Тек 100 г қайнатылған бұршақ тағы 23 г ақуыз береді. Көріп отырғаныңыздай, бір күн жеткілікті. Бірақ біз сүтті, тұтас дәнді дақылдарды санамадық,сары май, жаңғақтар және тұтынылған тағамның қалған бөлігін есепке алмаған.

Қорытындының орнына

Сиыр еті – ақуыздың құнды көзі. Барлық табиғи тағамдардың ішінде қызыл ет көшбасшы болып табылады. Ақуыздан басқа оның құрамында әртүрлі минералдар мен В тобындағы витаминдердің көп мөлшері бар. Жоғары сапалы жас сиыр етін күнделікті тұтыну барлық органдар мен жүйелердің қалыпты жұмыс істеуіне және дененің жасушалық деңгейде қалпына келуіне ықпал етеді. Бұл ретте орташа тәуліктік қабылдау шамамен 200 г құрайды, бұл 50 г ақуызға сәйкес келеді.