Жасыл соус. Үздік рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тұздық – мейрамхананың белгісі. Әрбір аспаз тағамды жарқын, дәмді және түпнұсқа етіп жасауға тырысады. Сондықтан тұздық көбінесе ет, балық, картоп және т.б. қосуға болатын қосымша ретінде беріледі. Оның түсі мен дәмі әртүрлі. Бұл мақалада сіз жасыл соусты қалай жасау керектігін білесіз. Өйткені, ол кез келген дерлік ет, балық немесе көкөніс тағамдарымен тамаша үйлеседі.

Суық жасыл тұздық рецепті

Ереже бойынша өз қалауыңыз бойынша жасалады. Өйткені, ыстық жасыл соус қышқыл, тәтті немесе бейтарап болуы мүмкін. Нәтиже тағаммен тамаша көрінетін ашық түсті.

Астық жасыл соус жасау үшін кинзаның кішкене шоғырын алыңыз. Жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Аршылған, ұсақталған сарымсақтың 2 түйірі кинза қосылған ыдысқа салыңыз. Серрано бұрышын алыңыз, соус тым ыстық болып кетпеуі үшін тастарды алып тастаңыз. Оны майдалап турап, сарымсақ пен кинза қосылған ыдысқа салыңыз.

Екі кішкентай лаймды алыңыз, олардың шырынын сығып, бөлек ыдысқа салыңыз. Сондай-ақ 1 ас қасық қосыңыз. л. ақ сірке суы. Бір лаймның дәмін үккіштен өткізіңіз. 0 алыңыз,5 ст. л. Дижон және ащы қыша. Сол ыдысқа 10 г салыңыз. бал.

Жоғарыдағы ингредиенттердің барлығын блендер ыдысында араластырыңыз, біртекті консистенцияға келтіріңіз. Біртіндеп 0,5 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы. Енді дәміне қарай тұз және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.

Бұл тұздық қанық жасыл түсті болып шықты. Ол балықпен, пиццамен, кеспемен немесе кез келген жармамен жақсы үйлеседі. Тек соустың дәміне қарай әкелу керек екенін ұмытпаңыз.

Мексикан соусы

Бұл рецепт қарапайым және әрбір үй шаруасындағы әйелге қолжетімді. Мексикалық жасыл соусты дайындауға қажетті ингредиенттер:

1. Жасыл қызанақ - 5 дана

2. Сарымсақ - 4 түйір.

3. Цилантро - 1 байлам.

4. Чили бұрышы - 3 дана.

4. Авокадо - ½ шай қасық

5. Су - ½ ас қасық.

6. Дәміне қарай тұз.

Қызанақтарды тазалаңыз. Мұны істеу үшін оларды 1 минут қайнаған суға батырыңыз. Содан кейін қызанақ тез және жақсы тазартылады. Сарымсақты ұсақтап тураңыз, оған кинза, чили бұрышы, авокадо және тұз қосыңыз. Блендермен тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін су қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Сізде нағыз дәмді мексикалық жасыл соус бар. Ол еттен жасалған кез келген тағаммен тамаша үйлеседі.

Қысқы тұздық

Оны қайнатудың қажеті жоқ. Бұл тұздықтағы ең маңызды нәрсе - жеткілікті мөлшерде тұз қосу. Содан кейін оны қыс бойы тұтынуға болады. Оны дайындау үшін ақжелкен мен аскөктің бір үлкен шоғырын алыңыз. Жасылдарды блендермен тегіс болғанша ұсақтаңыз.

Содан кейін жасыл қызанақтың қабығын аршып, қабығын алу керек. Жаңадан бастағандар үшін 4 дана жеткілікті. Оларды кесіп, блендердегі жасылға қосыңыз. Тегіс болғанша массаны қайтадан шайқаңыз. Содан кейін бір контейнерге 4 жасыл тәтті бұрыш пен бірдей мөлшердегі сарымсақ түйірін салыңыз. Алдымен оларды жуып, тазалаңыз.

Жоғарыдағы барлық ингредиенттерді араластырыңыз. 3 ас қасық қосыңыз. л. тұз және мұқият араластырыңыз. Енді қыста жасыл соус дайын. Бар болғаны оны банкаға құйып, тоңазытқышқа салсаңыз болғаны.

Жасыл бұршақ соусы

Дайындау үшін 2 литр суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз. Содан кейін бұршақты (2 ас қасық) 5 минут қайнаған суға батырыңыз. Қажетті уақыттан кейін бұршақтарды судан ойық қасықпен дереу мұзға салатын ыдысқа салыңыз. Бұл бұршақтар түсін сақтап, солып қалмауы үшін қажет.

5 ас қасық құйыңыз. л. зәйтүн майы, туралған сарымсақтың 4 түйірін салып, шамамен 3 минут қуырыңыз. Оның алтын қоңырға айналуына жол бермеңіз. Бұршақ, сарымсақ, 1 шай қасық лимон қабығы, блендерге салыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. л. лимон шырынын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Үркі үккіште үккіштен өткіземіз 200 гр. ешкі ірімшігі, және оған қоспаны құйыңыз, ол блендермен араластырылған. Тұз және бұрыш сіздің қалауыңыз бойынша. Массаны жақсылап араластырыңыз, тоңазытқышта 40 минутқа қойып, қызмет ете аласыз.

Итальян соусы

Пісірілген немесе гриль етімен тамаша. Жасыл итальяндық соусты дайындау үшінмына өнімдер қажет:

1. Ақжелкен - 1 байлам.

2. Пияз - 1 кішкене байлам.

3. Тұз - 2, 5 гр.

4. Шарап сірке суы (жеңіл) - ½ ас қасық. l.

5. Су - 15 мл.

6. Зәйтүн майы - 7-10 мл.

Жоғарыдағы ингредиенттерді блендерге салып, тегіс болғанша шайқаңыз. 1 ас қасық қосыңыз. л. тұздық тым қою болмас үшін зәйтүн майы мен аздап су құйыңыз.

Енді сіз итальяндық жасыл соусты қалай жасау керектігін білесіз. Рецепт өте қарапайым және қол жетімді. Сондықтан оны әр үй шаруасындағы әйел пісіре алады.

Пісіруге қатысты кеңестер

Егер сіз тұздықтың ащы дәмін алғыңыз келсе, ащы бұрыштың дәндерін алып тастаңыз. Ақыр аяғында, солар оған артықшылық береді. Мексикалық тағамға тек ащы бұрыш пен сарымсақты ғана емес, сонымен қатар бұршақты да қосқан жөн.

Тұздықтың жасыл түсі брокколи, гүлді қырыққабат, жаңа піскен шөптер, пияз, авокадо, жасыл қызанақ, қияр, алма және т.б. сияқты ингредиенттерден келеді. басқалар

Тұздықты араластырып жатқанда, су қосып көріңіз. Сондай-ақ жасыл және басқа тағамдарды алдын ала кесіңіз. Содан кейін массаны біртекті күйге келтіру оңайырақ.

Жасыл соустарды пісіріңіз, әртүрлі тағамдармен тәжірибе жасаңыз және үйдегілер мен қонақтарды жаңа, дәмді және нәзік дәммен таң қалдырыңыз.