Қоянды картоппен қалай пісіру керек. Рецепт: Картоппен қуырылған қоян

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қоян еті диеталық деп бекер айтылмаған. Оны тіпті ішекте немесе асқазанда үлкен проблемалары бар адамдар да пайдалана алады. Ол ұзақ ауыр сырқаттан әлсіреген немесе жақында операциядан өткендерге тағайындалады - қоян еті тамаша қорытылады және күшті тез қалпына келтіреді. Тауық еті, әрине, мұндай жағдайларда да қолайлы, бірақ сау - ақ - өте қатты және құрғақ. Ал қоян еті шырынды, нәзік және жұмсақ.

Иә, дені сау адамдар қоянды жеуге қарсы емес, бұл шошқа, тауық және сиыр етінен кейінгі жағымды өзгеріс.

Қоянды бұқтыру

Қоян етін дайындаудың көптеген әдістері бар. Бұл ет іс жүзінде кез келген гарнирмен біріктіріледі - көкөніс салатынан макаронға дейін. Бірақ әсіресе қанағаттандырарлық, дәмді және үйлесімді - оның картоппен үйлесуі.

Ең оңай және жылдамҚоянды картоппен пісіру нұсқасы - бұқтыру. Мұндай тағам мерекелік үстелге сәйкес келеді және қарапайым күнде отбасын қуантады. Пісіру үшін сізге қоян еті мен картоптан басқа, пияз, сәбіз, өсімдік майы және сүйікті дәмдеуіштер қажет.

Пісіру процесі

Ең алдымен қоянды суға салып қою керек. Әртүрлі үй шаруасындағы әйелдер бұл сахнада тең емес уақытты өткізеді, бірақ көпшілігі жарты сағат жеткілікті деп ойлайды. Содан кейін ет кесіледі - кішкентай емес, бірақ үлкен емес - өсімдік майында бес минут қуырылады. Қоянды картоппен пісіргенде, оны тым ұзақ қуыруға болмайтынын есте ұстауымыз керек - ет қатал болып, шырындылығын жоғалтады.

Пиязды жарты сақина етіп тураймыз, сәбізді ысқылаймыз немесе ұнатпасаңыз ұнтақтап тураймыз. Екеуінің жартысы қоянмен он минуттай қуырылады. Содан кейін су құйылады - ол ыдыстың мазмұнын жауып, оның үстіне екі немесе үш саусақпен көтерілуі керек. Мұның бәрі жарты сағаттан қырық бес минутқа дейін бұқтырылады - бұл табаның көлеміне және қоянның салмағына байланысты.

Содан кейін дайындалған картопты текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз - қалауыңызша - және қалған пияз-сәбізбен қоянға қосылады. Картоппен қоянға арналған бұл рецепт, соңғысын қосқаннан кейін табаға қайнаған су құйыңыз. Өртте ол картоп жұмсарғанша тұрады. Соңғы дайын болудан бірнеше минут бұрын дәмдеуіштерді қосуға болады - етке арналған немесе картоппен үйлесетін дәмдеуіштер немесе сүйікті жиынтық.

Пеш: тез және дәмді пісіру

Қоянды пеште картоппен пісіруге арналған керемет дәм нұсқалары. Мұнда нәзіктіктер бар: ұшаны жібітудің қажеті жоқ, бірақ оны майлықпен немесе сүлгімен шайып, кептіру керек. Кесілген ұшаны дереу тұздап, бұрыштайды; оның үстіне оның үстіне құрғақ аскөк себілген болуы керек. Пияз майдалап туралған; қабығы аршылған картоп шеңберге кесіледі (негізінен сұлулық үшін; ұнамаса, өз қалауыңыз бойынша кесіңіз). Барлығын майонезбен құйып, жақсылап араластырамыз.

Мұндай картоп қосылған қоянды әдетте терең табада пісіреді. Бірақ егер қаңқа кішкентай болса, онда жоғары жақтары бар қуыру табасы жасайды. Ыдыс маймен (көкөніс) майланған, оған көкөніс қосылған дайындалған ет салынып, үстіне бәрі фольгаға оралған.

Ыдыс пеште жарты сағат тұрады. Содан кейін фольга қақпағы жойылады, содан кейін оқиғаларды одан әрі дамытудың екі нұсқасы мүмкін. Егер сіз қызыл ет алғыңыз келсе - қоян мен картоппен пісіру парағын пешке тағы 10 минут қояды. Егер сіз ірімшік қыртысын қаласаңыз, үгітілген ірімшік үстіңгі жағына біркелкі шашылып, ыдыс-аяқтың мазмұны бір уақытта пісіріледі.

Цуккини қосылған қоян қуыруы

Қоянды картоппен пісіруге арналған жақсы рецепт - қуыру. Негізінде, бұл бұқтырылған нұсқаның бір түрі, бірақ өзіндік сипаттамалары бар. Сонымен, қаңқаны жібіту, сондай-ақ сүлгімен кептіру қажет емес. Ет барлық жағынан тез қуырылады және қалың қабырғалы нәрсеге ауыстырылады - мысалы, қазандыққа немесе үйректерге. туралған цуккини,қояннан қалған майға картоп пен пиязды қуырып, оған қосамыз. Үстіне ірі туралған қызанақтарды орналастырыңыз. Содан кейін картоп пен цуккини қосылған қоян қуырылған қаймақпен құйылады, ол бұрын жартысы ыстық сумен сұйылтылған. Назар аударыңыз! Жайылған қабаттарды араластырудың қажеті жоқ, бүкіл тағамды бүлдіруге болады.

Кәстрөлдің мазмұны қайнаған кезде, отты ең кішкентайға дейін алып тастайды, үйрек қақпақпен жабылады, ал болашақ қуырылған қуырылғанға дейін әлсірейді. Шығу уақыты тағамның көлеміне байланысты.

Мультипісіргіштерді білушілер үшін

Заманауи ас үй жабдықтарын ұнататындар үшін баяу пеште қоянды картоппен пісіруді үйрену пайдалы. Оның моделі соншалықты маңызды емес - сөндіру режимі қамтамасыз етіледі. Бастау үшін, туралған қоян ашық қақпағы бар баяу пешке бүктеледі және «қуыру» белгісінде 10 минут пісіріледі. Оны кәдімгі пештегідей төңкеру керек. Осы уақыт ішінде картоп (әрине, аршылған) текшелерге кесіледі, сәбіз сүртіледі, пияз майдалап туралған. Соңғы екі көкөністі қуыру соңында қоянға қосуға болады.

Қаймақ сумен сұйылтылған, тұз, бұрыш қосылған. «Қуыру» аяқталғаннан кейін картоп баяу пешке салынып, бәрі пісірілген қаймақпен құйылады. Құрылғының қуаты 860 Вт болса, сөндіру режимі бір сағатқа қосылады. Қуат басқа болса, уақыт сәйкесінше артады немесе азаяды.

Қоян қосылған кәстрөлдер

Бұл да «жел» рецепті, бірақ нәтиже бөліктерге бөлінген және күштідәмімен ерекшеленеді. Кесілген қоян тұздалған және пиязбен бірге қуырылған - ұзақ емес. Етті кәстрөлдерге салады, оған ұнтақталған бұрыш пен қыша қосылады. Егер қыша ұнамаса, оны кетчуппен алмастыруға болады. Шикі картоп жолақтарға немесе текшелерге кесіліп, жоғарғы жағына кәстрөлдерге құйылады. Су картопты толығымен жаппауы үшін аздап құйылады. Тұз немесе жоқ - сіздің қалауыңыз бойынша; Негізінде қоян тұздалған, сондықтан бас тартуға болады.

Кәстрөлдер пешке жарты сағатқа түседі. Осы уақыт өткен сайын, әрқайсысына сары майдың бір бөлігін қосып, оны қайтарыңыз. Он бес минуттан кейін сіз аш отбасына қызмет ете аласыз.

Қоян - дәмді нәрсе. Сіз басқа рецепттерді ойлап таба аласыз - саңырауқұлақтармен, салаттың бөлігі ретінде, паста түрінде; қоян етінен жасалған сорпалар мен сорпалар да дәмді. Опциялардың ешқайсысы көңіліңізді қалдырмайды.