Пияз қосылған қаймақтағы ең нәзік бауыр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пияз қосылған қаймақтағы бауырды кешкі асқа ақ немесе қара нанның бір тілімімен және кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Қалай болғанда да, мұндай тағам сізді жақсы қанықтырады және үйдегілердің барлығына ұнайды. Дегенмен, бұл кешкі асты дайындамас бұрын міндетті түрде қолайлы ішімдік сатып алу керек екенін атап өткен жөн. Оны қалай дұрыс таңдау керек, біз аздап айтып береміз.

Дұрыс қосалқы өнімдерді таңдау

Бауырдың пияз қосылған қаймақпен қалай дайындалатынын айтпас бұрын, мұндай ішімдікті қалай таңдау керек екенін айту керек. Өйткені, оның сапасы түскі асыңыз дәмді және қанағаттандырарлық болатын-болмайтынын толығымен анықтайды.

Нәзік және нәрлі тағам жасау үшін көптеген аспаздар тек тауық бауырын сатып алуға кеңес береді. Өйткені, ол іс жүзінде ащы емес және өте тез дайындалады. Дегенмен, кейбір үй шаруасындағы әйелдер мұндай гуляшты сиыр етінің ішімдіктерін пайдаланып жасайды. Сондықтан дайын тағам емесащы және дәмді болып шықты, бұл ингредиент мұқият өңделуі керек. Қайсысы, біз төменде айтып береміз.

Сондықтан, пияз қосылған қаймақпен бауыр жасамас бұрын, оны дұрыс сатып алу керек. Оның түсі тым қараңғы болмауы керек. Өнімдегі барлық тамырлар мен пленкаларды сату алдында дереу алып тастау керек. Мұндай ингредиенттен шығатын иіс жағымды және жиіркенішті болмауы керек.

Дәмді тауық бауыры: қаймақтағы рецепттер

Мұндай ішімдіктерді кешкі асқа дайындаудың көптеген жолдары бар. Дегенмен, олардың ең дәмдісі - қаймақ пайдалануды көздейтін нұсқа. Өйткені, онымен ішімдік жұмсақ әрі нәзік болады.

Сонымен тауық бауыры қалай дайындалады? Қаймақтағы рецепттер келесі өнімдерді пайдалануды талап етеді:

• үлкен тәтті пияз - 2 бас;
• майлылығы жоғары, мүмкіндігінше жаңа піскен қаймақ - 185 г;
• мұздатылған тауық бауыры - 800 г;
• иіссіздендірілген күнбағыс майы - 45 мл;
• қою крем - шамамен 70 мл;
• орташа мөлшердегі йодталған тұз, туралған иісті бұрыш - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• сүзілген ауыз су - 150 мл.

Тауық ішімдіктерін өңдеу

Қаймақтағы тауық бауыры өте тез піседі. Бірақ бұл өнімді термиялық өңдеуге ұшырамас бұрын, оны мұқият еріту керек. Әрі қарай, ингредиенттен барлық тамырлар мен басқа жеуге болмайтын элементтерді кесіп тастау керек. Осыдан кейін бауыр қажетСуық ағынды сумен жақсылап шайыңыз және орташа кесектерге кесіңіз. Айтпақшы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер мұндай өнімді толығымен дайындағанды жөн көреді.

Бауырдан басқа пияздың бастарын да мұқият өңдеу керек. Оларды аршып, содан кейін кішкене текшелерге кесу керек.

Қуырылатын тағам

Қаймақтағы тауық бауырын дәмді әрі хош иісті ету үшін оны алдымен дезодорацияланған майға қуыру керек. Мұны істеу үшін сіз терең кастрюльді пайдалануыңыз керек, оған өсімдік майын құйып, содан кейін оны қатты қыздыру керек. Содан кейін, бұрын өңделген бауырды ыстық ыдысқа салыңыз. Барлық сұйықтық ішімдіктен буланғаннан кейін оны 10 минут бойы жақсылап қуыру керек. Белгіленген уақыт өткеннен кейін бауырға пиязды қосып, маймен термиялық өңдеуді қайталау керек (5 минут).

Бұқтыратын ыдыстар

Ингредиенттер аздап қуырылғаннан кейін бұқтыруды бастау керек. Мұны істеу үшін бауырға аздап су құйыңыз, сондай-ақ тұз және туралған бұрыш қосыңыз. Бұл өнімдерді ¼ сағат бойы өшірген жөн. Осы уақыт ішінде ингредиенттер толығымен дерлік пісірілген болуы керек. Соңында оларға ауыр қаймақ пен ауыр қаймақ құйылуы керек. Компоненттерді үлкен қасықпен араластырғаннан кейін оларды баяу отта шамамен 10 минут пісіру ұсынылады. Бұл жағдайда кастрюльді қақпақпен жабу керек.

Бай және хош иісті тағамды дұрыс беругуляш

Пияз қосылған қаймақтағы бауыр піскен соң, оны терең ыдыстарға салып, бір тілім нанмен бірге отбасы мүшелеріне беру керек. Түскі асты көбірек дайындағыңыз келсе, бұл гуляшқа дәмді гарнир жасау ұсынылады. Мысалы, ұсақталған картоп, қарақұмық немесе ұнтақталған күріш ботқасы, сондай-ақ кез келген макарон тауық бауырымен жақсы үйлеседі.

Қадамдық рецепт: қаймақтағы бауыр (бұқтырылған)

Егер сіз дәмді бай кешкі ас дайындау үшін сиыр етінің ішімдіктерін сатып алсаңыз, бұқтырар алдында оны мұқият өңдеу керек. Бұл жасалмаса, тағамыңыз ащы болып, жеуге болмайды.

Сонымен, бауырды қаймақпен пісіру үшін үй иесінің келесі өнімдері болуы керек:

• үлкен тәтті пияз - 2 бас;
• майлылығы жоғары, мүмкіндігінше жаңа піскен қаймақ - 190 г;
• Мұздатылған немесе салқындатылған сиыр бауыры - 800 г;
• иіссіздендірілген күнбағыс майы - 45 мл;
• томат пастасы - 2 десерт қасық;
• жаңа сәбіз - 2 орташа дана;
• дүкенде майсыз сүт - шамамен 400 мл;
• орташа мөлшердегі йодталған тұз, туралған иісті бұрыш - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• ауыз су - 140 мл.

Сиыр етінің ішімдіктерін дайындау

Қаймақтағы өте дәмді бауыр алу үшін оны алдын ала толығымен еріту керек. Кейінбұл ішкі өнім барлық өт жолдарын өте мұқият кесуді талап етеді. Егер олардың мазмұны негізгі ингредиентке кездейсоқ түсіп кетсе, ол өте ащы болады.

Осылайша, барлық қажет емес элементтерді алып тастап, сиыр бауырын алдымен жылы, содан кейін суық сумен мұқият жуу керек. Содан кейін оны үлкен кесектерге кесіп, үлкен ыдысқа салу керек. Осыдан кейін ингредиентті дүкеннен сатып алынған майсыз сүтпен құйып, 35-45 минутқа қалдыру керек. Бұл процесс ішімдіктерді ащыдан барынша айыру, оны нәзік және жұмсақ ету үшін қажет. Соңында бауырды қайтадан жуып, кішкене бөліктерге кесу керек.

Көкөністерді өңдеу

Сиыр бауырын қаймаққа дәмді етіп пісіру үшін тек аталған ішімдіктерді ғана емес, сәбіз, пияз сияқты көкөністерді де пайдалану керек. Оларды тазалау және ұсақтау керек. Сәбізді шеңберлерге, ал пиязды текшелерге кесу керек.

Кәстрөлдегі термиялық өңдеу

Негізгі ингредиенттерді дайындап болған соң, кастрюльге дезодорацияланған майды құйып, қатты отқа қойыңыз. Өсімдік майы қайнатыла бастағанда, оған барлық өңделген сиыр бауырын салу керек. Бұл ішімдікті артық ылғал буланып, сәл қызарғанша қуырған жөн. Осыдан кейін ингредиентке пияз мен сәбіз шеңберлерін қосу керек. Барлық ингредиенттерді тағы 10 минуттай қуырыңыз.

Нәзік және дәмді тағам алу үшін сиыр бауыры қосылғанкөкөністерді дезодорацияланған майға қуырып қана қоймай, бұқтыру керек. Мұны істеу үшін өнімдерге аздап ауыз су құйып, сондай-ақ оларды бұрыш, тұз және басқа да сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеу керек. Ыдыс-аяқты шамамен ¼ сағат бұқтырғаннан кейін оған аздап томат пастасы мен майы жоғары жаңа қаймақ қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырғаннан кейін оларды жабық қақпақ астында шамамен 10 минут термиялық өңдеуді жалғастыру керек. Осы уақыт ішінде бауыр мен көкөністер толығымен піседі, жұмсақ болады және өте дәмді және қою тұздықты құрайды.

Сиыр етінен жасалған гуляшты дастарханға дұрыс беріңіз

Енді үй жағдайында бауырды өңдеуді және пісіруді білесіз. Гуляш пісірілгеннен кейін оны терең ыдыстарға салып, жаңа піскен шөптерге себіңіз. Мұндай кешкі асқа қосымша сіз қара немесе ақ нанның бір бөлігін ұсына аласыз. Сондай-ақ, бауыр мен қаймақтан жасалған тұздықты кез келген гарнирмен бірге үстелге беруге рұқсат етіледі. Дегенмен, гуляштан бөлек жасалуы керек. Керемет тәбет!