Қаймақтағы қуырылған бауыр: рецепттер мен пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қаймақтағы қуырылған бауыр өте дәмді тағам! Көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны жақсы көреді, өйткені оны дайындау оңай, ол көп уақытты қажет етпейді. Сондықтан, бүкіл отбасы үшін кешкі асқа жұмыстан кейін бауырды сөндіру оңай және қарапайым. Дегенмен, бауырды жұмсақ әрі нәзік етуге көмектесетін кішкене амалдар бар.

Оңай пісіруге арналған рецепт

Пияз қосылған қаймаққа қуырылған бауыр - ең жақсы рецепт. Ол үшін сиыр етінің бауыры қолданылады. Бірден айта кету керек, мұндай тағам жиі құрғақ, қатты болып шығады. Бұған жол бермеу үшін өнімнің бұл түрін тым ұзақ пісірмеңіз.

Сонымен қатар, бауырды жуғаннан кейін барлық тамырларды кесіп тастау керек, сонымен қатар жұқа қабықшаны кесіп тастау керек. Егер сіз оны пышақпен алсаңыз, мұны істеу өте оңай. Бұл қаймақтағы пияз қосылған нағыз нәзік бұқтырылған бауыр алуға мүмкіндік береді.

Бұл рецепт үшін келесі өнімдер қажет:

• Килограмм бауыр.
• Бес кішкентай пияз.
• Өсімдік майы.
• 50 грамм бидай ұны.
• Тұз және бұрыш.
• 20% майы бар 200 грамм қаймақ.

Алдымен жоғарыда айтылғандай бауырдың өзін дайындаңыз. Содан кейін олар тікелей пісіре бастайды.

Сиыр бауырын қалай пісіруге болады?

Алдымен бір бөлікті жолақтарға кесу керек. Бұл пішінде бауыр тез дайындалады және ең әдемі көрінеді. Ыдысқа салып, тұз бен бұрыш салып, үстіне ұн салады. Барлық бөліктерді дәмдеуіштермен толығымен жабу үшін мұқият араластырыңыз.

Пияз аршылып, мүмкіндігінше жұқа жартылай сақиналарға кесіледі. Өсімдік майы табаға құйылады, қызады, пияз жіберіледі. Ол бірнеше минут қызаруы керек. Түсі өзгергенде, бауырды да қосыңыз.

Осы екі ингредиентті үздіксіз араластыра отырып, шамамен сегіз минут қуырыңыз. Содан кейін бәрін қаймақпен құйыңыз, қақпақты жабыңыз және баяу отта шамамен он бес минут қайнатыңыз. Дайын тағамды шөптерге себуге болады. Қаймақпен бұқтырылған сиыр бауыры макарон және картоп пюресімен жақсы үйлеседі.

Қызанақ пен сәбіз қосылған бауыр

Тағы бір қызықты рецептте көкөністер бар. Осы әдіс бойынша қаймақпен бұқтырылған бауыр әлдеқайда талғампаз болып шығады. Оны дайындау да оңай. Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Килограмм сиыр бауыры.
• Бір үлкен пияз.
• Бір үлкен сәбіз.
• Піскен қызанақ жұбы.
• Бір топ ақжелкен.
• Ұнтақталған қара бұрыш – бір шымшым.
• Дәміне қарай тұз.
• Бір стақан ұн.
• Үш ас қасық қою қаймақ.
• Қуыруға арналған май, иіссіз, көкөніс.

Қаласаңыз қаймақөсімдік майымен ауыстыруға немесе екі ингредиентті біріктіруге болады. Сізге қайнаған су да қажет.

Бауырды қалай пісіру керек?

Дайын бауыр ұсақ кесектерге кесіледі. Ұнға орап, тұз бен бұрыш себіңіз. Олар оны тақтада бір-екі минутқа осылай жатқызды. Осы уақытта, сіз жай ғана кастрюльге өсімдік майын жылытуға болады. Бауыр сол жерге жіберіледі, әр жағынан бір бөлік шамамен үш минут қуырылады.

Осы уақытта пияз текшелерге кесіледі, сәбіз майда үккіште сүртіледі. Бауыр қуырылған кезде, дайын көкөністерді қосыңыз, тағы бірнеше минут қуырыңыз. Аздап су қосып, қаймақ салып, қақпақтың астына кем дегенде жиырма минут бұқтырыңыз, мазмұнын мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

Қызанақтарды аршуға болады. Жемісті кесіп, содан кейін бірнеше минут қайнаған суға құйсаңыз, мұны істеу оңай. Содан кейін тері тез жойылады. Томатты текшелерге кесіңіз. Жасылдар ұсақталған. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, оларды бауырға қосыңыз. Сондай-ақ тұз қосылған тағамды жеп көрген жөн, өйткені көкөністер мен қаймақ оны бауырдан алады.

Тіпті балаларға қаймақ қосылған бауыр бұқтырылуының бұл рецепті ұнайды, себебі тағам әдемі және дәмі нәзік болып шығады.

Тауық бауыры: дәмді және жылдам

Тауықтың бауырынан жасалған тағамдар тәбетті және қарапайым. Олар тезірек пісіреді. Пісіру алдында тамырларды алып тастап, өнімді жақсылап шайыңыз.

Қаймаққа бұқтырылған тауық бауырын пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 600 граммбауыр.
• 500 грамм майлы қаймақ, жақсырақ 20%.
• Бір бас пияз.
• Бір кесек сары май.
• Тұз және бұрыш.

Уақыт болса, сиыр сүтінің аз мөлшерінде бауырды алдын ала сіңіреді. Бұл шамамен жиырма минутты алады. Сонда соңғы тағам одан да нәзік және хош иісті болады.

Рецепт бойынша дайындалу: өте жылдам

Қаймақпен бұқтырылған тауық бауырының бұл рецепті үй иелері үшін нағыз олжа болуы мүмкін. Ол қарапайым және өте жылдам дайындалады.

Алдымен пиязды кесіңіз - неғұрлым кішірек болса, соғұрлым жақсы. Сары майдың аз мөлшерінде қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін кішкене кесектерге кесілген бауырды қосыңыз. Бес минуттай қуырыңыз. Тұз бен бұрыш. Барлығын қаймақпен толтырыңыз, қақпақпен жабыңыз және тағы он минут ұстаңыз. Қызмет көрсету кезінде тағамды туралған шөптермен безендіру ұсынылады. Картоп пюресімен жақсы үйлеседі.

Шошқа бауырын қалай пісіру керек? Ингредиенттер тізімі

Қаймаққа бұқтырылған шошқа бауырының бұл рецепті өте қарапайым. Бірақ оның негізінде сіз күрделі тағамдарды жасай аласыз. Алдымен, бауырдың бұл түрі бірнеше сағат бойы суық сумен құйылғанын атап өткен жөн, бұл оның майлылығын азайтады, сонымен қатар одан әрі пісіру кезінде оны нәзік етеді. Суды сүтке де ауыстыруға болады.

Бұқтырылған бауырды қаймақпен пісіру үшін сізге қажет:

• 600 грамм бауыр.
• Бір бас пияз.
• 200 грамм майлы қаймақ.
• Дәміне қарай тұз.
• Шыныыстық су.
• Кішкене ұнтақталған қара бұрыш.
• Қуыруға арналған өсімдік майы.

Бір қызығы, қаймақтағы бауыр бұқтырылуына арналған бұл рецепт пияздың мөлшері тұздықтың дәміне әсер ететінін көрсетеді. Яғни, ол неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді болады. Сондықтан сіз екі басты қауіпсіз түрде ала аласыз. Содан кейін соңғы тұздық жарқын болады. Сондай-ақ алдымен суды қайнату керек.

Шошқа бауырын пісіру

Бауыр тексеріліп, ұнамаған қабықшалар мен тамырлар жойылады. Үлкен кесектерге кесіп, дуршлагқа салыңыз. Содан кейін оны қайнаған сумен күйдіріп алу керек. Бұл оны жабуға, яғни ішкі шырындылықтың шығуына жол бермеуге мүмкіндік береді. Бұл әрекет өнімді жұмсақ етеді және құрғақ емес етеді.

Қуыру табада өсімдік майын қыздырыңыз. Шошқа бауырына келетін болсақ, ең бастысы - оны асыра алмау. Сондықтан табаны аздап майлап, қажет болған жағдайда көбірек май құйған дұрыс. Негізгі өнімді таратыңыз, аздап тұз себіңіз. Бір жағынан шамамен үш минут қуырыңыз, содан кейін бөліктерді аударыңыз. Қайтадан тұз сеуіп, үш минут қуырыңыз.

Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіп, қуырылған бауырға жайыңыз. Осы екі ингредиенттерді тағы бірнеше минут бойы араластырып, қуырыңыз. Қаймақ салыңыз, аздап қара бұрыш қосыңыз. Айтпақшы, кептірілген балдыркөк бауырмен жақсы үйлеседі. Қайнағанша қақпақпен қайнатыңыз. Енді сіз бір стақан жылы су құйып, оны бірте-бірте жақсырақ жасай аласыз, содан кейін бауыр дайын болғанша тағы он минут қайнатыңыз. Сағатосы мөлшерде су қосылса, соус сұйық болады. Қалың қаймақ соусының жанкүйерлері бұл мөлшерді азайта алады. Ең бастысы су жылы немесе ыстық болуы керек, әйтпесе қаймақ қабыршақтанып кетуі мүмкін.

Бұл тағам қарақұмық немесе күріш сияқты жарманың барлық түрлерімен тамаша үйлеседі.

Қаймақтағы қуырылған бауыр тез әрі дәмді тағам. Сіз сиыр етін, тауықты, тіпті шошқа бауырын пісіруге болады. Дегенмен, өнімнің осы түрлерінің әрқайсысының өзіндік пісіру уақыты, сондай-ақ шағын құпиялары бар. Нәтижесінде түпнұсқа және қарапайым соусы бар өте нәзік тағам.