Табадағы пияз қосылған қаймақтағы поллок: рецепт және пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Табада пияз қосылған қаймақпен пісірілген поляк кез келген гарнирге жарайтын нәзік әрі дәмді деликатес. Көптеген адамдар бұл тағамның пайдасы мен төмен калориялылығы туралы біледі, бірақ бәрі бірдей балықты құрғақ емес етіп дайындауды білмейді. Мақалада біз бөліскіміз келетін бірнеше танымал рецепттерді жинадық.

Классикалық рецепт

Ингредиенттер:

• ¼ кг балық;
• 250 мг сұйық қаймақ;
• шам;
• жасыл;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Табада пияз қосылған қаймақпен поллокты пісіру:

1. Пияз жұқа жарты сақиналарға туралған.
2. Балықтан барлық сүйектер алынып, тар жолақтарға кесіледі.
3. Көкөністі қызған майға салып, қызарғанша қуырыңыз.
4. Балық пиязға жіберіліп, әр жағынан қуырылады.
5. Табаға қаймақ құйыңыз.
6. Ыдыс тұздалған және бұрыш қосылған.
7. Балық баяу отта шамамен он бес минут пісіріледі. 5 минут бұрынтолық пісірілген жасыл қосыңыз.

Паприка қосылған поллок

Үш жүз грамм балық үшін сізге қажет:

• 15г паприка;
• 100 г ұн;
• 100 мг қаймақ және бірдей мөлшердегі су;
• пияз.

Поллокты қаймақ қосылған табада қалай қуыруға болады? Рецепт төменде кезең-кезеңімен сипатталған:

1. Балық сүйектен алынып, бөліктерге кесіледі.
2. Әрбір бөлік ұнға орап, қызған май құйылған табаға салынып, жан-жағынан қуырылады.
3. Пиязды бөлек қуырып, жарты сақинаға кесіңіз, содан кейін оны поллокқа жіберіңіз.
4. Қаймақ пен суды венчикпен шайқайды, табаға құйып, паприка мен тұз қосады.
5. Тағамды он бес минуттай баяу отта бұқтырыңыз.

Акөк пен сарымсақ қосылған балық

Қажетті өнімдер тізімі:

• 0, 2 кг балық;
• шам;
• 80 мг қаймақ;
• чив;
• 30 мг зәйтүн майы;
• бес миллиграмм лимон шырыны;
• аскөк.

Поллокты табада қаймаққа қалай бұқтырады? Рецепт:

1. Маринадтау үшін май, шырын және дәмдеуіштерді біріктіріңіз.
2. Дайын филе бөліктерге бөлініп, терең табаққа салынып, 30 минут маринадталған. Содан кейін олар екі жағынан қуырылады.
3. Тектелген пиязды сарымсақпен бөлек қуырып, балыққа жайыңыз.
4. Табаға қаймақ, туралған аскөк, тұз қосыңыз.
5. Поллак баяу отта жиырмадан аспайтын бұқтырыладыминут.

Сәбіз қосылған тағам

Пісіру үшін сізге келесі пропорциядағы өнімдер қажет:

• 0,5 кг балық;
• 100г сәбіз және 50г пияз;
• 60мл су;
• 200 мг қаймақ.

Табада пияз қосылған қаймақтағы поллок былай дайындалады:

1. Тазаланған балық ұсақ кесектерге кесіліп, тұздалған және бұрышталған.
2. Көкөністер кездейсоқ туралған және жұмсақ болғанша қуырылған.
3. Балықты үстіне жайып, су мен қаймақ құяды.
4. Баяу отта жиырма минут бұқтырыңыз.

Поллок қызанақ қосылған

Ингредиенттер:

• ¼ кг балық;
• бір-екі қызанақ;
• шам;
• тәтті бұрыш;
• жарты кесе қаймақ;
• 100 г ұн.

Поллокты кеуіп қалмас үшін табада қалай қуыруға болады? Төмендегі егжей-тегжейлі рецептті қараңыз:

1. Аршылған балықты ұсақтап турап, ұнға салып, екі жағын қуырады.
2. Кездейсоқ туралған көкөністер бөлек қуырылады және поллоктың үстіндегі табаға салынады.
3. Қаймақ құйып, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
4. Тағам баяу отта шамамен 20 минут бұқтырылады.

Саңырауқұлақ қосылған балық

Ингредиенттер:

• 300 грамм балық;
• 100 г жаңа саңырауқұлақтар;
• бір кішкентай сәбіз;
• шам;
• 50 мг су;
• 100 мл қаймақ;
• он грамм ұн.

Табадағы дәмді поллок келесідей дайындалады:

1. Көкөністер кездейсоқ туралған. Алдымен пияз бен сәбіз қуырылады, содан кейін саңырауқұлақтар құйылады.
2. Ингредиенттер жұмсақ болған кезде, туралған балықты қосуға болады.
3. Қаймаққа ұн, тұз, су қосылады. Дайындалған соусты ыдыстың үстіне құйыңыз.
4. Баяу отта жиырма минут бұқтырыңыз.

Тәтті картоп тағамы

Ингредиенттер:

• ½ кг балық;
• үш үлкен картоп;
• 100 мг қаймақ;
• 150 мг су;
• пияз және сәбіз.

Табада пияз қосылған қаймақпен поллокты пісіру:

1. Ұсақ туралған пияз және үгітілген сәбіз жұмсақ болғанша.
2. Кастрөлдің түбіне картоп сақиналары, үстіне қуырылған көкөністер мен туралған балық салынады.
3. Ыдыс сумен құйылады, қаймақ, тұз және дәмдеуіштер қосылады.
4. Кішкене отта бір сағаттай қайнату керек.

Брокколи қосылған балық

Ингредиенттер:

• 0,5 кг балық;
• ¼ кг брокколи;
• шам;
• 100 мг қаймақ.

Пісіру технологиясы:

1. Дайындық туралған пиязды қуырудан басталады, содан кейін балық оған жіберіледі.
2. Поллокты екі жағы қуырылғанда, үстіне брокколиді жайыңыз.
3. Қаймақ, тұз және бұрыш құйыңыз.
4. Табадағы пияз қосылған қаймақтағы поллокты пісіру уақыты 30 минут.

Түсті қырыққабат қосылған балық

0,5 кг поллок үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• 200г қырыққабат;
• бір пияз;
• 50мл су;
• ½ кесе қаймақ.

Пісіру әдісі:

1. Пияз жұқа қауырсындарға кесіліп, өсімдік майына қуырылады.
2. Көкөніс түсі өзгергенде, дайындалған балықты жайып салуға болады.
3. Он минуттан кейін қырыққабат гүлшоғырлары табаға жіберіледі, су мен қаймақ құйылады.
4. Ыдыс тұздалған және бұрыш қосылған.
5. Баяу отта жиырма минуттан артық емес қайнату керек.

Шарап қосылған қаймақтағы поллок

килограмм балық үшін сізге қажет:

• шам;
• 0, 1 мл шарап;
• 0, 15 мл қаймақ;
• 50мл су;
• нан пісіруге арналған ұн.

Нәзік балықты пісіру:

1. Дайын поллок кесіліп, ұнға орап, барлық жағынан қуырылады.
2. Ұсақ туралған пиязды қосыңыз.
3. Көкөніс түсі өзгерген кезде, шарап құйылады.
4. Бес минуттан кейін қаймақ, су, тұз, қуырылған ұн (10 г) және дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Баяу отта 15 минут бұқтырыңыз.

Қаймақ пен томат соусындағы балық

Ингредиенттер:

• ½ кг балық;
• пияз және сәбіз;
• жарты стакан қызанақ шырыны және бірдей мөлшерде қаймақ.

Пісіру нұсқаулары:

1. Пияз жіңішке жарты сақиналарға туралған, сәбіз үккіште туралған. Көкөністер жұмсақ болғанша қуырылады.
2. Төлімделген балық табаға жіберіледі.
3. Он минуттан кейін шырын мен қаймақ құйылады, тағамды тұздап, бұрыш салады.
4. Баяу отта шамамен жиырма минут пісіріңіз.

Қаймақ қыша соусындағы поллок

0,5 кг балық үшін сізге қажет:

• сәбіз;
• шам;
• 50мл су;
• 200 мл қаймақ;
• 50 г дайын қыша;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• жасылдар.

Пісіру нұсқаулары:

1. Көкөністер кездейсоқ туралған, аздап қуырылған және туралған балық қосылады.
2. Он минуттан кейін су мен қаймақ құйыңыз.
3. Қыша мен туралған шөптерді қосыңыз.
4. Балықты жиырма минуттан аспайтын баяу отта бұқтыру керек.

Қаймақ пен соя соусындағы балық

Ингредиенттер:

• ½ кг балық;
• 30 мл бальзам соусы;
• 100 мг қаймақ;
• 50мл су;
• пияз.

Пісіру технологиясы:

1. Дайын поллок ұсақ кесектерге кесіліп, терең табаққа салынып, он минутқа соуспен құйылады.
2. Пияз жіңішке жарты сақиналарға кесіліп, өсімдік майына қуырылады.
3. Көкөніс түсі өзгерген кезде, оған тұздықпен бірге балық жіберіледі. Сондай-ақ су мен қаймақ құйыңыз.
4. Тағам тұздалған, бұрыш қосылған және 20 минут бұқтырылған.

Пешке қаймақтағы бұқтырылған поллок рецепті

0,5 кг балық үшін сізге қажет:

• қатты ірімшік - 100 г;
• шам;
• 150 млқаймақ.

Пісіру технологиясы:

1. Пияз сақиналарын терең пісірме табаққа жайыңыз.
2. Үстіне дайын поллокты жайыңыз.
3. Тұз және дәмдеуіштер себілген.
4. Ірімшік үгітіліп, қаймақпен араластырылады. Алынған қоспа балықтың үстіне құйылады.
5. Тағам жиырма минут пісіріледі. Қыздыру, пеш 180 градустан аспайды.

Бонус рецепті

Қажетті өнімдер:

• ¼ кг балық;
• пияз және сәбіз;
• 100 мг қаймақ;
• 60мл су.

Баяу пештегі поллоктың егжей-тегжейлі рецепті:

1. Пияз бен сәбіз кездейсоқ кесілген.
2. Арнайы ыдысқа өсімдік майын құйып, көкөністерді құйып, бес минут бойы «Қуыру» режимінде пісіріңіз.
3. Поллок тазаланады, кесіледі, дәмдеуіштер мен тұз себіледі. Араластырған, пияз массасына жіберіліп, қуырылған.
4. Су мен қаймақ құйыңыз.
5. Бағдарламаны "Пісіру" күйіне өзгертіп, жарты сағат пісіріңіз.

Пияз қосылған табада қаймаққа поллокты пісіруге арналған ұсыныстар

1. Балықты жібіту кезінде микротолқынды пешті пайдалану ұсынылмайды, себебі температураның өзгеруі поллокты одан да кептіреді.
2. Ыңғайлы болу үшін желбезектер арнайы ас қайшымен алынады.
3. Тағамның дәмі ащы болмас үшін, балықтың қарнындағы қара пленканы алып тастауды ұмытпаңыз.
4. Рецептіне қарамастан, лимон шырыны балыққа тамаша қосымша болады. бастапбұл компоненттің болуы тағамның дәміне ғана пайда әкеледі. Балық бөліктерін маринадтауға немесе жай шырын себуге болады.
5. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады, бірақ қаймақтың нәзік дәмін бұзбау үшін қалыпты мөлшерде.
6. Өздеріңіз білетіндей, поллок - құрғақ балық. Сондықтан тағамды шырынды ету үшін майлы қаймақ қолдану керек, қуырған кезде майды аямаңыз.
7. Көптеген рецепттерде қаймақ қана емес, су да қосылады. Бұл компоненттерді қоспас бұрын, оларды терең табаққа салып, түйіршіктер қалмас үшін мұқият араластыру керек.
8. Нан пісіру ретінде кәдімгі бидай ұны қолданылады.
9. Тағамды бұқтыру үшін терең табаны қолданған дұрыс.
10. Балықты пісіру бетін жабу керек.

Мақалада балықты дайындаудың бірнеше нұсқасы бар, оның дәмі қосымша ингредиенттерге байланысты өзгереді. Көкөністер қосылған қаймақтағы поллок тіпті талғампаз жегіштерді де таң қалдырады. Ингредиенттермен тәжірибе жасап, рахатпен пісіріңіз.