Сорпаға қандай ірімшік жарайды? Кілегейлі ірімшік сорпасын қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл ең нәзік тағамдардың рецептері аналогтар арасында жетекші орындардың бірін алады. Жақында үй шаруасындағы әйелдер форумдарда жиі сұрақ қояды: өңделген ірімшіктен сорпаны қалай дайындау керек? Әдетте емдеуді жасау жарты сағаттан аспайды, ал барлық қажетті ингредиенттерді ең жақын супермаркетте оңай сатып алуға болады. Кілегейлі ірімшік сорпасы (фотосуреті бар рецептті мақалада алуға болады) жаңа піскен түрде жеуге болады, өйткені тоңазытқышта тұрғаннан кейін ол өзінің дәмін жоғалтады. Тоңазытқышта болғаннан кейін қайта қыздырылған деликатес дәмінің жартысын жоғалтады. Әрі қарай, мақалада ірімшікпен сорпаларды дайындаудың бірнеше нұсқасы ұсынылған (фотосуреттері бар рецепттер). Бұған қоса, сарапшылардың кеңестері мен кеңестері берілген.

Қандай ірімшікті қолдану керек?

Мамандардың пікірінше, дәмді ірімшік сорпасын жасау үшін өңделген ірімшікті пайдаланған дұрыс, өйткені олар пластиктен жасалған және ыстық сорпада жақсы ериді,тағамға тәбетті сүтті түс беру. Егер ірімшік сорпасы рецептінде пияз қосылған сары майда аздап бұқтырылған үгітілген сәбіз де болса, онда тағамның түсі одан да жарқын болады. Сонымен бірге, нәзіктік ғашықтарды хош иісі мен дәмімен қуантады.

Сорпаға арналған танымал ірімшік «Президент» (жұмсақ өңделген). Кейбіреулер оған қарағанда Хохландты жақсы көреді. Дружба брендінің ірімшік торттары жақсы нұсқа болып саналады, дегенмен жақында форум мүшелерінің айтуынша, олар пісіру кезінде нашар ери бастады. Ыстық сорпада банкадағы "виола" толығымен ериді.

Көптеген білгірлер сорпаға шұжық ірімшігі (ысталған) қосады, бұл тағамға тәбетті дәм мен ысталған еттің хош иісін береді. Кейбір форум қатысушылары арнайы ірімшікті сорпаға арналған сүйікті өңделген ірімшік деп атайды: «Аскөкпен», «Пиязбен» және «Саңырауқұлақтармен». Жартылай қатты және қатты ірімшіктер тәбетті бірінші тағамды дайындау үшін де қолданылады: пармезан, чеддар, швейцар. Оларды төсеу алдында олар пышақпен немесе үгіткіште (майда) ұсақталады. Бри мен Рокфорт олардың асыл дәмін білушілер үшін де жақсы.

"Пияз қосылған": "Карат" маркалы сорпаға арналған ірімшік

Білушілердің айтуы бойынша, аспазға дәмі ерекше ұнайтын өңделген ірімшіктердің кез келгені пісіруге жарамды. Дегенмен, көптеген адамдар «Карат» өңделген ірімшік брендін нәзіктік жасау үшін ең қолайлы деп атайды. Оны пайдалану сорпаны дайындауды тіпті балаға да қолжетімді етеді деп саналады. Дәмі бар ірімшік шолушылардың ерекше ықыласына лайықтағзым.

100 г өнімнің энергетикалық құндылығы - 323 ккал. Майдың мөлшері -55%. Құрамында: ірімшік, сүзбе, сары май, ауыз су, нормаланған кілегей, құрғақ сүт, құрғақ пияз, эмульгациялаушы тұздар, Е452, Е339, тағамдық тұз, калий сорбаты консервант. Пайдалы заттар өнімде кальций, фосфор, натрий, темір, D, E, A, B12, B9, B1, B2 дәрумендерімен ұсынылған. Онда холестериннің салыстырмалы түрде аз мөлшері бар, бұл оның артықшылықтарының бірі. Өнімнің жарамдылық мерзімі - 120 күн. Өндіруші – «Карат» ЖАҚ (Ресей Федерациясы).

Пайдаланушы тәжірибесі

Бұл ірімшіктің дәмі сәл тұзды, кремді, ешқандай артық дәмсіз. Пияз реңктері, дәмі де, хош иісі де, шолу авторларының пікірінше, әлсіз көрінеді. Жеке тағам ретінде (кесілген немесе бутербродтардың бөлігі ретінде) бұл өнімді көптеген адамдар біршама жаңа деп санайды. Пайдаланушылардың пікірінше, оны сорпаға ірімшік ретінде қолданған дұрыс.

Сыртқы жағынан өнім кремді түсті төртбұрышты жолақ болып табылады. Консистенциясы біртекті, пияздың кішкентай бөліктерінің сирек араласуы. Ірімшік жақсы ериді. Ол текшелерге кесілген болса, тезірек ериді. Ол оңай кесіледі, бірақ пышаққа қатты жабысады. Текшелер де бір-біріне қатты жабысады. Егер сорпаға «Карат» ірімшігі қосылса, сіз өте ерекше, жағымды және нәзік тағам жасай аласыз.

Ірімшік сорпасын қалай дайындау керек"Садақпен"

Тағамның 6 порциясын жасау үшін сізге қажет:

• Екі немесе үш сәбіз.
• 2,5 литр су.
• Екі ас қасық өсімдік майы.
• Екі ас қасық маргарин.
• Екі өңделген ірімшік "Пияз қосылған" (200 грамм).
• 4-5 картоп.
• 0, 25 шай қасық бұрыш.
• 1 ас қасық тұз.
• Краутондарға арналған 200 грамм ақ нан.
• 0, 5 байлам жасыл (міндетті емес).

Пісіруге шамамен 40 минут кетеді.

Қадамдық пісіру

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Сәбіз аршылады, жуылады, үгітіледі. Табаны қыздырып, аздап май құйып, оған сәбізді салып, орташа отта 2-3 минут қуырыңыз.
2. Содан кейін картоп аршылады, жуылады, жолақтарға немесе кішкене кесектерге кесіледі.
3. Пісіру процесін жылдамдату үшін ірімшікті үккіштен өткізуге болады (немесе кесектерге кесуге болады). Олар суды қайнатады, онда өңделген ірімшікті ерітеді.
4. Сосын табаға картопты салып, баяу отта қақпақтың астында 15-20 минут пісіріңіз. Содан кейін оған сәбіз (қуырылған), тұз және бұрыш қосыңыз. Сорпаны тағы бес минуттай баяу қайнатыңыз.

Құрғақ қуырғыш табада қызарғанша қуырылған қуырылған ақ нанмен бірге беріледі. Қаласаңыз, шөптерге себіңіз.

Классикалық кілегейлі ірімшік сорпасы

Ингредиенттер:

• Үш картоп
• 1 пияз.
• 60-70 г сары май.
• 140-160 г брикеттегі ірімшік.
• Бір сәбіз.

Пісіру әдісінің сипаттамасы

Осы рецепт бойынша тағам жасау үшін мамандар Дружба және Хочланд брикеттеріндегі ірімшікті пайдалануды ұсынады (сонымен қатар ұқсас брендтердің өнімдерін таңдауға болады). Мынадай дайындаңыз:

1. Алдымен картопты аршып, текшелерге кесіңіз. Содан кейін пиязды тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табада майды (сары майды) қыздырыңыз, алдымен пиязды (туралған), содан кейін сәбізді салыңыз. Қуыру.
2. Сосын ірімшікті (кесектерге туралған) ыстық сумен араластырыңыз, ал ірімшік еруі керек. Бұл өнімнің жиналуын болдырмау үшін қажет.
3. Содан кейін кастрюльге суды қайнатыңыз, оған қуырылған картопты салып, көкөніс толығымен піскенше орташа отта пісіріңіз (шамамен 8 минут). Ірімшік массасы енгізіледі және тағам біртекті болғанша араластырылады. Егер аздап тұздалған ірімшік қолданылса, сорпаға қосымша тұз және бұрыш қосу ұсынылады.

Үстеу алдында тәтті аскөкпен немесе пиязбен (жасыл) безендірілген крутондарға (туралған) себіледі.

Тауық қосылған кілегейлі сорпа (мультиварка)

Тауық еті қосылған кілегейлі ірімшік сорпасын қалай пісіруге болады? Қолдану:

• Тауық еті - 400 грамм.
• Өңделген ірімшік - 400 грамм.
• Картоп - 400 грамм.
• Пияз - 1 бас.
• Су - 1 литр.
• Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Рецепт туралы

Олар келесідей тағам дайындайды:

1. Көкөністер тазаланып, жуылады. Ақтүйнектекшелерге кесіңіз, пиязды тураңыз.
2. Тауық еті жуылады және талшықтарға бөлінеді немесе кішкене текшелерге кесіледі.
3. Тағам дайындау үшін кез келген ірімшікті пайдалануға болады. Дегенмен, бұл баяу пешке ең қолайлы өңделген ірімшіктер. Оларды кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Содан кейін барлық ингредиенттер мультиварк ыдысына салынып, су құйылады, тұздалады және дәміне қарай дәмдеуіштер қосылады. Қақпақты жабыңыз. «Сорпа» режимінде 1 сағат пісіріңіз. Ыдыс ыстық беріледі.

Баяу пеште ірімшік сорпасын дайындаудың тағы бір рецепті (саңырауқұлақтармен)

Бұл рецепт кез келген саңырауқұлақты пайдалану мүмкіндігін береді. Дегенмен, саңырауқұлақтар ең танымал. Қолдану:

• шампиньондар 500 грамм;
• картоп - 4 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 1 бас;
• ерітілген ірімшік - 200г;
• қуыруға - өсімдік майы;
• дәміне қарай - тұз және дәмдеуіштер;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• жаңа жасыл

Қадамдық пісіру

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Барлық ингредиенттерді алдын ала дайындаңыз. Көкөністер тазаланады, жуылады және кесіледі. Мультипісіргіш ыдысқа сәбіз мен пиязды салыңыз. Біраз өсімдік майын құйыңыз. "Пісіру" режимінде 5 - 10 минут қуырыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды тазалап, ұнтақтаңыз. Саңырауқұлақтарды картоппен мультиварк ыдысына салыңыз. Шамамен 10 минут пісіріңіз.
3. Ыдысқа ерітілген ірімшікті (ұсақталған) қосыңыз. Су құйыңыз (1 л).
4. Тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыздәмі. Жақсылап араластырыңыз және қақпақты жабыңыз.
5. Тағам 1 сағат пісірілетін «Сорпа» режимін орнатыңыз.
6. Пісірудің аяқталуына бес минут қалғанда қақпақты ашып, лавр жапырағын қосыңыз.

Дайын сорпа ыдыстарға құйылады, олардың әрқайсысына аздап жаңа піскен шөптер (туралған) салынады.

Баяу пеште шұжық қосылған ірімшік сорпасын пісіру

Қолдану:

• 300гр ірімшік (ерітілген).
• 300гр шұжық.
• 600 г картоп.
• Бір сәбіз.
• Пияз - 1 бас.
• Өсімдік майы.
• 3 литр су.
• Дәміне қарай - дәмдеуіштер мен тұз.

Пісіру әдісі

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Шұжықты және барлық көкөністерді тазалап, ұнтақтаңыз. «Пісіру» режимінде сәбіз бен пияз жұмсақ болғанша өсімдік майында қуырылады.
2. Осыдан кейін туралған картоп ыдысқа жіберіледі. Сумен толтырыңыз. Режимді «Сорпа» күйіне орнатыңыз. 1 сағат қайнатыңыз.
3. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда, туралған шұжықты баяу пешке салыңыз (ветчина болуы мүмкін).
4. Тұз және дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Ащы тағам алғыңыз келсе, ыстық дәмдеуіштерді қосыңыз (қара немесе қызыл бұрыш, сунели құлмақ және т.б.). Ащы ащы әуесқойларға бұл тағамды ысталған шұжықпен пісіру ұсынылады.
5. Пісіру аяқталғаннан кейін мультипісіргіштің қақпағын қайтадан ашып, ірімшікті (туралған) сол жерге жіберіңіз. Ыдысты жақсылап араластырыңыз. Қақпақты жауып, сорпаны тағы 5-10 минут тұндыру үшін қалдырыңыз.

Ыстық ірімшік сорпасын беріңіз. Жасылдармен безендіріңіз (туралған).

Балық қосылған ірімшік сорпасына арналған рецепт

Қолдану:

• Үш картоп.
• 120 г өңделген ірімшік (брикет).
• Бір пияз.
• 240 г балық филесі.
• Бір сәбіз.
• Су - 1 л.
• 50 мл өсімдік майы.
• 25 г жасыл.

Технология

Тағам былай дайындалады:

1. Балық негізі ретінде сүйексіз және терісі жоқ поллок филесін қолданған жөн. Шикізат қажет болған жағдайда шайылады және ерітіледі.
2. Көкөністерді дайындаңыз: картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Суды қайнатыңыз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Картопты 10-12 минут қайнатыңыз.
3. Балық филесі кішкене кесектерге кесіліп, сорпаға жіберіледі. Компоненттерді тағы 10 минут қайнатыңыз.
4. Қалған көкөністер табаға жіберіледі, қуыру дайындалуда. Барлық компоненттер дайын болған кезде олар қосылды.
5. Іршімді үккіштен өткізіп, ыдысқа құйыңыз. Сорпаны араластырып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Қаласаңыз, жасыл (жаңа) қосыңыз.

Асшаян сорпасы (рецепт)

Ингредиенттер:

• Су - 3 кесе.
• Өңделген ірімшік 200 г.
• Үш картоп.
• 200 г асшаян.
• Дәміне қарай - дәмдеуіштер мен тұз.

Қалай пісіру керек?

Сорпа былай дайындалады: картоп қабығын аршып, турап, мультипісіргіш ыдысқа салады. Сумен толтырыңыз. Піскенше қайнатыңыз, содан кейін итергішпен аздап ұсақтаңыз. Содан кейін ыдысқа жіберілдібалқытылған ірімшік. Дәміне қарай тұз. Дәмдеуіштерді қосыңыз. Сүзбе толығымен ерігенше пісіріңіз. Асшаяндар бөлек қайнатылады, тазаланады. Пюре сорпасы ыдыстарға құйылады, олардың әрқайсысы асшаяндармен толтырылады.