Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасын қалай пісіруге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көп адамдар ірімшік сорпасын ұнатады. Тауық еті, саңырауқұлақтар және крекер сияқты әртүрлі қоспалармен бұл әдеттен тыс қанағаттандырарлық және дәмді болып шығады. Қаласаңыз, жеке компоненттерді алып тастасаңыз және кейбір тағамдарды қуырмасаңыз, оны тіпті диеталық тағам ретінде де жасауға болады. Бұған қоса, тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасы сияқты тағамды дайындаған кезде рецепттерді қалауыңызша өзгертуге болады, нәтижесінде түскі ас дәмі мен құрамы жағынан мүлдем басқаша болады.

Сонымен қатар оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге рұқсат етіледі. Оны дәстүрлі бірінші тағам түрінде де, кремді сорпа түрінде де жасауға болады. Бір сөзбен айтқанда, тағам жеткілікті демократиялық, әдеттен тыс дәмді және өте ерекше. Мұны қалай жасау керек, біз сізбен әрі қарай сөйлесеміз. Ал, мүмкін, тауық еті мен саңырауқұлақтармен классикалық ірімшік сорпасын қалай дайындау керектігін айтып бастайық. Төменде таба алатын қадамдық рецепт, сондай-ақ осы тақырыптың кейбір нұсқалары авторлық нұсқаларыңыз үшін негіз болуы мүмкін.

Классикалық сорпа: Ингредиенттер

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасын дайындау үшін үй иесі қорын жинауы керек: тауықтың төс еті,жаңа піскен шампиньондар (300-400 грамм алу жеткілікті), картоп (орташа мөлшердегі 4 дана), бір сәбіз, пияз және өңделген ірімшік (әрқайсысының салмағы 125 г болатын екі стандартты пакет). Тұз бен дәмдеуіштерді өз талғамыңызға қарай қабылдауға болады.

Пісіру әдісі: қадамдық нұсқаулық

Дәмді тағам дайындау үшін не істеу керек? Рецепт келесі манипуляцияларды қарастырады:

• Тауықтың төс етін тұзды суға қайнату керек. Содан кейін шығарып, суытып, сүйектерден бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз.
• Картопты аршып, текшелерге кесіңіз.
• Сәбізді үккіштен өткізіңіз.
• Пиязды кездейсоқ тураңыз.
• Тауық пісірілген сорпаға картопты салыңыз. Отқа қойыңыз.
• Сәбізді пиязбен қуырыңыз.
• Төлімделген саңырауқұлақтарды қосыңыз.
• Бәрін орташа отта 15 минут қуырыңыз.
• Алынған қоспаны картопқа қосыңыз.
• 10 минут пісіріңіз.
• Тауық етін қосыңыз.
• Үгітілген ірімшікті құйыңыз.
• Араластыру.
• Араластыруды ұмытпаңыз, үш минуттан артық емес пісіріңіз.
• Тұзды, сүйікті шөптерді қосыңыз.
• Отты өшіріп, жарты сағатқа қалдырыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасын тез пісіруге болады. Бұл жерде қиын ештеңе жоқ.

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған диеталық ірімшік сорпасы

Бұл тағамның дайындалуы алдыңғы тағамнан тек сорпаға қосылмауында ғана ерекшеленеді.қуыру және картоп. Сондықтан қадамдар бірінші нұсқадағыдай дерлік. Тек картоптың орнына сәбіз қосылған пияз және жарты сақинаға кесілген шампиньондар дереу сорпаға тасталады. Мұның бәрі шамамен жиырма минут бойы дайындалады, содан кейін ет пен ірімшік қосылады. Тағы бес минут пісіріңіз. Жасылдарды қосып, қақпақты жабыңыз және ыдысты қайнатыңыз.

Кептірілген саңырауқұлақ қосылған тауық етінен жасалған ірімшік сорпасы

Бұл тағамды дайындау үшін құс етінің кез келген бөліктерін алуға болады. Салмаққа келетін болсақ, 700 грамм жеткілікті. Тауықты кесектерге кесіп, аздап суды тұздап, қайнатуға жіберіңіз. Пісіруден бір сағат бұрын бір стақан кептірілген саңырауқұлақтарды жібітіңіз. Негізінде, егер сіз тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасын өздігінен пісірмеуді шешсеңіз, онда саңырауқұлақтардың үстіне су құйып, түнде қалдыра аласыз. Содан кейін пісіру уақыты айтарлықтай қысқарады. Ылғалданғаннан кейін саңырауқұлақтарды бірнеше рет жуып, содан кейін кесу керек.

Тауық пісіріп жатқанда, бір сәбізді үккіштен өткіземіз. Төрт картопты текшелерге, балдыркөктің бір сабағын сақинаға, пиязды - қалауыңыз бойынша кесіңіз. Алдымен пиязды қуырыңыз. Содан кейін оған сәбіз мен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Барлық сұйықтық буланғанша отта ұстаңыз. Тауық етіне картоп қосыңыз. Қайнағаннан кейін кастрюльге саңырауқұлақтар мен балдыркөк қосылған көкөністерді салыңыз. 15 минут қайнатыңыз, содан кейін тұзды және сүйікті дәмдеуіштерді және үгітілген өңделген ірімшікті (екі дана) қосыңыз. Араластырып, бес минут пісіріңіз. Өртті өшіріңіз, қақпақты жабыңыз. Жарты сағаттан кейін туыстарыңызды дастарханға шақыра аласыз.

Саңырауқұлақ пен тефтели қосылған ірімшік сорпасы

Сонымен қатар тамаша опция. Дайын тартылған тауық еті мен шампиньондар бар болса, мұндай тағамды жарты сағат ішінде дайындауға болады. Сонымен, біз алдымен котлеттер үшін бәрін жасаймыз. Біз 300 грамм тартылған ет, бұрыш, тұзды аламыз, жұмыртқаға саламыз. Бірнеше ас қасық жарма, жарты майдалап туралған пияз қосыңыз. Барлығын араластырамыз. Қуыруға арналған табада үгітілген сәбізді және пияздың екінші жартысын қуырыңыз, содан кейін көкөністерге тілімдерге кесілген үш жүз грамм шампиньондарды қосамыз.

Бәрі қуырылған кезде, кастрюльге суды қайнатып, оған жұқа жолақтарға кесілген үш картопты салыңыз. Бес минуттан кейін көкөністер мен саңырауқұлақтарды сонда жіберіңіз. Ал оннан кейін – фарштан пішінделген котлеттер. Бес минут қайнатыңыз. Содан кейін майдалап туралған (немесе үгітілген) екі өңделген ірімшікті салыңыз. Араластырыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Ірімшік ерігенше пісіріңіз. Соңында сорпаны және сүйікті жасылдарды салуға болады. Бұл тағамда аскөк әсіресе жақсы болады.

Кремді сорпа

Біз барлығын классикалық нұсқаны дайындаудағыдай етіп жасаймыз (және біз ингредиенттер санын бірдей аламыз). Сорпаға ет пен ірімшік қосу уақыты келгенше. Оның орнына, отты өшіріп, ыдысты аздап суытыңыз, содан кейін табаның барлық мазмұнын блендерде ұнтақтаңыз. Содан кейін туралған ет пен ірімшікті қосыңыз. Айтпақшы, массаға жарты кесе сорпа қосып, микротолқынды пеште соңғысын алдын ала еріту жақсы. Тағы бес минут пісіріңізшөптерге себіңіз және отты өшіріңіз. Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар кремді сорпа тұндырылған кезде, ақ нан крекерін қуыруға болады. Олар әсіресе осы тағаммен жақсы үйлеседі.

Пайдалы кеңестер

Таңғажайып әдемі тағам - тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған ірімшік сорпасы. Мақаладағы фотосуреттер мұны анық көрсетеді. Бірақ кәдімгі тауық етін ысталған тауықпен ауыстырсаңыз, дәмі жағынан одан да жарқын болуы мүмкін. Немесе қарапайым өңделген емес, аздап ысталған ірімшікті пайдаланыңыз. Ірімшік сорпасының негізгі компоненттері - саңырауқұлақтар, тауық еті және картоп. Қалған көкөністерді өз қалауыңыз бойынша қосуға болады. Саңырауқұлақтарды мүлдем алудың қажеті жоқ. Мұндай сорпаға кез-келген орман саңырауқұлақтары, руссулаға дейін жарамды. Крекер пісіргіңіз келмесе, ақ нан емес, крекерді тез қуыруға болады.