Кешкі асқа арналған сүзбе: тағамдық ережелер, калория мөлшері, тағамдық құндылығы, рецептілер, тағамдық құндылығы, құрамы және өнімнің пайдалы қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Нағыз гастрономиялық ләззатқа қалай қол жеткізуге болады? Өте оңай! Дәмді жеміс йогурты құмырасына аздап сүзбе құйып, осы дәмді дәмді тағамның әрбір қасықтан ләззат алу керек.

Таңғы асқа осы қарапайым сүтті тағамды жесеңіз, бір нәрсе бар, бірақ кешкі асқа сүзбе ішуді шешсеңіз ше? Бұл сіздің фигураңызға қалай әсер етеді? Бұл сұрақ дұрыс тамақтанудың барлық постулаттарын ұстануға тырысатындардың көпшілігін қызықтырады.

Арықтаған кезде кешкі асқа сүзбе жеуге бола ма? Кешке қанша сүзбе жеуге болады? Бұл өнімнің артықшылықтары және сүзбеден диеталық тағам дайындауға болатындығы мақалада талқыланады.

Түзбенің классификациясы

Өнім үш топқа бөлінеді:

• қалың - 19% және одан жоғары. Ол ашытқыдан жасалған;
• қою немесе классикалық сүзбе – 4%-дан 18,9%-ға дейін. Сарысудан жасалған;
• майы аз сүзбе – 1,9%-дан 3,9%-ға дейін. Сарысудан жасалған және 40 градусқа дейін қыздырылған;
• Майсыз -1,8% және одан төмен. Сүтке ферменттер қосу арқылы жасалған.

Үйде сүзбе пісіру

Түзбе алудың қажеті жоқ, оны айраннан немесе йогурттан өзіңіз пісіруге болады. Мұны қалай істеу керек:

1. Үздіксіз араластыра отырып, сүт пен сүзбе баяу отта қыздырыңыз.
2. Пісіру кезінде сүзбе сарысудан бөлінуі керек.
3. Дұршақты таза дәкемен жауып, сүзбе тастаңыз.
4. Сарысу толығымен ағып кеткенше күтіңіз.

100 грамм сүзбе жасау үшін әдетте 250 миллилитр сүт қажет.

Түзбенің пайдасы

Бұл сүт өнімінің пайдасы туралы шексіз айтуға болады. Міне, оның басты құнды қасиеттері:

• Түзбеде сүт ақуызы казеин бар. Оның тағамдық құндылығы жоғары, ұзақ уақыт қанықтырады және етті толығымен алмастыра алады.
• Өнімнің құрамында фосфор, темір, кальций, натрий, магний және калий бар. Бұл минералдар сүйектер мен бұлшықеттерді нығайтады.
• Түзбеде бауыр қызметін жақсартатын және оны қорғайтын аминқышқылдары бар.
• Өнімнің құрамында атеросклероздың дамуына жол бермейтін В дәрумені бар.
• Түзбеде ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартатын сүт бактериялары бар.

Түзбеге зиян

Түзбенің пайдалы өнім екені сондай, оның зияны туралы айту нағыз күпірлік. Бұл өнім ағзаға келесі жағдайларда ғана теріс әсер етуі мүмкін:

• оны көп мөлшерде жеу бүйрекке кері әсер етеді;
• майлы сүзбе жиі жеу; ол жоғары калориялы және салмақ қосуға, жүрек ауруына және холестериннің жоғарылауына ықпал етеді.

Маңызды мәселе – сапа. Сапасы төмен өнім ағзаға қандай зиян келтіруі мүмкін және сүзбе сатып алғанда не нәрсеге назар аудару керек?

1. Сүзбенің жарамдылық мерзімін ескеріңіз. Бұл өнімді бағалаудың ең маңызды критерийі. Сүзбе – E. coli ерекше белсенді болатын жалғыз сүт өнімі. Сондықтан жарамдылық мерзімі өтіп кеткен сүзбе жеуге болмайды. Сондай-ақ, қолыңыздан сүт өнімдерін сатып алмаңыз, өйткені сүзбе дайындалған жағдайлардың зарарсыздығына сенімді бола алмайсыз.
2. Сіз сүзбе жасауды жоспарлап отырған сүттің сапасын бағалаңыз. Үйде алынған сүзбе сапаға кепілдік бермейді. Егер сіз қышқыл сүттен сүт өнімін дайындаған болсаңыз, бұл сүзбеде патогенді микроорганизмдер өмір сүретініне сенімді бола аласыз.

Бұлшық ет массасын қосқанда кешкі асқа сүзбе

Бұлшық ет массасын қосқысы келетін спортшылар міндетті түрде сүзбе жеу керек. Бұл топтағы адамдар үшін сүт өнімдерінің майлылығы маңызды емес. Жалғыз ерекшелік - кептіру уақыты - осы кезеңде ұсыныладымайы 5%-дан аспайтын сүзбе жеңіз.

Бодибилдингшілер сүзбені күніне бірнеше рет жеуге болады: жаттығу алдында, одан кейін және ұйықтар алдында.

Спортшы үшін сүзбенің оңтайлы қолданылуы күніне 2 рет 200-300 грамм. Ақуызға бай сүт өнімі - бұлшықет массасын алу мақсатын көздейтін адам үшін тамаша кешкі ас. Сондықтан сүзбе - кешкі асқа немесе ұйықтар алдында жеңіл тағамға ең жақсы нұсқа.

Зілтеміршілерге кешкі асқа сүзбе жеудің қандай пайдасы бар? Екі негізгі аспектіні ерекше атап өтуге болады:

1. Тіпті кешкі ас кезіндегі сүт өнімдерінің аз ғана бөлігі түні бойы бұлшықеттердің қоректенуін қамтамасыз етеді. Бұл жағдайда сүзбе бұлшықеттердің өсуіне де көмектесетін казеинмен салыстыруға болады.
2. Бұл өте қанағаттанарлық өнім. Дәмді сүзбеден жасалған кешкі асты жеген спортшыға түнде бұлшық еттерін қосымша «қоректену» қажет болмайды.

Кешкі уақытта сүзбе жеуге бола ма?

Бұл өнім артық фунттан арылғысы келетіндер үшін нағыз олжа. 100 граммда шамамен 16 грамм ақуыз бар. Ақуыздың бірдей мөлшері шошқа немесе бұзау етінде кездеседі, бірақ сүзбедегі майдың мөлшері етке қарағанда әлдеқайда аз. Шошқа етін жеген кезде сіз 16 грамм ақуызға қосымша 25 грамм май аласыз. Майсыз сүзбе жеген кезде сіз тек 1,8 грамм май аласыз. Сүзбеде салмақ жоғалту үшін бәрі бар екен - ақуыз көп және май аз.

Гликемиялық индекс (қандағы қанттың жоғарылауына әсер ету дәрежесі) - 45, бұл олай емескөп. Арықтаған кезде кешкі асқа сүзбе жеуге болады ма? Әрине! Бұл сүт өнімі кешкі асқа барлық жағынан тамаша нұсқа болып табылады.

Біраз сүзбе алыңыз, оған көкөністер мен шөптер қосыңыз: дәмді және төмен калориялы кешкі ас дайын!

Арықтаған кезде қанша сүзбе жеуге болады?

Сіз кешкі сүзбе ішуді шештіңіз. Табаға қанша қою керек? Білейік.

Бірінші қадам - күніне қанша май мен ақуызды тұтыну керек екеніне назар аудару. Мысалы, салмағы 55 келі болатын әйелге күніне 25 грамм май мен 60 грамм ақуыз жеткілікті болады.

Бұл әйел қанша сүзбе жеуге болатынын есептеп көрейік. Майдың күнделікті нормасын алу үшін бұл ханым 500 грамм майлы 5% сүзбе жеу керек. Әйелдің күні бойы майларды жегенін есте ұстаған жөн. Мысалы, ол қазірдің өзінде 20 грамм май жеді, содан кейін кешкі асқа 100 грамм сүзбе дұрыс болады. Бұл 5% майлы сүзбе порциясында 115 калория бар – кешкі асқа өте ыңғайлы.

Құрғақ сүзбе жеу міндетті емес. Оған әртүрлі өнімдерді қосуға немесе одан әртүрлі диеталық тағамдарды дайындауға болады. Келесіде кешкі асқа сүзбеден не пісіру керектігін айтатын боламыз.

Не қосуға болады?

Ұйықтар алдында көп мөлшерде тамақ жеу фигураға және ұйқының сапасына кері әсер етеді. Бірақ кейде аштықтың шыдамсыз сезімін басады. Сүзбе сізді бұл ыңғайсыздықтан арылта алады, сонымен бірге ол фигураға мүлдем зиян тигізбейді. Сүзбе тағамдарын әртараптандыру үшін қосыңызсүт өнімінде келесі ингредиенттер бар:

• 50 миллилитр сүт (жақсырақ майсыздандырылған);
• 10 грамм мейіз;
• жарты банан;
• ұсақ туралған шөптер мен сарымсақ;
• үгітілген алма немесе алмұрт;
• 10 грамм кептірілген өрік;
• 50 миллилитр майы аз айран;
• 5 грамм бал.

Артық салмақтан арылғыңыз келсе, сүзбеге келесі өнімдерді қоспаңыз:

• қоюландырылған сүт;
• қант;
• тәтті жеміс йогурты.

Түзбе түскі асқа арналған рецепттер

Кейде сүзбе өзіңіздің сүйікті жемістеріңізбен безендірсеңіз де жалықтыра бастайды. Төменде кешкі асқа сүзбе тағамдарына арналған қарапайым рецепттер берілген. Бұл тағамдар фигураға зиянын тигізбейді, керісінше, ағзаға пайдалы және гастрономиялық ләззат сыйлайды.

сүзбе пастасы рецепті

Макарон пісіру өте оңай:

1. Блендерге 100 грамм майсыз сүзбе салып, даршын, жарты банан немесе кез келген басқа жеміс қосыңыз. Макаронды аз калориялау үшін жемістерді шөптермен алмастыруға болады.
2. Қоспаны төмен жылдамдықта шамамен 10 секунд шайқаңыз.

Бұл макаронды көкөністермен немесе нанмен жеуге болады. Қаласаңыз, онымен көкөніс салаттарын дәмдеуге болады.

Ірімшік балмұздақ рецепті

Егер сіз диета ұстасаңыз және кешкі тәтті болғыңыз келсе, сүзбе балмұздақтан жақсы кешкі ас жоқ. Бұл тағамның рецепті өте қарапайым және оны дайындауға небәрі 5 минут жұмсайсыз.

Сізге келесі заттар қажет:

• сүзбе -100 грамм;
• мұздатылған жидектер - 70 грамм;
• лимон - бір дана;
• алма шырыны - 20 миллилитр;
• бадам үгіндісі - 20 грамм.

Пісіру.

1. Блендер ыдысына сүзбе, алма шырыны, лимон шырыны және жидектердің жартысын салыңыз. Тостағанның мазмұнын төмен жылдамдықпен шамамен 20 секунд шайқаңыз.
2. Блендер тостағанындағы массаны балмұздақ беруге арналған ыдысқа аударыңыз. Қалған жидектерді контейнерге салыңыз, араластырыңыз. Дайын болғаннан кейін бірден қызмет етіңіз. Мұздатудың қажеті жоқ!

Бұл балмұздақтың 100 граммында шамамен 95 калория бар.

Ірімшік сәбіз кәстрөлінің рецепті

Түзбе әдетте салқын, бірақ кейде кешкі асқа ыстық нәрсе жегіңіз келеді. Сәбіз және сүзбе кәстрөлі - бұл шығудың тамаша жолы.

Кәстрөлді жасау үшін сізге қажет:

• жаңа сәбіз - 300 грамм;
• майсыз сүзбе - 250 грамм;
• жұмыртқа бір нәрсе;
• манка - 25 грамм;
• қаймақ - 30 грамм;
• тұз - екі шымшым;
• сары май - 5 грамм;
• сүт - 100 миллилитр;
• қант алмастырғыш - 10 таблетка.

Пісіру.

1. Сәбізді жуып, қабығын аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз.
2. Үлкен кастрюльді алыңыз, оған сүт құйыңыз, сәбізді, қант алмастырғышты және тұзды салыңыз. Кәстрөлді отқа қойыңыз. 25 минут қайнатыңыз.
3. Блендерді алып, кастрөлдің ішіндегісінен сәбіз пюресі дайындаңыз.
4. Жарманы табаға құйып, қайтадан баяу отқа 4-ке қойыңызминут.
5. Сарысын көпіртіп, оттан алынған массаға жібереміз. Кәстрөлдің мазмұнын жақсылап араластырып, суығанша қалдырыңыз.
6. Түзбені қаймақпен араластырып, електен сүртіңіз.
7. Жұмыртқаның ағын шайқаңыз.
8. Түзбені салқындатылған сәбіз пюресі бар кастрюльге салыңыз, содан кейін бұлғанған ақуызды құйыңыз.
9. Пісіретін табақты сары маймен майлаңыз, үстіне сүзбе-сәбіз қамырын салыңыз.
10. Пешті 170 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын пешке салыңыз. Кәстрөлді 30 минуттан кейін алыңыз.

Жабында

Егер сіз жоғарыдағы кеңестерді қолдансаңыз және тағамдарды рецепт бойынша дайындасаңыз, онда сіз: «Мен кешкі асқа сүзбе жеймін және пішінді сақтаймын» деп сенімді түрде айта аласыз. Кешке сүзбені дұрыс пайдалану сізге қажетті нәтижеге жетуге көмектеседі - салмақ қосу немесе салмақ жоғалту.