Қарапайым өнімдерден ерекше тағамдар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Отбасыңызды дәмді нәрсемен сыйлау үшін қымбат тағамдық ингредиенттерді жинақтаудың қажеті жоқ. Шынында да, тәжірибелі аспаздың қолында тіпті таныс өнімдер де нағыз аспаздық шедеврге айналады. Бүгінгі жарияланымда біз әдеттен тыс тағамдарға арналған бірнеше түпнұсқа рецепттерді қарастырамыз.

Скумбрия орамы

Бұл әдемі және дәмді тағам бүкіл отбасы үшін толық кешкі асты алмастырып қана қоймайды, сонымен қатар кез келген мерекені безендіреді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 2 скумбрия ұшасы.
• 150гр сәбіз.
• 100гр пияз.
• Тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Бұл ерекше тағамды дайындауды балықты өңдеуден бастау керек. Тазартылған және жуылған ұшалар филеге кесіледі, тұздалады және дәмдеуіштермен себіледі. Үстіне қуырылған пияз мен қуырылған сәбізден жасалған салмамен толтырылған. Алынған бланкілер оралып, фольгаға оралады. Оларды орташа қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында орамдар бөліктерге кесіледі.

Краб таяқшасы котлеттері

Бұлдәмді ерекше тағам көптеген гарнирлермен жақсы үйлеседі және әдеттегі мәзірді әртараптандырады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 220 г краб таяқшалары.
• 150 мл айран.
• 100 г қатты ірімшік.
• Тауық жұмыртқасы.
• 4 ас қасық. л. бидай кебегі.
• Тұз, өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Айран, бидай кебегі және дәмдеуіштермен біріктірілген тұздалған жұмыртқа. Оған ұсақталған краб таяқшалары, қуырылған пияз және ірімшік чипсы да жіберіледі. Алынған масса жақсылап араластырылып, котлеттер пішініне келтіріліп, май жағылған табада қызарғанша қуырылады.

Көкөніс фриттатасы

Бұл рецепт итальяндық аспазшылардан алынған және әдеттен тыс жұмыртқа тағамын әзірлеуді жоспарлап жүргендерді қызықтырары сөзсіз. Оны жеке ас үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 5 тауық жұмыртқасы.
• 100гр ірімшік.
• Пияз басы.
• Жас цуккини.
• Етті болгар бұрышы.
• 2 піскен қызанақ.
• 100 г шпинат.
• Бір уыс жаңа жасыл бұршақ.
• Тұз, шөптер және зәйтүн майы.

Майланған табада туралған пияз қуырылады. Түсі өзгерген бойда оған туралған цуккини мен бұрыш бөліктері қосылады. Мұның бәрі көкөністер жұмсақ болғанша пісіріледі, содан кейін қызанақ шеңберлері, жасыл бұршақ, туралған шпинат, үгітілген ірімшік және тұздалған жұмыртқа қосылады. Тағы он бес минуттан кейін фриттата алынадыпештен шығарып, қызмет етті.

Пияз кептелісі

Бұл ең ерекше тағамдардың бірі. Оның әмбебаптығы сонша, оны етке сүйемелдеу немесе бәліштерге толтыру ретінде пайдалануға болады. Бұл кептелісті жасау үшін сізге қажет:

• 1 кг пияз.
• 50 мл бальзам сірке суы.
• 500мл ақ шарап.
• 2 ас қасық. л. қант.
• Тұз, өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Аршылған және жуылған пиязды жұқа жарты сақина етіп турап, түбі қалың майланған табаға салып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін дәмдеуіштермен дәмделеді, тәттілендіріледі, шарап құйылады және баяу отта қайнатуды жалғастырады. Қалыңдатылған және қоюланған джемге тұз және бальзам сірке суы қосылады және пияз күйіп кетпеуі үшін үнемі араластыруды ұмытпай, пеште аз уақытқа қыздырылады.

Авокадо броуни

Бұл ерекше тағам дәмді десерттерді ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 4 жұмыртқа.
• 250 г авокадо.
• 2 кесе қант.
• ½ кесе ұн.
• 1 ¼ кесе какао.
• ½ шай қасық тұз.
• 1 шай қасық ваниль сығындысы.
• Қант ұнтағы (себеу үшін).
• Сары май немесе өсімдік майы.

Үлкен ыдыста жұмыртқа мен қантты біріктіріңіз. Барлығы шайқағышпен жақсылап шайқалады, содан кейін ваниль сығындысы, тұз, ұн және какао қосылған. Соңғы кезеңде алынған масса инъекцияға енгізіледіавокадо пюресі. Дайын кремді қамыр майланған қалыпқа құйылады, мұқият тегістеледі және термиялық өңдеуден өтеді. Браундар қалыпты қыздырылған пеште кем дегенде елу минут бойы дайындалады. Өнім толығымен піскеннен кейін оны бірдей төртбұрыштап кесіп, қант ұнтағын себіңіз.

Брокколи қосылған тауық котлеттері

Бұл әдеттен тыс тағам қарапайым өнімдерден дайындалады, бұл кез келген парасатты үй шаруасындағы әйелдерде болады. Бұл котлеттердің басты ерекшелігі - жағымды жасыл реңк және қызықты, орташа ащы дәм. Жақындарыңызды осындай кешкі аспен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 400гр тауық еті.
• Брокколидің басы.
• Зімбір тамырының бір бөлігі.
• 3 түйір сарымсақ.
• Тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Жуылған тауық еті қайнатылған брокколи, сарымсақ және зімбір тамырымен бірге ет тартқыштан өткізіледі. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштермен толықтырылған және мұқият иленген. Дайындалған тартылған етден ұқыпты котлеттер жасалып, қызған өсімдік майында қызарылады.

Тарт Татин

Суретті төменде жарияланатын ерекше тағамның бұл рецептін француз аспаздары ойлап тапқан. Оған сәйкес дайындалған десерт – тәтті алма салмасы бар төңкерілген бәліш. Тарте татин жасау үшін сізге қажет:

• 300гр ашытқысыз қатпарлы қамыр.
• 1 кг алма.
• 200 г қант.
• 100гр сары май.
• 1 ас қасық л. ваниль.
• ½ шай қасық ұнтақталған даршын.

Карамелденген қантты қолайлы форманың түбіне құйып, қабығы аршылған алма тілімдерін салады. Үстіне сары май, ваниль және даршын тілімдері таратылады. Содан кейін жеміс мұқият жайылған қамырмен жабылады және пешке орналастырылады, стандартты температураға дейін қызады. Шамамен отыз бес минуттан кейін торт пештен шығарылады, салқындатылады, содан кейін ғана карамель қабаты үстіңгі жағында болатындай пішіннен алынады.

Парфета

Итальяндық асхананың жанкүйерлеріне тағы бір ерекше тағамға назар аудару ұсынылады. Тәтті кілегейге негізделген десерт болып табылатын парфейдің фотосуретін сәл төменірек қарауға болады, енді оның құрамын қарастырайық. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 250гр кілегейлі ірімшік.
• 6 бап. л. қант.
• 250гр ауыр крем.
• 1 шай қасық ваниль.
• Кез келген жидектер немесе жемістер.

Кремді ірімшікті алдын ала тоңазытқыштан алып тастап, бөлме температурасына дейін қыздырып, сосын қант пен ванилинмен біріктіреді. Алынған масса қалың кілегеймен араласады, порциялық стакандарға құйылады және жидектермен немесе жеміс бөліктерімен толықтырылады. Мұның бәрі тоңазытқышқа қысқа мерзімге қойылады.

Гратин

Бұл ерекше тағамның құрамы өте қарапайым. Ол бірнеше қосалқы компоненттерді қосу арқылы картоп негізінде дайындалады. Бұл гратинді жасау үшін сізге қажет:

• 120гр ірімшік.
• 1 кг картоп.
• 3 түйір сарымсақ.
• 200 мл крем.
• Тұз, мускат жаңғағы, май және бұрыш.

Жуылған және аршылған картопты жұқа тілімдерге кесіп, май жағылған терең пішінде қабаттап салады, үстіне ұсақталған сарымсақ, тұздалған кілегей және дәмдеуіштерден жасалған тұздықты құюды ұмытпаңыз. Мұның бәрі орташа қыздырылған пеште елу минут бойы пісіріледі. Процестің аяқталуына аз уақыт қалғанда гратин ірімшік чиптеріне себіліп, пешке қайтарылады.

Фриказ

Бұл ерекше тағам - ақ соусы бар ет бұқтырмасы. Ол жұмсақ күрішпен жақсы үйлеседі және қажет болса, тек отбасылық түскі асқа ғана емес, сонымен қатар кешкі асқа да ұсынылуы мүмкін. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 750 г тауық еті.
• Пияз басы.
• 200 мл крем.
• 100 мл құрғақ ақ шарап.
• 1 ас қасық л. ұн.
• Тұз, сарымсақ, аскөк, дәмдеуіштер және сары май.

Процесті тауық етін өңдеуден бастау керек. Ол жуылады, кептіріледі және орташа кесектерге кесіледі. Осылайша дайындалған филе мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпай, еріген сары майда қызартады. Ол алтын қабықпен жабылған кезде оған пияз жарты сақинасы, ұсақталған сарымсақ, тұз және дәмдеуіштер қосылады. Бірнеше минуттан кейін құрғақ ақ шарап табаға құйылады және алкогольдің булануын күтеді. Осыдан кейін ет кілегей мен ұнмен толықтырылады, содан кейін баяу отта аз уақыт бұқтырылады және туралған шөптерге себіледі.

Паэлла

Бұл дәмді испан тағамы қарапайым және оңай қол жетімді тағамнан жасалғанкез келген гастрономиялық бөлімде сатып алуға болатын компоненттер. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Бір стақан дөңгелек күріш.
• 500гр тауық еті.
• 5 кесе ыстық сорпа.
• 2 пияз.
• 3 түйір сарымсақ.
• 6 піскен қызанақ.
• Тәтті бұрыш.
• ½ кесе мұздатылған бұршақ.
• Тұз, зәйтүн майы, ақжелкен және дәмдеуіштер.

Жуылған және кептірілген тауық еті орташа мөлшерде кесіліп, май жағылған қыздырылған табада қуырылады. Қызартылған ет таза табаққа ауыстырылады, ал туралған пияз мен туралған сарымсақ босатылған табаға жіберіледі. Бір-екі минуттан кейін қызарған көкөністерге қабығы аршылған қызанақ қосылады және баяу отта қысқа уақыт бұқтырылады. Содан кейін тауық еті жалпы ыдысқа оралып, қыздыруды жалғастырады. Соңғы кезеңде паэлла тәтті бұрыш, туралған шөптер, бұршақ, жуылған күріш, ыстық сорпа, тұз және дәмдеуіштердің бөліктерімен толықтырылады. Барлығы ақырын араластырылады және толық дайын болады.

Рататуиль

Бұл ерекше француз тағамы әртүрлі көкөністердің көп мөлшерінен тұратын бұқтырылған тағам. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500гр асқабақ.
• 500г көк.
• 950гр қызанақ.
• 200 г тәтті бұрыш.
• Пияз басы.
• 3 түйір сарымсақ.
• Тұз, қант, ащы бұрыш, өсімдік майы, шөптер және дәмдеуіштер.

Пияз бен сарымсақ май жағылған табада қуырылады. Олар қызарған кезде оларға тәтті бұрыш бөліктері қосылады жәнеқол жетімді қызанақтың жартысынан жасалған томат пюресі. Мұның бәрі тұз, қант, дәмдеуіштермен толықтырылып, он бес минут қайнатылады. Дайын соус терең пішінге құйылады. Үстіне кезекпен баклажан шеңберлерін, цуккини сақиналарын және қызанақ тілімдерін салыңыз. Мұның бәрі тазартылған май, ұсақталған сарымсақ, ащы бұрыш және туралған шөптер қоспасымен құйылады. Рататуильді 150 градуста бір сағат пісіреді.