Диеталық негізгі тағамдар: фотосуреттері бар рецепттер, қарапайым және дәмді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Арықтау үшін не жеу керек? Бұл сұрақты керемет пішіндердің иелері ғана емес, сонымен қатар дәмді тамақтануды жақсы көретіндердің бәрі де бірнеше рет сұрады. Барлығын жоққа шығарып, диеталармен аштыққа ұшыраудың қажеті жоқ. Шынында да, толық шектеу күндерінен кейін бұзылу сәті сөзсіз келеді, содан кейін оны тоқтату әлдеқайда қиын болады. Сондықтан, денсаулықты тамақтану бойынша сарапшылар тағамды бұзбауға кеңес береді, бірақ мәзір мен өнімдер жиынтығын жай ғана өзгертуге кеңес береді. Бұл мақалада қарапайым және дәмді негізгі тағамдарды қалай дайындау керектігін көрсететін бірнеше идеялар берілген. Диеталық рецепттер тағамның калориясын көрсетеді, сондықтан ұқыпты адамдарға не жеу керек екенін анықтау оңайырақ болады.

Диеталық мәзір - бұл қандай тағам?

Дәстүрлі негізгі тағамдар бұл концепцияға әрқашан сәйкес келе бермейді, әркім калорияларды, гликемиялық индексті және диетологтардың басқа да кеңестерін санауды ұнатпайды. Сондықтан қандай тағамдар салмақ жоғалтуға ықпал етеді, қайсысы жоқ екенін жалпы шешкен дұрыс. Дәмді диеталық екінші тағамдарға арналған рецепттер мұны қиындықсыз жасауға көмектеседі.

Белге не зиян екені бәріне таныс, бірақ арықтауға ықпал ететін өнімдер бәрінен алыс.

• Ақуызға бай көкөністер: брокколи, жасыл бұршақ, барлық жасыл жапырақты көкөністер және саңырауқұлақтар. Бұған бұршақ дақылдары да кіреді: бұршақ, жасымық, ноқат.
• Ішекті тазартуға тамаша талшыққа бай көкөністер: қырыққабаттың әртүрлі түрлері, сәбіз, қызылша, асқабақ.
• Майдың ыдырауына көмектесетін тағамдар: ананас, лимон, ащы дәмдеуіштер, имбирь.

Көкөніс бәліштері

Екінші тағамдарға арналған диеталық рецепттер әрқашан салмағын жоғалтатын әйелдер арасында өте танымал, өйткені оларды дайындау оңай, өте қанағаттанарлық, бірақ калориялары төмен. Көкөніс құймақтарына әдетте қаймақ, аджика немесе қарақұмық немесе қайнатылған күріш қосылған гарнир қосылады.

Кейбір үлгі идеялар:

1. Цуккиниден (100 грамына 138 ккал): екі көкөністі үккіштен өткізіп, 1/2 шай қасық қосыңыз. тұз және қара бұрыш, бір шымшым кориандр, сондай-ақ екі жұмыртқа және 4 ас қасық. л. ұн. Массаны араластырыңыз және үлкен қасықты пайдаланып, оны алдын ала қыздырылған табаға таратыңыз, алтын қоңырға дейін майға қуырыңыз. Процесс барысында шпательді пайдаланып екінші жағына аударуды ұмытпаңыз. Аджика және қоңыр нан қосылған цуккини құймақтары өте жақсы.
2. Сәбіз қосылған асқабақтан (106 ккал / 100 г): 300 грамм әр көкөніс, ірі үккіште үгітілген, араластырыңыз, екі жұмыртқа, 1 шай қасық қосыңыз. қант және дәміне қарай аздап тұз, сондай-ақ 5-6 ас қасық араласқан жомарт шымшым даршын. қасықтарұн (Геркулес үлпектерін қолдану да сәнді). Алдыңғы рецепттегідей қуырыңыз, артық майды сіңіретін етіп қағаз сүлгіге салуды ұмытпаңыз. Қаймақпен жылы күйде ұсыныңыз.

Сәбіз және пияз қосылған қырыққабат

Қырыққабат құймақтары бірдей принцип бойынша дайындалады: екі үлкен пиязды ұсақтап тураңыз, бір үлкен сәбізді орташа үккіште үккіштен өткізіңіз, қырыққабаттың 1/4 шанышқысын тураңыз, бір шымшым тұз себіңіз және жақсылап ұсақтаңыз. сіздің қолдарыңыз. Барлық көкөністерді араластырыңыз, 2-3 жұмыртқа, 1 шай қасық қосыңыз. аралас шөптер де Прованс, 1/4 үгітілген мускат жаңғағы және 1/2 ас қасық. ұн. Массаны мұқият араластырыңыз және қасықпен ұқыпты дөңгелектерді қалыптастыратын құймақ түрінде қуырыңыз. Қырыққабаттан жасалған бөртпелердің калориялығы гарнир мен тұздықты қоспағанда 134 калория.

Диеталық екінші тағамдарға арналған үш рецепт негізінде өнімдерді біріктіру немесе басқа нәрсе қосу арқылы құймақтардың тағы бірнеше түрін шығаруға болады: картоп, туралған брокколи, алма, шпинат. Опциялар өте көп, бірақ дайындалу принципі бойынша олардың барлығы ұқсас.

Саңырауқұлақ қосылған бұршақ

Диеталық екінші тағамның қарапайым рецепті кешкі астың пісіру уақытын едәуір қысқартуға көмектеседі, өйткені ол небәрі 15 минутта дайындалады. Дайындау үшін тек бірнеше ингредиенттер қажет:

• 300 грамм жаңа піскен шампиньондар;
• 300 грамм жасыл спаржа бұршақтары, жаңа піскен немесе мұздатылған түрде пайдалануға болады;
• 1 шай қасық Итальяндық шөптер;
• 1 үлкен пияз;
• 1\2 шай қасық тұз;
• 2–3 ас қасықл. өсімдік майы.

Арықтауға арналған екінші курсқа арналған бұл диеталық рецепт өте қолайлы, өйткені ол өте төмен энергетикалық құндылығы бар өнімдерден тұрады: 100 граммға 30 ккал-ға дейінгі шампиньондар, ал бұршақ - небәрі 47 ккал. Ол өте қарапайым дайындалады: пиязды майдалап тураңыз және майға мөлдір болғанша қуырыңыз, ыдысқа салыңыз және сол табада жұқа тілімдерге кесілген саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Олар қызарған кезде, оларға пиязды қайтарыңыз, сонымен қатар 2-3 см кесектерге кесілген бұршақ бұршақтарын қосыңыз. Дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз, қақпақты жабыңыз және отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Бес минуттан кейін араластырып, баяу отта тағы бес минут қайнатыңыз. Тағам ұсынуға дайын!

Саудалық қарақұмық (етсіз)

Диеталық екінші тағамдарды дайындауға арналған көптеген рецепттер күрделі технологияларға, көптеген ингредиенттерге толы, олар біздің еліміздің барлық тұрғындары үшін қол жетімді емес. Бірақ қарапайым қарақұмық ботқасы тек айран диетасының күндерінде ғана есте қалады, дегенмен бұл жарма өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпай, қарапайым көкөністермен жақсы үйлеседі.

Кәдімгі ботқаны саудагердің әдісімен пісіру үшін сізге қадам бойынша:

1. Екі ас қасық өсімдік майына бір үлкен пиязды қуырыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Жұмсақ болған кезде, бір үгітілген сәбізді қосып, сәбіз майға түс бергенше қуырыңыз. Таза ыдысқа алыңыз.
2. Тегімдерге кесілген 250 грамм саңырауқұлақты алып, 2 ас қасықта алтын түске дейін қуырыңыз.л. майлар. Бір шымшым қара бұрыш, кориандр және дәміне қарай тұз себіңіз.
3. Енді 1,5 кесе қарақұмық жармасын ағынды сумен шайып, үш толық емес стакан жылы суды құйып, жиырма минут қайнатыңыз.
4. Көкөністер мен саңырауқұлақтарды қарақұмық жармасына салып, араластырып, тағы он минут қайнатыңыз. Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, тағы 0,5 ас қасық қосыңыз. ыстық су.

Егер сіз диеталық екінші тағамды дайындаудың қадамдық рецептін дәл орындасаңыз, пісіргеннен кейін табаны екіге бүктелген сүлгімен жауып, ботқаны сәл демалу керек (8-10). минут), содан кейін ғана оны үстелге беріңіз. Осы рецепт бойынша дайын тағамның калория мөлшері 100 грамм порцияға небәрі 90 калорияны құрайды.

Баяу пеште асқабақ қосылған тары ботқасы

Фотосуреті бар диеталық екінші тағамдарға арналған рецепттердің көпшілігі жармаларды елемейді, өйткені олар суреттерде көрінбейді. Сондықтан көптеген адамдар тары денсаулық үшін өте құнды өнім екеніне күмәнданбайды. Витаминдермен жарқыраған түрлі-түсті асқабақпен үйлесетін бұл тағам құрамындағы талшықтың жоғары болуына байланысты салмақ жоғалтуға тамаша көмекші бола алады. Асқабақ қосылған ботқаның энергетикалық құндылығы 95-100 калория, сондықтан сіз тіпті екі порцияны жеуге болады - ешқандай зиян болмайды. Бұл тағамды отбасының үш мүшесіне дайындау үшін мынаны алу керек:

• тары - 100 грамм;
• жаңа асқабақ - 370 грамм;
• сүт - 300 мл;
• таза су - 220 мл;
• сары май - 40 грамм;
• қант дәміне қарай (2 ас қасық);
• бір шымшым тұз;
• сіз де аласызАщы дәм алғыңыз келсе, корица қосыңыз.

Аршылған асқабақты кесектерге бөліп, майда үккіштен өткізіңіз. Мультипісіргіш ыдысында сары майды «Сөндіру» режимінде ерітіп, онда асқабақ массасын мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 3-5 минут қуырыңыз. Бұл процесте қант пен даршын қосыңыз. Ұнтақтарды шайыңыз, асқабақты қосыңыз, сүт, су және тұз қосыңыз, аздап араластырыңыз және таймерді 50 минутқа қосыңыз. Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін "Қызу" режимін пайдаланып тағы 30 минутқа қалдырыңыз.

Сельдерей қосылған құс еті котлеттері

Еттің диеталық екінші тағамдарына арналған рецепттер ең танымал, өйткені бұл өнім салыстырмалы түрде төмен калориялы мазмұнмен өте ұзақ уақыт қанықтыру сезімін береді. Бұл тағамдардың бірі - котлеттер, оларды жай ғана соуспен және салатпен немесе жарма немесе көкөніс гарнирімен біріктіріп жеуге болады. Ерлі-зайыптыларға арналған ет шарларын пісіру немесе пеште пісіру жақсы, өйткені қуырылған етті диетамен табада жеу қажет емес. Өнім пропорциялары:

• 1 кг құс еті - бір затты (тауық, күркетауық, қаз) немесе тартылған еттің қалдықтарын фаршқа қосуға болады;
• 1 балдыркөк тамыры, қабығы аршылған;
• 2 үлкен пияз;
• 1-3 түйір сарымсақ (дәміне қарай);
• 2 жұмыртқа;
• 3-4 ас қасық. l.кілегей;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш;
• 1/4 шай қасық зире;
• 1 шай қасық тұз.

Егер балдыркөк дәміне тым жағымсыз болса, оны сәбізге, кәдіге немесе туралғанға ауыстыруға болады.брокколи бірдей мөлшерде. Тартылған тауық етінен жасалған бу котлеттерінің калория мөлшері 88 калория, бұл ет тағамы үшін өте төмен.

Котлеттерді бумен қалай пісіру керек?

Сельдерейді пиязбен бірге блендермен пюре күйіне дейін турап, дәмдеуіштерді, тұзды, сарымсақ пен кілегейді қосып, жақсылап араластырып, фаршпен біріктіріңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз және массаны мұқият илеңіз, оны қолыңызбен шайқаңыз. Ет шарлары пішінін жақсы сақтайды және термиялық өңдеу кезінде құлап кетпейді. Ұзындығы 6 см және ені 3-4 см аспайтын тартылған еттен жасалған сәнді сопақ пішінді котлеттер.

Олардан фрикаделькалар сияқты шарлар жасауға да болады. Пішін дәмге мүлдем әсер етпейді. Қос қазандыққа котлеттер салынған тордың деңгейінен төмен болуы үшін жеткілікті су құйыңыз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз. Қайнаған судан кейін котлеттерді жиырма минут қайнатыңыз, содан кейін оларды таза және құрғақ табаға алыңыз.

Диетологтың кеңесі

Мамандар диеталық екінші тағамдарға арналған рецепттерде калорияларды санамай, ішек моторикасын жақсы ынталандыратын талшықтары көп тағамдарды жеуге кеңес береді. Сондай-ақ, тамақтану кезінде ішуге болмайтынын есте ұстаған жөн, өйткені бұл асқазан сөлін сұйылтады, бұл ашытумен бірге тамақтың нашар қорытылуына әкеледі. Тамақтанудан жарты сағат бұрын 150-200 грамм жылы су ішкен дұрыс – бұл тәбетті айтарлықтай төмендетеді.