Барбекюге арналған тағамдар: фотосуреттері бар қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Табиғатта бос уақытыңызды достарыңыз бен туыстарыңызбен өткізгіңіз келетін жылы мезгіл жақын арада келеді. Келісіңіз, мұндай жиындар көпшіліктің сүйікті барбекюін дайындамай өткізгенде сирек кездеседі. Ашық отта пісірілген ауыз суы мен дәмді еттен бас тартатындар аз. Бұл шошқа еті немесе тауық еті маңызды емес. Бұл тағам өте қанағаттанарлық. Бірақ мен оны жегім келмейді. Бұл сұрақ туындайды: "Барбекюге арналған ең жақсы тағамдар қандай?"

Әрине, бұл етпен тамаша үйлесетін жеңіл және төмен калориялы тағамдар болуы керек. Төменде фотосуреттері бар барбекю тағамдарына арналған қарапайым рецепттерді назарларыңызға ұсынамыз.

Маринадталған қиярдан

Егер сіз барлығын жаңа және өте ерекше тағаммен таң қалдырғыңыз келсе, онда бұл рецепт сізге өте қолайлы. Қамырда маринадталған қияр жасап көріңіз. Мұны әлі ешкім сынап көрмеген. Тағамның өзіндік дәмі бар және өте тәбетті.барбекюге арналған тағамдар. Ол үшін бізге келесі өнімдер қажет:

• Тұздалған қияр, бес дана.
• Жетпіс грамм бидай ұны.
• Бір тауық жұмыртқасы.
• 90-100 мл айран.
• Қуыруға арналған өсімдік майы, шамамен 1 кесе.
• Біраз ас содасы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Бұл тағамды қалай дұрыс дайындау керек

Тесіктің сыртқы түрі өте қызықты және ерекше көрінеді. Оның қандай тағам екенін бірден айту қиын. Сондықтан оны дұрыс пісіру үшін ең алдымен қамырды дайындау керек. Ол үшін айранды терең табаққа құйып, оған шамамен бір шай қасық сода құйыңыз. Оны толығымен жіберейік. Содан кейін бір ұрған жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосып, бәрін араластырыңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, біз бірте-бірте бидай ұнын қоса бастаймыз. Нәтиже қалыңдығы қаймаққа ұқсас қамыр болуы керек.

Сосын табаны отқа қойып, жылыну үшін жеткілікті мөлшерде май құйыңыз. Осы уақытта маринадталған қиярды шеңберлерге кесіңіз. Біз оларды қамырға салып, бірден екі жағынан қайнаған майға қуырамыз. Қуырылған қиярды алдымен қағаз майлыққа қою керек, сонда олардан артық май ағызылады. Содан кейін дайын барбекю тісбасарын жайпақ табаққа салып, үстелге ұсынуға болады.

Втчина орамалары

Втчина кебабының суреті жоғарыда берілген. Бұл кішкентай орамдар түпнұсқа және ерекше көрінеді. Тағам өте жақсы дайындалған.жылдам. Ол сондай-ақ барбекюге арналған қарапайым және дәмді тағамдар ретінде қызмет ете алады. Оларды дайындау үшін сізге көп өнімдер мен уақыт қажет емес, келесі ингредиенттерді дайындау жеткілікті:

• Втчина, ол шошқа еті немесе тауық еті болсын - 300-350 грамм.
• Өңделген ірімшік - шамамен 250-300 грамм.
• Екі тауық жұмыртқасы.
• Ұнтақталған жаңғақ - жүз грамм.
• Кейбір жасыл пияз.
• Майонез.

Қаласаңыз және дәміне қарай аскөк пен бір-екі түйір сарымсақ қосуға болады. Егер сізге өңделген ірімшік ұнамаса, оны қатты ірімшікпен ауыстыруға болады.

Пісіру технологиясы

Сонымен, мұндай тәбет дайындау үшін жұмыртқаны қайнатып, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесу керек. Үккіштегі үш ірімшік. Содан кейін, ыдыста жұмыртқа, ірімшік, жаңғақ және пресстен өткен сарымсақты араластырыңыз. Барлығын майонезбен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз.

Енді орамдарды қалыптастыруға көшейік. Мұны істеу үшін ветчинаны жұқа тілімдерге кесіңіз. Оның шетіне біз бір шай қасық бұрын дайындалған салманы саламыз. Біз оны жиектің бүкіл ұзындығына біркелкі таратып, ветчинаның бір бөлігін орамға айналдыра бастаймыз. Орам босап кетпеу үшін оны жасыл пияз көрсеткімен байлап қоямыз.

Маринадталған пияз

Маринадталған пияздан гөрі көмірде пісірілген етке қолайлырақ нәрсені елестетуге бола ма? Ол барлық дерлік маринадтардың бөлігі болып табылады. Бірақ ол сіздің табиғатта барбекюге арналған сүйікті тағамға айналуы үшін оны дұрыс дайындауды үйрену маңызды. Мұны істеу үшін бізге ең аз өнімдер жиынтығы қажет емес. Атап айтқанда:

• Пияз - орташа өлшемді сегіз-он бас.
• Қант, тұз.
• Тоғыз пайыздық асханалық сірке суы.
• Күнбағыс майы, иіссіз.

Сонымен қатар, қаласаңыз, жаңа немесе кептірілген аскөк қосуға болады. Пияз түріндегі барбекюге арналған дәмді жеңіл тағамның суреті төменде берілген.

Пісірудің құпиялары мен нәзіктіктері

Бұл рецепт барлығынан дайындалудың қарапайымдылығымен және қолжетімділігімен ерекшеленеді. Ең дәмді маринадталған пиязды алу үшін бізге тек оның қабығын аршып, сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесу керек. Мүмкін бұл басты қиындық. Тамақ дайындап жатқанда жылау керек.

Туралған пиязды терең ыдысқа салып, сірке суын құйыңыз. Өсімдік майы мен қантты қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, шырын беру үшін пиязды аздап сығыңыз. Тамақ пленкасымен немесе қақпақпен жабылған тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз. Міне, біздің тіскебасар толығымен дайын.

Чипсыдағы тағамдар

Барбекю тағамдарының көптеген рецептерін дайындау оңай және дизайны бойынша түпнұсқа. Бұл тағамдардың бірі - чипсыға берілетін жеңіл тағамдар. Оның стандартты негізі - чипсы мен ірімшік, бірақ тағамның дәмі мен көрінісін әртараптандыру үшін әртүрлі ингредиенттерді қосуға болады. Сонымен, жеңіл тамақ дайындау үшін бізге келесі өнімдер қажет:

• Кез келген түрдегі қатты ірімшік - екі жүз грамм.
• Чипсы, банкаларда сатылатындарын алған дұрыс.
• Бір кішкентай қызанақ.
• Үш түйір сарымсақ.
• Аскөк жасылдары.
• Майонез.

Дұрыс пісіріп, әдемі безендіріңіз

Тіскек дайындауға он бес минуттан артық уақыт кетпейді. Мұны істеу үшін біз аскөк жасылдарын жақсылап шайып, кептіруіміз керек. Сарымсақты аршып, пресс арқылы өткізіңіз.

Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз, жақсырақ жақсырақ. Томатты кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық өнімдерді терең ыдыста араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз және біртекті масса алынғанша жақсылап араластырыңыз.

Алынған қоспаны чипсыларға жағып, шөптерді себіңіз.

Әртүрлі дәм үшін краб таяқшаларын немесе консервіленген жүгері қосуға болады. Ірімшік массасын қызмет көрсетер алдында чиптерге салу керек. Әйтпесе, олар жай ғана суланып кетуі мүмкін.

Пісірілген бұрыш

Барбекюге арналған қарапайым жеңіл тағамдар көбінесе ең дәмді және пайдалы тағамдардың бірі болып табылады. Бұл тағам осы санатқа жатады. Оны пісіру үшін келесі өнімдерді сатып алу керек:

• Шамамен бір келі болгар бұрышы.
• Үш-төрт ас қасық томат пастасы.
• Екі пияз.
• Үш орташа сәбіз.
• Тұз және дәмдеуіштер.
• Аз мөлшерде таза су.

Дайын тағамды безендіру үшін кез келген жасыл түсті пайдалануға болады.

Пісіру рецепті

Болгар бұрышын салқын сумен жуып, пергамент қағазы жабылған пісірме табаққа тұтас салады. Біз пешке отыз бес немесе қырық минут қоямыз. Температура тым жоғары болмауы керек. 165-170 градус жеткілікті.

Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Сәбізді де жуу және қабығынан тазарту керек. Үшеуінен кейін дөрекі үккіште. Содан кейін өсімдік майына пияз мен сәбізді қуырыңыз. Пияз мөлдір бола бастағанда, су мен томат пастасын қосыңыз. Қақпағын жауып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз.

Содан кейін салқындатылған бұрыштың қабығын алып, тілімдерге кесіңіз. Терең ыдысқа салып, дайындалған томат соусын құйып, туралған шөптерге себіңіз. Сіз сондай-ақ бірнеше бұрышты жаңа қалдыра аласыз. Сондай-ақ оларды кішкене тілімдерге кесіп, пісірілген бұрышпен араластыру керек. Екі көкөніс дәмінің комбинациясы өте түпнұсқа. Мұндай барбекю тісбасары дәмді ғана емес, сонымен қатар ересектерге де, балаларға да өте пайдалы.

Басқа көкөністерді дәл осылай пісіруге болады. Мысалы, цуккини немесе баклажан. Бұл жағдайда көкөністер пеште алдын ала пісіруге жіберілмейді. Алдымен оларды шеңберлерге немесе қайықтарға кесіп, өсімдік майы қосылған табада қуыру керек.

Көкөніс тағамдары ысталған ет сияқты жоғары калориялы тағам үшін ең оңтайлы болып саналады.

Ұзын наннан жасалған тағамдар "Аккордеон"

Табиғатқа шығуды үлкен және шулы компаниясыз елестету қиын. Осындай көптеген саяхаттар үшін барбекю тағамдарына арналған арнайы рецепттер ұсынылады. Соның бірі – ірімшік пен шөп салынған ұзын нан, тағам «Аккордеон» деп аталады. ОлОл өте қанағаттанарлық, дәмді және хош иісті болып саналады, оны табиғатқа өзіңізбен бірге алып жүру ыңғайлы. Оны дайындау үшін бізге келесі тағам жинағы қажет:

• бір нан, тіпті ескіргенді де алуға болады;
• қатты ірімшік кез келген түрдегі - 250 грамм;
• сары май - екі жүз грамм қаптама;
• бір топ ақжелкен мен аскөк;
• сарымсақтың үлкен басы.

Тағамды қалай пісіру керек

Бұл тәбет өте жұмсақ, қанағаттанарлық және хош иісті. Оны дайындау өте қарапайым, оны жылы жеген дұрыс. Мұны істеу үшін біз өзіміз үшін бір бөлікті кесетін сияқты нанға көлденең кесектер жасаймыз. Бірақ нанды толық кесуге болмайды.

Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Сарымсақ түйіршіктері аршылып, пресстен өткізіледі немесе пышақпен кесіледі.

Сары майды бөлме температурасында жұмсарту керек. Ол жұмсақ болуы керек, бірақ еріген жоқ. Біз оны сарымсақ пен туралған аскөк пен ақжелкенмен араластырамыз. Жақсылап араластырыңыз.

Сосын нанды пісіру үшін тағамдық фольгамен жабылған пісіру парағына салыңыз. Дайындалған майды кесектерге салып, оны біркелкі таратыңыз. Сондай-ақ ірімшікпен молынан себіңіз. Біз нанды фольгаға орап, оны екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз. Он бес минуттан кейін фольганы мұқият ашып, пісіру температурасын сәл төмендетіп, пеште қалдырыңыз. Нан қызарып кете бастағанда, пешті өшіруге болады.

Ел салаты

Ең танымал және жеңіл тағамдардың бірікәуаптар - көкөніс салаттары. Бұл тәбетті бірнеше минут ішінде дайындауға болады. Бұл сәтте қайда болатыныңыз маңызды емес - үйде немесе табиғатта. Сіз коттеджде піскен барлық дерлік көкөністерден салат дайындауға болады. Біздің жағдайда бізге қажет:

• Екі жаңа піскен үлкен қызанақ.
• Үш жаңа қияр.
• Жапырақ салат.
• Радис.
• Жасыл пияз, аскөк және ақжелкен.
• Екі немесе үш болгар бұрышы.
• Пияз басы.
• Лимон шырыны.
• Өсімдік майы.
• Тұз және бұрыш.

Барлық көкөністер сумен жақсылап жуылады, кептіріледі және үлкен кесектерге кесіледі. Біз пиязды жарты сақинаға кесеміз, жасылдарды майдалап тураймыз. Бұл жай ғана салатты пышақпен кесуге болмайды. Металлмен байланысқан кезде көкөніс тағамдарының дәміне теріс әсер ететін ащы дәм пайда болуы мүмкін. Сондықтан салат жапырақтары қолмен жыртылады.

Дайын болған барлық көкөністерді бір терең табаққа, аздап тұз бен бұрышқа біріктіріңіз. Лимон шырынын себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, аздап иіссіз зәйтүн немесе күнбағыс майын қосуға болады.

Салаттың орнына қытай қырыққабатының кішкене басын алуға болады. Бұл аппетит өте оңай. Бұл майлы және дәмді тағаммен жақсы үйлеседі.

Барбекюге арналған әйгілі «Кавказ» тәбеті де дәл осылай дайындалған. Оған келесі көкөніс жинағы қажет болады:

• Екі болгар бұрышы.
• Жаңа қияр - бес немесе алтыдана.
• Бес түйір сарымсақ.
• Қызанақ.
• Көп мөлшердегі әртүрлі жасылдар.

Қызанақ, болгар бұрышы және қияр сумен жуылады және тілімдерге кесіледі. Майонез соусы бұл тәбетте басты рөл атқарады.

Оны дайындау үшін кинза, ақжелкен, аскөк және насыбайгүл өте ұсақ туралған. Майонезге пресстен өткен сарымсақпен бірге қосылады немесе майда үккіште сүртіледі. Барлығы біртекті масса алынғанша өте жақсы араласады.

Сосын туралған көкөністерді үлкен жалпақ табаққа шеңбер етіп салады да, ортасына соусы бар тостағанды қояды. Бұл көкөністерге де, еттің кез келген түрінен шашлыққа арналған.

Біз фотосуреттермен және егжей-тегжейлі сипаттамасымен барбекю тағамдарына арналған рецепттермен таныстық.