2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Тұтас дәнді ұн – дәнді дәнді және сыртқы қабықтарымен бірге ұнтақтау арқылы алынатын сорт. Оны өндіру кезінде астықты ең аз алдын ала тазарту жүргізіледі, ол бір жолда ұсақталады. Айта кету керек, тұтас дәнді ұн ұнтақталғаннан кейін еленбейді.
Әртүрлі сорттардың айырмашылығы неде? Негізгі айырмашылық кебекті ұнтақтау және алу дәрежесінде. Сұрып неғұрлым жоғары болса, ұн соғұрлым ақ және майда болады. Оған қоса, оның құрамында қоректік заттар аз.
Сонымен, кәдімгі ақ ұнды бірнеше рет ұнтақтап, мұқият електен өткізеді. Ол дәндердің эндоспермінен тұрады және құрамында крахмал көп. Онда іс жүзінде талшықтар мен дәрумендер жоқ, бірақ оның көмегімен нәзік және әуе кондитерлік өнімдерді дайындауға болады.
Тұтас бидай ұнында көптеген қоректік заттар бар. Оның құрамында талшықтың көп мөлшері бар. Бұл ағзаға ең пайдалы. Мұндай ұнды пайдаланған кезде нан қараңғы, жеткілікті тығыз, бірақ қанағаттанарлық және оңай сіңетін болып шығады. Оның негізгі өндірушісі - Belovodie, сондай-ақ Diamart және He alth of Altai.
Бұл ұнның құрамында екенін айту керекбиологиялық құндылығы жоғары көптеген заттар. Ол сондай-ақ өмірлік маңызды қосылыстардан, соның ішінде минералдар мен маңызды аминқышқылдарынан тұрады.
Тұтас дәнді нан тамаша диеталық өнім болып саналады. Ол семіздік, қант диабеті, атеросклероз, остеопороз, ас қорыту жүйесінің қозғалғыштығы бұзылған, тіпті қатерлі ісікке шалдыққан адамдардың ағзасына жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, мұндай нан ағзадан зиянды заттарды – ауыр металл тұздарын, токсиндерді және радиоактивті қосылыстарды тиімді түрде жояды.
Қолжетімді бағаға сатып алуға болатын тұтас бидай ұнының құрамында канцерогенге қарсы селен, сондай-ақ қан түзетін ванадий бар екенін айта кеткен жөн.
Барлық био негізіндегі өнімдер сияқты өмір сүру ұзақтығын арттырады. Осылайша, американдық ғалымдар диетаға тұтас ұн ұнынан тұратын адамдар арасындағы өлім-жітім шамамен 20% төмендейді деп мәлімдейді. Сонымен қатар, тұтас дәнді өнімдерді жеген кезде ағза қажетті мөлшерде талшықпен, диеталық талшықпен, В және Е дәрумендерімен, сондай-ақ маңызды минералдармен - темір, кальций, фосфор, магний, калий, натрий және мырышпен қамтамасыз етіледі.
Айту керек, тұтас дәнді ұн нан пісіру процесінде үнемі қолданылғанда, адамдардың жалпы әл-ауқатын жақсартып, денсаулығын нығайтады. Оны қолдану өте қарапайым - қамыр ашытқысыз да тамаша көтеріледі (тек үйдегі ашытқымен).
Бүгін мұны барлығы сатып ала аладыәр түрлі ұн - қарақұмық, сұлы жармасы, арпа, қара бидай. Рас, әлі де ең көп қолданылатын бидай екенін атап өткен жөн.
Бүкіл дәнді ұнның құрамында майдың едәуір мөлшері бар және ұзақ сақталмайды деп айту керек. Сондықтан оның жаңадан ұнтақталғаны өте маңызды, бұған назар аударыңыз.
Ұсынылған:
Ең төмен калориялы дәнді дақылдар. Дәнді дақылдар тізімі. төмен калориялы кешкі ас
Диеталық кезеңде ең аз калориялы дәнді дақылдардың маңызы зор, өйткені олар ағзаны жетіспейтін витаминдермен толтыра алады. Диеталармен бірге тұтынуға рұқсат етілген дәнді дақылдардың көптеген сорттары бар, бірақ олардың барлығы май жағуға көмектесе алмайды. Шынында да, бұл мәселеде бәрі өнімнің калориясына байланысты, сондықтан диетаны құрастырмас бұрын мақалада берілген калорияларды көрсете отырып, салмақ жоғалтуға арналған ең жақсы төмен калориялы жармаларды қарау керек
Тұтас дәнді дақылдар: артықшылықтары мен кемшіліктері
Дені сау және пайдалы тағам біздің заманымызда табысты адамның маңызды атрибуттарының біріне айналды, өйткені дәл осындай тағам оған қазіргі өмірдің күйзелісі мен экологиялық экологиялық проблемаларды жеңуге мүмкіндік береді. Тұтас дәнді дақылдар сау және толық мәзірдегі элементтердің бірі болып саналады. Көптеген адамдар олардың диетадағы басқа дәндерден айырмашылығын және олар айтқандай пайдалы екенін білмейді
Тосапқа арналған дұрыс сироп - сапалы және дәмді тағам алудың кепілі
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жидектер мен жемістерден қыс мезгіліне дайындықты, барлық ингредиенттерді қатаң пропорциясыз, көзбен пайдаланады. Бұл көбінесе қалың витаминдік қоспалардың шамадан тыс пісірілуіне әкеледі, бұл кейінірек - сақтау кезінде - массадағы қанттың шамадан тыс болуына әкеледі. Сондай-ақ, ағынды құмның жеткіліксіз мөлшеріне байланысты кептеліс пен мармелад ашытып, көгерген кезде кері жағдайлар бар. Бұл мақалада тәтті қоспаны дайындауға арналған пайдалы кеңестер мен рецепттер берілген
Тұтас дәнді макарон өнімдері және оның пайдасы. Тұтас дәнді макарон брендтері
Адамзат өнімді алдын ала өңдеуге неғұрлым аз ұшыратсақ, соғұрлым оның ағзаға пайдасы көп деген қорытындыға келді. Бұл мақалада біз тұтас дәнді макарон өнімдерін қарастырамыз. Бұл не? Олардың кәдімгі вермишельден айырмашылығы неде? Сіз мұны осы посттан білесіз
Васаби - дәмдеуіш және ұзақ өмірдің кепілі
Нағыз васаби Жапонияда биік таулы жерлерде, суы мөлдір өзендердің жағасында өсетін. Бірақ нағыз жапондық желкек табу өте қиын, сондықтан бұл өнімге қажеттілік жасанды түрде толтырылады