Үйдегі қаймақ пен қыша майонезінің рецепті

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Үйде дайындалған қаймақ пен қыша майонезі – кез келген тағамға тамаша тағам. Көкөніс салаттары, ет, сорпалар үшін қолайлы. Оның нәзік дәмі, жеңіл құрылымы бар. Табиғи құрамының арқасында денсаулығын күтетін адамдарға рұқсат етілген.

Жұмыртқасыз классикалық рецепт

Үйдегі қаймақ пен қыша майонезі Испанияда ойлап табылған. Бұл әлемдегі ең танымал соус. Тұздықтың калория мөлшері 100 грамм дайын өнімнің 250 ккал-дан аспайды. Аз мөлшерде үйдегі майонез фигураға зақым келтірмейді.

Ингредиенттер:

• 250 г қаймақ;
• 10г қарапайым қыша;
• 15мл лимон шырыны;
• 5г қант;
• 5г тұз;
• 50мл өсімдік майы;
• қара бұрыш дәміне қарай.

100 граммдағы калория мөлшері	Белоктар	Майлар	Көмірсулар
226 ккал	2, 2 г	22, 3 г	3, 8г

Қаймақ пен қыша майонезін жұмыртқасыз қалай жасауға болады:

1. Лимон шырынын қоспасықаймақпен. Бірнеше минутқа қалдырыңыз.
2. Қалған құрамдастарды қосыңыз.
3. Тегіс болғанша көпірткішпен шайқаңыз. Блендерді қолдануға болады.
4. Масса қалың, ашық түсті болып шықты.

Калория мөлшері өсімдік майының мөлшеріне байланысты. Тұздықтың дәмі қышқылмен жеңіл.

Бал қосылған рецепт

Үйдегі қаймақ пен қыша майонезін жұмсақ, аздап тәтті етіп жасауға болады. Бал тұздыққа ерекше дәм қосады. Рецептте өсімдік майы жоқ болғандықтан, майонездің құнарлығы аз.

Ингредиенттер:

• қаймақ 10% - 200 г;
• жеңіл йогурт - 200г;
• бал - 20 г;
• қыша - 20г

100 граммдағы калория мөлшері	Белоктар	Майлар	Көмірсулар
102 ккал	3, 6г	5, 75г	8, 8 г

Қаймақ пен қышадан майонез жасау:

1. Йогуртты қаймақпен араластырыңыз.
2. Балды ерігеннен кейін құйыңыз.
3. Қыша қосыңыз.
4. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Тұздық қоюлау үшін тоңазытқышқа бірнеше сағат қояды. Қаймақ пен бал қосылған қышадан жасалған майонез ет тағамдары мен жеңіл көкөніс салаттарына жарайды.

Жұмыртқа рецепті

Майонезді дайындауға пісірілген жұмыртқаның сарысын қосу Францияда басталды. Танымал үй соусында зиянды қоспалар жоқ, ол шықтыдәмді және нәзік.

Ингредиенттер:

• 3 пісірілген жұмыртқаның сарысы;
• қаймақ 15% - 300 г;
• қыша - 15 мл;
• қант - 5 г;
• бір шымшым тұз.

100 граммдағы калория мөлшері	Белоктар	Майлар	Көмірсулар
191 ккал	4, 8г	17, 2 ж	4, 7 г

Қаймақ пен қыша қосылған үй майонезін қалай жасауға болады:

1. Сарысын қыша қосылған біртекті ұнтақтауға тураңыз.
2. Қаймақ салып араластырыңыз.
3. Тұздықты жақсылап араластырыңыз. Тұз, қант қосыңыз.

Қаймақ пен қыша майонезін сары ету үшін аздап куркума қосыңыз. Тұздықты тоңазытқышта шыны ыдыста сақтаңыз.

Жасылмен

Қаймақ пен қыша қосылған үй майонезін жазғырақ ету үшін оған жаңа піскен шөптер қосылады. Тұздық көкөніс салаттарына, барбекюге жарайды.

Ингредиенттер:

• 250 г қаймақ;
• 10г қарапайым қыша;
• 5г тұз және қант;
• 30 мл өсімдік майы;
• жасылдар - 100 г;
• қара бұрыш дәміне қарай.

100 граммдағы калория мөлшері	Белоктар	Майлар	Көмірсулар
157 ккал	2, 6г	14 g	4, 9g

Қаймақ пен қышадан майонезді кезең-кезеңмен дайындау:

1. Жасылдарды жуып, кептіріңіз. Ұсақтап тураңыз.
2. Қыша араласқан қаймақ.
3. Жасыл қосыңыз.
4. Өсімдік майын жұқа ағынмен құйыңыз.
5. Тұз, қант және қара бұрыш себіңіз.
6. Тегіс болғанша шайқаңыз.

Үйдегі майонез тоңазытқышта 2 күннен аспайды. Бұл оның құрамында консерванттар мен қоспалардың болмауына байланысты.

Сарымсақ соусы

Сарымсақ майонезге ащы дәм береді. Тұздық ет пен балыққа жақсы үйлеседі.

Ингредиенттер:

• қаймақ 10% - 200 мл;
• қоспасыз қыша - 1 шай қасық;
• тұз, дәміне қарай қант;
• 30 мл өсімдік майы;
• 3 түйір сарымсақ.

100 граммдағы калория мөлшері	Белоктар	Майлар	Көмірсулар
212 ккал	2, 8г	20г	4, 3g

Тұздық дайындау:

1. Қыша қосылған қаймақты араластырыңыз.
2. Майды жұқа ағынмен құйыңыз. Мұқият араластырыңыз.
3. Тұз және қант қосыңыз.
4. Сарымсақты тураңыз. Тұздыққа қосыңыз.
5. Тегіс болғанша илеңіз.

Жазда сарымсақ қосылған майонез барбекюмен жақсы үйлеседі. Ол етге дәм мен тәттілік қосады.

Пайдалы кеңестер

Мамандардың ұсыныстары үйдегі дәмді майонез дайындауға көмектеседі. Тұздық пісіру дағдыларын қажет етпейді.

Пайдалы кеңестер:

1. Егер тұздықтың қанықпаған дәмі болса, қыша мөлшерін көбейтіңіз.
2. Егер майонез сұйық болып шықса, өсімдік майын қосып, шайқау керек.араластырғыш.
3. Тұздықты әртүрлі ингредиенттермен толықтыруға болады. Мысалы, зәйтүн, сарымсақ, шөптер.
4. Майонезді пісіргеннен кейін тұндырып қоюға уақыт беріледі.
5. Үйде жасалған тұздықтардың сақтау мерзімі қысқа - 48 сағаттан аспайды.

Қаймақ пен қыша майонезі ең танымал салат таңбасы болып қала береді. Тұздық ет пен балықпен жақсы үйлеседі. Ол мерекелік тағамдар мен бутербродтарды дайындау үшін қолданылады.