Саңырауқұлақ қосылған жасымық: тағам дайындаудың ең жақсы рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жасымықтың бірегей қасиеттері бар, бұл өнімді әр дастарханға қонаққа айналдырады. Оның құрамында өсімдік протеині бар, ол ағзаға толығымен дерлік сіңеді. Жасымық құрамында фолий қышқылының рекорды. Жасымық ботқасының бір порциясы денені фолий қышқылымен 90% қамтамасыз етеді. Бұл сонымен қатар ішек жұмысын қалыпқа келтіруге және иммундық жүйені нығайтуға пайдалы. Саңырауқұлақтармен жасымықты қалай дайындау керектігін біздің мақалада айтамыз. Онда ұсынылған рецепттер бұршақтың әртүрлі түрлерінен дәмді тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Әрқайсысы өзінше бірегей.

Саңырауқұлақ пен шпинат қосылған қызыл жасымық

Қызыл жасымық алдын ала қабығынан тазартылған, сондықтан олар өте тез дайындалады және көкөніс бұқтырылған тағамдарға, кремді сорпаларға және пюрелерге өте ыңғайлы.

Біздің рецепт бойынша саңырауқұлақ қосылған жасымық вегетариандық тағамдарға өте ыңғайлы және посттағы мәзірді әртараптандыруға мүмкіндік береді. Пісіру келесі реттілікпен жүзеге асырылады:

1. Қуыруға арналған табада бір ас қасық өсімдік майын қыздырыңыз. Содан кейін оған бір шай қасық тимьян тұқымы қосылады. Ауада ащы хош иіс пайда болғаннан кейін табаға туралған сарымсақты, пиязды, үгітілген имбирді (1 ас қасық) және туралған жасыл чилиді салуға болады. Пияз жұмсақ болғаннан кейін көкөністерге саңырауқұлақтар (200 г) қосылады. Көкөністер жұмсақ болғанша қуырылады.
2. Жасымық (200 г) ұсақ қоқыстардан бөлініп, жуылады және сүлгімен кептіріледі. Көкөніс қоспасы дайын болғаннан кейін, ол табаға құйылады және сорпамен (375 мл) және сумен (125 мл) құйылады. Бұршақтарды шамамен 10 минут немесе сұйықтық буланғанша қайнатыңыз.
3. Соңында тағамға жаңа піскен шпинат (250 г), тұз және үнді дәмдеуіштерінің гарам масала қоспасы (½ шай қасық) қосылады. Көкөніс қосылған жасымық араласып, үстелге беріледі.

Саңырауқұлақ пен пияз қосылған жасыл жасымықтың рецепті

Жасыл жасымық - ең пайдалы және піспеген бұршақ. Ол гарнирлерді дайындауға және салаттарға қосуға қолайлы.

Саңырауқұлақ қосылған жасымық келесідей дайындалады:

1. Жасыл жасымық (1 ас қасық) қоқыстардан қозғалады, ағынды су астында дуршлагта жуылады және кастрюльге ауыстырылады. Енді бұршақтарды суық сумен (1½ кесе) құйып, қайнатыңыз, отты минимумға дейін азайтып, ботқа сияқты 45 минут пісіріңіз. Су сіңгеннен кейін бұршақ дайын болады.
2. Осы уақытта пиязды жарты сақина етіп турап, өсімдік майы қосылған табада қуырамыз. Жұмсақ болған кезде туралған саңырауқұлақтарды (200 г) қосуға болады.
3. Жасымық ішіне ауыстырылдыпияз және саңырауқұлақ қосылған табаға салып, араластырыңыз.

Жасымық пен саңырауқұлақ рагуы

Қоңыр жасымық ең көп таралған. Ол әдетте түнде немесе тіпті түнде суланады.

Бұқтырылған түрдегі саңырауқұлақ қосылған жасымық келесі ретпен дайындалады:

1. Алдымен текшелерге кесілген көкөністер қуырылған табада өсімдік майына қуырылады: саңырауқұлақтар (300 г), сарымсақ, пияз, сәбіз және болгар бұрышы.
2. 20 минуттан кейін көкөністерге блендердегі туралған қызанақ (500 г), түнде суланған қоңыр жасымық (1 ас қасық) және су (2 ас қасық) қосылады. Содан кейін дәмдеуіштер құйылады: орегано (2 шай қасық), тұз (½ шай қасық), аздап қара және қызыл бұрыш. 25 минуттан кейін дайын тағамға жаңа піскен насыбайгүл қосылады.
3. Спагетти қосылған жасымық пен саңырауқұлақ бұқтырмасы беріледі.

Мультипісіргіштегі рецепт

Өте жылдам әрі қарапайым тағам баяу пеште пісіріледі. Мұны істеу үшін алдымен пияз, сәбіз және саңырауқұлақтар қуыру немесе пісіру режимінде қуырылады. Содан кейін тағамға ерекше дәм беру үшін оларға жуылған жасыл жасымық пен майдалап туралған сарымсақ қосылады. Содан кейін су құйылады (1 ас қасық бұршақ үшін 1½ ас қасық сұйықтық). Бұршақтарды пісіру үшін «Ботқа» немесе «Бұқтыру» режимі таңдалады. Пісіру уақыты шамамен 30 минут.