Мұздатылған алхоры компоты: рецепт, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мұздатылған немесе жаңа піскен қара өрік компотының емдік қасиеттері көп. Адам ағзасын дәрумендердің лайықты мөлшерімен қанықтыруымен қатар, бұл компот дәмді және көптеген жанкүйерлері бар. Жаңа піскен қара өрікті үй иесінің уақыты жеткенше мұздатқышта сақтауға болады. Өйткені, бәрі біледі: жаздың аяғы мен күзде үйде дайындалған әртүрлі консервілерді дайындау өте қиын. Мұздатылған алхоры компотын күздің аяғында да дайындауға болады. Мүмкін сіздің отбасыңызға жаңа қайнатылған сусын ұнауы мүмкін, ол бірден ішіледі. Біреу тұтас жемістерден жасалған компотты жақсы көреді, ал біреу қара өріктің түйіршіктелген жартысын жақсы көреді. Екі нұсқаны да дайындаңыз және шешіңіз: қай компот сіздің үй шаруашылығыңыздың сүйікті тағамына айналады.

Алхоры қалай мұздату керек

Алхоры тікелей өңдеуге кіріспес бұрын, оны қорлау керек: дұрысжемістерді мұздату. Бұл процестегі дұрыс қадамдар қажетті микроэлементтердің арыстандық үлесін сақтауға ықпал етеді. Мұздату әдістерінің қатарында (картоп пюресі, қантпен және т. кейінірек.

Тіскен

Ең алдымен, сапасыз жемістерден (артық піскен, зақымдалған немесе піспеген) құтылу үшін жемістерді алдын ала тексеруден өткіземіз. Әрбір қара өріктен сабақты алыңыз. Жемістерді салқын сумен жуыңыз. Таза сүлгімен аздап құрғатыңыз. Өте мұқият, өткір пышақпен әрбір жемісті екі бөлікке кесіп, шұңқырдан құтылыңыз. Біз дайын қара өріктерді тоңазытқышта отыз минутқа қоямыз. Бір қабатта тегіс бетке қойыңыз. Мұздатқышқа саламыз. Он сағаттан кейін мұздату дәрежесін тексеріңіз. Сірә, сіздің қара өрік орау процесіне дайын. Мұздатылған алхоры компотын қайнату үшін қажет уақытты талап ете салысымен мұздатылған жемістерді тазалау мұздатқыш қапшықтарына жіберіңіз.

Сүйекпен

Бұл мұздату опциясы да қиын емес. Жемістерді сұрыптап, жуу керек. Қағаз немесе таза мата сүлгімен өріктерді (сабақсыз) құрғатыңыз. Дайындалған алхоры да бір қабатта мұздатады. Олар мұқият мұздатылған кезде, сөмкелерді қара өрікпен толтырып, оларды мықтап тығындаңыз. Соған сәйкес жазуды дайындаңызбұл қаптамада мұздатылған қара өріктен компот дайындауға арналған тасты жемістер бар екені көрінеді.

Қант мөлшері туралы

Тым тәтті сусындарды бәрі бірдей ұнатпайды. Көптеген адамдар үшін артық қант дәрігерлердің кеңесі бойынша қарсы. Мұздатылған алхоры компоты жағдайында сусынға қанша қант қосу керек, үй иесінің өзі шешеді. Жақсы нәрсе, бұл опция, кез келген жағдайда, оның құрамында ұқсас сипаттағы консервіленген дайындамалардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда аз болады. Тиісінше: сусын пайдалырақ болып шықты және оны тіпті балалар да ішуге болады.

Мұздатылған алхоры компотының оңай рецепті

Компоненттердің санын отбасының талғамына қарай азайтуға немесе қосуға болады. Егер сіз көбірек жемістерді қоссаңыз, сусынның қаныққан қара өрік дәмін жасауға болады. Жексенбілік қыста (тек қана емес) кешкі асқа мұздатылған алхоры компотын қалай дайындауға қатысты қатаң шектеулер жоқ.

Ингредиенттер:

• 1 кг мұздатылған жеміс;
• су - 3 литр;
• қант - 700-1000 грамм. Біз осы ингредиенттің нақты мөлшерін аламыз, бұл отбасының дәміне қарай.

Пісіру процесі

Мұздатылған алхоры компотын шұңқырлы немесе шұңқырсыз пісіруге болады. Бірақ, кез келген жағдайда, бұл рецепт өнімді алдын ала ерітуді қамтиды. Біз мұздатқыштан терең ыдысқа (ыдыс немесе кішкене кастрюльге) таратамыз, түнде бөлме температурасында қалдырамыз. Таңертең біз тікелей бастаймызпайдалы витаминді сусын дайындау.

Табаға үш литр таза суық су құйыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз. Қантты қайнаған суға құйып, араластырыңыз. Осы кезде көпіршік тоқтайды және болашақ компот үшін сиропты қайтадан қайнатуға тура келеді. Су қайтадан қайнай бастағанда, алхоры (және жібіту кезінде олардан бөлінген шырын) контейнерге салыңыз.

Алхоры компотын орташа отта пісіріңіз. Күшті қайнау жемістерді ұсқынсыз, қайнатылған кесектерге айналдыруы мүмкін. Компот әдемі және мөлдір болып қалуы үшін сусынның бетіне жиналатын шкала мезгіл-мезгіл жойылуы керек. Он бес минут өте қалыпты қайнағаннан кейін сусын ішуге дайын.

Алхоры компотын ыстық күйде беруге болады. Сусынды салқындатып, қонақтарды және сіздің отбасыңызды салқындатылған сусынмен емдеу өте қолайлы: бұл опция көптеген адамдарға ұнайды. Контейнерді жауып, тоңазытқышқа салсаңыз, қалған компот банкада шамамен үш күн сақталады.

Консервіленген компот

Қысқа дәмді және қарапайым мұздатылған алхоры компотын дайындау қажет болса, мақаланың негізгі бөлігінде төменде берілген рецептті пайдаланыңыз. Бір үш литрлік контейнер үшін көрсетілген мөлшерде келесі ингредиенттер жинағын алу керек:

• мұздатылған қара өрік - 1 кг;
• су - үш литр;
• қант - 250-350 грамм.

Қадамдық пісіру

Сонымен, компот дайындау технологиясы:

• Кәстрөлде суды қайнатыңыз.
• Қайнаған суға ақырын түсіріңізмұздатылмаған сұйық қара өрік және он минут пісіріңіз.
• Белгілі бір уақыттан кейін сусынға қант қосыңыз. Оны аздап араластырыңыз және тағы бес минут қайнатыңыз (баяу отта) (қайта қайнаған сәттен бастап уақытты есептейміз).
• Стерильді банканы дайындаңыз: оны құрғақ, таза сүлгіге салыңыз. Жемістерді банкаға саламыз (саңылаулары бар қасықты немесе қасықты пайдаланыңыз).
• Қайнаған дайын компотпен жемістерді құйыңыз. Біз құмыраны бірден орап, оны төңкеріп, жылы көрпеге орап аламыз.
• Өнім толығымен суығаннан кейін банкаларды әдеттегі күйіне қайтарып, консерві салқын қараңғы жерде сақтаңыз.

Қоюландырылған компот

Мұндай өнім жақсы, себебі оны қайнаған салқын сумен сұйылтуға болады. Пісіру опциясы дайын өнімді сақтауда қиындықтар туындаса (кеңістіктің болмауы) қолайлы. Бұл сусын тәттірек және қанық болады.

Ингредиенттер:

• қара өрік - 700 грамм;
• таза су - 2 литр;
• қант - 1 кг.

Пісіруге арналған компот

Кәстрөлге суды қайнатып, оған мұздатылмаған жемістерді салыңыз. Үш минуттан кейін түйіршіктелген қанттың барлық нормасын қосыңыз. Компот қайнаған бойда оны тағы бес минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде қара өрік дайын болды (біз оны тіс тазалағышпен бір жемісті тесу арқылы тексереміз). Сусыныңыз жақсы көрінуі үшін қақтан тазалауды ұмытпаңыз.

Сірнеті бөлек ыдысқа ағызып, пісіріңізтағы бес минут. Осы уақытта жемістерді иығына дейін толтырып, таза стерильді банкаға салыңыз.

Алхоры қайнаған сиропы бар банкаға құйып, дереу бұрандалы қақпақтармен тығындаңыз, ол да стерильді болуы керек. Біз компотты төңкеріп, оны жылы нәрсемен орап аламыз (көрпе немесе қалың көрпе бұл жұмысты тамаша орындайды). Сусын салқындаған кезде, контейнерлерді әдеттегі күйіне қайтарыңыз. Шамамен бір күннен кейін банкаларды (немесе құмыраны) келесі сақтау үшін алуға болады.

Пайдалану нүктелері

Компоттың негізгі құрамдас бөлігі – қара өрік ағзадағы артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі. Диуретикалық әсерден басқа, қара өрік іш жүргізетін қасиеттері бар тиімді өнім болып табылады. Тиісінше, бұл жемістердің компоты іш қату мен ісінуден арылуға көмектеседі.

Кейбір қарсы көрсетілімдер

Бұл сусынның пайдасы даусыз. Дегенмен, қара өрік компотынан зиян келтіруі мүмкін адамдардың санаттары бар. Ең алдымен, қант диабетімен ауыратын адамдар бұл керемет сусыннан ләззат алуды армандамауы керек. Әрине, бұл туралы дәрігермен кеңесу керек, бірақ ол сізге бұл сусынды ішуге тыйым салуы мүмкін.

Мұндай компотты пайдаланудан бас тарту олардың көлемін қадағалайтындар үшін де қажет. Мұздатылған алхоры компотын семіз адамдарға қолдануға тыйым салу әсіресе өзекті.

Лауазымы бар әйелдер мұндай алхоры компотын диетаға енгізу немесе енгізбеу туралы өз бетінше шешім қабылдамауы керек. Ықтимал ақаулықты болдырмау үшін дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

Ас қорыту проблемалары піспеген жемістерді пайдалану арқылы жақсарады. Сондықтан, сусынды мұздатуға және кейіннен дайындауға кіріспес бұрын, піспеген компоненттердің жоқтығына көз жеткізу керек.