Қара цейлон шайы: пайдалы қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Адамның бұл таңғажайып сусын – қара цейлон шайының дәмін алғаш қашан татқанын нақты айту қиын. Адамдар бұл өнімді пайдалана бастағаннан бері кем дегенде бірнеше мыңжылдықтар өтті. Ресейде бұл сусын қатты аяздан кейін жақсы қызады. Англияда бұл кездесулер мен үй жиналыстарының маңызды атрибуты болып табылады. Орталық Азияда шайдың көмегімен шөлдердің адам төзгісіз ыстығы еңсеріледі. Оны ыстықта да, суықта да, мұз қосып ішуге болады.

Цейлон шайының тарихы

Бүгінгі таңда Қытай мен Үндістан шай жапырақтарын өсіру және өңдеу бойынша көшбасшы болып қала береді. Үшінші орынды Шри-Ланка мықтап ұстайды. Мұнда өсірілген қара цейлон шайы бұрыннан бүкіл әлемде құрметке ие болды.

1870 жылға дейін Цейлон өзінің кофесымен танымал болды. Бірақ зерттелмеген ауру аралдағы кофе плантацияларының көпшілігіне әсер етті. Сол кездегі отары арал болған британдықтар ауыл шаруашылығын шай өсіруге қайта бағыттады. Бұл үшін таулы жер мен климат барлық қажетті жағдайларды жасады. Нағыз қара Цейлон шайы Ува, Димбула провинцияларында өсіріледі. Нувара Элия. Бұл аймақтар кем дегенде 2000 метр биіктікте орналасқан. Таудың таза ауасы элиталық шай сорттарын өсіру үшін тамаша жағдай болып табылады. Мұндай өсімдіктерді өсірумен аралдың қалған бөлігі де айналысады. Бірақ мұндай шай екінші сорт болып саналады және қымбатырақ өнімдерге қоспа ретінде пайдаланылады.

Әлемдік нарықтағы ең танымал сорттар - Pekoe, Dust және Silver Tips сияқты Цейлон қара шайлары.

Шай түрлері

Қара Цейлон шайы - қою қызыл түсті хош иісті сусын. Қолданған кезде жағымды тұтқырлық анық сезіледі. Бұл өнім керемет сергітеді және сергітеді. Цейлон қара шайы аймаққа және өсіру жағдайларына байланысты түрлерге бөлінеді.

Ең бағалы сорттар Шри-Ланка аралының биік таулы аймақтарында егіледі. Бұл шай өсірілетін биіктік 2000 метрден басталады. Нувара Элияда осындай дақылдарды өңдейтін ең ірі зауыттардың бірі бар. Элиталық сорттар сусынға алтын жұмсақ түс береді. Өнімнің өзі ең жақсы дәмге және төмен тұтқырлыққа ие.

Ува, Димбула және Уда теңіз деңгейінен 800-ден 1500 метрге дейінгі биіктікте орналасқан. Бұл аймақтардың шай мәдениеттері орташа және күшті сусындарды дайындауға жарамды, олардың әрқайсысының өзіндік ерекше дәмі бар.

Тау даласында өсірілген канди шайы бай дәмді ұнататын гурмандардың қалауын барынша қанағаттандырады. Бұл сусын сүтпен жақсы үйлеседі.

Қара цейлон шайыкепіл

«Ұзын жапырақ» сусынының атауын Ресейден келген көпестер алған. Қытайдың «Бай Хоа» тіркесі шын мәнінде шай жапырағының бетіндегі кішкентай кірпікшелердің болуын және санын білдіреді. Олар кеңестер деп аталады. Сусынның дәмі мен хош иісі осы сипаттамаға тікелей байланысты. Кез келген шайды бос күйінде ұзын жапырақ деп санау қате. Бұл сусынды ұсақ шай жапырақтары арқылы оңай анықтауға болады.

Цейлон ұзын жапырақты қара шайдың құрамында витаминдердің көп мөлшері бар - фосфор, калий, магний және кальций. Мұның бәрі адам ағзасына үнемі көп мөлшерде қажет. Қайнаған кезде қара түске жақын түсті алу керек. Ашық реңктің шай жапырақтарының болуы өнімнің нашар өңделуін немесе жалған екенін көрсетеді. Сондай-ақ, сапаны шай жапырақтарының қалай оралғанына байланысты бағалауға болады. Күшті тығыз бұйра түпнұсқаны көрсетеді. Жапырақтары құлап кетпеуі және жалқау болмауы керек. Ұзын жапырақты Цейлон шайы кішкентай және үлкен жапырақты болып екіге бөлінеді.

Цейлон жапырақты шай

Бұл өнім шай ағашының жоғарғы жағындағы тұтас жапырақтарды пайдаланады. Және ең үлкен үлгілер таңдалады. Көбінесе жас бүршіктер жапырақтармен кездеседі. Бүкіл жапырақтар кішкентай шарларға бұралған. Қайнаған кезде олар гүлдейді. Бұзылмаған жапырақтар сусынның қасиеттері мен қасиеттерін жақсы сақтайды.

Қара Цейлон үлкен жапырақты шай басқалардан ұзағырақ ерекшеленедіқайнату уақыты. Оның ең үлкен тұтқырлығы және айқын кейінгі дәмі бар. Ағзаны сергітетін заттар бойынша борпылдақ жапырақты шай аналогтарынан әлдеқайда алда.

Үлкен жапырақтардан жасалған сусын басқа сорттарға қарағанда сәл қымбатырақ.

Цейлон ақ шайы

Цейлон шайлары бізді алуан түрлілігімен қуантады. Ақ, қара, көгілдір, жасыл, қоспалары бар және қоспасыз - әр сорттың өз білгірлері бар.

Өлмейтіндік эликсирін ақ шай деп атайды. Бұл түр планетада тек екі жерде - Қытай мен Шри-Ланкада өсіріледі. Бұл өнімнің жарамдылық мерзімі қысқа, оны ұзақ уақыт сақтау және тасымалдау қиын. Коллекция жылына екі рет, атап айтқанда қыркүйек және сәуір айларында жасалады. Мұны тек таңертең жасаңыз. Осылайша сіз пайдалы заттардың ең көп мөлшерін ала аласыз. Бұл қиындықтар сусынның адам ағзасына әсер ету тиімділігімен өтеледі. Медициналық мақсатта ақ шай жүрек-тамыр жүйесі аурулары, онкология және тіс ауруы үшін қолданылады. Бұл вирусқа қарсы, жараларды емдейді және ісіктердің алдын алады. Мұндай өнім ыстық суда қайнатылған болса, оның қасиетін аша алмайды.

Ақ шай келесі сорттарымен танымал: «Жасыл қар», «Ақ пион» және «Күміс инелер».

Бирюза шай

Күкіртті айдаһар шайы Азияда осы өнімге берілген атау. Туркуаз сусыны басқа сорттардан коллекцияның күрделілігі мен еңбекқорлығымен ерекшеленеді. Жапырақтары арнайы қурап, ыстық ауамен күйдіріледіқажетті ашытуға қол жеткізу. Сипаттамалары бойынша көгілдір шай жасыл және қара арасында орналасқан.

Оның негізгі әсері зат алмасуды жақсарту және майды жағу. Бирюза сусыны - салмақ жоғалтудың ең жақсы құралдарының бірі.

Қара цейлон шайы: денсаулыққа пайдасы

Бұл өнімнің пайдалы қасиеттері оның ерекше құрамымен анықталады. Негізгі дәрумендер: A, B, C, K және P. Бұл заттар жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсартуға ықпал етеді. Микроэлементтерден фосфор, калий, фторды атап өтуге болады.

Қара цейлон шайы тағы не үшін пайдалы? Бұл сусынның қасиеттері шексіз. Сіз олардың ұзақ тізімін жасай аласыз. Қара шайдың құрамында адам ағзасына қажет аминқышқылдарының көп мөлшері бар. Жапырақтарда эфир майларының айтарлықтай мөлшері бар. Қара шай - таниндердің үштен бірі. Тұтқырлық танин мен кахетиндердің құрамына байланысты.

Шай қасиеттері

• Біз қарастырып отырған сусын – төмен калориялы өнім. Бұл қасиет диеталардың көптеген түрлерінде қолданылады.
• Қара Цейлон шайы ағзаға вирустар мен инфекциялардың енуіне жол бермейді. Бұл оны суық тиюге қарсы профилактика ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.
• Сусынды диетада жиі қолдану атеросклероз сияқты аурудың дамуын болдырмайды.
• Қара цейлон шайы адамның жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді. Сусынның тыныштандыратын әсері бар, депрессия мен неврозды жеңілдетеді,ұйқыны нығайтады және мазасыздықты жояды. Бірақ сонымен бірге үлкен дозада шай мүлдем керісінше реакция тудыруы мүмкін.

• Токсиндерді кетіреді және ағзаны зиянды заттардан тазартады - бұл қара шайдың негізгі пайдалы қасиеттерінің бірі шығар. Сусынның арқасында артық салмақтан арылып, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға болады.
• Қара шай бүйректегі құмды кетіреді.
• Ми белсенділігін арттыруға көмектеседі.
• Қанның ұюының алдын алады.
• Шәйді аз мөлшерде болса да ішу шаршауды басады, денені сергітеді және сергітеді.
• Жасушаларды жаңарту қабілеті иммунитетті арттырады.
• Қара шайды үнемі тұтыну жасушалардың қартаюына жол бермейді және ұзақ өмір сүрудің кілті болып табылады.
• Қара шай адамның жыныстық қызметін жақсартады.

Қайырлы шай!