Шошқа майы: үйдегі рецепт, пісіру ерекшеліктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Баяғыда әр ауылдың жертөледе шошқа майы – шошқа майынан алынған май сақталатын. Олар оған картоп қуырды, пирогтарды пісірді немесе жай ғана нанға жайды. Шошқа майында пісіру біздің уақытымызда танымал. Үй шаруасындағы әйелдер оны қамырға немесе фаршқа қосады, бұл тағамға ерекше дәм береді. Ал бүгін біз бұл пайдалы өнімді үйде қалай дайындау керектігін айтамыз, сонымен қатар кез келген уақытта қолдануға болатын қызықты рецепттермен бөлісеміз.

Смалеттер. Рецепт

Бұл өнімді тек шошқа майынан пісірмеу керек екенін бірден ескертеміз. Өйткені, тым жағымсыз иісті шошқа майына, содан кейін сүйікті тағамдарыңызға беруге болады. Оны дайындау үшін тек жаңа майды пайдаланыңыз (ол ет қабатымен болса жақсы). Сонымен, шошқа майын қалай дайындау керек? Рецепт сіздің алдыңызда.

• Беконның бір бөлігін суда жақсылап шайыңыз жәнесодан кейін қағаз сүлгімен кез келген ылғалды кетіріңіз. Бұл өте маңызды қадам, өйткені қалған су қызған кезде «атылады» және ас үйді тазалауға көп уақыт жұмсауға тура келеді.
• Терісін кесіп, шошқа майын кішкене тілімдерге кесіңіз.
• Дайындарды түбі қалың қазанға салыңыз (ыдыстар да құрғақ болуы керек), содан кейін оларды пешке жіберіңіз. Алғашқы бес минутта кесектер жақсы қуырылуы үшін қыздыру максималды болуы керек. Олар қызара бастағанда, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Ыдыстарды қақпақпен жаппастан майды шамамен 40 минут қыздырыңыз.
• Барлық май ағызылғаннан кейін, саңылаулары бар қасықпен майлықтарды алыңыз да, қағаз майлықтарға салыңыз. Кейінірек қуырылған картоп немесе ботқа беруіңізге болады.

Салқындатылған шошқа майды електен өткізіп, екі қабат дәке арқылы банкаларға құйыңыз. Осылайша сіз ет бөліктері ыдыстарға түспейтініне сенімді боласыз. Өнімді бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін оны суыққа салыңыз. Бірнеше сағаттан кейін шошқа майы түсі өзгеріп, ақ болады. Оны тоңазытқышта алты айға дейін сақтауға болады. Осыдан кейін ащыдан құтылу үшін майды еріту керек.

Смалеттер. Ет тартқыштан сарымсақ қосылған рецепт

Бекон мен сарымсақтан жасалған сэндвичтерге арналған түпнұсқа спредті дайындауға болады. Дастархан басына жиналған қонақтарыңыз әдеттен тыс өнімді бағалайтыны сөзсіз және күшті сусындармен бірге дәмін татады. Сарымсақ майының рецептін төменде оқи аласыз, бірақ әзірге қажетті ингредиенттерді дайындаңыз:

• Сало – 500грамм.
• Сарымсақ - төрт түйір.
• Ащы қызыл бұрыш - бір түйіршік.
• Ақжелкен - бір байлам.
• Дәміне қарай тұз.
• Дәміне қарай паприка.

Сарымсақ майына арналған рецепт:

• Ет қабаттары жоқ май майды алыңыз, оны өңдеңіз және теріні алыңыз.
• Сарымсақ қабығын аршып, ақжелкен жапырақтарын сабағынан бөлеміз. Салоны текшелерге кесіңіз.
• Тағамды араластырыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қоспаны пластик ыдысқа салып, үш сағат бойы маринадтаңыз.
• Барлық дайын тағамдарға назар аударыңыз.

Қоспаны банкаға құйып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Баяу пештегі смалеттер

Заманауи технология ғажайыбының көмегімен дайындалған қытырлақ өте жұмсақ, тілде еріп кете жаздады. Ал шошқа майын кез келген ыдысқа қосуға немесе одан бутерброд жаю үшін жасауға болады. Дәмі қанық болсын десеңіз, оны сарымсақ, бұрыш немесе жаңа піскен шөптермен араластырыңыз.

Ингредиенттер:

• Шошқа майы - 1400 грамм.
• Жасыл - дәміне қарай.

Сонымен, шошқа майды баяу пеште пісіреміз. Рецепт өте қарапайым:

• Беконды кесіп, ыдысқа салыңыз.
• "Сөндіру" режимін төрт сағатқа орнатыңыз.

Белгілі уақыт біткен кезде, майларды алып, банкаларға құйыңыз.

Шш майы мен сарысуы қосылған нан

Жұмсақ және үлпілдек үй торттары ұнамайды. Оған ерекше «мүлдем» беру үшін бізБіз шошқа майын пайдалануды ұсынамыз. Осы мақалада ұсынатын сынақ рецепттері қарапайым, бірақ тамаша нәтижеге кепілдік береді.

Ингредиенттер:

• Бидай ұны - үш кесе.
• Құрғақ ашытқы - жеті грамм.
• Қант - екі ас қасық.
• Тұз - екі шай қасық.
• Сүт ұнтағы - бір жарым ас қасық.
• Сұлы – 120 грамм.
• Смалеттер - 30 грамм.
• Сарысу - 300 мл.

Рецепт:

• Сарысуды аздап қыздырып, оған қант пен ашытқыны ерітіңіз. Ол үшін өнімдерді жылы жерге қойып, бетінде үлпілдек «қалпақ» пайда болғанша күтіңіз.
• Ұнды електен өткізіп, оған тұз және сүт қосыңыз.
• Қабыршақтарды блендермен тураңыз.
• Дайын өнімдермен шошқа майын біріктіріп, қамыр илейміз. Ол көтерілгенде, оны қолыңызбен қайтадан илеңіз.
• Қамырды нан пішініне келтіріп, пышақпен бұйра кесектер жасап, дайындаманы сүлгінің астында бір сағатқа қалдырыңыз.

Нанды алдын ала қыздырылған пеште дайын болғанша пісіріңіз.

Кептірілген жемістермен пирог

Өнімдердің ерекше ассортименті мен бұл дәмді тағамның дайындалу жолына назар аударыңыз. Шошқа майы, біз осы мақалада сіз үшін жинаған рецепттері ерекше дәм мен жұмсақтықпен ерекшеленеді. Сондықтан отбасыңыз бен достарыңызға түпнұсқа пирог дайындасаңыз, оларды жағымды таң қалдыра аласыз.

Қажетті өнімдер:

• Бидай ұны – 450грамм.
• Сарысу - 300 грамм.
• Жылдам ашытқы - 11 грамм.
• Қозғалған шошқа майы мен сары май - әрқайсысы 75 грамм.
• Тұз - жарты шай қасық.
• Қоңыр қант - 50 грамм.
• Аралас кептірілген жемістер (таңдауыңыз бойынша) - 220 грамм.
• Жұмыртқаның сарысы.
• Сүт - бір шай қасық.

Пирот рецепті:

• Нан машинасының ыдысына сарысуды құйыңыз, тұзды, електен өткізген ұнды және кесектерге кесілген шошқа майды (25 грамм) салыңыз. Сұйылтылған ашытқыны құйып, бағдарламаны 40 минутқа орнатыңыз.
• Қалған шошқа майы мен майды мұздатып, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.
• Құрғақ жемістерді кездейсоқ тураңыз.
• Үстелге қамырды жайып, май мен сары майдың үштен бір бөлігін біркелкі етіп жағамыз. Бетіне қанттың біразын себіңіз де, үстіне кептірілген жемістерді салыңыз.
• Қамырдың шеттерін орап, ортасына біріктіріңіз. Дайындаманы илектеу түйреуішпен жайыңыз. Сары май, қант және кептірілген жемістерді қайтадан қосыңыз.
• Соңғы әрекетті қайталаңыз.

Алынған дайындаманы пісірме табаққа салыңыз, бетін сарысымен майлаңыз, алдын ала сүтпен араластырыңыз. Тортты пеште 30-40 минут пісіруге жіберіңіз. Салқындатылған тағамды қант ұнтағымен безендіріп, үстелге әкеліңіз.

Пікірлер

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үйде классикалық немесе сарымсақ шошқа майын пісіргенді ұнататынын айтады. Бұл өнімнің рецепті, көріп отырғаныңыздай, өте қарапайым. Кейінірек олар майды әртүрлі тағамдар дайындап, достары мен отбасын таң қалдырады.