2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Барлығы білетіндей, көптеген жапондықтар өте егде жастағы өмір сүреді. Ал мұндай ұзақ өмір сүруге қандай факторлар әсер ететінін нақты айту қиын. Бұл ретте жапондықтардың васабиді қолдануы маңызды рөл атқарады дейді. Көптеген адамдар бұл дәмдеуіш туралы біледі, көпшілігі оны қолданып көрді, бірақ васаби жапондық желкек екенін және қыша емес екенін бәрі білмейді. Сондай-ақ, жапондық желкек пен біздің дәстүрлі желкек қырыққабат тұқымдасына жататынына қарамастан, мүлдем басқа өсімдіктер.
Дүкендерде васаби желкек негізінен жасыл паста түрінде сатылады. Ол әдетте суши және сашими сияқты жапон тағамдарымен бірге қолданылады. Айта кету керек, жапон асханасының басқа тағамдары да васабимен дәмделеді. Бұл дәмдеуішті қосудың негізгі мақсаты - сәл жұмсақ жапон тағамдарына дәмдеуіш қосу.
Дүкен сөрелеріндегі васаби желкектерінің көпшілігі Канада, АҚШ, Тайвань, Австралия, Қытай және т.б. елдердің фермаларында жасанды жағдайда өсіріледі. Бұл бақшада өсірілген желкек дәмнің жарықтығы бойынша жабайы жапондық әріптесінен айтарлықтай төмен. Нағыз васаби Жапонияда таулы жерлерде, суы мөлдір өзендердің жағасында өсетін. Бірақнағыз жапондық желкек табу өте қиын, сондықтан бұл өнімге деген қажеттілік жасанды түрде толтырылады.
Ал егер біреу жапон желкек тамырын ала алса, одан дәмдеуіштерді өзі жасай алады. Бұл өте қарапайым түрде жасалады. Дөңгелек қозғалыстар жасай отырып, васабиді алып, қабығын аршып, үстіңгі ұшынан ең кішкентай үккіште үккіштен өткізу керек. Бірақ васаби тамыры тапшы өнім болғандықтан, мұндай дәмдеуіш көбінесе ұнтақтан жасалады.
Васаби пастасын тамырдан гөрі ұнтақтан дайындау оңайырақ. Мұны істеу үшін стакан алынады, оған бір шай қасық ұнтақ салынады, содан кейін бірдей мөлшерде жылы су қосылады, мұның бәрі тез араласады. Нәтиже - саз тәрізді консистенциясы бар қалың паста. Шыны жалпақ табаққа аударылуы керек. Сондықтан ол шамамен 10 минут тұруы керек. Бұл паста аздап кебіп, мәнерлі дәм алу үшін жасалады. Сондай-ақ дәм үшін ұнтақта соя соусын қосуға болады. Осылайша, васаби пастасының бір порциясы алынады. Бұл аз сияқты көрінеді, бірақ болашақта бұл дәмдеуішті дайындауға болмайды. Бір уақытта қолданатындай етіп жасаған дұрыс. Васаби ұнтағын жапон тағамдарына мамандандырылған дүкендерде немесе бөлімдерде оңай сатып алуға болады. Оның үстіне ол жақсы сақталады. Бұл дәмдеуіш балық, ет, көкөніс және күріштен жасалған кез келген тағамдармен бірге беріледі. Сондай-ақ, ролл және суши сияқты тағамдарды онсыз елестету мүмкін емес.
Васаби тек ащы және дәмді дәмдеуіш емес. Көптеген ғасырлар бойы жапон желкектамақтан улануға қарсы дәрі болып саналады, оны қазір ғалымдар дәлелдеген. Васаби сонымен қатар аздап диуретикалық әсерге ие және антисептикалық және фунгицидтік қасиеттерге ие. Жапон желкектері де антиоксиданттарға бай және полифенолдардың көзі ретінде қызмет етеді. Бұл заттар бос радикалдардың ағзаға әсерін бейтараптандырады. Васабиді миалгияны, невралгияны және артритті жеңілдету үшін компресстерде қолдану ұсынылады. Бірақ жапондық желкек асқазан сөлінің секрециясын ынталандыратындықтан, оны асқазан ауруларына қолдану ұсынылмайды.
Ұсынылған:
Тұтас дәнді ұн – денсаулығыңыздың кепілі
Мақалада тұтас дәнді ұн және оны өндіру ерекшеліктері туралы айтылады. Оның құрамы, түрлері және денсаулыққа оң әсері көрсетілген
Үйде қызанақ шырынын жасау сізді ұзақ уақыт дәмді және пайдалы сусынмен қамтамасыз етеді
Қызанақтың түсімінің молдығы бойынша барлық күткеннен асып түсетіні байқалады. Жиналғандарды қалай сақтауға болады - әдетте сұрақтар туындамайды: тұз, маринадтау және шырын дайындау. Бірақ біз мұны дұрыс істеп жатырмыз ба? Біз пайдалы заттардың айтарлықтай мөлшерін «борттан» қалдырамыз ба? Дұрыс рецепт мұны болдырмауға көмектеседі
Тосапқа арналған дұрыс сироп - сапалы және дәмді тағам алудың кепілі
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жидектер мен жемістерден қыс мезгіліне дайындықты, барлық ингредиенттерді қатаң пропорциясыз, көзбен пайдаланады. Бұл көбінесе қалың витаминдік қоспалардың шамадан тыс пісірілуіне әкеледі, бұл кейінірек - сақтау кезінде - массадағы қанттың шамадан тыс болуына әкеледі. Сондай-ақ, ағынды құмның жеткіліксіз мөлшеріне байланысты кептеліс пен мармелад ашытып, көгерген кезде кері жағдайлар бар. Бұл мақалада тәтті қоспаны дайындауға арналған пайдалы кеңестер мен рецепттер берілген
Кофе машиналарына арналған Squesito капсулалары – дәмді кофе дайындаудың кепілі
Кофе машиналары мен Squesito капсулалары үйде нағыз эспрессо дайындауға көмектеседі. Олар ең жақсы кофе плантацияларынан әкелінген Арабика және Робуста дәндерінен жасалған. Әрбір капсулада әртүрлі сорттардың ұнтақталған дәндерінің қоспасы бар, бұл дайын сусынның теңдестірілген дәмі мен қуаттандыратын хош иісіне қол жеткізуге көмектеседі
Өнімдегі селен – денсаулық пен ұзақ өмірдің кілті
Туғаннан бері үйренген бірнеше ережелер арқылы жастық шақтарды өмір бойы сақтап қалу біздің қолымызда. Дұрыс тамақтану – денсаулық пен ұзақ өмірдің кепілі
