Холецистопанкреатитке арналған диета. Ерекшеліктер мен сипаттамалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Панкреатит те, холецистит те асқазан-ішек жолдарының ауыр аурулары. Бірінші жағдайда біз ұйқы безінің, ал екіншісінде - өт қабының зақымдануы туралы айтып отырмыз. Аурулар бірдей себептермен қоздырады, олар бір-бірін нашарлатуы мүмкін. Кейде олар бір сөзбен аталады - холецистопанкреатит. Мұндай диагноз қойылған кезде науқасқа диета тағайындалады. Холецистопанкреатитпен диета науқастың жағдайын түбегейлі анықтайды.

Себептер

Мұндай аурулардың себебі дұрыс тамақтанбауда. Тәуекел тобына майлы, ысталған, ащы тағамдарды үнемі тұтынатын адамдар жатады. Сондай-ақ тәуекел тобына тұрақты емес тамақтанатындар жатады - ұзақ үзілістермен. Сондықтан созылмалы холецистопанкреатитте диета қажет.

Алайда кейде бұл ауру өт қабындағы тастардан да пайда болады. Бірақ олардың пайда болуы дұрыс тамақтанбаудан туындайды. Сонымен қатар, теңгерімсіз диета әкеледікалькулезді холецистит. Бір қызығы, панкреатиттің өршуі созылмалы алкоголизмнің фонында жиі кездеседі, ал өт қабы осы себепті қабынбайды.

Көріністер

Бұл екі ауру да іш қуысының жоғарғы бөлігіндегі ауырсынумен көрінеді. Адам майлы, ысталған және ащы тағамдарды тұтынғаннан кейін олар одан да жарқырайды. Бірақ панкреатитпен ауырсыну белдікке айналады. Холецистит гипохондриядағы белгілі бір аймақтарда көрінеді.

Ереже бойынша, жедел холецистопанкреатитке арналған диета айқын белгілермен күресуге арналған - ісіну, ауырлық сезімі, нәжіс проблемалары. Жиі холециститтің өршуі сарғаю белгілерімен бірге жүреді. Бұл жағдайда тері мен шырышты қабат сарғыш болады. Кейде нәжіс ағарып, зәр қоюланады.

Панкреатит мұндай белгілермен бірге жүрмейді.

Емдеу

Осындай ауруларды емдейтін болсаңыз, дәрігерге қаралу керек. Холецистопанкреатитке арналған диета мәзірін маман жеке құрастырады. Терапевт немесе гастроэнтерологпен байланысу қажет. Созылмалы холецистопанкреатиттің өршуі кезінде және аурудың тыныш ағымында диета басқаша болады.

Егер өршуі болса, жұмсақ тағамдарды жеу керек. Сонымен, холецистопанкреатиттің өршуіне арналған диета қайнатылған ұсақталған тағамдарға негізделген. Біз жарма, картоп, ет пюресі туралы айтып отырмыз. Тамақты қуыруға, темекі шегуге, консервілеуге болмайды. Ұсынылмайдыдәмдеуіштер, бұрыш, тұз қосыңыз.

Аурудан құтылу үшін спазмолитикалық препараттарды қолдану керек. Бұл ретте панкреатит пен холецистит белгілерін тек маман ғана ажырата алады. Бұл жағдайда дәрі-дәрмектер де әртүрлі болады. Егер холецистит жойылса, өт өндіруді қоздыратын препараттарды таңдау керек. Сондай-ақ холеретикалық агенттер қажет. Терапия аурудың ағымының ерекшеліктерімен анықталады.

Дұрыс тамақтану

Холецистопанкреатитті диетамен емдеу кезінде диетадағы кез келген қате жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Бірнеше өзара байланысты аурулардың өршуі бірден басталуы мүмкін. Сонымен қатар диета терапияның ең маңызды бөлігі болып табылады.

Диета холецистопанкреатиттің өршуі кезінде, сондай-ақ аурудың созылмалы ағымында қолданылады. Мұндай аурулардан зардап шегетін адамдар үшін олар арнайы диета №5 әзірледі. Холециститпен ауыратындарға ұсынылады. №5 диета панкреатитпен ауыратындар үшін де қолайлы. Бұл диеталардың диетасы мен калория мөлшері ұқсас.

Жалпы принциптер

Өршу кезінде холецистопанкреатитке арналған диетаны енгізген кезде алғашқы күндері ораза ұстау керек. Осыдан кейін мәзір ассортименті біртіндеп кеңейтіледі.

Фракциялық диетаны енгізу керек. Бұл жағдайда тамақ күніне бес-алты рет тұтынылады. Егде жастағы адамдарға арналған холецистопанкреатитке арналған диетада тағамды мұқият шайнау маңызды рөл атқарады. Тамақты бір уақытта жеген дұрыскүн сайын. Ыдыс-аяқтың тым суық немесе ыстық болмауы маңызды - олардың температурасы 37-40 градусқа жетуі керек.

Егде жастағы адамдарда, сондай-ақ кез келген басқа жаста холецистопанкреатитке арналған диетаны ұстағанда, пеште бумен пісіруге немесе пісіруге артықшылық беру керек. Сіз тамақ пісіріп, жей аласыз. Қуырылған және ащы тағамдарды, маринадтарды, маринадталған қиярларды және ащы тағамдарды шектеу керек, өйткені олар ұйқы безі шырындары мен өттің бөлінуін тудырады.

Дәл сол себепті ас қорытуға ұзақ уақыт кететін өнімдерден бас тартқан жөн. Тыйым газ түзілуінің жоғарылауына, іш қатуға әкелетін өнімдерге қатысты.

Холецистопанкреатитке арналған диета әрқашан көп ақуызды тағамдарды қамтиды. Көбінесе ол жануар текті болуы керек. Майлар мен көмірсулардың тұтынылуын шектеген жөн.

Не жеу керек

Холецистопанкреатитпен диетада майсыз ет өнімдерін тұтынуға рұқсат етіледі. Оның ақ кептірілген наны үшін қолайлы. Дәнді дақылдар мен кебекпен таңдау ұсынылады, ал кеше болса жақсы. Холецистопанкреатитке арналған диета құрамында майдың мөлшері азаятын қышқылсыз сүт өнімдері бар. Біз жұмсақ ірімшіктер, құрғақ сүзбе, йогурт туралы айтып отырмыз. Сүттің майлылығы 3,5%-дан аспауы керек.

Холецистопанкреатитке арналған диета көбінесе қуырусыз вегетариандық сорпаларға негізделген. Сүт сорпасы да тұрарлық. Ет сорпасы аптасына бір немесе екі рет рұқсат етіледі.

Ет өнімдері майлы болмауы керек - қоян етін, күркетауықты, сиыр етін және терісі жоқ тауықты таңдау керек. жарамдытеңіз өнімдері, ветчина, пісірілген шұжық. Диетаға өсімдік майын қосуды ұмытпаңыз, бірақ тағамға күніне бір немесе екі ас қасықтан артық қоспау керек. Бұл жеуге тұрарлық және жарма, шағын макарон. Сирек тары жармасын, інжу арпаны пайдалануға рұқсат етіледі. Көкөністер мен көкөністер термиялық өңдеуден өткен соң жейді.

Мәзірде қышқылсыз жемістер, жидектер бар. Оларды алдын ала қыздырған дұрыс. Холецистопанкреатиті бар науқастарға және кептірілген жемістерге пайдалы.

Ереже бойынша дәрігерлер күніне бір жұмыртқаны омлет түрінде жеуге кеңес береді.

Зефир, зефир, карамель өнімдері және бал аз мөлшерде ұсынылады. Итмұрын қайнатпалары, шөптерден жасалған қайнатпалар пайдалы болады. Науқас шай ішсе, ол күшті болмауы керек. Кофе мен шайды сүтпен, ал компот, желе, шырынды сумен араластырған дұрыс.

Не жеуге болмайды

Диетаға жаңа піскен нан, кондитерлік өнімдер, кондитерлік өнімдерді қосуға болмайды. Күшті ет немесе балық сорпасы, саңырауқұлақ сорпасы, қышқыл қырыққабат сорпасы, окрошка денсаулық жағдайына теріс әсер етеді. Майлы ет пен құс еті ұсынылмайды - қаз немесе үйрек. Сүт өнімдері науқастың жағдайын айтарлықтай нашарлатуы мүмкін, мысалы, шошқа майы, жануар майы.

Уылдырықты, майлы балықты, консервілерді жеуге болмайды.

Ащы, ысталған, маринадталғанның бәрі - фастфуд, басқа жеңіл тағамдар сияқты қатаң тыйыммен. Ірі талшықтары бар жаңа піскен көкөністер (шалғам, ақ қырыққабат) аурудың өршуіне себеп болуы мүмкін.

Қышқыл жидектер мен жемістер науқастың жағдайына теріс әсер етеді, барлығықұрамында қант жоғары тағамдар. Консерванттар мен шоколад проблемаларға әкелуі мүмкін. Холецистопанкреатиті бар диетадағы алкоголь өнімдеріне тыйым салу керек.

Осы ережелердің барлығын қатаң сақтау керектігін ескерген жөн. Осының арқасында панкреатит пен холециститтің өршуін болдырмауға болады.

Шығу

Диетаны біртіндеп тастау керек. Әйтпесе, диетаның кенеттен өзгеруі науқастың денесіне зиян тигізуі мүмкін. Ең алдымен, олар адамның интоксикация көріністерінен, эндогендік инфекциядан құтылғанына сенімді. Ұйқы безінің агрессивті ферменттерінің бейтараптандырылғанын қамтамасыз ету маңызды. Ұйқы безі сөлінің ағуына кедергілерді, сондай-ақ патологияның кез келген белгілерін жою қажет.

Диетаның жалпы принциптері

Диетаның әртүрлілігі артқанда және бұл 6-10-шы күні болған кезде, біртіндеп әрекет ету керек. Диетаның калория мөлшері ыдыс-аяқтың көлемі сияқты кезең-кезеңмен артады. Бірте-бірте энтеральды тамақтанудан медициналықға көшу маңызды (бірінші тамақ бір тағамды ауыстырады). Enteral қоспасы диетада ұзақ уақыт сақталады. Нәтижесінде ұйқы безіне жүктеме бірден арта бермейді.

Ереже бойынша, екі-үш аптадан кейін науқас үнемді диетаға ауыстырылады. Оны аурудың ремиссия кезеңіне өтуінің бүкіл уақыты бойы сақтау керек - бұл шамамен үш-сегіз апта.

Диетотерапия тактикасы

Науқасқа парентеральды және энтеральды тамақтану қажет болмаған жағдайда және оны тек дәрігер анықтайды, тамақтану«аштық, суық және демалу» принципіне сәйкес. Науқас бір-үш күннің ішінде адамның жағдайына қарай ораза ұстайды. Патологиялық күйдегі мүшенің толық демалуын қамтамасыз ету үшін тамақтану күрт шектеледі.

Сауатты ішу режимі үлкен рөл атқарады. Күніне кем дегенде 1,5 литр су ішу керек. Күніне 6 рет 200 мл ұсынылады. Газсыз минералды су пайдалы болады. Холецистопанкреатит кезінде рационға итмұрын қайнатпасын, әлсіз шайды қосқан дұрыс. Аурудың үшінші күнінен бастап, ауруы жедел сатысында болғандар үшін де үнемдейтін диета енгізіледі. Одан кейін ақуызға бай диетаның элементтерін қосыңыз.

Диета опциясы

Күн сайын 50 г-нан артық бидай крекері ұсынылмайды. Қара бидай нанын, кондитерлік өнімдерді, бай өнімдерді жеуге болмайды. Бұл өнімдерді судағы әртүрлі дәнді дақылдардан сорпалармен біріктірген жөн. Кілегейлі ет сорпасы ұсынылады.

Ет, балық сорпасы, саңырауқұлақ сорпасын жеуге болмайды. Бұршақ, бұршақ сорпасы, окрошка, қызылша қарсы. Ұсынылған майсыз сиыр еті, тауық еті, күркетауық. Теріден құсты алдын ала тазарту маңызды. Сіз майлы ет жеуге болмайды, сіңірлі. Ешбір жағдайда тағамды қуыруға болмайды.

Холецистопанкреатитке арналған диетада майы аз балық болуы керек. Жұмыртқалар тек жұмсақ пісірілген немесе олардан омлет дайындалады. Күніне бір сарысын, сондай-ақ қатты пісірілген, қуырылған жұмыртқаны жеуге болмайды.

Сүт өнімдері болуы керексүзбемен, тек ыдыстағы сүтпен ұсынылған. Қышқыл тағамдарды жеуге болмайды, қаймақ, ірімшік қарсы. Ыдыс-аяққа кілегей қосуға рұқсат етіледі.

Көкөністерден картоп, сәбіз, гүлді қырыққабат жеуге болады. Асқабақ пен қызылшаны шектеулі мөлшерде пайдалану қажет. Ақ қырыққабат, сарымсақ, шалғам, тұздалған қырыққабат, маринадталған көкөністер, саңырауқұлақтар, консервілерді жеуге болмайды.

Холецистопанкреатитке арналған диета күріш, қарақұмық, сұлы ұнын пайдалануды қамтиды. Шектеулі көлемде олар жарма, кеспе, вермишельді жейді. Сіз тары ботқасын, інжу арпаны, жүгері ұнтағын жеуге болмайды. Толық макарон өнімдеріне де тыйым салынған.

Жемістерден пісірілген алмаға рұқсат етіледі. Тыйым салынған - шикі алма, басқа жемістер, жидектер. Диетада желе, желе, жеміс-жидек нәресте тағамы болуы мүмкін. Кондитерлік өнімдерді пайдалануға тыйым салынады.

Сусындардан әлсіз шай, минералды су, итмұрын сорпасы рұқсат етіледі. Майлы өнімдерден тұзсыз сары май қолайлы, бірақ бір порцияда 5 г-нан артық сары майды жеуге болмайды. Барлық басқа майлы өнімдерге тыйым салынған.

Холецистопанкреатитке арналған диетаға дәрігерлер көбінесе ақуыз ұнтағы қоспаларын қосуды ұсынады, бірақ олардың ГОСТ талаптарына сәйкес өндірілмеген сорттарын сатып алып жеуге болмайды.

Тұздықтардың сүт, жеміс және жидек сорттарына рұқсат етіледі. Ұнды қуырмау маңызды. Сорпалардағы тұздықтарға, саңырауқұлақ сорпаларына тыйым салынады. Томат сорттары да төмендедәмдеуіштер, жеңіл тағамдар сияқты тыйым.

Тұзды, кез келген тұзды өнімдерді қабылдауды қатаң шектеу керек.

Арнайы диета кезінде әр тағамды бумен пісіру немесе қайнату маңызды. Диета негізінен сұйық немесе жартылай сұйық тағамдардан тұруы керек. Ет өнімдері, балық картоп пюресі, буға пісірілген котлеттер түрінде жейді. Дәл солай көкөністерге де қатысты. Дәнді дақылдардың тұтқыр немесе сұйық болуы маңызды. Ыдыс жылы болуы керек. Ыстық және салқын жеуге болмайды - бұл тез арада асқынуға әкеледі.

Холецистопанкреатитке арналған диета науқасты жақсы тамақтанумен қамтамасыз етуге, ұйқы безіндегі дегенеративті процестерден арылуға, оның қалыпты жұмысын қалпына келтіруге бағытталған. Өт қабының тітіркенуін азайту маңызды. Барлық талаптарды кешенді түрде орындау ғана панкреатиттің, холециститтің өршу кезеңдерін болдырмауға мүмкіндік береді.

Осы ауруларға арналған сауатты диета пациенттің жағдайына әсер етудің маңызды құрамдас бөлігі екенін есте ұстаған жөн. Маман оның нәтижелерін қадағалауы керек. Өзін-өзі емдеуге болмайды. Аурудың түрі созылмалы болса, диета тұрақты түрде сақталады.