Капучино мен латтенің айырмашылығы неде: ерекшеліктер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Латтенің керемет дәмі мен капучиноның хош иісті күші көпшілікке таныс. Бірақ, өкінішке орай, капучино мен латте арасындағы айырмашылықты білетіндер аз. Егер сіз кофені сирек ішсеңіз, екі сусынды оңай шатастыра аласыз, бірақ нағыз бариста үшін айырмашылық анық. Сізге қай сусынды көбірек ұнататыныңызды білу үшін осы екі кофе түрінің айырмашылығын қарастырыңыз.

Пісіру технологиясы

Латте кофе мен капучиноның айырмашылығын түсіну үшін, ең алдымен, осы сусындарды дайындау технологиясына назар аудару керек.

Классикалық латте дайындау үшін алдымен ыстық көпіртілген сүтті алыңыз, оны кесеге немесе басқа ыдысқа құйыңыз, содан кейін ғана мұқият ыстық эспрессоны қосыңыз. Осылайша, таңғажайып сусын бірнеше қабатта алынады. Капучиноны дайындау үшін шыныаяққа жеткілікті күшті кофе құйып, көбік қабатын салып, мұқият араластыру керек. Нәтиже дерлік бірдейішу.

Ингредиенттер пропорциясы

Сусындардың негізгі айырмашылығының бірі – латте – эспрессо негізінде жасалған кофе коктейлі, ал капучино – кофенің өзі. Демек, соңғысында кофенің мөлшері әлдеқайда жоғары. Ол тең пропорцияда алынуы керек үш элементтен тұрады: күшті кофе, ыстық сүт және көбік. Ал латте екі элементтен тұрады: 1/3 бөлігі - кофе, 2/3 - ыстық шайқалған сүт.

Сүт көбігі

Капучиноның латте-маккиатодан айырмашылығы қандай деген сұраққа жауап бере отырып, алдымен латте мен латте маккиатоның айырмашылығы неде екенін түсінуіңіз керек. Макьято - оның әртүрлілігі. Ол көбігінде дақтары бар үш қабатты сусын ретінде алынады, сондықтан оны «боялған сүт» деп аударады.

Капучино мен латтенің айырмашылығы неде? Сүт көбігі. Көбік сияқты өзгермейтін атрибутқа ерекше назар аудару керек. Нағыз капучинода ол бір қасық қанттың салмағын көтере алады. Оның қалың және тығыз көбігі бар, ал латте жұмсақ бұлт сияқты әуе. Сүт көбігі бір кесе кофеде көлемді күмбез жасауға болатындай жеңіл болуы керек.

Алайда, кофенің осы екі түріндегі кремнің ортақ бір талабы бар: оның қосымша көпіршіктері болмауы керек және біркелкі көрінуі керек. Бұрын көбіктің үстіне аздап даршын немесе какао құюға болатын, бірақ қазір оның үстіне бүкіл өнер туындылары салынған.

Тәжірибелі және кәсіби бариста кез келген үлгіні, жануарлардың бетін, планеталар мен жұлдыздарды сала алады, жазу жаза алады немесетану және т.б. Егер көбік дұрыс жасалған болса, онда ондағы үлгі 12 минут бойы сақталады. Осы уақыт ішінде барлық кофені ішсеңіз де, сурет төменгі жағында қалып қоюы керек.

Сусынның хош иісі мен дәмі

Кейбір адамдар тек латтені жақсы көреді және ішеді, ал басқалары капучиноны жақсы көреді. Ал қай сусынның дәмдірек және жақсырақ екендігі туралы дауласу - мүлдем ақымақтық. Бұл екі түрдегі кофенің дәмі мен хош иісі мүлдем басқа. Кофе коктейлі нәзік және жұмсақ дәмге ие, оның хош иісі әлсіз, әрең сезіледі. Капучинодағы ингредиенттер кофенің дәмі көбік пен сүттің әсерінен сәл тегістелетіндей етіп үйлеседі.

Барлық адамдардың талғамы мен қалауы әртүрлі, сондықтан кейбір адамдар нәзік кофе коктейльге бар ынтасымен беріледі, ал басқалары үнемі бай капучиноны таңдайды. Дәл осы кофе түрлерінің дәмі мен хош иісі арасындағы айырмашылық капучиноның латтеден қалай ерекшеленетінін түсінуге көмектеседі. Бұл екі сусынды тану және ажырату мүлдем қиын емес.

Қорытынды

Жоғарыда біз латте мен капучино арасындағы бірнеше айырмашылықты қарастырдық. Дегенмен, латтенің капучинодан айырмашылығының маңызды тұстары әлі де жоқ. Негізгі айырмашылықтар:

1. Латте - кофе коктейльіне ұқсайтын жұмсақ сусын, ал капучино - сүт көбігі бар кофе.
2. Капучинода кофе, сүт және көбік (үшінші бөлік) бірдей мөлшерде болуы керек, ал латтеде 2/3 көбік пен сүт, ал кофеде тек қалған үшінші бөлік болуы керек.
3. Капучиноның көбігі тығыз, ал латте жұмсақ әрі әуе. Дәл көбік үстінделатте тәжірибелі бариста нағыз шедеврді сала алады.
4. Латтелер ирландиялық стақанда, ал капучинолар үстіңгі жағына қарай кеңейетін кішкентай фарфор шыныаяқтарда беріледі.
5. Кофе коктейлі нәзік және нәзік дәмге ие, ал капучинода сүттің иісі бар кофенің хош иісі бар.

Капучино мен латте арасындағы айырмашылықты түсіну үшін тек осыны білу қажет. Енді барлық ерекшеліктерді біле отырып, сіз екі сусынды да ішіп көріп, олардың пайдасын бағалап, өзіңізге ұнайтынын таңдай аласыз.