Микротолқынды пештегі шампиньондар: тағам таңдау, рецепт, пісіру тәртібі, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шампиньондарды микротолқынды пеште өте жылдам пісіруге болады. Заманауи өмір ырғағында мұндай тәсіл таптырмас болуы мүмкін және әртүрлі рецепттердің саны тіпті ең талғампаз гурмандарды жалықтыруға мүмкіндік бермейді.

Шампиньондар - не керек

Шампиньондар көптеген аспаздық рецепттерде кездесетін ең көп таралған саңырауқұлақтар болып саналады. Бұл өнім кез келген үй шаруасындағы әйелге қолжетімді және оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар.

Бұл саңырауқұлақтардың пайдасын анықтау үшін саңырауқұлақтардың құрамын мұқият зерделеу керек:

1. Әртүрлі топтағы витаминдер (A, B, E, C, D, H, PP), сондай-ақ бета-каротин.
2. Адам ағзасына қажет 15-тен астам маңызды аминқышқылдары.
3. Адамның табиғи қорын толықтыратын макро және микроэлементтер.

Білгірлер фосфордың мөлшері бойынша саңырауқұлақтардың теңіз өнімдерінен кем түспейтінін атап өтеді. Сонымен қатар, шампиньондар төмен калориялы өнім болып табылады, әсіресе дұрыс пісірілген және біріктірілген. Бұқтырылған саңырауқұлақтарда ең жоғары калория бар. пісірілгенмикротолқынды шампиньондар салмақ жоғалтуға бағытталған диета кезінде таптырмас тағамға айналуы мүмкін.

Олардың ағзаға пайдалы әсерлері келесідей:

1. Атеросклероз және инсульт қаупін азайтады.
2. Ақыл-ой қабілеттерін жақсартуға үлес қосады, организмнен токсиндерді кетіреді.
3. Шампиньондардағы темір төмен гемоглобинмен күресуге көмектеседі.
4. Көруді жақсартуға көмектеседі.
5. Теріге пайдалы әсер.
6. Холестерин деңгейін төмендетіңіз, бляшкалар пайда болу қаупін азайтыңыз.

Алайда шектеулерге ерекше назар аудару керек. Балалық шақта шампиньондарды жеуден бас тартқан дұрыс, өйткені олар өсіп келе жатқан денеде белгілі бір қоректік заттардың сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін. Саңырауқұлақтарды термиялық өңдеусіз жеуге болмайды, өйткені өсу барысында олар көптеген зиянды заттарды сіңіреді.

Қандай саңырауқұлақты таңдау керек

Шампиньондарды микротолқынды пеште пісіру үшін қажетті рецептті таңдап, саңырауқұлақтарды таңдауға жауапкершілікпен қарау керек. Бүгінгі күні бұл өнімді дүкен сөресінен оңай табуға болады, бірақ бірқатар негізгі белгілерге назар аудару маңызды:

1. Саңырауқұлақтар ақ болуы керек, қоңыр реңкке рұқсат етіледі. Саңырауқұлақтар қараңғыланса, олар піскен. Бұл қорқынышты емес, бірақ бұл ақырында тағамның дәміне әсер етуі мүмкін.
2. Шляпалардағы қара дақтар шампиньондар үстелде тым көп болуы керек екенін көрсетеді.
3. Жұмсақ саңырауқұлақтар, тайғақ бет немесе қақпақ пен қақпақтың арасындағы пленкааяқ - мұның бәрі ескірген шампиньондардың белгілері. Мұндай саңырауқұлақтарды сатып алудан бас тартқан дұрыс.
4. Саңырауқұлақтарды ұзақ сақтау ұсынылмайды, тағамнан улану мүмкін.

Көбісі саңырауқұлақтарды мұздатуға бейім. Бұл оларды жеуге жарамды күйде сақтайтыны сөзсіз, бірақ оларды пайдалы қасиеттерінен толығымен айырады.

Шампиньондардың мөлшері дайындалатын тағамға байланысты таңдалады. Саңырауқұлақтарды толтыру керек болса, үлкенірек қақпақты таңдаған дұрыс, бұл тапсырманы жеңілдетеді.

Микротолқынды пештегі шампиньондарға арналған рецепт (фотосуретпен)

Бүгінгі күнде әр үйде дерлік микротолқынды пеш бар, ол көптеген тағамдарды пісіру уақытын айтарлықтай қысқартады. Саңырауқұлақтар да ерекшелік емес. Микротолқынды пеште шампиньондарды қалай дайындау керек? Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер бұл оңай деп батыл жауап береді.

Қарапайым рецепт үшін ингредиенттер:

1. Саңырауқұлақ қақпақтары - шамамен 250 грамм.
2. Сарымсақ - 1 тіс.
3. Бал - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай.
4. Өсімдік майы.
5. Соя соусы.
6. Тұз.

Шампиньон қақпақтарын микротолқынды пеште пісіру қадамдары:

1. Саңырауқұлақтарды алып, аяқтарынан қақпақтарды мұқият бөліп алу керек. Тұтастығын бұзуды болдырмау маңызды, бұл тағамның көрінісін бұзады. Саңырауқұлақтардың аяқтары бұл рецептке қатыспайды, бірақ көбісі тұтас саңырауқұлақтарды пайдаланады.
2. Кішкене кастрюльге су құйылады, ал саңырауқұлақ қақпақтары 5 қайнатылады.минут.
3. Бөлек ыдыста соусқа арналған ингредиенттерді араластырыңыз. Сарымсақ сығылып, екі ас қасық соя соусы, өсімдік майы және балмен араластырылады.
4. Қайнатылған саңырауқұлақтар дайын соусқа мұқият араластырылып, пісіру парағына салынады. Бұл рецепттегі тұз жеке қалауларға сәйкес қосылады.
5. Саңырауқұлақтар 200 градуста 20 минут бойы микротолқынды пеште болуы керек.

Тағам дайын және кез келген мерекелік немесе күнделікті дастарханды безендіре алады. Көбінесе ол жаңа піскен шөптермен безендірілген. Бұл шампиньондар тамаша тағамдар.

Толтырылған саңырауқұлақтар

Саңырауқұлақ қақпақтары әртүрлі салмалармен толтырылған рецепттер жиі қолданылады. Ірімшік қосылған микротолқынды шампиньондар - танымал нұсқа.

Қажетті ингредиенттер:

1. Шамамен 250 грамм саңырауқұлақ.
2. Втчина.
3. Ірімшік (мүмкіндігінше қатты, азырақ жағылады).
4. Дәміне қарай жасыл, бұрыш және тұз.

Пісіру:

1. Саңырауқұлақтарды жақсылап шайып, аяқтарын қақпақтардан мұқият ажыратыңыз. Рецептте бізге тек фарш толтырылатын қалпақ керек.
2. Втчина жұқа жолақтарға кесілуі керек. Саңырауқұлақтардың қақпақтары ветчинаның үлкен бөліктерінің астында жоғалып кетпес үшін өлшемдерін таңдап көріңіз.
3. Ірімшік ұсақ кесектерге туралған немесе ірі үккіште үгітілген болуы керек.
4. Саңырауқұлақтардың қалпақшалары қалыпқа салынады, олардың үстіне ветчина қойылады (мүмкіндігінше оларда). Оның бәрі ұсақталып жатыр.ірімшік.
5. Жоғары температурада тағам микротолқынды пеште 10 минуттан аспайды.

Микротолқынды пештегі шампиньондарға арналған бұл рецепт уақыт өте аз болған кезде немесе тамақ дайындауға уақыт жұмсауға тым жалқау болған кезде көмекке келеді. Дайын тағам шөптермен безендірілген, дәміне қарай ірімшікке немесе саңырауқұлаққа бұрыш немесе тұз қосуға болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тағамды дәмдеу үшін аздап сарымсақ қосады.

Саңырауқұлақтарды жеңге пісіруге арналған рецепт

Шампиньондар заманауи үй шаруасындағы әйелдердің уақытын үнемдей отырып, микротолқынды пеште тамаша пісіреді. Төменде жеңдегі микротолқынды пеште шампиньондарға арналған рецепт берілген.

Қажетті ингредиенттер:

1. Шампиньондар.
2. Зәйтүн майы.
3. Тимьян.
4. 70 грамм құрғақ ақ шарап.

Пісіру қадамдары:

1. Ұсақ шампиньондарды зәйтүн майымен және дәміне қарай дәмдеуіштермен (тұз, бұрыш) майлау керек. Туралған тимьян қосып, барлығы жақсылап араластырылады.
2. Пісіру үшін арнайы пісіру жеңін дайындаңыз, оған саңырауқұлақтарды салып, құрғақ ақ шарапты құйыңыз. Осыдан кейін жеңнің жиектерін бекіту керек.
3. Бұл тағамды микротолқынды пеште максималды қуатта 3-5 минуттан артық емес пісіру керек. Қызмет көрсетер алдында артық сұйықтықты ағызыңыз.

Тағам дайын. Ешқандай қиын емес, бірақ нәтиже кез келген дастархандағы хош иісті тағамдар.

Ет салмасы бар шампиньондар

Саңырауқұлақпен толтырылған қалпақшалар - бұл жиі мерекелік дастарханның негізгі тағамының бір бөлігі. Сыр, сарымсақ және шөптерден басқа,ет салмасы жиі қолданылады.

Фольшталған шампиньондарды микротолқынды пеште пісіруге арналған ингредиенттер келесідей:

1. Саңырауқұлақ қақпақтары.
2. Фарш.
3. Пияз.
4. Қаймақ.
5. Ірімшік (қатты).
6. Дәмдеуіштер дәміне қарай (тұз, бұрыш).

Пісіру қадамдары:

1. Саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз және қақпақтардың тұтастығын бұзбай, аяқтарынан қақпақтарды бөліңіз.
2. Мұндай тағам үшін үлкенірек саңырауқұлақтар таңдалады, дайын бас киімдер ішінен қаймақпен мұқият жағылады.
3. Пиязды майдалап турап, фаршпен араластыру керек. Дәмдеуіштер қосылады - тұз, бұрыш және басқалар үй иесінің өтініші бойынша.
4. Қалпақтар ұқыпты ет салмасымен толтырылған, үстіне үгітілген ірімшік себілген.
5. Микротолқынды пешті 150 градусқа қойыңыз. Ыдыс өзіне тән алтын қыртысы пайда болғанша пісіріледі.

Дайын тағам шөптермен безендірілген. Гарнир ретінде картоп пюресін қолдануға болады, ол жеңіл тағамды толық кешкі асқа айналдырады.

Қосымша ингредиенттерсіз бұқтырылған шампиньондар

Микротолқынды пештегі шампиньондарды пісіріп қана қоймай, бұқтыруға да болады. Бұл рецепт қосымша дағдылар мен ингредиенттерді қажет етпейді.

Қажетті өнімдер:

1. Шампиньондар.
2. Сары май.
3. Дәмдеуіштер дәміне қарай (тұз, бұрыш, сарымсақ).

Ыдыс пісіру:

1. Саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, үлкен кесектерге кесу керек.
2. Саңырауқұлақтарды терең ыдысқа салыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер мен сары май қосыңыз (саңырауқұлақтардың санына байланысты 30-50 грамм).
3. Саңырауқұлақтар микротолқынды пеште жабық контейнерде максималды қуатта (шамамен 7 минут) бұқтырылады. Пісіру процесінде ингредиенттерді бір рет араластыру керек.
4. Соңында пештің қуаты минимумға дейін азаяды және саңырауқұлақтар шамамен 3-4 минут қызады.

Тағам дайын. Ингредиенттер саны үй иесінің қалауына байланысты жеке анықталады.

Микротолқынды пеште саңырауқұлақ құпиялары

Микротолқынды пеш пісіруді әлдеқайда жеңілдетеді. Сонымен қатар, дәмді тағам алу үшін әрбір үй шаруасындағы әйел білуі керек бірқатар құпиялар бар:

1. Саңырауқұлақтарды бөлме температурасында 6 сағаттан артық сақтау ұсынылмайды.
2. Саңырауқұлақтарды тым ұзақ қабылдамаңыз, олар суды жақсы сіңіреді.
3. Саңырауқұлақтардың табиғи дәмі мен хош иісін сақтау үшін дәмдеуіштерді қолдану қалыпты болуы керек.
4. Термиялық өңдеу рецептте ұсынылған уақыттан ұзаққа созылмауы керек, әйтпесе шампиньондардың пайдалы қасиеттері жоғалады.

Ең аз күш пен уақыт жұмсай отырып, әрбір үй шаруасындағы әйел дәмді және ерекше тағам дайындай алады.