Май не үшін қажет? Майлардың адам ағзасындағы биологиялық маңызы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сізді мінсіз пішінде ұстау үшін диетаңызды мұқият қадағалауыңыз керек. Әрбір тағамда адам ағзасына қажетті ақуыздар, майлар және көмірсулар мөлшері болуы керек. Белгілі бір тағамнан бас тартпас бұрын, біздің денемізге белгілі бір заттар не үшін қажет екенін ойлаңыз. Бүгін біз май не үшін қажет, оның қандай пайдасы мен зияны бар, қандай тағамдардың құрамында пайдалы майлар бар және қайсысын тастау керектігі туралы айтатын боламыз.

Майлар, ең алдымен, энергия

Кез келген ағза үшін бұл заттар энергия беруші болып табылады. Көмірсулар мен белоктар да энергия шығарады, бірақ бұл екі есе көп энергия өндіретін майлар. Майдың бір граммында шамамен тоғыз килокалория энергия бар. Біздің денеміздің әрбір жасушасында бұл зат бар.

Май не үшін қажет? Ол метаболизмде өте қажет, сонымен қатар біздің денеміз үшін қорғаныс функцияларын орындайды. Ерекшелікзат резервте сақталады, бірақ сонымен бірге денені қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етеді, адамды энергиямен қанықтырады және терморегуляция қызметін атқаратындықтан, гипотермиядан сақтайды.

Тағамдық майлардың қандай түрлері бар?

Келесі май қышқылдары ажыратылады:

1. Қанық немесе төтенше.
2. Қанықпаған, тиісінше қанықпаған.

Алғашқы жануарлардан шыққан. Олар қатты. Оларға стеарин, бутирин, пальмитин қышқылдары жатады.

Екінші көкөніс. Олар сұйық күйде (майлар). Бұл арахидон, линол, олеин, линолен қышқылдары. Олар адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.

Полиқанықпаған майлар

Бізге диетаға майлар не үшін қажет? Бұл май қышқылдары жасына және жынысына қарамастан әрбір адамға қажет. Олар дененің өсуіне және дамуына көмектеседі, ішкі органдардың дұрыс жұмыс істеуіне әсер етеді, бұлшықеттерге, қанға жақсы әсер етеді, ферменттердің жұмысына қатысады.

Мұндай қышқылдардың жетіспеуі ағзаның сарқылуына әкеледі. Адам ағзасына қуат жетпейді, асқазан-ішек жолдарының ойық жарасы пайда болады.

Бірақ көп нәрсе жақсылықты білдіреді деп ойламаңыз. Полиқанықпаған май қышқылдарының артық болуы коронарлық тромбозға әкелуі мүмкін, бұл адамның өміріне қауіп төндіреді. Дене мұндай майларды күніне шамамен 15 грамм (шамамен 1,5 ас қасық өсімдік майы) тұтынуы керек.

Линолен және линоленге бай тағамдарқышқыл

Бұл қышқылдардың көпшілігінде күнбағыс майы (шамамен 60%) бар. Олардың жақсы үлесін соя, мақта және жүгері майларында (шамамен 50%) табуға болады. Белгілі зәйтүн майының құрамында тек 14% полиқанықпаған май қышқылдары бар. Жануарлар майларында линол қышқылының аз ғана үлесі бар, мысалы, сары майда шамамен 4%.

Арахидондық май қышқылын қайдан табуға болады?

Бұл қышқыл адам үшін энергияның ең көп мөлшерін өндіруге қабілетті. Оны қамтитын өнімдердің тізімі аз, бірақ дене оны пайдалану күніне бес грамға дейін қажет. Ол жануарлардың майларында кездеседі, бірақ аз мөлшерде. Сары май немесе шошқа майында оның үлесі 0,2-2%-дан аспайды.

Балық майында (шамамен 30%), сондай-ақ теңіз балығында арахидон қышқылының жеткілікті мөлшері. Өсімдік майларында бұл қышқыл жоқ, бірақ адам ағзасы оған линол қышқылын өңдей алады және сол арқылы оның қажеттіліктерін өтейді.

Ағзада зиянды майлар бар ма?

Иә! Бұл майға ұқсас заттар. Адамда 50-ден 90 граммға дейін стеролдар (май алмасуына қатысатын органикалық заттар) және шамамен 97% холестерин бар. Сонымен қатар, бұл зат бүкіл денеде біркелкі таралады. Елеусіз мөлшерде бауыр - 1%, аздаған қан - 6%, бірақ барлық холестериннің көпшілігі жүйке тінінде болады. Заттың артық болуы атеросклерозға әкеледі, ол негізінен отырықшыдан туындайдыөмір салты және артық тамақтану. Иә, және біз өте жақсы көретін тағамымызда бұл заттың көп мөлшері бар. Бұл әртүрлі өңделген ірімшіктер, жұмыртқаның сарысы, балық майы, сиыр бауыры, сары май. Қан сынағы холестериннің болуын анықтауға көмектеседі, ал индикаторлар тым жоғары болса, жоғарыда аталған тағамды тастау керек. Өсімдік майы, кебек және жарма құрамындағы өсімдік стеролдары холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Тері асты майы: бұл не үшін?

Май терінің үстіңгі қабатының астында орналасқан. Май не үшін қажет? Өйткені, көбісі артық май тінінен және салбыраған іштен құтылуға тырысады. Көптеген сұлулар үшін диеталар қазір бірінші орында. Целлюлит ұсқынсыз көрінеді, дегенмен денедегі майлардың көптеген функциялары бар. Бірінші және негізгі - ақыл-ой және дене белсенділігін сақтау. Энергия жетіспеушілігімен дене май жасушаларын белсенді түрде жаға бастайды, осылайша қажетті белсенділікті алады. Аштық жариялағанда немесе қатты физикалық күш салғанда майлар әрқашан резервте сақталады.

Дене майы не үшін қажет? Тері астындағы май ішкі ағзаларды сыртқы әсерлерден қорғайды. Құлау кезінде соққы күшін жұмсартады, жоғары температураның әсерін болдырмайды және суық ауа райы жағдайында жылытады. Солтүстік ендіктерде тіршілік ететін жануарларда қалың май қабаты болады. Майлар эпидермисті серпімді етеді және жыртылудан қорғайды. Тері астындағы май денеде жылуды сақтауға ықпал етеді. Семіз адамдарға қиын боладыыстық ауа райы. Олар қатты терлейді және өздерін сенімсіз және ыңғайсыз сезінеді.

Май тағы не үшін қажет? Ол өзіне пайдалы заттарды жинайды. Ең алдымен, бұл A, E және D витаминдері - олар майда ериді. Сондай-ақ, әйел гормондары май тінінде жинақталады, сондықтан оның артық ер адамдарда әйелдер контуры болады.

Адам ағзасында қанша май болуы керек?

Әйелдер үшін идеалды мазмұн 15-тен 30%-ға дейін, ерлер үшін сәл азырақ – 14-тен 25%-ға дейін. Дене майын өлшеудің бірнеше жолы бар:

1. Ең қарапайым, бірақ дәл емес әдіс - кәдімгі едендік сандық таразы. Сізге тек олардың үстінде тұрып, экранда көрсетілген нәтижеге қарау керек.
2. Дене майын өлшейтін құралмен. Оны калибр деп атайды. Алынған мәліметтер арнайы кестемен салыстырылады. Өлшеу аймағы - кіндік аймағы (бір бағытта 10 см немесе басқа). Май қатпары бекітіліп, калибрмен өлшенеді. Нәтиже кестеде қаралды.
3. Су бар ваннаға батырыңыз. Ауыстырылған судың көлемі салмақпен салыстырылып, майдың пайызы есептеледі. Әдіс ең дәл, бірақ оны үйде жүргізу қиын, сондықтан мамандардың көмегі қажет болады.

Артық салмақтың қауіптілігі қандай?

Біз майлардың ағзадағы маңыздылығын білдік, бірақ олар қажеттен көп болса ше? Артық май сізді құртып қана қоймайдывизуалды түрде, сонымен қатар денсаулыққа қауіп төндіреді. Ерлердегі бұзылған гормоналды фон жыныстық дисфункцияны тудырады. Тестостерон деңгейі төмендеп, ер адам әйелге ұқсайды.

Артық салмақ қант диабеті, атеросклероз, гипертония және артроз сияқты аурулармен бірге жүреді. Майлар қозғалыс белсенділігіне кедергі келтіреді, өйткені ол омыртқа мен буындарға қатты қысым жасайды.

Май тінінің жетіспеу қаупі қандай?

Майлардың адам ағзасындағы биологиялық маңызы – оны қорғау. Әйелдер үшін майдың жетіспеушілігі зиянды, өйткені эстроген гормонын синтездейтін және жинақтайтын әйел денесі. Майдың жеткіліксіз мөлшерімен етеккір циклі бұзылады, бұл әйелді бедеулікпен қорқытады. Салмағы аз әйелдер мен қыздар үнемі шаршайды, ұйқышылдықты, суықты сезінеді және терілері нашарлайды.

Артық салмақтан арылғысы келетіндерге кеңес

Біз адамға майдың не үшін қажет екенін жан-жақты қарастырдық, бірақ олардың мөлшерін аздап азайтқыңыз келсе, салмақ жоғалту курсын бастамас бұрын денедегі майдың денеде әртүрлі бөлінетінін есте сақтаңыз. Гендер мен дене түрі үлкен рөл атқарады. Әйелдерде іш, бөксе және жамбас аймағында май басым. Ерлерде бұл іш пен кеуде. Майды жағу үшін келесі кеңестерді пайдалану керек:

1. Дене майының түзілуін ынталандыратын тағамдарды азайтыңыз немесе толығымен алып тастаңыз. Оларға майлы ет, нан өнімдері, тәттілер, құрамындағы сусындар жатадыгаздар.
2. Диетаны күрделі көмірсулар мен жақсы ақуызға негіздеңіз. Бұл тауық еті, күркетауық, қатты бидай макарондары, күріш, қарақұмық және, әрине, көкөністер.
3. Күніне алты ретке дейін, белгілі бір аралықпен, кішкене бөліктерде тамақтаныңыз. Аз мөлшердегі калориямен ағза тағамды бірден өңдейді және оны май қоры ретінде сақтамайды.
4. Белсенді болыңыз, көбірек қозғалыңыз. Май бірте-бірте жиналады, сондықтан одан құтылу да жайбарақат тұр. Егер сіз диетаны ұстанатын болсаңыз және физикалық белсенділікпен айналыссаңыз, нәтиже сөзсіз қуантады. Ең жақсы май жағу - жүзу, велосипед тебу және жүгіру.
5. Сыртқы келбетіңізге назар аударыңыз - массаж, контрастты душ, ванна.
6. Бастаған істі тастамаңыз, кейде салмақтың төмендеуі үшін бір айдың өзі жеткіліксіз. Ойланыңызшы, сіз жылдар бойы салмақ қосып жатырсыз, үйлесімділік те бірден келмейді.
7. Май тапшылығы проблемаларынан хабардар болыңыз. Уақытында тоқтап үлгеріңіз, диетаға алданып қалмаңыз.
8. Демалуды ұмытпаңыз. Сізге кем дегенде 7 сағат ұйықтау керек, өйткені бұл ұйқы күшті қалпына келтіреді, метаболизм процестерін жақсартады.

Білгеніміздей, ағзадағы майлардың көптеген қызметтері бар және олардың барлығы адам өмірінде маңызды рөл атқарады. Ең бастысы, майдың артық болуы да, жетіспеушілігі де денеге теріс әсер ететінін есте ұстаған жөн. Сондықтан өзіңізді жақсы көріңіз, пішініңізді сақтаңыз, берілмеңіз - сонда сізде идеалды дене және онымен бірге денсаулық болады. Өзіңізді аштыққа ұшыратпаңызБұл кезеңде май шынымен кетеді, бірақ ол артта көптеген ауруларды, теріге, сүйектерге, тістерге және шашқа байланысты проблемаларды қалдырады. Өзіңізді құртпаңыз, дұрыс әрі пайдалы арықтаңыз!