2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Коньяк «Домбай» - Ставрополь шарапшылары дүниеге келген нағыз шедевр. Бұл сусын бірнеше рет әртүрлі отандық және халықаралық көрмелер мен жарыстардың қатысушысы болды, онда ол соңғы орындардан алыс болды. Домбай коньяк өндірісі қатаң бақыланады, осы себепті барлық технология әрқашан толық сақталады. Тек ешқандай ауытқулар болуы мүмкін емес. Осының арқасында сусынның әрбір партиясы қайталанбас дәм мен тамаша сапаға ие.
Домбай коньягы, басқалар сияқты, құрғақ ақ шарапты екі рет айдау арқылы өндіріледі. Жүзім спирті осылай алынады. Әрі қарай, дистиллят емен бөшкелерінде орын алатын қартаюға жіберіледі. Дәл осы материал емен, ваниль және дәмдеуіш ноталарының хош иісін беретін таниндерге бай. Соңғы кезең - араластыру.
Бұл әртүрлі қартаюы бар бренди спирттерінің белгілі бір пропорцияда араласатынын білдіреді. Содан кейін тазартылған сумен сусынның күшін азайту ғана қалады. Көп нәрсе де осы компонентке байланысты, өйткені су ішке кіредіДомбай өндірілетін аймақ ерекше дәмдік қасиеттерге ие және мөлдір мөлдір, коньяк шынымен де ешкімге ұқсамайды.
Маңызды фактілер
Зауыт орналасқан аймақ өзінің ерекше климаттық жағдайларымен танымал. Бұл «коньяк» сорттары бар жүзім бұталарын өсіру үшін тамаша орта.
Өндіріс 19 ғасырда ашылған, бірақ содан кейін шампан осында дайындалған. Бірақ коньяк шығаратын цех 1946 жылы пайда болды. Дәл осы цехтан заманауи алып коньяк зауыты бой көтерді. Домбай коньякының ерекше дәмі оған күміске бай су қосылғандықтан пайда болды.
Сусынның арсеналында отандық және шетелдік жарыстарда алған марапаттары мен медальдары көп екені жоғарыда айтылды. Олардың арасында он үш алтын медаль және беделді Ruby Cross сыйлығы бар.
Дәм тану туралы ескертпелер
Домбей коньякының алтын қоңыр реңктері бар өте әдемі асыл кәріптас түсі бар.
Бұл сусын, кез келген басқа бренди сияқты, кең мойны бар арнайы стақаннан ішу керек. Бірінші жұтым ішер алдында сусыны бар стақан алақанға салып аздап жылыту керек, содан кейін дәм мен хош иіс толығымен ашылады және сіз оның барлық сүйкімділігін сезіне аласыз.
Хош иісте бірінші кезекте ваниль мен даршын тондарымен үйлесетін емен ноталары естіледі. Олардан кейін өрік және гүлді реңктер пайда болады.
Толығымендәмнің барлық реңктерінен ләззат алу үшін сусынды ішер алдында аузыңызға аздап ұстау керек. Содан кейін рецепторлар күшті алкогольге үйреніп, коньяк дәмінің барлық ноталарын анық сезінеді. Коньяк «Домбай» 8 жыл жеңіл шоколад және ваниль ноталары бар жағымды жұмсақ дәмі бар. Кейінгі дәмде сапалы темекінің назар аудармайтын ноталары бар. Сусынның күші 40%.
Сарапшының пікірі
Домбай коньягы туралы пікірлер әрқашан ең жағымды. Гурмандар сусынның өте жұмсақ және жағымды ішілетінін атап өтеді. Бір жұтым ішсеңіз де, денеде жағымды жылу пайда болады, ол бүкіл денеге баяу таралады.
Бұл сусынның артықшылығының бірі - бұл күшті алкогольдің мөлшері аздап есептелмесе де, ас қорытудың толық болмауы. Бұлыңғырлық болмайды, басы мүлдем жаңа. Бұл сусын тек таза күйінде ғана емес, сонымен қатар әртүрлі танымал коктейльдердің ингредиенті ретінде де беріледі.
Сусынның бағасы және сатып алу орны
Сегіз жылдық коньяк сатып алу қиын болмайды, ол ірі супермаркеттерде және алкогольді сатуға лицензиясы бар шағын нүктелерде, ал алкогольдік базарларда интернетте сатылады. Сусынның сапасы әрқашан жоғары деңгейде болғандықтан, бұл алкоголь жеткілікті түрде тез сатылып кетеді. Бірақ 10 жастағы Домбай коньягын сатып алу оңай емес, өйткені мұндай сусын кішкентай бөтелкелерде тек кәдесый ретінде сатылады.
Сусынның құны тек қай аймақта екеніне байланысты емессатып алу жүзеге асырылады, сонымен қатар сату нүктесінен. Үлкен супермаркетте күшті алкоголь бөтелкесі шағын мамандандырылған нүктеге қарағанда арзанырақ болады. Коньяктың орташа бағасы жарты литрлік бөтелке үшін 600-ден 1000 рубльге дейін өзгереді.
Жалған және түпнұсқа
Домбай коньягын өндіруді өндіруші бақылайтындығынан басқа, оның сапасын алкоголь нарығын реттеу жөніндегі федералдық қызмет де тексереді. Әрбір бөтелкеде арнайы бренд бар. Бұл "стикер" сусынның сапасына кепілдік береді.
Түпнұсқалығына әлі де күмәніңіз болса, стандартты тексеру әдістерін қолдануға болады:
- Жапсырма да, артқы жапсырма да біркелкі желімделген және анық сурет болуы керек.
- Егер бөтелкені аударсаңыз, сұйықтық түбінен баяу ағып кетуі керек.
Ал коньяк жоғарыда көрсетілген бағадан әлдеқайда төмен болмайтынын есте сақтаңыз.
Ұсынылған:
Мәскеудегі элиталық мейрамханалар: тізім, фотосуреттер
Сапалы демалыс – әр адамның қажеттілігі. Жұмыстың ауыр аптасынан, тұрақты проблемалар мен қиындықтардан кейін сіз жағымды, шынайы атмосферада демалғыңыз келеді және Мәскеудегі элиталық мейрамханалар бұл үшін ең қолайлы
Үйдегі коньяк спирті. Коньяк спиртін қалай жасауға болады?
Үйде коньяк спиртін қалай жасауға болады? Коньяк спиртін өндірудің негізгі кезеңдері. Коньяк спирті қандай жағдайларда сақталады? Коньяк спирті қанша уақытқа созылуы керек және оны қандай бөшкелерде жасаған дұрыс?
Арбаттағы «Прага» элиталық мейрамханасы және мекемедегі аспаздық: тарих және мәзір
Ескі Арбатты көпшілік Мәскеудің көрікті жері деп санайды. Ал бұл аңызға айналған жер туралы әркімнің өз көзқарасы бар
Элиталық коньяк – тарихы терең сусын
Бұл асыл күшті алкогольдік сусынның атауын Шаранта аймағының Коньяк қаласы берген. Басқа аймақта өндірілген сусын, тіпті абсолютті дұрыс классикалық технологияны қолданып, коньяк деп атауға құқығы жоқ. Бұл қазірдің өзінде бренди, ол бөтелкенің мазмұнын нашарлатпайды. Сусынның тарихы ғасырларға созылады. Өндіріс технологиясы көптеген елдерде игерілді, бірақ нақты элиталық коньяк тек француз болуы мүмкін
Коньяк «Каспий» - Дағыстанның жақсы спирті
Коньяк «Каспий» - ерлерге ғана емес, әйелдерге де ұнайтын күшті алкогольді сусын. Оның несі ерекше?
