Бал саңырауқұлақтары бар пирог: пісіру рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді тағам жегенді қайсымыз ұнатпаймыз? Саңырауқұлақтары бар пирог - аштық сезімін қанағаттандырудың тамаша тәсілі. Сондай-ақ, бұл тағамды мерекелік үстелге ұсынуға болады. Оның рецепті өте қарапайым. Бұл тағамды дайындау кезінде кездесетін жалғыз қиындық - ингредиенттерді таңдау. Саңырауқұлақтарды таңдауға барлық жауапкершілікпен қарау өте маңызды. Біздің мақалада біз саңырауқұлақ пирогы мен оның рецептісін ғана емес, сонымен қатар дұрыс ингредиенттерді, атап айтқанда, саңырауқұлақтарды қалай таңдау керектігін қарастырамыз.

Дұрыс саңырауқұлақтарды қалай таңдауға болады?

Саңырауқұлақтар тамақ дайындауда қолданылатын ең көп таралған саңырауқұлақтардың бірі. Бірақ, басқалар сияқты, саңырауқұлақтарды тіпті орманда, тіпті дүкен сөрелерінде де таңдай білу керек.

Өйткені, бұзылған саңырауқұлақтар ағзаға улы сияқты зиян келтіруі мүмкін. Егер сіз көп жылдық тәжірибесі бар саңырауқұлақ теруші болсаңыз немесе оларды адаммен бірге іздеуге барсаңыз ғана орманда саңырауқұлақтарды тере аласыз,кімнің құзыретіне толық сенімдіміз.

Сатып алу кезінде сіз де сатушыға сенімді болуыңыз керек. Сапалы саңырауқұлақтың негізгі ерекшеліктерін қарастырыңыз. Ең алдымен, саңырауқұлақтың аяғына назар аудару керек. Оның негізінде «юбка» болуы керек. Бұл жалған саңырауқұлақтарда жоқ. Нағыз саңырауқұлақтарда саңырауқұлақтың айқын хош иісі бар. Жалған, керісінше, шірік жағымсыз иісі бар, жердің иісі бар.

Түпнұсқа саңырауқұлақтардың қалпақтарында «таразылар» бар. Жалған саңырауқұлақ қақпағы мүлдем тегіс.

Түс айырмашылықтары да бар. Жалған саңырауқұлақта ол айтылады. Қақпақтың ішкі жағы жасыл түске боялған сау емес. Нағыз саңырауқұлақтың түсі күңгірт бежевый, ал қалпақшасының ішкі жағында тақтайшалары бар.

Саңырауқұлақтардың дәмі де тән ерекшеліктерге ие, бірақ бұл нүктеге жетпеген дұрыс.

Саңырауқұлақтарды дүкеннен немесе базардан сатып алуды шешсеңіз, олардың жалпы жағдайына назар аударыңыз. Саңырауқұлақтардың беті көрінетін зақымсыз болуы керек. Сондай-ақ оларда қара дақтар, көгеру немесе шірік болмауы керек.

Дүкенде маринадталған саңырауқұлақтарды қалай таңдауға болады?

Сіз саңырауқұлақ қосылған пирог жасауды шештіңіз, бірақ сізде олар үйде болмады, ал дүкенде жаңа піскенін сатып алуға мүмкіндік жоқ, ал саңырауқұлақ маусымы әлдеқашан аяқталды ма? Ең жақын базарға барып, маринадталған саңырауқұлақтарды сатып алуға әрқашан мүмкіндік бар. Бұл дайын консервілерді сатып алудан оңайырақ болатын сияқты. Бірақ бұл жағдайда да зақымдалған өнімді сатып алмау үшін ең аз білім қажет. Біріншіден,маринадталған саңырауқұлақтарды өнімнің күйін көруге болатын шыны ыдыстарда ғана сақтау керек. Барлық саңырауқұлақтар бірдей мөлшерде болуы керек. Нағыз саңырауқұлақтардың бозғылт қоңыр түсі бар. Егер құмырада саңырауқұлақтар ашық қоңыр болса, онда бұл пайдалы қасиеттері жоқ жасанды түрде өсірілген қытай саңырауқұлақтары. Маринад сұйық және мөлдір болуы керек. Және, әрине, әрқашан жарамдылық мерзіміне назар аударып, контейнерде ешқандай зақым жоқ екеніне көз жеткізу керек.

Зиян мен пайда тағы

Саңырауқұлақпен бәліш пісіруді шешпес бұрын, отбасыңызды мұндай тағаммен тамақтандырғыңыз келе ме, әлде одан бас тартқан дұрыс па түсіну үшін олардың пайдалы және зиянды қасиеттерімен танысу керек.

Саңырауқұлақтарда көптеген пайдалы микроэлементтер мен витаминдер бар. Кез келген басқа саңырауқұлақтар сияқты, оларда еттен айырмашылығы, ағзаға жақсы сіңетін ақуыздың көп мөлшері бар.

Құрамында калийдің көп болуына байланысты саңырауқұлақтар қалқанша безге өте пайдалы.

Бұл саңырауқұлақтарды асқазан-ішек жолдары ауруларымен және анемиямен ауыратын адамдарға қолданған дұрыс.

Саңырауқұлақтар – төмен калориялы өнім, бірақ өте қоректік. Оларды салмақ қосудан қорықпай жеуге болады. Бұл өнімді диетада жүрген адамдарға немесе ораза кезінде қолданған өте жақсы. Олардың құрамында толық ет диетасын алмастыра алатын қоректік заттардың көп мөлшері бар.

Саңырауқұлақтар көп болғандықтанкальций, олар бүкіл денеге, әсіресе шашқа, сүйектерге және тырнақтарға жалпы күшейтетін әсер етеді. Сонымен қатар, олар жүрек-тамыр жүйесіне оң әсер етеді.

Кез келген басқа өнім сияқты, саңырауқұлақтың да қарсы көрсетілімдері бар.

Саңырауқұлақтардан жасалған пирогты технологияны сақтамай дайындасаңыз, ауыр уланумен ауруханаға түсу қаупі бар.

Уланудың алғашқы белгілері - жүрек айну және бас айналу. Бұл жағдайда сіз дереу жедел жәрдем шақыруыңыз керек. Ол келгенге дейін белсендірілген көмір ішіңіз.

Саңырауқұлақ қосылған пирог. Фотосуреті бар рецепт

Қажетті ингредиенттер:

• 1 кг бал;
• қатты қамыр - бір пакет;
• 100 г қаймақ;
• 2 орташа пияз.

Дайындалған саңырауқұлақтарды баяу отта шамамен 20 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды күнбағыс майына майдалап туралған пиязбен қуырыңыз. Пісірудің соңында пияз қосылған саңырауқұлақтарға қаймақ қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Барлығын 10 минут қайнатыңыз.

Пластикалық қамырды жайып, пісірме табаққа жайыңыз. Саңырауқұлақ салмасын қамырға жағып, қамырдың екінші қабатымен жабамыз. Біз шеттерін саусақтармен бекітеміз. Біз пирогымызды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз, оны алдын ала жұмыртқаның сарысымен майлаймыз. Артық ылғалды кетіру үшін қамырдың үстіңгі қабатын шанышқымен тесуді ұмытпаңыз. Тортты 40 минуттан артық емес пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған пирог

Мұндай пирогты дайындау үшін қатпарлы қамырды пайдаланамыз. Сіз өзіңіз жасай аласыз немесе сатып ала аласыздүкен дайын. Салмасы үшін 300 г саңырауқұлақ, 400 г картоп, 150 г қатты ірімшік және 2 пияз аламыз.

Салмасы үшін пиязды жолақтарға кесіңіз, саңырауқұлақтарды тураңыз, сонымен қатар картопты кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Тортты пісіруді жоспарлап отырған пішін өсімдік майымен майланған немесе пергамент қағазымен жабылған. Қамырды жайып, үстіне начинканы қабаттап жаямыз. Қажет болса, қамырды қаймақ жұқа қабатымен жағуға болады. Енді саңырауқұлақтарды таратыңыз, үстіне пияз картопын салыңыз. Әрбір қабатты бұрыш пен тұзды ұмытпаңыз. Пирогтың жоғарғы жағын қайтадан қаймақпен майлаңыз, содан кейін ғана ірімшік себіңіз. Пирогты жарты сағатқа пешке жібереміз, 180 градусқа дейін қызады.

Саңырауқұлақ қосылған картоп пирогының рецепті өте қарапайым. Ең бастысы, уланып қалмас үшін саңырауқұлақтарды дұрыс таңдап, дайындау керек.