Пеште қарақұмық қосылған тауық етін қалай пісіруге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарақұмық қосылған тауықты дәмді пісіріңіз, өте оңай. Ерекше түрде дайындалған ең қарапайым өнімдер бұл қарапайым тағамды кез келген үстелге ұнамды етеді. Қытырлақ қыртысы мен хош иісті, шырынға малынған салмасы бар тәбетті құс ешкімді бей-жай қалдырмайды! Әдетте ботқа жегісі келмейтін кішкентай балалар да мұндай дәмді рахатпен жейді. Тағамды күнделікті отбасылық түскі асқа дайындауға болады немесе оны мерекелік дастарханға ұсынуға және қонақтарды дәмді және пайдалы тағаммен таң қалдыруға болады. Тауықтың калориясы төмен, ал қарақұмық диеталық тамақтану үшін ең пайдалы тағамдар тізімінде, сондықтан бұл тағамды кез келген адам жей алады!

Пайдалы кеңестер

Қарақұмықпен толтырылған тауық еті алғаш рет дәмді болуы үшін пісірудің бірнеше нюанстарын ескеру қажет.

Орташа өлшемдегі ұшаны таңдаңыз, салмағы шамамен 1,6 кг құстың ет-май арақатынасы жақсы. Кішкентай тауық тым сүйекті болады, ал тым үлкен тауық майлы және қатты болады.

Артық майды кетіріңіз. Әдетте, олар артқы жағында және іште орналасқан. Пеште май ериді және ботқаны сіңіреді, нәтижесінде ол өте дәмді болмайды. Бұған жол бермеу үшін салмас бұрын құйрықты алыңыз, теріні көтеріп, май қабатын мұқият кесіңіз.

Толтырмас бұрын, ет хош иісті және шырынды болу үшін тауықты маринадтаған жөн. Маринадта кез келген нәрсе болуы мүмкін: сарымсақ және қаймақ, майонез, сіз өсімдік майын және сүйікті дәмдеуіштер жиынтығын пайдалана аласыз. Маринадқа байланысты дайын тағамның дәмі әртүрлі болады.

Етті пісірер алдында тұздаңыз. Тұзды маринадтауға болмайды, тауық еті өз шырынын шығарып, құрғап қалады.

Фольгаға немесе жеңге қарақұмық қосылған тауық етін пісіріп көріңіз. Бұл жағдайда тағам шырынды болады. Алтын қыртысты жасау үшін пісіру аяқталуға 20 минут қалғанда жеңді ашып, «Гриль» режимін қосыңыз.

Ұнтақталған қарақұмық ботқасын дайындау үшін жармаға 1:2 суды пайдаланыңыз, басқаша айтқанда, 1 кесе қарақұмық үшін 0,5 литр су қажет.

Негізгі рецепт: Ингредиенттер

Осы рецепт бойынша пісірілген тауық әрқашан дәмді және оны барлығына ұнатады. Сізге келесі компоненттер қажет болады:

• салмағы 1,5-1,7 кг тұтас тауық еті;
• пияз - 170 г;
• сарымсақ - 6 түйір;
• сәбіз - 170 г;
• қаймақ 10-20% май - 220 мл;
• таңдау үшін жасыл, аскөк немесе ақжелкен пайдалануға болады - әрқайсысы 7-8 бұтақ;
• тұз, қара бұрыш;
• қарақұмық - 170g.

Қалай пісіру керек

Қарақұмық қосылған тауық етінің рецепті таңқаларлық қарапайым. Кәстрөлге су құйып, қарақұмық қосып, ботқаны жартысы піскенше пісіріңіз.

Пышақпен пияз бен сәбізді турап, сары майға жұмсақ болғанша тез қуырып, қарақұмықпен біріктіріп, араластырамыз. Құсты барлық жағынан, соның ішінде ішкі жағынан тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Жасыл және сарымсақ түйіршіктерін кесіңіз, қаймақпен біріктіріп, қаңқаны жағыңыз. Ішіне қасық салыңыз. Кеспеңіз! Құсты 180 градус Цельсийде 90 минут пісіріңіз.

Қарақұмық пен саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Саңырауқұлақтармен пеште қарақұмықпен толтырылған тауық етінің рецепті одан да қызықты болады. Майға қуырылған саңырауқұлақтар тағамға ерекше дәм береді.

Саңырауқұлақтардың, шырынды қытырлақ тауық етінің және ұнтақталған қарақұмық ботқасының үйлесімі өте керемет дәм береді. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• тауық;
• жаңа саңырауқұлақтар - 325 г, шампиньондар, устрица саңырауқұлақтары, порчини пайдалануға болады;
• пияз - 120 г;
• соя соусы - 30 мл;
• майонез - 125 мл;
• қыша - 5 мл;
• сарымсақ - 2 тіс;
• қара бұрыш, тұз;
• қарақұмық - 85 г.

Қарақұмық пен саңырауқұлақ қосылған тауық етін қалай пісіруге болады

Қарақұмықты жартысы піскенше пісіріңіз. Майонез, қыша, соя соусы және ұсақталған сарымсақты біріктіріңіз, араластырыңыз және барлық жағынан тауық етін жағыңыз. Пиязды және саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз, сары майға қызарғанша қуырыңыз, бұрыш қосыңызжәне тұз, содан кейін қарақұмық ботқасымен араластырыңыз. Салманы тауықтың ішіне салыңыз. Тәтті тағамды 180 градуста 90 минут пісіріңіз.

Қарақұмық пен бауыр қосылған тауық еті: ингредиенттер

Бұл рецепт бойынша тағам әсіресе қанағаттанарлық және бай, бірақ аздап араластыру керек. Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• тауық - 1 дана;
• тауық бауыры - 320г;
• сәбіз - 100 г;
• пияз - 100 г;
• қарақұмық - 80г

Қарақұмық пен бауыр қосылған тауық етін қалай пісіруге болады

Қарақұмық ботқасын пісіріңіз. Пияз мен сәбізді турап, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Бауырды шайыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Көкөністермен бірге табаға жіберіп, кейде араластыра отырып, 10 минут бойы бірге қуырыңыз. Қарақұмық пен қуырылған бауырды біріктіріңіз, араластырыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш немесе өзіңізге ұнайтын басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Салманы тауық етінің ішіне салыңыз. 180 градуста 90-100 минут пісіріңіз.

Тіпті қарақұмық қосылған тауықтың суреті де тәбетті көрінеді! Осы рецепттердің әрқайсысы үшін тауық етін тікелей өсімдік майымен майланған немесе пергаментпен жабылған пісіру парағында пісіруге болады. Сондай-ақ, қаңқаны алюминий фольгамен тығыз орауға болады, содан кейін тағам шырынды болады. Пісірудің тағы бір тамаша әдісі - жеңді қуыру. Толтырғаннан кейін ұшаны жеңге салып, екі жағынан тығыздау керек. Буып-түйілген тауықты пісіру парағына қойыңыз жәнепешке ортаңғы күйге қойыңыз. Пісіру кезінде полиэтилен пештің ыстық қабырғаларына тиіп кетпеуін қадағалаңыз.

Тәртіпті жалықтырып алмас үшін дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша өзгертіңіз: аздап карри, прованс немесе итальяндық шөптер, сунели құлмақ, бұрыш қоспасы, бал және жаңа зімбір қоспасы, үгітілген ұсақ үккіш немесе арнайы дәмдеуіш «Тауық еті үшін». Егер сіз ащы тағамды ұнатсаңыз, гарам масала немесе кәдімгі қызыл бұрыш пайдаланыңыз. Салмаға көкөністер мен хош иісті шөптерді де қосуға болады.